Curso Tcnico de Cocina Creativa Profesional

Informacin gratis Curso Tcnico de Cocina Creativa Profesional

Titulacin certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL

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Curso Tcnico de Cocina Creativa Profesional

Curso Tcnico de Cocina Creativa Profesional

Duracin: 180 horas

Precio: 150 *
Modalidad: Online
* Materiales didcticos, titulacin y gastos de envo incluidos.

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Descripcin

El curso de cocina creativa le ofrece un compendio de aspectos en cuanto a la historia de la gastronoma, la distincin por pases, los
hbitos alimentarios, las recetas creativas y las nuevas tendencias en cuanto a hostelera y gastronoma.

Euroinnova Business School

Euroinnova Business School, es una escuela de negocios avalada por 5 universidades y mltiples instituciones a nivel
internacional. En el siguiente enlace puede ver los cursos Homologados

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escuela de negocios con un porcentaje de satisfaccin de ms del 95%, auditada por agencias externas, adems de contar con el apoyo
de las principales entidades formativas a nivel internacional.

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A quin va dirigido

Este curso de cocina creativa est dirigido a los amantes de la cocina en el mbito profesional, personal o a personas que deseen
iniciarse en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender con elementos alimentarios renovando y utilizando la imaginacin en
las recetas tradicionales.

Objetivos

Gracias al curso, el alumno adquirir los conocimientos, habilidades y tcnicas necesarias para confeccionar platos de los
considerados de nueva creacin basados en platos tradicionales. Adems, se familiarizar con el uso de las herramientas y utensilios
bsicos de la cocina creativa, de forma que el alumno pueda innovar en cuanto a platos y especialidades culinarias.

Para que te prepara

Este curso de cocina creativa le prepara para utilizar las habilidades en la cocina con las intenciones ms idealistas e imaginativas, es
decir, gracias al curso podrs aunar tus esfuerzos con las nociones que te ofrecemos para que de ste se obtengan los resultados ms
creativos. Adems gracias al temario podrs adquirir unos conocimientos ampliados en cuanto a las costumbres, las prcticas, la
historia y la distincin etnogrfica y geogrfica de la gastronoma.

Salidas laborales

Restaurantes, Ayudantes de Cocina, Hostelera, Turismo.

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Titulacin
Doble Titulacin Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones
Profesionales

Una vez finalizado el curso, el alumno recibir por parte de Euroinnova Formacin va correo postal, la titulacin que acredita el haber su
con xito todas las pruebas de conocimientos propuestas en el mismo.

Esta titulacin incluir el nombre del curso/master, la duracin del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento
que acredita que el alumno super las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro, y los sellos de la instituciones
que avalan la formacin recibida (Euroinnova Formacin, Instituto Europeo de Estudios Empresariales y Comisin Internacional para
la Formacin a Distancia de la UNESCO).

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Forma de financiacin
- Contrarrembolso.
- Transferencia.
- Tarjeta de crdito.
- PayPal

Otros: PayU, Sofort, Western Union, SafetyPay

Llama gratis al 900831200 e informate de los pagos a plazos sin intereses que hay disponibles

Metodologa

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Gua del Alumno dnde aparece un horario de tutoras
telefnicas y una direccin de e-mail dnde podr enviar sus consultas, dudas y ejercicios. La metodologa a seguir es ir avanzando a
lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluacin, el alumno/a deber
completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulacin ser remitida al alumno/a por correo una vez se haya
comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Materiales didcticos

- Maletn porta documentos

-

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- Subcarpeta portafolios

- Dossier completo Oferta Formativa

- Carta de presentacin

- Gua del alumno

- Sobre a franquear en destino

- Bolgrafos

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Profesorado y servicio de tutoras

Nuestro centro tiene su sede en el "Centro de Empresas Granada", un moderno complejo

empresarial situado en uno de los centros de negocios con mayor proyeccin de Andaluca Oriental. Contamos con una extensa plantilla
profesores especializados en las distintas reas formativas,
con una amplia experiencia en el mbito docente.

El alumno podr contactar con los profesores y formular todo tipo de dudas y consultas, as como
solicitar informacin complementaria, fuentes bibliogrficas y asesoramiento profesional.
Podr hacerlo de las siguientes formas:

- Por e-mail: El alumno podr enviar sus dudas y consultas a cualquier hora y obtendr respuesta
en un plazo mximo de 48 horas.
- Por telfono: Existe un horario para las tutoras telefnicas, dentro del cual el alumno podr hablar directamente con su tutor.

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Plazo de finalizacin

El alumno cuenta con un perodo mximo de 6 meses para la finalizacin del curso, a contar desde la fecha de recepcin de las materiale
del mismo.

Si una vez cumplido el plazo no se han cumplido los objetivos mnimos exigidos (entrega de ejercicios y evaluaciones
correspondientes), el alumno podr solicitar una prrroga con causa justificada de 3 meses.

Bolsa de empleo

El alumno tendr la posibilidad de incluir su currculum en nuestra bolsa de empleo y prcticas, participando as en los distintos
procesos de seleccin y empleo gestionados por ms de 2000 empresas y organismos pblicos colaboradores, en todo el territorio
nacional.

Agencia de colocacin autorizada N 9900000169

Club de alumnos

Servicio gratuito que permitir al alumno formar parte de una extensa comunidad virtual que ya disfruta de mltiples ventajas: becas,
descuentos y promociones en formacin, viajes al extranjero para aprender idiomas...

Revista digital

El alumno podr descargar artculos sobre e-learning, publicaciones sobre formacin a distancia, artculos de opinin, noticias sobre
convocatorias de oposiciones, concursos pblicos de la administracin, ferias sobre formacin, etc.

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Programa formativo

UNIDAD DIDCTICA 1. LA COCINA DE LA INSPIRACIN.

Introduccin.
Historia de la Cocina.
Concepto de Cocina como Arte y Tcnica Culinaria.
Historia del Fuego para Cocinar.
La Cocina Alternativa.
La Cocina en Grecia.
La Cocina Romana.
La Cocina Germana.
La Cocina en la Edad Media.
La Conservacin de los Alimentos.
El Nacimiento del Restaurante.
Restaurantes en Francia.
Restaurantes en Espaa.
La Cocina en la Actualidad.
UNIDAD DIDCTICA 2. PUNTOS FUERTES DE LA CULTURA GASTRONMICA.
Introduccin.
Cultura Gastronmica.
Gastronoma Occidental y Gastronoma Oriental.
La Gastronoma Espaola.
La Gastronoma Italiana.
La Gastronoma Bretona.
La Gastronoma de Francia.
La Gastronoma de Holanda.
La Gastronoma de la India.
La Gastronoma Japonesa.
La Gastronoma en el Islam. El Al-Andalus.
La Gastronoma Turca.
La Gastronoma de Estados Unidos.
La Gastronoma Tropical.
La Gastronoma de Mxico.
La Aportacin Colonial a la Gastronoma.
La Gastronoma del Caribe.

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La Gastronoma en diferentes pases del Caribe.

La Gastronoma de Brasil.
UNIDAD DIDCTICA 3. LAS POTENCIALIDADES OCULTAS DE LOS PRODUCTOS.
Introduccin.
Las Vitaminas.
Avitaminosis.
Nutrientes Directamente Relacionados con el Sistema Inmune.
Los Antioxidantes.
Caractersticas de la Fibra Diettica.
El Poder de la Fruta.
Proceso de la Conservacin de la Fruta.
Los Frutos Secos y las Semillas.
Frutales segn los Distintos Climas.
UNIDAD DIDCTICA 4. EL PODER DE LAS PLANTAS, SUSTANCIAS Y ESPECIAS.
Introduccin a la Manipulacin de Flores y Plantas como Alimentos.
Flores que se comen.
Productos Biolgicos y Orgnicos.
La Potencia del T.
La Potencia del Caf.
La Potencia del Chocolate.
Las Especias.
UNIDAD DIDCTICA 5. CREATIVIDAD COMBINATORIA DE COLORES, SABORES, FORMAS, OLORES Y
TEXTURAS.
Introduccin.
El Color.
Crculo Cromtico.
Clasificacin del Color.
Colores Fros y Calientes.
Armona y Contraste.
La Expresividad de los Colores.
El Sabor.
La Forma.
El Olor y la Textura.
UNIDAD DIDCTICA 6. CREATIVIDAD IMAGINATIVA, QUE TRADUZCA EN IMGENES SENSORIALES EL
SENTIDO DEL NUEVO PRODUCTO.
Introduccin.
Principios de Composicin: Espacio, Estructura y Campo.
Principios de Composicin: Equilibrio y Peso.
Conceptos de Composicin: Tensin, Movimiento, Formas, Proporcin, Dinmica y Armona.
Conceptos de Composicin: Armona, Proporcin, Dinmica.
Definicin de Composicin: Simtrico, Asimtrico, Rtmico, Oblicuo y Escala.

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Propuesta de Composicin.
UNIDAD DIDCTICA 7. CREATIVIDAD INNOVADORA Y TRANSFORMADORA, QUE PERMITA VARIAR LOS
ELEMENTOS BSICOS DEL PRODUCTO SIN DESNATURALIZADO.
Introduccin.
Concepto de Transformacin y Manipulacin de Alimentos.
Procedimientos de Tcnicas Culinarias en los Alimentos con Agua.
Procedimientos de Tcnicas Culinarias en los Alimentos con Aceite.
La Cocina Rpida.
Creacin de Formas Fras.
El Agar-Agar.
Creacin de Esculturas Dulces de Azcar.
Utensilios de Cocina Creativa.
UNIDAD DIDCTICA 8. LA COCINA CREATIVA Y EL CLIENTE.
Concepto de Restauracin Innovadora. Restaurante de Cocina Creativa.
El Concepto de Restauracin Innovadora.
Buena Eleccin del Menaje segn las Nuevas Tendencias I.
Tejidos en un Restaurante, el Mantel y los Uniformes.
Buena Eleccin del Menaje segn las Nuevas Tendencias II.
El Mueble e Iluminacin en un Restaurante Moderno.
Feng Shui en la Cocina.
Tips de Feng Shui.
El Ikebana.
Buen Servicio al Cliente y Decoracin en Preparacin de Mesai.
El Vino y cmo Servirlo.
UNIDAD DIDCTICA 9. ELABORACIN DE PLATOS Y MENS RACIONALES, NUTRITIVOS Y CREATIVOS,
QUE SATISFAGAN O SUPEREN LAS EXPECTATIVAS DEL CLIENTE
Introduccin a la Preparacin de una Carta de Cocina Creativa
Preparacin del Men de Cocina Creativa
Preparacin de Platos en la Cocina Creativa: Entrantes
Preparacin de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Cremas
Preparacin de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Ensaladas
Preparacin de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Ccteles y ms Ensaladas Creativas
Preparacin de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Arroces
Preparacin de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Vegetales
Preparacin de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Carnes
Preparacin de Segundos Platos en la Cocina Creativa: la Coca Salada y la Pasta
Preparacin de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Pescados
Preparacin de Postres en la Cocina Creativa: Creps y Bizcochos
Preparacin de Postres en la Cocina creativa: Tartas,Cakes y Bollos
UNIDAD DIDCTICA 10. ELABORACIN DE PLATOS ESPECIALES
Preparacin de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Ensaladas

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Preparacin de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Moluscos

Preparacin de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Gambas, Cigalas Reales, Bogavantes
Preparacin de Segundos Platos en la Cocina Creativa Especiales: Pescados
Preparacin de Segundos Platos en la Cocina Creativa Especiales: Carnes
Formas y Composiciones Estticas I

PROGRAMA DE BECAS PARA MASTER

Euroinnova cuenta con un programa de becas de master para ayudarte a decicir tu futuro, puedes entrar

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Terminos relacionados:
Agar-Agar, Antioxidantes, Avitaminosis, Buen Servicio Cliente, Cocina Alternativa, Cocina como Arte, Eleccin del Menaje,
Especies, Flores comestibles, Forma, Frutos Secos, Gastronoma Occidental, Gastronoma Oriental, Ikebana, Manipulacin de
Alimentos, Mesai, Mueble e Iluminacin en Restaurante Moderno, Nuevas Tendencias, Olor, Poder de la Fruta, Potencia del
Caf, Potencia del Chocolate, Potencia del T, Principios de Composicin en la Cocina, Sabor, Textura, Tips de Fena Shui,
Utensilios de Cocina Creativa, Vino

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FICHA DE MATRICULACIN
Para efectuar su matrcula slo tiene que hacernos llegar esta ficha con sus datos personales va email a formacion @euroinnova.com o va fax al 958 050
200.
POSTGRADO EN QUE DESEA MATRICULARSE: : .........................................................

...............................................................................................................................

Nombre: ................................................................................................................

Apellidos:..............................................................................................................

DNI/ID/Pasaporte:.................................................................................................

Domicilio envo: ....................................................................................................

................................................................................... CP:.....................................

Localidad:..............................................................................................................

Provincia:.............................................. Pas:.........................................................

Telfono:...................................... E-mail:..............................................................

Horario de entrega (Maana o tarde)......................................................................

Forma de pago .......................................................................................................

Observaciones:.......................................................................................................

Una vez recibidos los datos personales, uno de nuestros asesores pedaggicos contactar
con usted para concretar la matrcula y confirmarle cuando va a recibir todos los
materiales en su domicilio.

DESDE ESPAA LLAMA GRATIS A: DESDE FUERA DE ESPAA:

900 831 200 + 34 958 05 02 00

EUROINNOVA FORMACIN
POLGONO INDUSTRIAL LA ERMITA.
EDIF. CENTRO DE EMPRESAS GRANADA. OFICINA 1 D 18230 ATARFE - GRANADA
Telfono: 958 050 200

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