GERMINACION Y REMOJ

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE

GROHMANN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

REMOJO Y GERMINACIN

PROFESOR(A) : Ing. LINLEY VEGA VEGA

ALUMNA : Lizbeth Kathy flores Llantoy

CDIGO : 2012-36874

ESPECIALIDAD : ESIA

TACNA-2017

LABORATORIO POTS-COSECHA 1
 GERMINACION Y REMOJ

PRCTICA DE LABORATORIO N 03: REMOJO Y

GERMINACIN

I. OBJETIVOS:

Evaluar los factores del proceso de remojo y germinacin.

II. FUNDAMENTO TERICO:

La germinacin es una secuencia de eventos que dan como resultado la transformacin de un
embrin en estado quiescente en una plntula.
En el proceso de la germinacin puede dividirse arbitrariamente en varios eventos:
Embibin - el proceso fsico de absorcin de agua.
Activacin - la puesta en marcha de la maquinaria de sntesis y degradacin.
Divisin y elongacin celular
Ruptura de la cubierta seminal por el embrin.
Establecimiento de la plntula como ente autnomo. Los efectos de esta charla nos
limitaremos a considerar las relaciones del proceso de germinacin con los factores
ambientales que controlan la misma.
REQUISITOS PARA QUE OCURRA LA GERMINACIN:
A. Absorcin de agua:
Embibicin: Es un caso especial de un fenmeno fsico denominado difusin, y como tal,
se da s existe una gradiente de difusin. Se caracteriza por un aumento de volumen de la
sustancia o cuerpo que embibe y est ntimamente relacionada con las propiedades de
materiales coloidales.
Las partculas coloidales en la semilla forman una red miscelar, medianamente rgida, en
la que cargas elctricas de signos opuestos estn orientadas en una manera definida.
Cuando el agua penetra en la semilla, una fraccin ocupa los espacios libres y otra se une
qumicamente a las sustancias de que estn compuestas las semillas.
El volumen de las semillas aumenta con la embibicin, pero el volumen final del sistema
(semilla + agua) es menor que la suma de los volmenes individuales iniciales de semillas
y agua; esta contraccin del sistema es prueba de la ocupacin de los espacios libres dentro
de la semilla y de la absorcin de agua en la matriz coloidal.
La tasa de embibicin se ve afectada por varios factores que pueden determinar la respuesta
a germinacin de las semillas.

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1. Permeabilidad de la cubierta seminal:

El caso ms evidente es el de semillas cuyas cubiertas son totalmente impermeables
al agua, ej. Semillas duras de leguminosas, de algodn, etc. Sin embargo, tambin
se dan ejemplos en que la penetracin de agua es restringida y no impedida.

2. Concentracin del agua:

En general, la embibicin es ms rpida cuando la semilla est en contacto con
agua pura que cuando el agua contiene solutos. El principio que opera es el de
presin de difusin del agua. De aqu que las semillas absorben agua ms
lentamente en suelos secos o salinos, no solo porque hay menos agua, sino que
tambin es causa de una menor presin de difusin del agua.

3. Temperatura:
El calor es una forma de energa. Cuando se calienta el agua que est en contacto
con la semilla, parte de la energa suministrada se invierte en aumentar la difusin
de agua, por lo tanto, aumenta la tasa de absorcin de agua, dentro de ciertos
lmites. Se ha encontrado experimentalmente que un aumento de 10C en la
temperatura duplica la tasa de absorcin al inicio del proceso de embibicin.

4. Presin hidrosttica:
Conforme el agua penetra en las semillas, sta provoca un aumento de volumen y
presin en las membranas celulares. Igualmente, las membranas celulares oponen
resistencia de igual magnitud, la que resulta en un aumento de la presin de difusin
del agua interna, aumentando su difusin hacia afuera y por lo tanto disminuyendo
la tasa de absorcin de la semilla.
5. rea de la semilla en contacto con agua:
Considerando otros factores constantes, la tasa de absorcin de agua es
proporcional a la magnitud del rea de las semillas en contacto con el agua. En
algunas clases de semilla ciertas regiones son ms permeables que otras. Ejemplo:
el hilo en las semillas de leguminosas.

6. Fuerzas intermoleculares:
Son en general fuerzas de naturaleza elctrica. Cualquier aumento en estas fuerzas
disminuye la presin de difusin del agua y por tanto la tasa de absorcin de las
semillas. El efecto de estas fuerzas es ms evidente en el suelo. Suelos de bajo
contenido de agua sujetan tenazmente la humedad mediante fuerzas
intermoleculares.

7. Diferencias entre especies:

Algunas especies absorben agua ms rpidamente que otras. Ejemplo: semilla de
algodn absorbe agua ms lentamente que la semilla de frijol.

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8. Absorcin diferencial por rganos de la semilla:

Las semillas estn compuestas de diversos rganos. Estos se pueden agrupar,
arbitrariamente en las siguientes categoras:

a) Cubierta seminal (testa, pericarpo, etc.)

b) Tejidos nutritivos de reserva (cotiledones, endosperma, perisperma, etc.)
c) Eje embrionario (compuesto de radcula, plmula y estructuras asociadas).

Estos componentes absorben agua a diferentes velocidades y magnitudes. Se ha

hallado que en semillas de algodn, maz y frijol la mxima hidratacin ocurre en
las primeras 24 horas de embibicin, y que: (a) la cubierta seminal funciona como
rgano de transporte de agua, con su curva caracterstica de absorcin; (b) el
endosperma y los cotledones absorben agua lentamente; actan como reservo ros
de agua y no como estructuras activas de absorcin; (c) el eje embrionario absorbe
agua rpida y continuamente.
Contenido de humedad mnimo para que ocurra germinacin.
Cada especie necesita absorber un cierto mnimo de humedad para que ocurra
germinacin.
Se ha encontrado que las semillas con alto contenido de protena necesitan un
contenido de humedad mayor que semillas con niveles bajos de protena; esto se
puede observar en los siguientes ejemplos (Tabla l).

Tabla 1. Contenido de humedad necesario para que ocurra la germinacin de algunas

semillas de especies cultivadas.

Cultivo Contenido de humedad

Maz (Zea mays) 30.5%

Soya (Glycine max) 50.0%

Adaptado de Burck, B. and J. C. Delouche. 1959. Water absorption by seeds. Proc.

AOSA 49:142
Conviene aclarar que la relacin suelo-semilla en lo que a absorcin de agua se
refiere es un tanto ms complicada. La evidencia experimentar ensea que el hecho
de que la semilla necesite un contenido de humedad alto para germinar no implica
que su germinacin se retarde por esa condicin. Por regla general, la velocidad
de emergencia se reduce conforme la humedad del suelo se acerca al punto de
marchitez; en algunas especies tambin se reduce el porcentaje de emergencia en
condiciones de escasa humedad del suelo.

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El exceso de agua pude ser tan pernicioso para la semilla como la carencia. S el
nivel de agua llega a excluir o restringir la penetracin de oxgeno a la semilla, la
germinacin se retarda o no ocurre, en un gran nmero de especies. En otras no se
han observado daos. Ejemplo, la germinacin de semilla de arroz se puede
acelerar por inmersin; por el contrario, la inmersin de semilla de frijol por
perodos relativamente cortos puede causar daos reversos.
Factores miscelneos que afectan la absorcin de agua.
Entre los ms importantes se cuentan:
1) Madurez:
Semilla de maz cosechada en estado de "leche" absorbe agua ms
rpidamente que semillas en estados avanzados de madurez.

2) Composicin qumica de la semilla:

Semillas con alto contenido de protena absorben ms volumen de agua y
ms rpidamente que semillas almidonosas. Semillas con altos contenidos
de aceite, pero de bajo contenido de protena se comportan parecido a
semillas almidonosas.

3) Edad:
Conforme avanzan en edad, las semillas tienden a absorber agua ms
rpidamente. Este fenmeno se considera asociado a la prdida de
integridad de las membranas celulares.

B. Efecto de la temperatura:
El proceso de germinacin, como todos los procesos fisiolgicos est afectado por la
temperatura. Para cada clase de semillas existe una temperatura mnima y una mxima
en la que ocurre la germinacin. Adems, dentro del rango temperatura mnima-mxima,
existe un punto en el que se obtiene mxima germinacin y sta ocurre ms rpidamente;
este punto corresponde a la temperatura ptima. Estas temperaturas se conocen como las
temperaturas cardinales de germinacin.
Rango de temperaturas de germinacin
1. Temperatura mnima. Por debajo de esta temperatura los procesos de germinacin
no se pueden detectar visualmente, dentro de un perodo razonable de tiempo.
Bajas temperaturas pero por encima del punto de congelacin no son letales a las
semillas.
2. Temperatura mxima. Es la temperatura por encima de la cual los mecanismos de
germinacin no operan y por lo tanto no se da crecimiento del embrin. En contraste
con la temperatura mnima, la mxima es fcil de determinar ya que temperaturas
superiores a la mxima causan daos irreversibles a las semillas (excepcin a esta
regla son las semillas que entran en latencia a altas temperaturas).

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3. Temperatura ptima. Esta se puede definir como la temperatura a la cual se da el

porcentaje mximo de germinacin en un mnimo de tiempo.
Si representamos el rango de temperaturas en que ocurre germinacin como lnea.

Se pueden hacer varias observaciones:

a) En el rango temperatura mnima-ptima los porcentajes de germinacin no son
sustancialmente diferentes (siempre que el factor tiempo no sea limitante), pero la
germinacin ocurre ms rpida mente conforme nos desplazamos haca la
temperatura ptima.
b) Considerando el segmento temperatura ptima-mxima, los porcentajes de
germinacin tienden a disminuir conforme nos desplazamos haca la temperatura
mxima; en algunas especies puede ocurrir que a temperaturas superiores a la ptima
las semillas que s germinan lo hagan ms rpidamente que a la temperatura ptima.
Sin embargo, la velocidad de germinacin tambin disminuye en las cercanas de la
mxima.
Temperaturas cardinales de algunas semillas

Cultivo Temperatura Temperatura Temperatura

mnima (C) ptima (C) mxima (C)
Soya 8 32 40

Condicin fisiolgica de la semilla:

A menudo el efecto de la temperatura sobre la germinacin est ntima mente relacionada
con la condicin fisiolgica de la semilla. Semilla recin cosechada presenta
requerimientos muy especficos de temperatura para poder germinar. Por ejemplo,
semilla de arroz recin colectada germina mejor a 32C que a 25C. Este fenmeno est
relacionado con latencia. Conforme se pierde la latencia, el ptimo de temperatura puede
variar hacia temperaturas ms altas o ms bajas y el rango de temperaturas dentro de las
que ocurre germinacin se ampla. Con el deterioro, las semillas tienden a necesitar
temperaturas especficas para que ocurra germinacin.
Temperaturas alternas
Aquellos de ustedes que estn familiarizados con las pruebas de germinacin, saben que
semillas de muchas especies se prueban alternando bajas y altas temperaturas, como por
ejemplo 20-30C 6 25-30C, etc. Se acostumbra mantener la temperatura ms baja
durante 16 horas y el alta durante 8 horas.
Esta alternacin de temperaturas pretende duplicar las fluctuaciones diurnas de
temperatura que se dan en la naturaleza.

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Interacciones:
Los efectos de la temperatura sobre la germinacin tienen caractersticas muy especiales
cuando se trata de semillas latentes. La germinacin de algunas semillas mejora
notablemente bajo condiciones de baja temperatura (recordemos el mtodo de romper
latencia denominado estratificacin); otras semillas responden favorablemente a
tratamientos con temperaturas altas (Ejemplo: arroz).
Algunas semillas que necesitan luz para germinar ofrecen respuestas interesantes a la
temperatura. Por ejemplo, la semilla de lechuga germina en la oscuridad a temperaturas
menores de 20C, pero necesitan de luz para germinar a temperaturas por arriba de 20C.
Las giberelinas, hormonas vegetales de mucha importancia en los procesos de
germinacin, extiende el rango de temperaturas en la que puede ocurrir la germinacin
de algunas especies; la semilla de llantn (Plantago spp.) germina bajo luz u oscuridad a
20C. A temperaturas superiores a 20C necesita de luz para germinar, pero a 30C se
embibe la germinacin casi totalmente, an bajo condiciones de luz. Si la semilla se trata
con una disolucin de cido giberlico (200-500 ppm) se restablece la capacidad
germinativa a 30C, con o sin la presencia de luz.
C. Presencia de oxgeno:

Este es, quizs, el requisito de germinacin ms olvidado por los analistas de semillas.
Generalmente se da por un hecho que la atmsfera suple todas las necesidades para la
germinacin de las semillas. Sin embargo, no se debe olvidar que entre el oxgeno y el
agua se establece un proceso de competencia. Esta relacin competitiva se origina de la
baja solubilidad del oxgeno en agua y de las diferencias tan notables que existen entre
los coeficientes de difusin del oxgeno en el agua y en el aire. La actividad respiratoria
de la semilla puede controlarse por velocidad con que el oxgeno llega a los mitocondrias
de las clulas fisiolgicamente activas de las semillas. El efecto combinado de
solubilidad y difusibilidad reduce la tasa de difusin de oxgeno de 0.205 ml/cm x seg.
6.7 x 10-7 ml/cm x seg. De lo anterior es fcil deducir que el exceso de humedad en el
sustrato de germinacin (o en el suelo) reduce notablemente la disponibilidad de oxgeno
a las semillas en germinacin.
Las necesidades de oxgeno cambian con las diferentes fases de germinacin. Se ha
encontrado que la semilla de lechuga es indiferente a la presencia o ausencia de oxgeno
durante la embibicin, pero requiere de oxgeno durante la emergencia de la radcula.
Hallazgos similares se han hecho en semilla de maz, en la que la emergencia de la
radcula puede ocurrir dentro de un rango muy amplio de concentraciones de oxgeno.
Sin embargo a concentraciones de oxgeno menores que la del aire el desarrollo y
crecimiento de la radcula se reduce drsticamente.

D. Luz:
La exposicin a la luz estimula la germinacin de semillas de muchas especies silvestres
y agrcolas. En la gran mayora de los casos se estimula la germinacin mediante
exposicin a luz roja (660 nm = 6600 A) y se inhibe con luz de 730 nm de longitud de
onda. En esta reaccin a condiciones lumincas est involucrado el fitocromo. Ya

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habamos mencionado que en la respuesta a la luz influye tambin la temperatura de

germinacin. Aunque est fuera del lmite de esta charla discutir ms profundamente las
relaciones entre luz y germinacin, vale la pena mencionar algunas observaciones que
pueden revestir carcter prctico. Algunas semillas que normalmente no requieren de luz
para germinar, ejemplo, tomate y pepino, pueden tornarse fotosensibles si se exponen a
luz de 730 nm. Una vez que la germinacin haya sido inhibida por exposicin a esa
calidad de luz, el efecto inhibitorio puede revertirse mediante exposicin a luz de 660
nm.
En un gran nmero de especies la necesidad por luz puede ser reemplazada por
tratamientos con cido giberlco.
LATENCIA:
Hasta el momento hemos descrito las condiciones ambientales necesarias para que ocurra
la germinacin de las semillas. A menudo sucede que algunas semillas rodeadas de lo
que podra llamarse un ambiente ptimo para germinacin, temperatura y agua favorable,
buena disponibilidad de oxgeno, no logran germinar. Este fenmeno se denomina
latencia. Debe distinguirse este trmino del que se utiliza para describir semillas que no
germinan por carencia de condiciones ambientales adecuadas; estas semillas se
denominan quiescentes.
TIPOS DE LATENCIA:
1. Inmadurez del embrin:
Este tipo de latencia comprende casos que van desde semillas con embriones
totalmente indiferenciados hasta otras con embriones diferenciados pero que
continan su desarrollo despus de que la semilla se desprende de la planta madre.
De modo que en algunos casos es difcil determinar si el desarrollo posterior del
embrin corresponde a etapas finales de maduracin de la semilla o a la fase
inicial de germinacin. Por ejemplo, las semillas del fresno (Frannus spp.) estn
morfolgicamente maduras al desprenderse de la planta original, y sin embargo
contina su desarrollo hasta aumentar al doble su tamao antes de que sea capaz
de embibir agua.

2. Impermeabilidad de la cubierta seminal:

En la jerga de los analistas, las semillas con cubierta seminal impermeable al agua
se denominan "semillas duras". Este tipo de latencia es muy comn en la familia
Leguminosae, pero se da tambin en Malvaceae, Chenopodiaceae, Lilaceae y
Solanaceae.
La testa acta como barrera al agua; la simple ruptura de cubierta permite la
penetracin del agua y la germinacin ocurre sin contratiempos. Esto se puede
lograr manualmente o por medio mecnicos o qumicos.

3. Resistencia mecnica al desarrollo del embrin:

El origen de este tipo de latencia, impuesta por resistencia mecnica de la cubierta
seminal al crecimiento del embrin, hoy da se considera casi obsoleto. En
algunas especies de Rosaceae se ha encontrado que aunque es cierto que se

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requiere de grandes presiones para romper el duro endocarpo que envuelve a la

semilla, tambin contribuye a imponer el estado de latencia la presencia de
algunos inhbidores endgenos.

4. Baja permeabilidad a gases de la cubierta seminal:

La germinacin de muchas especies de Gramneae se favorece daando la
cubierta seminal mediante tratamiento con cido o escarificacin mecnica. Este
tipo de latencia es frecuente en arroz y en semilla de muchas gramneas forrajeras.

5. Latencia del embrin:

a) Necesidad de luz:
Ya hemos mencionado que las semillas algunas especies necesitan luz para
germinar. Entre estas se cuentan las semillas de tabaco y lechuga. Estas
semillas slo responden al estmulo lumnico cuando estn embebidas de
agua, y la respuesta est afectada por la presencia de la cubierta seminal y
de la temperatura de germinacin. Se ha encontrado que si los embriones
se remueven de la semilla, sin causarles dao pueden germinar en la
oscuridad.

b) Necesidad de enfriamiento:
Las semillas de algunas especies requieren de tratamientos a bajas
temperaturas (5-10C) para poder germinar. En algunas especies la
necesidad de tratamientos a baja temperatura se puede sustituir con
tratamientos con cido giberlico.
Este tipo de latencia est asociado con la presencia de inhibidores de
germinacin y/o con niveles endgenos insuficientes para promover
germinacin de cido giberlico. El inhibidor de germinacin ms
poderoso que se conoce es el cido absccico, pero existen otros como la
cumarina, el cido cafeico, el cido feralico, etc. La inhibicin establecida
por el cido absccico solo puede revestirse con la aplicacin de ctocininas
tales como la Kinetina y la zeatna. El bloqueo establecido por los otros
inhibidores se puede neutralizar con la aplicacin de cido giberlico. La
aplicacin de auxinas como cido indolacitico son inefectivas para
neutralizar el efecto de los inhibidores de gercin.
Los tipos de latencia mencionados no son mutuamente excluyentes; algunas
especies presentan dos o ms tipos de latencia. Afortunadamente estos
casos no se dan en las especies de valor agrcola.

6. Latencia secundaria:
Algunos tipos de semillas no latentes, si se colocan en un ambiente de
germinacin desfavorable, pueden entrar en una fase de latencia o inducida. Por
ejemplo, algunas variedades de lechuga que requieren luz para germinar, entran
en estado de latencia y se convierten en fotosensibles si se les coloca a embibir
agua a 35C. Esta latencia inducida puede revertirse mediante aplicacin de cido
giberlico.

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III. MATERIALES Y EQUIPOS:

Balanza analtica
Estufa
Lunas de reloj
Vasos de precipitado
Incubadora
Agua destilada
Granos de soya
Cloro
Probeta
Jarra de plstico
Recipientes de metal

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IV. PROCEDIMIENTO

Remojo:
Pesar 100gramos de soya
Separar impurezas y desinfeccin.
Lavar los granos con abundante agua.
Proceder a remojar, manteniendo la relacin MP/agua (1:3 P/V).
Se inicia el remojo cuando la temperatura de la estufa es la deseada a diferentes
valores de tiempo (2, 4, 6, 8, 10, 12h).
Tomar muestras en cada tiempo y calcular su humedad absorbida
Optimice el remojo.

Germinacin:
Finalizado el remojo optimizado, escurrir los granos.
Colocar en bandejas de plstico, (con la base humedecida con agua, la tela
de algodn) 150g de soya y cubrir con otra tela humedecida.
Llevar a la incubadora a 26C y evaluar la germinacin a diferentes tiempos
(24, 48, 72h) segn el tamao de sus radculas.

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V. EXPRESIN DE RESULTADOS:

Remojo:

CUADRO N01: Remojo de la soya

Peso inicial de la muestra: 999.768gr

Tiempo (h) Peso Muestra Peso Final %Humedad

(gr) (gr)
3 9.4250 4.7827 49.25
6 9.1028 3.4336 62.27
9 9.2868 3.4500 62.28
12 9.2560 3.4613 62.60
15 12.5878 4.4605 64.56
18 12.7269 4.5764 64.04

TIEMPO OPTIMO DE REMOJO

70

60

50

40
%HO

30

20

10

0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
TIEMPO (H)

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Germinacin:
CUADRO N01: Medicin de la plntula de la soya

Muestra de la soya
Fecha: 26-06-17
N Descripcin maana tarde
01 Lunes 0.5 0.9
02 Martes 1,1 1,2
03 Mircoles 1.6 2.5
04 Jueves 3.5 3.9

CUADRO N02: Germinacin terminada de la soya

SOYA
Fecha: 26/06
Estado Cantidad de granos
Frtiles 14
Estriles 24
Muestra total 38

% = =38.64%

% = = . %

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VI. DISCUSIONES:
- Las temperaturas ptimas oscilan entre los 15 y los 18 C para la siembra y los 25 C para la floracin. Sin
embargo, la floracin de la soja puede comenzar con temperaturas prximas a los 13 C. Las diferencias de
fechas de floracin, entre aos, que puede presentar una variedad, sembrada en la misma poca, son debidas a
variaciones de temperatura.
- El proceso que se realiz duro entre unos y cinco das y consiste en introducir en un recipiente (bol, tarro de
cristal, tper o germinadora) las semillas que se quieran germinar, se cubre con agua y se deja en un lugar
oscuro a temperatura ambiente durante unas cinco horas. Algunos de los cuidados para que este proceso culmine
con xito son:

Evitar colocar diferentes clases de semillas en un solo recipiente. Optar por uno mediano, ni demasiado
grande ni demasiado pequeo.
Algunos brotes, como el de ssamo, se amargan si germinan durante ms de dos das. De ah que deban
consumirse lo ms pronto posible despus de iniciarse el remojo.
Debe prestarse especial atencin al drenaje, de manera que se mantengan hmedos pero no demasiado
mojados. De no ser as, el riesgo de que se formen hongos es elevado.
Una vez finalizada la germinacin, los brotes deben aclararse bien y escurrir para extenderlos en un
lugar ventilado

VII. CONCLUSIONES:

Se determin los factores de proceso de remojo y germinacin y se encuentra en los

resultados bien especficamente.
Se determin el porcentaje de humedad con su respectivo tiempo el cual por medio de
una grfica que se realiz pudimos determinar el tiempo ptimo para poder germinar
la soya.
Se determin la germinacin de la soya en cantidades de granos en estriles y frtiles
como se encuentra en los resultados.

VIII. BIBLIOGRAFA:

BESNIER Romero, 1990. Semillas, biologa y tecnologa, Ediciones

Mundi -Prensa. Espaa.
FUNDEAGRO, 1990. Control de calidad y certificacin de semil la.
Fundacin para el desarrollo del agro. Proyecto de transferencia de
tecnologa agr opecuari a. Li ma -Per.
PINEDO PANDURO, M.H., Evaluacin prelimi nar de la ger minacin.
Tesis 1990.
http://www.consumer .es/seguridad -ali mentaria/sociedad -y-
consumo/2010/10/13/196427.php

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IX. CUESTIONARIO:

1. Qu aspectos nutricionales varan durante la germinacin de granos?

Etapa 1: Activacin - Inhibicin de agua
Sntesis de enzimas.
Etapa 2: Digestin y Translocacin
En el endospermo, los cotiledones, el perispermo, o en el gametofito femenino
(conferas) se almacenan grasas, protenas y carbohidratos. Estos compuestos son
digeridos a sustancias ms simples, que son translocadas a los puntos de crecimiento
del eje embrionario.
Etapa 3: Crecimiento de la Plntula
En la tercera etapa, el desarrollo de la plntula resulta de la divisin celular continuaba
en puntos de crecimiento separados del eje embrionario, seguido por la expansin de
las estructuras de la plntula. Se produce adems:
a. Aumento importante en la cantidad de vitaminas: Las vitaminas del grupo B
llegan a incrementarse unas 3 a 12 veces y la vitamina E unas 3 veces.
b. Absorcin de minerales y otros elementos vitales del agua: Los minerales son
quelatados, lo cual los vuelve ms asimilables para el organismo.
c. Aumenta el contenido de agua: de un 5 a 12% en la semilla a un 70% en el
germinado.
d. Aparece clorofila en los brotes.

2. Qu otras variables recomienda realizar para optimizar el estudio de la soya?

Clasificacin adecuada de malas semillas. Hay que cuidar que no haya gorgojos
en las semillas ni ninguna clase de otra impureza.
El tiempo: Puede ocurrir que algunas semillas no hayan germinado al cosechar,
por distintos motivos. En tal caso se las separa. Es interesante probar otra vez
para ver si era una cuestin de tiempo.
Desinfeccin de las semillas.
La temperatura: Mucho calor puede influir en la germinacin.

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3. Grafique el proceso de respiracin de las semillas durante el proceso de

germinado.

4. Qu sale primero radcula o plntula?

El grano se hincha debido a que absorbe agua a travs de la micrpila. Esto le

permite ablandar los tejidos internos y el tegumento para que pueda asomar la
radcula.
Luego, el hipoctile asoma hacia la superficie pero, como los cotiledones an
permenecen bajo tierra, se curva un poco formando una estructura conocida
como asa germinativa. La radcula cambia su anatoma y se transforma en la
raz primaria.
El tegumento de la semilla se rasga permitiendo que asomen los cotiledones.
Los cotiledones - cuando son epgeos - emergen a la superficie (en el caso de
que sean hipgeos permanecern bajo tierra) protegiendo al primer par de hojas
juveniles.

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Por lo tanto, el primero en aparecer en una semilla es la radcula y despus la

plntula.

5. Humedad de otros granos secos

TABLA N1: Contenido de humedad necesario para que ocurra la germinacin
de algunas semillas de especies cultivadas.

6. Donde se ubica el banco mundial de semillas

El Banco Mundial de Semillas de Svalbard (tambin llamado Bveda Global de
Semillas, en ingls Svalbard Global Seed Vault y en noruego Svalbard Globale
Frkvelv) es una enorme despensa subterrnea de semillas de miles de plantas de
cultivo de todo el mundo situado en la isla de Spitsbergen, en el archipilago noruego
de Svalbard, y cerca de su capital, Longyearbyen.
Es el almacn de semillas ms grande del mundo, creado para salvaguardar la
biodiversidad de las especies de cultivos que sirven como alimento en caso de una
catstrofe mundial. Se conoce popularmente como Bveda del fin del mundo (en
ingls Doomsday Vault), pues es capaz de resistir terremotos, impactos de bombas
nucleares y dems desastres.

7. Germinacin de la soya
Los 2 primeros estados vegetativos se los identifican con letras.
VE: Es cuando se produce la emergencia de la plntula (se observa el hipoctilo en
forma de arco, arrastrando al pequeo epictilo y a los cotiledones), adems los
cotiledones estn sobre la superficie del suelo.
VC: Es cuando el hipoctilo se endereza y los cotiledones estn totalmente desplegados
(las clulas de la cara superior del hipoctilo cesan su crecimiento, las clulas de la cara
inferior siguen creciendo y provocan dicho enderezamiento), adems deber observarse
que en el nudo inmediatamente superior los bordes de las hojas unifoliadas no se tocan.

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