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Fenomenologa
La influencia de la cultura occidental en los cuidados
del cuerpo relativos a la esttica, a la actividad fsica
y a la alimentacin
The influence of western culture in the care of the body relative to
aesthetics, physical activity and food
A influncia da cultura ocidental no cuidado do corpo em relao
esttica, atividade fsica e alimentao
Celia Beltrn Beltrn.
Graduada en Enfermeria, Universitat de Valncia.
Cmo citar este artculo en edicin digital: Beltrn Beltrn, C. (2012) La influencia de la cultura occidental en los cuidados
del cuerpo relativos a la esttica, a la actividad fsica y a la alimentacin.16, 34. Disponible en: http://dx.doi.org/10.7184/
cuid.2012.34.02>
Correspondencia: Avenida Blasco Ibez, 13; 46010, Valencia, Spain. e-mail: celiabeltrandue@gmail.com
Recibido 20/03/2012/ Aceptado: 17/06/2012
que cada persona realiza a lo largo de su vida boradas pero con poco dinero, como muestra
se puede decir que varan en funcin de su dis- continua del rol de madre que desempea bajo
ponibilidad, de su autoconcepto y de sus mo- las capacidades de entrega y de sacrificio por
tivaciones. Por los beneficios que representa el su familia, anteponindola a s misma. Es por
realizar actividad fsica en cualquier etapa de todo ello que la alimentacin contribuye a la
la vida, hay que considerar las circunstancias separacin de gneros y condiciona los cuida-
personales y sociales de cada grupo para in- dos que cada uno ejercen respecto a la misma.
culcarles dicha actividad y los valores que de Sin embargo, con la evolucin de la sociedad,
ella se derivan. tambin ha cambiado el rol de madre, pues
En cuanto a la alimentacin, sabemos que ahora se espera que trabaje fuera de casa ade-
en cualquier contexto cultural es algo ms que ms de hacer las actividades domsticas, aun-
la nutricin para la supervivencia. Pues todos que modificadas. Por ejemplo, con este nuevo
los cuidados que las personas realizan y estn rol es socialmente aceptable que se recurra en
relacionados con la alimentacin se vinculan, algunos casos a la comida preparada. De tal
consciente o inconscientemente, con diferen- manera que, actualmente madre representa a
tes creencias o tareas estipuladas a lo largo de una mujer empresaria capaz de administrar y
la evolucin histrica de la sociedad. Por lo gestionar su domicilio sin delegar tareas. Con
que cabe recordar que alimentar, tal como se- lo cual, el cuidado familiar sigue estando ms
ala Gracia (2009) es algo ms que sustentar: vinculado a la mujer (Martn, 2004). Sin em-
Alimentar es intercambiar, nutrir, cuidar, co- bargo, el rol de padre respecto a la alimenta-
municar. cin, se relaciona con otras tareas que tambin
La alimentacin est estrechamente vincu- conforman esta actividad. Para Ars (1996), el
lada con la formacin de las relaciones perso- rol masculino consiste en: Saber, poder y tener
nales porque es, principalmente, en eventos so- para ser proveedor, protector, sostenedor de la
ciales que giran alrededor de comidas (a veces, familia; por lo que se le relaciona con traba-
sin importar su calidad) donde surgen dichos jos remunerados fuera de casa para conseguir
nexos. Adems, para mantener esos vnculos y dinero y mantener a la familia. Sin embargo,
en definitiva sociabilizarse, las reuniones que actualmente, ambos roles se entremezclan en
se acuerdan para ello se suelen disear en base nuestro contexto social. Cuando hablamos de
a un momento del da en el que hay que comer. gnero pensamos en las diferencias biolgicas,
Puesto que comer, supone un parntesis en la sin embargo, sta palabra engloba mucho ms
rutina diaria y como tal, representa un tiempo que eso, pues existen condicionantes sociales y
de comunicacin, de distraccin, de solicitar culturales (que) se relacionan con las oportu-
consejo. De manera que las relaciones huma- nidades de la mujer (y del hombre) de acceder
nas se fortalecen y evolucionan en torno a la a la educacin, la alimentacin y los servicios
alimentacin. de salud. Los comportamientos y modos de
Adems contribuye a la jerarquizacin de vida de cada uno de los sexos relacionados con
los roles dentro de la familia, as pues, a la mu- la salud, tambin son elementos centrales de la
jer se le asigna el rol de madre. Como tal, en teora de gnero (Prez, 2007).
un principio, la sociedad solo esperaba de ella Estos condicionantes marcan las etapas de
que fuera capaz de preparar comidas muy ela- la vida en ambos gneros y, por supuesto, la
alimentacin tambin vara. En el mundo oc- el respeto hacia el contexto personal y social
cidental, se ha visto reflejado en algunas en- de hombres y mujeres, por lo que mediante la
cuestas que durante la crianza de nios y ni- negociacin se tratar de llegar a pactos en los
as no se hacen distinciones en la manera de que la salud biopsicosocial del paciente resulte
alimentarlos. Pero segn parece, en algunas beneficiada.
etapas de vida adulta, posiblemente en las no Con todo ello, nos encontramos ante diag-
relacionadas con la reproduccin, hay una dis- nsticos enfermeros como disposicin para
minucin de los cuidados en la alimentacin mejorar el autoconcepto (00167), por lo que
de las mujeres (Prez, 2007). Esto se debe a que desde la enfermera se debera mejorar la
cuando se la relaciona con la reproduccin, los autoconfianza y la autoestima. Ello lo conse-
cuidados en su alimentacin se ponen en alza, guiramos explorando las razones para la au-
pero cuando esta relacin se extingue, la mu- tocrtica, animando a aceptar nuevos desafo,
jer prioriza el cuidado de su familia sobre el aumentando sistemas de apoyo y, en defini-
suyo y el desequilibrio nutricional, sobretodo tiva, facilitando el ambiente y las actividades
el sobrepeso en nuestra sociedad destaca ms que aumenten la autoestima englobando tam-
en mujeres que en hombres. Ellos, sin embar- bin los cuidados estticos. Respecto al posi-
go no sufren alteraciones tan marcadas en las ble diagnstico de sedentarismo (00168) en-
diferentes etapas de sus vidas. No obstante, fermera fomentar el ejercicio determinando
en la etapa estudiantil (especialmente en la la motivacin y explorando las experiencias
universitaria) se adoptan hbitos de vida no anteriores y las barreras para iniciar una ac-
saludables y constituyen la base para adoptar tividad. Adems, siempre animar a iniciar o
a largo plazo conductas que suponen factores continuar con la actividad fsica ayudando a
de riesgo de enfermedades crnicas no trans- desarrollar un programa de ejercicio adecuado
misibles (diabetes, HTA). Entre estos malos al mismo tiempo que ayuda a incorporarlo en
hbitos destacan el sedentarismo y el consumo la rutina semanal. Tambin podramos encon-
de dietas desequilibradas (comer entre horas, trar diagnsticos de desequilibrio nutricional
dietas milagro,), los cuales surgen en ambos por exceso o por dficit (00001,00002) por lo
sexos pero son ms acentuados en mujeres. La que les asesoraramos nutricionalmente des-
causa la atribuyen a la falta de tiempo de forma de el respeto identificando conductas que se
generalizada (Norman, 2007). deseen cambiar y estableciendo metas realis-
Sabemos pues, que muchas conductas es- tas teniendo en cuenta sus gustos i aversiones
tn enraizadas en los roles de gnero que hom- (NANDA Internacional, 2009-2011: 181, 130,
bres y mujeres adoptan, y adems, estn apo- 75, 76) (Clasificacin de Intervenciones de En-
yadas por la sociedad de la que forman parte. fermera, 2009).
Por lo que, des del punto de vista de la enfer- Adems, hay que tener en cuenta que ac-
mera es difcil cambiar los cuidados relativos tualmente se est dando la evidencia de dos
a la esttica, a la actividad fsica y a la alimen- fenmenos conjuntamente que comparten la
tacin que sean perjudiciales para la salud. A misma motivacin. ste punto de partida es
pesar de ello, se debe promover los hbitos la preocupacin por el peso y la realizacin de
saludables en todas las etapas de la vida. Pero dietas especficas y de ejercicio fsico intenso.
hay que destacar, que el punto de partida ser Por una parte encontramos: Un aumento en
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