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Cultura de los Cuidados

Fenomenologa
La influencia de la cultura occidental en los cuidados
del cuerpo relativos a la esttica, a la actividad fsica
y a la alimentacin
The influence of western culture in the care of the body relative to
aesthetics, physical activity and food
A influncia da cultura ocidental no cuidado do corpo em relao
esttica, atividade fsica e alimentao
Celia Beltrn Beltrn.
Graduada en Enfermeria, Universitat de Valncia.
Cmo citar este artculo en edicin digital: Beltrn Beltrn, C. (2012) La influencia de la cultura occidental en los cuidados
del cuerpo relativos a la esttica, a la actividad fsica y a la alimentacin.16, 34. Disponible en: http://dx.doi.org/10.7184/
cuid.2012.34.02>
Correspondencia: Avenida Blasco Ibez, 13; 46010, Valencia, Spain. e-mail: celiabeltrandue@gmail.com
Recibido 20/03/2012/ Aceptado: 17/06/2012

vidual to express their own identity. The body


is something more than a set of differentiated
cells and it is highly valued in every society.
Thus, different patterns of body care represent
each culture. In this sense, we are asking how
western culture is conditioning body care be-
haviors relative to aesthetics, physical activity
and alimentation. These care behaviors vary
among populations according to the values
that they associate to body image. In the same
way, they also differ within each population,
as these values evolve over time. Ultimately,
culture is generating a series of behaviors that
can become risk factors for some diseases.
Thus, nurses will have to identify those poten-
tially harmful body care behaviors to encour-
age alternative healthy behaviors, focusing on
ABSTRACT evaluations, availability, motivations, rewards,
The body is part of the personal identity of preferences, aversions and self-concept of each
each individual, and as identity does, it chang- individual in each age group.
es along lifetime, so it is perceived differently Key words: Culture: Body Image, Body
in each life phase and it is used by the indi- Care, Prevention, Nursing.

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Cultura de los Cuidados

RESUMO dados del cuerpo relativos a la esttica, la acti-


O corpo forma parte da identidade pessoal vidad fsica y la alimentacin. Dichos cuidados
de cada individuo, ao igual que ela muda ao varan entre las poblaciones segn los valores
longo da vida por o que em cada etapa perce- que en ellas se asocian con la imagen corporal,
be-se de diferente maneira e com ele expressa- de la misma manera, tambin varan dentro de
-se a propia identidade. O corpo algo mais la misma poblacin, pues estos valores evolu-
que um conjunto de clulas diferenciadas e cionan con el paso de los aos. En definitiva la
em todas as sociedades tem-se em alta estima cultura est generando una serie de conductas
pelos cuidados corporais representam a cada que pueden llegar a constituir factores de ries-
cultura. Portanto, nos representamos como a go de algunas enfermedades. De manera que
cultura occidental condiciona os cuidados do el personal de enfermera identificar los cui-
corpo relativos esttica, a actividade fsica e dados corporales perjudiciales para fomentar
a alimentao. Ditos cuidados variam entre as conductas saludables atendiendo a las valora-
povoaes segundo os valores que nelas se as- ciones, la disponibilidad, las motivaciones, los
sociao com a imagem corporal, da mesma refuerzos, las preferencias, las aversiones y el
maneira, tambm variam dentro da mesma autoconcepto de cada individuo en cada grupo
povoao, pois estes valores evolucionam com de edad.
o passar dos anos. Em definitiva a cultura est Palabras clave: Imagen Corporal, Cuida-
gerando uma serie de condutas que podem dos Corporales, Prevencin, Enfermera.
chegar a constituir factores de risco de algu-
mas doenas. De maneira que o pessoal de
enfermaria identificar os cuidados corporais INTRODUCCIN
prejudiciais para promover condutas saudveis El cuerpo es un vehculo de expresin de
atendendo as valorizaes, a disponibilidade, la personalidad, por ello se busca alcanzar una
as motivaes, os esforos, as preferncias, as imagen corporal representativa. Hoy en da, la
adverses e auto-conceito de cada individuo imagen corporal es muy valorada en nuestra
em cada grupo de idade. sociedad por lo que los cuidados corporales
Palavras chave: Cultura, Imagem Corporal, tienen especial importancia para todos los in-
Cuidados Corporais, Preveno, Enfermaria. dividuos en todas las etapas de la vida. Con-
cretamente los cuidados corporales relativos a
RESUMEN la esttica, la actividad fsica y la alimentacin
El cuerpo forma parte de la identidad per- representan una forma de vida y son la inme-
sonal de cada individuo, al igual que ella cam- diata expresin de la personalidad, un conjun-
bia a lo largo de la vida por lo que en cada eta- to de rutinas que pueden ser ms o menos visi-
pa se percibe de diferente manera y con l se bles, de manera que los cuidados corporales, la
expresa la propia identidad. El cuerpo es algo salud, la vida sana sin tabaco, naturalmente-,
ms que un conjunto de clulas diferenciadas la alimentacin equilibrada, el aerbic, la mus-
y en todas las sociedades se tiene en alta estima culacin, la moda vestimentaria, la belleza, la
por lo que los cuidados corporales representan ciruga esttica y un largo etctera de prcti-
a cada cultura. Por lo tanto, nos planteamos cas- y de inversiones econmicas- referidas al
cmo la cultura occidental condiciona los cui- cuerpo se nos proponen como las tcnicas ms

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adecuadas para lograr que ste exprese nuestra


autntica identidad como seres nicos, irrepe-
tibles (Mndez, 2002).
Generalmente son repetitivos y se con-
vierten en rutinas hasta finalmente consti-
tuir un estilo de vida. Los cuales pueden ser
ms o menos saludables, ya que dependien-
do del contexto social y personal pueden
facilitar, o no, el desarrollobiopsicosocial.
Como decamos, existen muchos y variados
cuidados del cuerpo, pero aunque algunos
que en: el contexto de las culturas juveniles
sean ms visibles que otros, todos son apre-
urbanas, las prcticas del tatuaje y en gene-
ciables, pues repercuten en la apariencia fsica,
ral de las perforaciones corporales, se nutren
en la psicologa individual y en las relaciones
tambin de las construcciones sociales que las
sociales y pueden representar factores de ries-
diferentes pocas realizan sobre los cuerpos
go para determinadas enfermedades. Adems,
(Ganter, 2006). En ste periodo de transi-
hay que resaltar, que en cada cultura, estn
cin hacia la edad adulta, el cuerpo les ayuda
condicionados por los valores de la misma.
a encontrar su identidad personal as como
Ello se refleja claramente en los roles de gnero su identidad grupal, pues la pertenencia a un
porque la sociedad espera que el gnero mas- grupo les aporta seguridad en un mundo de
culino se comporte de un modo, mientras que cambios.
el gnero femenino, de otro distinto. Un modo de sentimiento de pertenencia a
Esos comportamientos, forman parte de la un grupo es mediante similitudes en sus cui-
identidad de manera que los cuidados corpo- dados corporales, por lo que los cuidados es-
rales tambin sern diferentes en cada gnero tticos entre los miembros de un mismo gru-
ya que cada grupo concibe y valora su propio po de amistades sern parecidos. Es decir, las
cuerpo de diferente forma. tendencias acerca de la imagen corporal, como
por ejemplo el corte de pelo, las perforaciones
DESARROLLO corporales, el uso de cosmticos, los tintes del
Con todo ello, podemos adivinar que existe pelo, el bronceado de la piel, y sus respecti-
una gran diversidad dentro del mundo de los vos cuidados o ritos para conseguir una deter-
cuidados corporales. Entre los cuales destacan minada apariencia, valorada y aceptada por el
los que se engloban en la esttica corporal, en grupo, sern similares.
la actividad fsica y en la alimentacin. Con- Sin embargo, con la incorporacin al mer-
cretamente la importancia de la esttica ha cado laboral, muchos cuidados cambian, pues
estado creciendo los ltimos aos, tanto en la apariencia del cuerpo se percibe de otra
hombres como en mujeres y ello se ha extendi- manera, y como consecuencia, los cuidados
do a todas las edades. estticos cambian. Ello no significa que la
Dentro del contexto occidental, la esttica imagen corporal deja de ser importante, pues
en la adolescencia juega un papel importante sta preocupa en todas las edades y a ambos
porque es una forma de expresin personal ya sexos. Sin embargo, durante mucho tiempo en

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la sociedad occidental en la que vivimos se ha los estudios en determinados momentos por


adjudicado exclusivamente a las mujeres el es- encima de la actividad fsica. Tambin influ-
tereotipo segn el cual el cuidado corporal es yen en esta sociedad la facilidad de acceso a
sinnimo de belleza. Pero ya va quedando en los recursos materiales y un fuerte entorno
desuso, pues actualmente se relaciona tambin social donde estn presentes los hbitos de
con los hombres. La realidad es que cada vez vida saludables para realizar una mayor acti-
existen ms cosmticos para sus cuidados dia- vidad fsica o deportiva. Adems, existe una
rios despus de afeitado, el contorno de ojos clara <<relacin del autoconcepto fsico con
para disimular la apariencia cansada, depila- diferentes variables sociodemograficas como
ciones corporales e incluso ciruga esttica. la edad, el gnero y la prctica fsico-deportiva
Por lo que respecta a la vejez, nos cuesta extraescolar>> (Moreno, 2008). La autoesti-
asociarlo con esttica, ya que automticamen- ma alta es un factor que predispone a la vida
te relacionamos este periodo con el deterioro activa respecto al ejercicio, el cual se ve refor-
fsico, mental y social (Sarabia, 2012). Sin em- zado por dicha actividad fsica as como por
bargo, en el mundo occidental nos resulta muy las interacciones sociales que le permite desa-
comn el uso de prtesis dentales en toda la rrollar. Sin embargo, el factor ms importante
poblacin anciana. Para el paciente anciano es la motivacin, ya que si la persona carece
la prtesis dental es una integradora familiar, de ella, difcilmente se iniciaran cuidados de la
social, mantenedora de la salud general y ele- actividad fsica y mucho ms complicado ser
vadora de la expectativa de vida (De Almeida, mantenerlos en el tiempo.
2007) ya que mejora su imagen corporal y por Dentro de la sociedad occidental, en eda-
tanto su autoconcepto y autoestima adems de des tempranas, se asocia el ejercicio fsico con
mejorar una actividad fisiolgica muy necesa- la diversin y es su mtodo para entablar rela-
ria como es comer. Al igual que en las etapas ciones sociales, es decir, los nios lo perciben
anteriores, en la vejez siguen buscando una como un juego que les permite hacer amigos y
imagen corporal que sea aceptada y valorada pasrselo bien. Por ello, es fcil inculcar stos
por el grupo al que pertenecen. Es decir, la hbitos deportivos en la infancia, pues parten
apariencia sigue siendo una forma de expre- de su propia iniciativa. Sin embargo, durante la
sin de la personalidad y est condicionada adolescencia prima la competicin pues quie-
por los valores que se le adjudican al cuerpo. ren destacar y ser realmente buenos en algn
Como ya habamos dicho, adems de los deporte, as mismo, el refuerzo de las amista-
cuidados estticos que son fcilmente visibles des es importante por la relevancia que tienen
(peinados, ciruga esttica, prtesis dentales) las relaciones sociales en esta etapa de la vida.
tambin hay otros que a la larga se aprecian y Los universitarios que eligen hacer alguna ac-
constituyen factores de riesgo de algunas en- tividad fsica se deciden por aquello que les
fermedades. stos cuidados se reflejan en el aporta mayor diversin. La motivacin cam-
estilo de vida y son los relacionados con la ac- bia totalmente en la edad adulta en la que de
tividad fsica y con la alimentacin. alguna manera se obligan a realizar ejercicio
Respecto al ejercicio fsico en los pases de forma regular, pues lo empiezan a relacio-
occidentales, generalmente se priorizan las nar con la salud. Ello es totalmente evidente
circunstancias personales como el trabajo o en la vejez, quienes mayoritariamente con-

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ciben el ejercicio como una parte ms de su cantidad de actividad fsico-deportiva corres-


mantenimiento fsico pues se manifiestan los ponde una mejor autopercepcin del sujeto
beneficios relacionados con la salud, adems en cada uno de estos cuatro componentes del
de favorecer sus redes sociales. (Garita, 2006). autoconcepto fsico (Infante, 2009) de ma-
La adolescencia es una etapa difcil en la nera que ambos se condicionan: las personas
que debido a los cambios fsicos, psicolgicos activas tienen un autoconcepto superior a las
y sociales que en ella se producen, existe una sedentarias. De ellos depende en esta etapa su
mayor facilidad para adoptar hbitos de vida motivacin para iniciarse en el deporte, por lo
perjudiciales. Por lo general, tal como seala que los hombres practican ms ejercicio al te-
Castillo (2007): Aquellos jvenes fsicamente ner el autoconcepto ms vinculado con la acti-
activos consumen menos tabaco y menos al- vidad. Esto ha sido producido por una actitud
cohol, desayunan con mayor frecuencia y po- enraizada por la sociedad.
seen hbitos de alimentacin ms saludables. A pesar de que la actividad fsica, tal como
Ahora bien, la motivacin para hacer ejercicio seala Paglilla (2001) Demora el envejeci-
durante la adolescencia cambia con el gnero. miento y aumenta el periodo productivo de la
As pues, cabe destacar que los chicos hacen vida; no es lo ms comn encontrar a per-
ejercicio con fines ldicos, recreativos y socia- sonas de la tercera edad practicando actividad
les principalmente, mientras que las chicas ini- fsica. Aunque en el periodo de jubilacin pue-
cian sta actividad impulsadas por la mejora den gozar de tener todava buena salud y que
de su imagen personal y de su salud. Con lo tienen una gran disponibilidad de tiempo, en
cual, es importante vincular a los adolescentes esta sociedad no se motiva a los ancianos para
con el ejercicio para favorecer ciertas actitudes hacer deporte. Sin embargo, mejoraran sus
frente a factores de riesgo de futuras enferme- condiciones fsicas, psiqucas y sociales. Pues
dades. Otro factor a considerar es la falta de la prctica de deporte retrasa el envejecimien-
tiempo debido a las exigencias acadmicas, to tanto fsico como psquico y enriquece la
por lo que se produce un evidente Cambio sociabilidad de las personas. No obstante, en
estacional: el nmero de horas de actividad f- los pases occidentales, la tercera edad con-
sica aumenta durante los meses de vacaciones trasta con las anteriores etapas porque son las
(Blasco, 1996). mujeres las que incorporan el ejercicio fsico a
De los factores anteriormente menciona- su estilo de vida. Ello se debe a su mayor faci-
dos como la disponibilidad, la motivacin y lidad para adaptarse a los cambios que se van
el autoconcepto, en la edad adulta ste ltimo produciendo y a su entorno. Martnez (2009)
adquiere especial relevancia pues si tienen en ha estudiado el fenmeno por el cual: Las mu-
consideracin factores personales como la jeres parecen preferir en mayor medida que los
habilidad para practicar un u otro deporte, la varones una prctica de actividad fsica no de-
condicin fsica ms o menos adecuada para portiva y en espacio cerrado y cubierto, ms
un deporte segn sus exigencias, la fuerza o que en espacio abierto y pblico; por lo que
resistencia haciendo actividad fsica y el au- en la medida de sus posibilidades personales
toconcepto fsico general para desarrollar una y sociales, aumentan el ejercicio con el fin de
actividad fsica determinada. Pues como refle- conseguir beneficios para su salud.
j Guillermo Infante en un artculo: La mayor Los cuidados respecto a la actividad fsica

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que cada persona realiza a lo largo de su vida boradas pero con poco dinero, como muestra
se puede decir que varan en funcin de su dis- continua del rol de madre que desempea bajo
ponibilidad, de su autoconcepto y de sus mo- las capacidades de entrega y de sacrificio por
tivaciones. Por los beneficios que representa el su familia, anteponindola a s misma. Es por
realizar actividad fsica en cualquier etapa de todo ello que la alimentacin contribuye a la
la vida, hay que considerar las circunstancias separacin de gneros y condiciona los cuida-
personales y sociales de cada grupo para in- dos que cada uno ejercen respecto a la misma.
culcarles dicha actividad y los valores que de Sin embargo, con la evolucin de la sociedad,
ella se derivan. tambin ha cambiado el rol de madre, pues
En cuanto a la alimentacin, sabemos que ahora se espera que trabaje fuera de casa ade-
en cualquier contexto cultural es algo ms que ms de hacer las actividades domsticas, aun-
la nutricin para la supervivencia. Pues todos que modificadas. Por ejemplo, con este nuevo
los cuidados que las personas realizan y estn rol es socialmente aceptable que se recurra en
relacionados con la alimentacin se vinculan, algunos casos a la comida preparada. De tal
consciente o inconscientemente, con diferen- manera que, actualmente madre representa a
tes creencias o tareas estipuladas a lo largo de una mujer empresaria capaz de administrar y
la evolucin histrica de la sociedad. Por lo gestionar su domicilio sin delegar tareas. Con
que cabe recordar que alimentar, tal como se- lo cual, el cuidado familiar sigue estando ms
ala Gracia (2009) es algo ms que sustentar: vinculado a la mujer (Martn, 2004). Sin em-
Alimentar es intercambiar, nutrir, cuidar, co- bargo, el rol de padre respecto a la alimenta-
municar. cin, se relaciona con otras tareas que tambin
La alimentacin est estrechamente vincu- conforman esta actividad. Para Ars (1996), el
lada con la formacin de las relaciones perso- rol masculino consiste en: Saber, poder y tener
nales porque es, principalmente, en eventos so- para ser proveedor, protector, sostenedor de la
ciales que giran alrededor de comidas (a veces, familia; por lo que se le relaciona con traba-
sin importar su calidad) donde surgen dichos jos remunerados fuera de casa para conseguir
nexos. Adems, para mantener esos vnculos y dinero y mantener a la familia. Sin embargo,
en definitiva sociabilizarse, las reuniones que actualmente, ambos roles se entremezclan en
se acuerdan para ello se suelen disear en base nuestro contexto social. Cuando hablamos de
a un momento del da en el que hay que comer. gnero pensamos en las diferencias biolgicas,
Puesto que comer, supone un parntesis en la sin embargo, sta palabra engloba mucho ms
rutina diaria y como tal, representa un tiempo que eso, pues existen condicionantes sociales y
de comunicacin, de distraccin, de solicitar culturales (que) se relacionan con las oportu-
consejo. De manera que las relaciones huma- nidades de la mujer (y del hombre) de acceder
nas se fortalecen y evolucionan en torno a la a la educacin, la alimentacin y los servicios
alimentacin. de salud. Los comportamientos y modos de
Adems contribuye a la jerarquizacin de vida de cada uno de los sexos relacionados con
los roles dentro de la familia, as pues, a la mu- la salud, tambin son elementos centrales de la
jer se le asigna el rol de madre. Como tal, en teora de gnero (Prez, 2007).
un principio, la sociedad solo esperaba de ella Estos condicionantes marcan las etapas de
que fuera capaz de preparar comidas muy ela- la vida en ambos gneros y, por supuesto, la

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alimentacin tambin vara. En el mundo oc- el respeto hacia el contexto personal y social
cidental, se ha visto reflejado en algunas en- de hombres y mujeres, por lo que mediante la
cuestas que durante la crianza de nios y ni- negociacin se tratar de llegar a pactos en los
as no se hacen distinciones en la manera de que la salud biopsicosocial del paciente resulte
alimentarlos. Pero segn parece, en algunas beneficiada.
etapas de vida adulta, posiblemente en las no Con todo ello, nos encontramos ante diag-
relacionadas con la reproduccin, hay una dis- nsticos enfermeros como disposicin para
minucin de los cuidados en la alimentacin mejorar el autoconcepto (00167), por lo que
de las mujeres (Prez, 2007). Esto se debe a que desde la enfermera se debera mejorar la
cuando se la relaciona con la reproduccin, los autoconfianza y la autoestima. Ello lo conse-
cuidados en su alimentacin se ponen en alza, guiramos explorando las razones para la au-
pero cuando esta relacin se extingue, la mu- tocrtica, animando a aceptar nuevos desafo,
jer prioriza el cuidado de su familia sobre el aumentando sistemas de apoyo y, en defini-
suyo y el desequilibrio nutricional, sobretodo tiva, facilitando el ambiente y las actividades
el sobrepeso en nuestra sociedad destaca ms que aumenten la autoestima englobando tam-
en mujeres que en hombres. Ellos, sin embar- bin los cuidados estticos. Respecto al posi-
go no sufren alteraciones tan marcadas en las ble diagnstico de sedentarismo (00168) en-
diferentes etapas de sus vidas. No obstante, fermera fomentar el ejercicio determinando
en la etapa estudiantil (especialmente en la la motivacin y explorando las experiencias
universitaria) se adoptan hbitos de vida no anteriores y las barreras para iniciar una ac-
saludables y constituyen la base para adoptar tividad. Adems, siempre animar a iniciar o
a largo plazo conductas que suponen factores continuar con la actividad fsica ayudando a
de riesgo de enfermedades crnicas no trans- desarrollar un programa de ejercicio adecuado
misibles (diabetes, HTA). Entre estos malos al mismo tiempo que ayuda a incorporarlo en
hbitos destacan el sedentarismo y el consumo la rutina semanal. Tambin podramos encon-
de dietas desequilibradas (comer entre horas, trar diagnsticos de desequilibrio nutricional
dietas milagro,), los cuales surgen en ambos por exceso o por dficit (00001,00002) por lo
sexos pero son ms acentuados en mujeres. La que les asesoraramos nutricionalmente des-
causa la atribuyen a la falta de tiempo de forma de el respeto identificando conductas que se
generalizada (Norman, 2007). deseen cambiar y estableciendo metas realis-
Sabemos pues, que muchas conductas es- tas teniendo en cuenta sus gustos i aversiones
tn enraizadas en los roles de gnero que hom- (NANDA Internacional, 2009-2011: 181, 130,
bres y mujeres adoptan, y adems, estn apo- 75, 76) (Clasificacin de Intervenciones de En-
yadas por la sociedad de la que forman parte. fermera, 2009).
Por lo que, des del punto de vista de la enfer- Adems, hay que tener en cuenta que ac-
mera es difcil cambiar los cuidados relativos tualmente se est dando la evidencia de dos
a la esttica, a la actividad fsica y a la alimen- fenmenos conjuntamente que comparten la
tacin que sean perjudiciales para la salud. A misma motivacin. ste punto de partida es
pesar de ello, se debe promover los hbitos la preocupacin por el peso y la realizacin de
saludables en todas las etapas de la vida. Pero dietas especficas y de ejercicio fsico intenso.
hay que destacar, que el punto de partida ser Por una parte encontramos: Un aumento en

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