HAMBURGUESA DE QUINOA

Ingredientes:
- Quinua: 1 taza
- Cebolla: unidad
- Zanahoria: 1 unidad mediana chica
- Huevo: 1 unidad
- Aceite de oliva: 2 cdas
- Sal: 1 cdta
- Pimienta a gusto
- Perejil a gusto

Preparacin:

Primer paso lavar la quinoa, luego prepararla igual que el arroz 1 taza de quinua x 2 de
agua hirviendo. La quinua yo la salteo antes, un poco, con 1 cda de aceite y luego le
incorpor las dos tazas de agua, en ese momento le agrego la sal y la dejo reposar a
fuego bajo por 20 min.

Mientras tanto picar la cebolla en cuadraditos y rallar la zanahoria. En un sartn, calentar

1 cda de aceite y una vez que est caliente incorporar la cebolla y zanahoria, revolver
constantemente hasta que la cebolla este trasparente.

En un bowl incorporar la quinoa cocida, el sofrito (cebolla-zanahoria), pimienta, perejil y

el huevo batido y revolver para unir los ingredientes y para que no est muy caliente.

Formar bolitas y darle forma de hamburguesas.

En una bandeja previamente con aceite se ponen las hamburguesas y se deja en el

horno por 15 min. o hasta que estn doradas a 180C.

* Receta para 6 hamburguesas. Consumir 2 de ellas con verduras

Aporte 1 porcin:
Caloras: 129 kcal
Hidratos de carbono: 14,4 gr
Protenas: 4,2 gr
Grasa: 4,4 gr

Valentina Quinteros Leiva

Nutricionista
www.minutricion.cl