SISTEMA DIGESTIVO

INTRODUCCION

La digestin es la transformacin de los

alimentos ingeridos en otras sustancias ms
sencillas para poder ser absorbidas por
el cuerpo (ms concretamente por la
sangre) proporcionndole la energa necesaria
para vivir.
La digestin es un proceso metablico, es decir un
proceso en el que los alimentos se transforman en
energa.
Este proceso consiste en tomar los alimentos,
aprovechar los nutrientes de estos alimentos y
eliminar la sustancia de desecho. Todo este
proceso es lo que se llama la digestin y lo realiza
el aparato digestivo.
Aparato Digestivo
Podemos decir que el aparato digestivo es un largo tubo, con varias glndulas u
rganos asociadas, cuya funcin es transformar los alimentos en otras sustancias
ms sencillas, fcilmente utilizables por el organismo. Veamos como es el proceso
que realiza el aparato digestivo paso a paso.
Proceso De Digestin
Primero te mostramos los rganos del aparato digestivo o sistema digestivo
para que segn vayamos explicando el proceso de la digestin te fijes donde
estamos en cada momento.
La digestin y el aparato digestivo comienza en la boca donde al masticar y
mezclar el alimento con la saliva se forma lo que se conoce como el bolo
alimenticio. La lengua lo empuja hacia atrs y entonces ingresa en la faringe
y sigue su camino hasta el esfago. El paso del bolo alimenticio de la boca a
la faringe se llama deglucin.
Posteriormente el bolo alimenticio llega al estmago a travs del esfago.
Una vez en el estmago al bolo alimenticio se junta con los jugos gstricos
formando una papilla llamada quimo. Luego pasa al intestino delgado y se
mezcla con la bilis que manda el hgado, con los jugos pancreticos
procedentes del pncreas y con los propios jugos intestinales formando lo
que se llama el quilo.
 Como vemos en el intestino delgado, y con la colaboracin imprescindible
de la bilis y el jugo pancretico, se completa la digestin de los alimentos, que
as quedan preparados para ser absorbidos. Los alimentos as se dice que se
han digerido.
Una vez digerido el siguiente paso es la absorcin, es decir conseguir que
los alimentos digeridos pasen a la sangre. La absorcin se produce cuando
los alimentos digeridos atraviesan las vellosidades intestinales y entran en los
vasos sanguneos.
Conseguido que los alimentos pasen a la sangre, esta los distribuye a todos
los rganos del cuerpo.

Pero no todas las partes que forman los alimentos son digeridas y, por tanto,
no todas llegan al torrente sanguneo.
Las partes no digeridas o desechos siguen su camino por el intestino
delgado hasta el intestino grueso, donde, por una serie de movimientos
involuntarios llamados movimientos peristlticos, van avanzando hacia el
recto. La eliminacin de los desechos se hace por el ano, cuando el
organismo nota que en el intestino grueso se ha acumulado una cantidad
excesiva de desechos. Estos desechos, al ser eliminados, se llaman heces
fecales.
Acciones y Reacciones en la Digestin
Acciones Mecnicas
La salivacin
La masticacin
La deglucin
Los movimientos peristlticos
Reacciones Qumicas
Son las realizadas por los jugos gstricos y son:
Jugos Salivales
Jugos Gstricos
Jugo Biliar
Jugo Intestinal
Jugo Pancretico
OBJETIVOS
Observar e identificar el proceso y rganos que intervienen en la digestin, a
travs de una paloma.
Determinar el PH, en el buche, estomago glandular y muscular , intestino
delgado y grueso

METODO
Se tuvo que proceder a matar a la paloma, luego se le abri
por la parte del pecho para separar el sistema digestivo, ya
que fue el sistema estudiado.
Para calcular el pH de los rganos mencionados
anteriormente se tuvo que hacer un corte por cada parte del
sistema digestivo y con la ayuda de pH metro , se determin
cada pH

RESULTADOS
%DIGERIDO pH EXPLICACION
BUCHE 20 5 Hubo pequeas
cantidades de
lipasa
ESTOMAGO 40 4
GLANDULAR
ESTOMAGO 60 2 Hubo reaccin
MUSCULAR acida.
INTESTINO 80 6 El jugo gstrico
DELGADO aqu donde
desarrollo su
mayor parte de
accin
INTESTINO 100 7 Absorcin de agua
GRUESO y porteinas por
eso ph neutro

DISCUSIN
Los alimentos contienen nutrientes que el cuerpo humano necesita: protenas,
grasas e hidratos de carbono. Sin embargo, las clulas del organismo no pueden
utilizar estos nutrientes en la forma en que se encuentran en la naturaleza, deben
sufrir transformaciones al interior del sistema digestivo.
A este proceso de transformacin de los alimentos, se denomina digestin. Slo a
travs de l, los alimentos pueden pasar a la sangre y llegar a todas las clulas del
organismo.
En la paloma hay presencia de buche , molleja y un ciego doble esto se debe que la
paloma al ingerir sus alimentos no puede triturarlos y con la ayuda de los otros
rganos mencionado sus digestin se hace ms fcil a diferencia de los mamferos .

CONCLUSION
El aparato digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago,
estmago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la
digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos
digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin mediante el proceso de
defecacin.
El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales: transformar los
glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas
digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.
La digestin comienza en la boca donde los alimentos se mastican y se
mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso qumico
de la digestin, formndose el bolo alimenticio.
La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el esfago mediante
la deglucin, y del esfago al estmago, donde los alimentos son mezclados
con cido clorhdrico que los descompone, sobre todo, a las protenas
desnaturalizndolas. El bolo alimenticio se transforma en quimo.
En el intestino delgado el quimo, gracias a la bilis secretada por el hgado,
favorece la emulsin de las grasas y gracias a las lipasas de la secrecin
pancretica se produce su degradacin a cidos grasos y glicerina. Adems,
el jugo pancretico contiene proteasas y amilasas que actan sobre protenas
y glcidos. La mayora de los nutrientes se absorben en el intestino delgado.
Toda esta mezcla constituye ahora el quilo.
El final de la digestin es la acumulacin del quilo en el intestino grueso
donde se absorbe el agua para la posterior defecacin de las heces.

Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo
digestivo, se activan o inactivan diferentes enzimas que descomponen los
alimentos, siendo as que se observ que en la molleja es el lugar ms acido
por la accin de los jugos gstricos y en el intestino grueso es pH neutro por
la absorcin de agua
LINKOGRAFIAS
1. http://www.monografias.com/trabajos-pdf/sistema-digestivo/sistema-
digestivo.shtml
2. https://es.wikipedia.org/wiki/Digesti%C3%B3n
3. http://www.areaciencias.com/biologia/que-es-la-digestion.html
4. https://es.slideshare.net/carenfernandez/proceso-de-la-digestion-50951139
5. http://www.my-pdiet.com/es/blog-de-nutricion/en-que-consiste-el-proceso-de-
la-digestion-de-los-alimentos
OBSERVACIONES MICROSCOPICAS

PAPILAS calciformes
LENGUA (papilas CORTEZA CEREBRAL
filiformes) (LENGUA)

COLON