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Maldonado Lpez Mnica Gpe.

moniica.maldonadol@gmail.com
Licenciatura en Horticultura Ambiental
Proyectos Rurales

MDULO I: SUSTENTABILIDAD EN CASA

Tema 1: Introduccin sustentabilidad en casa


Objetivo: Diferenciar y conocer los conceptos de seguridad alimentaria, soberana alimentaria y
sustentabilidad.

Hoy en da la contaminacin ambiental es uno de los principales problemas para el medio ambiente y
para las especies que habitan en el planeta. Ya que, la contaminacin a diferentes escalas cambia las
caractersticas de los hbitats naturales, provocando que las especies no tengan lo que necesitan para
protegerse, nutrirse, reproducirse o vivir en su entorno. Una de las principales causas de la
contaminacin es la manera en como el ser humano produce sus alimentos, tanto vegetales como
animales. Puesto que, muchas de las tcnicas que se practican son dainas para el medio ambiente,
para las especies que habitan alrededor e incluso para los humanos.

La reparticin y produccin de los alimentos, no solo afecta de manera ambiental, tambin afecta de
manera social y econmica. Es por ello que es importante conocer y entender los siguientes conceptos:

Existe cuando las personas tienen en todo momento


acceso fsico y econmico a suficientes alimentos
inocuos (que no causa dao) y nutritivos, para
SEGURIDAD satisfacer sus necesidades alimenticias que requieren
para llevar una vida activa y sana.
ALIMENTARIA Disponibilidad de alimentos, todos podamos tener
disposicin suficiente de alimento.
Produccin industrial.

La capacidad que tiene cada estado para definir sus


propias polticas agrarias y alimentarias de acuerdo a
objetivos de desarrollo sostenible (que se pueda
mantener por s mismo, sin ayuda exterior y sin agotar
SOBERANA los recursos disponibles) y de seguridad alimentaria.
ALIMENTARIA Produccin (sostenible) de los alimentos y su origen.
Capacidad de los pueblos para mantenerse a s
mismos y a sus sociedades. En otras palabras, propone
el auto abastecimiento de alimentos.
Produccin agroecolgica.
SUSTENTABILIDAD: Se refiere a la administracin eficiente y racional de los recursos, de
manera que sea posible satisfacer las necesidades de la poblacin actual, sin comprometer la
calidad de vida de las generaciones futuras. Cuando se habla de un sistema sustentable el
concepto se refiere a que se pueda mantener por s mismo, sin ayuda exterior y sin agotar los
recursos disponibles.

Se requiere de un cambio de pensamiento y de actividades, un enfoque en donde se permita producir


alimento sin daar al medio ambiente, en donde se usen los recursos naturales de manera responsable
y en el que se vea beneficiada la sociedad de manera cultural y econmica.

Como respuesta a las problemticas antes mencionadas, se cre la AGROECOLOGA. Un nuevo


enfoque de la agricultura basado en la agricultura tradicional, en la produccin local y a pequea
escala; en donde se integra la ecologa, la socioeconoma y la cultura para asegurar la sostenibilidad
de comunidades agrcolas, la productividad agropecuaria y un medio ambiente sano. En otras
palabras, se busca producir alimentos y materias primas de una manera amigable con el medio
ambiente, en donde adems se busque un equilibrio social y la viabilidad econmica entre todos los
sectores de la sociedad y las generaciones futuras.

La agroecologa tiene como caractersticas que no existe prdida de los recursos naturales, la
utilizacin de los insumos artificiales se mantienen al mnimo y el manejo de plagas y enfermedades
se lleva a cabo a travs de mecanismos ecolgicos internos de regulacin. Dentro de la agroecologa
existen nueve principios:

1. Hacer uso de los recursos renovables.


2. Reciclaje de nutrientes y energa.
3. Conservacin de recursos (suelo, agua, Agua
semillas, etc.).
4. Mejoramiento de la materia orgnica y la
actividad biolgica del suelo.
5. Adaptacin a los ambientes locales.
6. Diversificacin de especies en tiempo y Sol Suelo
espacio.
7. Maximizacin de beneficios a largo plazo.
8. Valorizacin de la salud ambiental y humana.
9. Minimizacin y eliminacin de txicos.

Para aplicar la agroecologa es necesario pensar en


sistemas, pero Qu es un sistema? Es un conjunto Organisms Nutrientes
de cosas o elementos, que funcionan de forma
coordinada para cumplir con un objetivo o meta en
comn. Un ejemplo es un equipo de futbol, una
familia o una parcela cultivada. Siguiendo con la agroecologa surge el concepto de
AGROECOSISTEMA (agro-eco-sistema) en donde para solucionar un problema no solo se piensa en
la parte de inters, sino que se analiza el sistema completo y las relaciones que hay entre todas las
partes que lo componen (el suelo, el clima, las plantas, los organismos, la gente, etc.). La idea principal
en un agroecosistema es que el flujo de energa y nutrimentos retornen siempre al sistema, como una
visualizacin en forma de circulo; a diferencia de un agrosistema convencional en el que el flujo de
energa y de nutrientes no retorna, es una vista de manera lineal en donde se pierde todo.
Tema 2: Residuos
Objetivo: Reconocer y diferenciar la basura y los desechos.

Constantemente en nuestras actividades diarias estamos ocupando materiales y objetos, ya sean en


forma de comida, empaques, materias primas, platos, madera, etc. Los cuales al final del da, cuando
terminaron su funcin los desechamos. Se estima, que al da se genera aproximadamente 770 gr. de
desechos por persona, lo que nos deja un total de 23.485 kilogramos de desechos por persona al mes
y 93.940 kilogramos por una familia de 4 integrantes. Dicha cantidad de desechos generados, cuenta
con un 75% aproximadamente de residuos orgnicos y residuos inorgnicos aprovechables. Lo que si
aprovechamos y desechamos correctamente dejara nicamente 192.5 gr. de basura por persona
diario y 5.871 kilogramos por persona al mes.

Es importante saber qu es lo que estamos desechando, ya que los mismos desechos nos indicarn
que se puede hacer o como se deben desechar correctamente para evitar contaminar y desperdiciar
recursos. Primero hay que preguntarnos Es realmente BASURA lo que tenemos? Tendremos
desechos o residuos?

BASURA: se refiere la suciedad o bien residuos desechados y otros desperdicios.

DESECHO: es aquello que queda despus de haber escogido lo mejor y ms til de algo o cosa
que, por usada o por cualquier otra razn, no sirve a la persona para quien se hizo.

RESIDUO: es aquel material o producto cuyo propietario desecha y que puede ser susceptible
de ser valorizado o requiere sujetarse a tratamiento o disposicin final.

Para la separacin de los residuos una de las clasificaciones ms utilizadas es la siguiente:

RESIDUOS ORGANICOS RESIDUOS NO ORGANICOS /


INORGANICOS:
Biodegradables (se descomponen Son los que por sus caractersticas
naturalmente). qumicas sufren una descomposicin
Son aquellos que tienen la caracterstica natural muy lenta.
de poder desintegrarse o degradarse Muchos de ellos son de origen natural
rpidamente, transformndose en otro pero no son biodegradables, por
tipo de materia orgnica, por ejemplo: ejemplo: resina, vidrio, gomas, etc.
los restos de comida, frutas y verduras, Algunos de ellos se reciclan,
sus cscaras, huevos, hojas, ramas, incorporandolos como materiales en
cartn, papel, etc. otros procesos productivos.
Pueden ser utilizados como materia
orgnica para la elaboracin de
composta, y as ser reintegrados al medio
ambiente.
No generan contaminacin.
Sin embargo, existen otras. Un ejemplo es la siguiente:

a) ORGANICOS: (o mismo que la anterior)

b) RESIDUOS VALORIZABLES:

o Algunos ejemplos son: plstico (PET, HDPE), latas, vidrio son utilizados como material
para otro proceso siendo reciclado a travs de mtodos artificiales y mecnicos.
o Si se reciclan, ayudan a no reutilizar materiales y a optimizar el aprovechamiento de los
recursos.
PET mochilas, playeras, cobijas, etc.
HDPE cobijas, muebles, etc.
Latas ms latas, laminas, etc.
Vidrio ms vidrio

c) BASURA: los desechos que quedan despus de haber separado en las dos clasificaciones
anteriores

Tema 3: Elaboracin de bio insumos


Objetivo: Elaborar bio fertilizantes y bio repelentes.

Como ya lo mencionamos anteriormente, ante la exigencia de producir alimentos inocuos y proteger


al medio ambiente, comienza la agroecologa y con ella se empieza el uso de los bioinsumos. Lo
anterior est marcando una nueva tendencia en la produccin agrcola al sustituir los productos
agroqumicos por insumos biolgicos. Cuando hablamos de bio insumos, nos referimos a los productos
elaborados a partir de organismos benficos como insectos, hongos, bacterias y a extractos de plantas.
Una de las ventajas de estos productos es que no tienen residualidad en el agua, el aire, el suelo o en
los productos alimenticios y tampoco ponen en riesgo la salud de los agricultores y consumidores.

Entre el grupo de bioinsumos es posible identificar a los bio fertilizantes, usados principalmente para
la fijacin biolgica de nitrgeno de nutrientes en el suelo y a los bio plaguicidas o bio repelentes,
empleados para el control biolgico de plagas y enfermedades en los cultivos. Son una buena
alternativa para la produccin sustentable de cultivos. Su efectividad est probada y son de bajo costo.

Como bio fertilizante podemos encontrar:


Harina de huesos, pezuas o cuernos: Se sugiere limarlos o rayarlos hasta dejar los
pulverizados. Otra manera es quemando los huesos en una fogata con poca lea y despus
molerlos lo ms finamente posible.

o La harina de huesos se utiliza para aportar principalmente fsforo.


o La harina de pezuas y/o cuernos se utiliza para aportar principalmente nitrgeno y
fsforo.
o Se recomienda aplicar no ms de 2.3 kg en 10 m2

Composta:

o Para aportar principalmente nitrgeno.


o Se puede hacer con residuos orgnicos de origen animal y/o vegetal.
o 3 etapas:
1. Descomposicin (aumento de temperatura).
2. Maduracin (baja la temperatura, no se reconocen los materiales con la que fue
hecha, olor similar a tierra, color caf oscuro)
3. Mineralizacin (no se desea esta etapa, si no se va a usar se recomienda secar y
almacenar).
o Sin importar el mtodo que utilices para obtener composta es necesario de:
Temperatura: entre 50 a 60 grados, se puede medir con un termmetro o con un
machete, si se siente caliente al tacto, pero sin quemar estar en temperatura
ptima.
Humedad: Se puede revisar apretando un poco el material de la composta, debe
estar hmeda, pero sin gotear agua entre los dedos. Muy importante para el
proceso.
Volteo del material: depende del sistema, entre ms veces se volte ms rpido
ser el proceso, pero puede solo tener un volteo.
Materia verde o hmeda: residuos de cocina, hierbas frescas, estircol
Materia caf o seca: hojas o pasto seco, papel, cartn, tierra de hoja.
o Puede tardar de 2 meses a 1 ao, dependiendo los materiales que se estn empleando.

Lombri composta

o Mtodo de composteo pasivo, en donde la lombriz degrada la materia orgnica y la


transforma en humus.
o Presenta una alta carga microbiana benfica para el suelo.
o Las lombrices empiezan a procesar la materia orgnica cuando est suave y semi
descompuesta, por esta razn, es recomendable pre compostear los materiales en una
pila durante una o dos semanas antes de darla a las lombrices, especialmente cuando
hay grandes cantidades de material fresco.
o Se recomienda iniciar con las lombrices en dos etapas:
La primera etapa es de crianza y multiplicacin de lombrices, una vez terminado
el alimento no se cosecha el humus, se sigue aadiendo materia orgnica fresca,
mientras las lombrices se reproducen y comen.
La segunda etapa es cuando ya se cuenta con una buena cantidad de lombrices,
se procede al cosechado de humus.
o Para el cosechado de humus se hace un trampeo, una vez que se termin la ltima racin
de comida se deja sin alimento unos 2 das ms, al 3er da se aade un poco de comida
en la parte superior, las lombrices subirn a comer y de esta manera se podrn retirar
con una palita las lombrices y colocar en otro contenedor. Es importante realizar esta
actividad por la maana cuando el sol aun este bajo, pues las lombrices son muy
susceptibles a la luz.

Fertilizantes lquidos:

o Tambin conocidos como estircol en agua, t de composta y t de lombricomposta; la


diferencia se presenta en la materia orgnica que se emplee para realizae la mezcla.
o Cuando no se tiene signos de desnutricin en la planta, se recomienda preparar lo de la
siguiente manera:
kg de estircol, composta o lombricomposta en 20 litros de agua, agitar, dejar
reposar entre 5 y 7 das, colar, diluir (1 litro de agua con materia orgnica por 10
litros de agua) y aplicar directamente a las plantas.
o Cuando se tiene signos de desnutricin, aplicar una dosis ms concentrada 1 kg de
estircol, composta o lombricomposta en 20 litros de agua y seguir el proceso anterior.

Abonos verdes: Todas las plantas, preferentemente en estado de floracin, que se entierran
en el suelo para mejorar la fertilizad y el contenido de carbono orgnico en el suelo.

o Los ms utilizados son frijol, haba, alfalfa, trbol, cacahuate, chcharo.


o Deben de ser plantas que tengan un desarrollo rpido, que produzca ms hojas que
tallos para que se descomponga ms rpido la materia orgnica, que utilice pocos
nutrientes para su crecimiento, que se adapte a varios tipos de suelo y que sean fijadores
de nitrgeno, que la obtencin y almacenamiento de las semillas sea fcil, ser resistentes
a sequa, plagas o enfermedades.
o Se siembra desde semilla las plantas seleccionadas como abonos verdes en las reas
en donde se quiera cultivar, se cuidan como si fuera el cultivo de inters hasta llegar a la
etapa de floracin.
o Cuando se desea proteger el suelo y controlar la maleza, se arranca y se deja la planta
entera en la superficie, entonces la descomposicin ocurrir lentamente.
o Cuando se desea utilizar nicamente como fertilizante, se arranca, se corta en partes
pequeas y se entierra a unos 10 cm de profundidad. Para sembrar el cultivo de inters
se debe dejar pasar de 3 a 4 semanas.
Si se quiere utilizar como alimento para el suelo (materia orgnica), se deben
utilizar cultivos o abonos verdes que tengan hojas fibrosas, o que produzcan
muchas races; estas sern la comida de los microrganismos.
Si se quiere utilizar como alimento para las plantas, se deben buscar las que
aporten ms nitrgeno como las leguminosas. Es muy importante cortarlas
cuando comiencen a florecer.

Como bio repelente podemos encontrar:


T de jitomate: se necesita 500 gr de hojas y tallos en 1 litro de agua. Se hierven las hojas y
tallos y se deja enfriar. Se aplica rociando a la planta.

T de cempaschilt: la cantidad de agua que se desee preparar por la misma cantidad de


planta. Ejemplo: 500 ml de agua por 500 gr de planta. Se muelen las hojas, se agrega el agua,
se revuelve, se deja reposar una noche, se cuela y se aplica. Para su aplicacin se diluyen 2
cucharadas grandes en 1 litro de agua, se mezclan y se aplica directamente en el suelo.

T de mastuerzo: igual al t de cempaschilt, la aplicacin es por aspersin a la planta.

T de ajo: 10 dientes de ajo molidos en 2 litros de agua, se cuelan y se rocan en la planta.

T de cebolla: una cebolla grande en 2 litros de agua, se cuelan y se rocan en la planta.


T de higuerilla: 100 gr de hojas machacados en 2 litros de agua. Se diluye 1 litro de t por 10
litros de agua. Se aplica por aspersin a la planta.

Bomba de Chile y Ajo: se necesita 100 gr de chile (el ms picoso), 100 gr de ajo y 1L Agua.
Se licuan los ingredientes, se dejan reposar 24 horas, se diluyen en 4 litros de agua. Se aplica
directo a la planta, principalmente en las zonas que se muestren afectadas. Se puede almacenar
en un lugar a temperatura ambiente, por un mximo de 1 mes.

CAJA: se necesitan 3 cebollas, 3 cabezas de ajo,1 barra de jabn y 40L Agua. Se muelen las
cebollas y los ajos con un poco de agua. Se raya la barra de jabn y se coloca en agua tibia,
mover hasta que est completamente disuelto. Mezclar el ajo y la cebolla con el jabn, disolver
en 40 litros de agua. Dejar reposar por 24 horas, colar y aplicar directamente a la planta con un
rociador. Almacenar en temperatura ambiente, mximo por 1 mes.

Para ayudar corregir deficiencias de Ph:

Ceniza de madera:

o Ayuda a corregir la acidez del suelo (efecto alcalinizante).


o Contiene de 1 a 10% de potasio (depende de la madera).
o Dura el efecto hasta 6 meses.
o Se recomienda no ms de 700 gr de ceniza en 10 m2
o Las cenizas deben de conservarse dentro de un recipiente cerrado, pues si se dejan en
recipientes abiertos, pierden sus propiedades nutritivas.
Cal agrcola:

o Ayuda a corregir la acidez del suelo (efecto alcalinizante).


o Se puede usar el carbonato de calcio.
o La cal agrcola (cal dolomtica) solo se recomienda en dosis muy bajas y cuando hay
deficiencias de calcio y magnesio.
o La cal de construccin no se recomienda, daa el suelo.

Actividad:

1. Elaboracin de preparaciones repelentes de plagas.

Materiales
Palita para revolver
Botellas de Pet para repartir el producto entre los participantes
2 Cubetas para hacer las preparaciones
1 Licuadora o molcajete
Recipiente medidor de 1L.
Agua temperatura ambiente y agua tibia
1 barra de jabn biodegradable
Rallador de queso
3 cebollas
200 gr de chile.
200 gr de ajo ms 3 cabezas de ajo
Colador o tela.
Atomizador

Procedimiento:

Bomba de Chile y Ajo

Ingredientes:
100 gr de chile (el ms picoso)
100 gr de ajo
1L Agua

Preparacin:
Licuar los ingredientes.
Dejarlo reposar 24 horas
Diluir en 4 l de agua
Aplicar directo a la planta, principalmente en las zonas que se muestren afectadas.
Almacenar en un lugar a temperatura ambiente, por un mximo de 1 mes.

CAJA

Ingredientes
3 cebollas
3 cabezas de ajo
1 barra de jabn
40L Agua

Preparacin
Se muelen las cebollas y los ajos con un poco de agua.
Se raya la barra de jabn y se coloca en agua tibia, mover hasta que est completamente
disuelto.
Mezclar el ajo y la cebolla con el jabn, disolver en 40 litros de agua
Dejar reposar por 24 horas, colar y aplicar directamente a la planta con un rociador.
Almacenar en temperatura ambiente, mximo por 1 mes.

Tema 4: Ecotecnias
Es un instrumento desarrollado para aprovechar eficientemente los recursos naturales y permitir la
elaboracin de productos y servicios, as como el aprovechamiento sostenible de los recursos
naturales y materiales diversos para la vida diaria. Son tecnologas que garantizan una operacin
limpia, econmica y ecolgica en la generacin de bienes y servicios necesarios para el desarrollo de
las actividades diarias.

Algunos de los beneficios que podemos obtener de las ecotecnias son que limitan el impacto humano
sobre el medio ambiente, mantienen el patrimonio biolgico, utilizan racionalmente los recursos
naturales renovables y no renovables, mejoran la salud de las personas, promueven el reciclaje y
manejo de desechos de forma adecuada, promueven y ayudan al ahorro de agua y energa.

Para elegir las ecotecnias, es importante tomar en cuenta que atiendan las verdaderas necesidades
de la comunidad, as como que se adapten al entorno, usos, costumbres y que los materiales se
encuentren disponibles dentro de la comunidad en donde se emplearan.

A continuacin, se presentan algunos ejemplos de algunas ecotecnologias:

Cisterna de ferrocemento: alternativa altamente eficiente para el almacenamiento de agua


potable y pluvial. Su costo de construccin se reduce hasta en 50 por ciento con relacin a las
cisternas normales. La construccin es de forma cilndrica, con malla electrosoldada hexagonal.

Letrina seca: existe un alto porcentaje de habitantes de zonas marginadas que carecen de un
sistema de drenaje. Por lo tanto, esta alternativa es sumamente econ- mica y evita la
contaminacin que produce la defecacin al aire libre. No utiliza agua y los residuos sirven como
materia orgnica para el suelo.

Pintura natural: consiste en utilizar la baba extrada de raquetas de nopal, diluida en agua y
mezclada con cal, cemento blanco, sal y, si se requiere, algn color vegetal. La mezcla
resultante se aplica en muros como pintura, con excelentes resultados.

Impermeabilizante natural con baba de nopal: es un compuesto semejante a la pintura


natural anterior. Adicionado con elementos como el pegazulejo, la arena gris, el jabn de pasta
y el alumbre y aplicado en capas sucesivas, permite la impermeabilizacin econmica de techos
y azoteas.

Composta (abonos orgnicos): es un fertilizante natural y mejorador de suelos que estimula


la diversidad y la actividad microbiana. Beneficia la estructura del suelo y favorece la filtracin
de agua. De color caf oscuro, con olor y apariencia de la tierra formada por los suelos
boscosos, resulta del reciclaje de los residuos orgnicos producidos por los hogares.

Lombricomposta, humus de lombriz o vermicomposta: es el material que resulta


(excremento de lombrices) de la transformacin de residuos orgnicos, como restos de
cosecha, hojas secas, desperdicios de cocina, estircol de animales domsticos y ceniza o cal,
adems de lombrices y composta como alimento de las mismas.

Biodigestor: Consiste en un depsito aislado en su totalidad donde, con la accin de


microorganismos anaerobios, se transforman los residuos orgnicos. Se utiliza para el
tratamiento de excretas de animales, la produccin de biogs, la purificacin de aguas
residuales y la elaboracin de bio fertilizantes. Se disminuye el uso de la lea.

Hidropona: es la tcnica para producir alimentos vegetales en ausencia de suelo o tierra. Se


utilizan sustratos y agua en la que se disuelven los nutrientes necesarios para el desarrollo de
las plantas.

Captacin de agua de lluvia: es un procedimiento necesario para ahorrar y aprovechar el


recurso agua proveniente de la lluvia. Consiste en su recoleccin y almacenamiento para uso
posterior: lavar trastos y vidrios, trapear y regar, entre otros. Lo nico para lo que est prohibida
esa agua es para beber o preparar comida.

Tratamiento magntico del agua: consiste en someter el agua de riego a un campo


magntico, esto se logra por medio de un imn permanente o de una bobina. Son econmicos,
de fcil uso, y que prcticamente no requieren mantenimiento. Ayuda a que la tubera no se
tape con acumulacin de sarro u otros sedimentos.

MDULO II: EL HUERTO DE TRASPATIO


Tema 1: Conociendo el suelo
Objetivo: Conocer las caractersticas principales del suelo y las principales tcnicas de conservacin
del suelo.

El suelo es uno de los principales elementos del agroecosistema, es un elemento complejo, vivo y
cambiante, es la base y el sustento del sistema. Puede degradarse y perderse o manejarse de manera
responsable. El suelo est compuesto por material mineral, materia orgnica, agua, aire y
microorganismos. Las Caractersticas principales del suelo son: Textura definida por la mayor cantidad
de arena, limo o arcilla que contenga el suelo. Puede haber suelos arenosos, suelos limosos, suelos
arcillosos. La Estructura, las partculas que conforman el suelo tienen la capacidad de agruparse de
diferentes formas, el ordenamiento que estas tomen se conoce como estructura. Las principales
estructuras en el suelo son grano solo (las partculas estn separadas), apelmazamiento (grandes
masas uniformes selladas, presente en suelos arcillosos) y migajn (el mejor tipo de estructura para
la agricultura contiene poros chicos y grandes en proporciones adecuadas. El color, es el resultado
de las cantidades de materia orgnica y de algunos minerales, aunque no siempre es indicador de
fertilidad, tambin nos puede indicar la circulacin del aire, los encharcamientos, etc. como, por
ejemplo, los colores cafs, rojizos y un poco amarillentos significan suelos con suficiente circulacin
de aire, buena actividad de microorganismos y buen drenaje, mientras que los suelos grises y azulosos
indican suelos que han permanecido encharcados.

Tcnicas para la conservacin del suelo (recuperar y mantener la fertilidad del suelo). Son tcnicas
que ayudan a mantener las caractersticas sanas del suelo, as como a fomentar la reproduccin y
establecimiento de organismos benficos en el suelo. De manera general ayudan a: Mejorar la textura
y la estructura del suelo, mejoran la porosidad, la penetracin del agua, el movimiento a travs del
suelo, el crecimiento de las races, proporcionan aireacin, retienen humedad (efecto esponja), sirven
como fertilizante a las plantas y alimento a los microorganismos, almacenan nitrgeno, ayudan a
reducir enfermedades, ayudan a reducir la erosin, reducen la cantidad de malezas, incrementan la
disponibilidad de agua para el cultivo, por lo tanto, reducen costos de limpieza, de fertilizacin y de
riego.

Abonos verdes: Todas las plantas, preferentemente en estado de floracin, que se entierran
en el suelo para mejorar la fertilizad y el contenido de carbono orgnico en el suelo.

o A pesar de considerarse como fertilizante, tambin se considera una tcnica de


conservacin del suelo.

Acolchado: Tcnica que consiste en cubrir el suelo con materiales secos como hojas, hierba,
ramas, residuos del cultivo, paja, rocas, pastos, podas de rboles, aserrn, etc.

o Ayuda a los organismos naturales del suelo.


o Mantiene la humedad y ayuda a la infiltracin del agua.
o Se puede utilizar como tcnica para control de malezas.
o Protege el suelo de temperaturas elevadas y bajas.
o Libera nutrientes, ayudando a fertilizar el suelo.
o Mejora la esttica del paisaje dentro del huerto.

Cultivo en callejones: Tcnica que consiste en tener rboles fijadores de nitrgeno


(leguminosas) sembrados cada 10 metros aproximadamente y en medio se siembra el cultivo
deseado.

o Se recomiendan rboles de crecimiento rpido, que sean fijadores de nitrgeno, que


produzcan grandes cantidades de hojas, que proporcionen derivados tiles.
o Para los cultivos, se recomienda combinar con cultivos anuales (inician y terminan su
ciclo de vida en un ao).
o Ayuda a restaurar la fertilidad del suelo.
o Proteccin contra lluvias intensas.
o Reduccin de escorrenta (cuando la lluvia no se infiltra en el suelo) y erosin.
o Proporciona productos suplementarios como: forraje, lea, hierbas medicinales, fibras,
madera, etc.
o Se recomienda aplicar en los huertos de manera combinada con otra tcnica.

Labranza mnima: intentar no voltear el suelo o lo mnimo posible.

o al voltear el suelo es como si soplramos en una hoguera, al haber ms oxgeno, la


combustin ser ms fuerte y se quemar todo, as mismo, al estar volteando el suelo la
materia orgnica disminuir y se perder la estructura del suelo.
Barreras vivas: se refiere a las plantas que nos ayudan a retener el suelo y nos pueden
proporcionar otros beneficios.

o Estas plantas no pueden ser pastos rastreros, tienen que soportar las podas continuas,
que tenga races fuertes, que produzcan mucha biomasa (tallos y hojas), de preferencia
fijadoras de nitrgeno como las leguminosas.

Rotacin de cultivos: una de las practicas que ms agotan el suelo son los monocultivos
(cultivos de un solo tipo de plantas). La tcnica de la rotacin del cultivo consiste en no sembrar
en el mismo lugar dos veces seguidas el mismo cultivo.

o se recomienda iniciar en un suelo sano y frtil con plantas consumidoras de nitrgeno


(todas aquellas que producen principalmente hojas) lechuga, acelga, col, pepino, maz.
o Seguir con cultivos donantes de nutrientes como las leguminosas (chicharos, frijoles,
habas, soya, lentejas, alfalfa, trbol).
o En el siguiente cultivo se recomienda un cultivo de fruto (casi todas las hortalizas) como
el jitomate.
o Por ltimo, se recomienda, cultivos que son consumidores ligeros, la mayora del tipo
que produce races como la zanahoria, nabo, camote, betabel, cebolla, ajo, etc.

Tema 2: Conociendo las plantas


Objetivo: Informar sobre la importancia de las plantas en nuestra vida diaria. Intercambiar informacin
sobre las plantas de la regin y sus usos. Informar sobre las principales plantas alimenticias y
medicinales y su papel en el huerto.

Las plantas son organismos vegetales que nos ayudan en mltiples aspectos, nos brindan gran parte
del oxgeno que respiramos, son fuente de alimento para los humanos (frutas, verduras, cereales) y
para otros animales (forrajes) de ellas obtenemos la mayora de los compuestos medicinales que
despus son sintetizados y vendidos en medicamentos, son fuente de fibras y materiales de
construccin para nuestras viviendas, incuso nos otorgan belleza paisajstica. Otras nos ayudan para
curtir piel, para teir, para obtener fragancias, aceites, jabones, etc. Las plantas nos acompaan a lo
largo de toda nuestra vida y en casi todas las actividades diarias se ven involucradas de una u otra
manera.

Es importante cuidar, conservar y promover las plantas nativas de la regin en nuestro huerto, ya que
estas son fundamentales para mantener en equilibrio los ecosistemas naturales. Ellas promueven la
permanencia de fauna de la regin, pues mantienen las condiciones ideales para los animales. Otro
aspecto importante es que se encuentran adaptadas a el tipo de clima y de precipitacin del lugar, por
lo que no presentan problemas de adaptacin como otras que no son de la regin. Igualmente son
resistentes a las plagas del lugar, lo que hace que requieran de menos cuidados.

Por otra parte, dentro del huero y para nuestro beneficio es de gran ayuda cultivar plantas medicinales.
Ya que pueden ayudar como atrayente de insectos polinizadores, como ornato o bien como repelente
de insectos plaga, adems de ofrecernos materia prima para la elaboracin de pomadas, jarabes,
shampoo, jabones, etc. que nos beneficia. Algunos ejemplos de plantas medicinales benficas para el
huerto son:

Hierba buena (Mentha spicata): Mejora la salud del jitomate y el repollo. Hace resistente el
repollo contra la mosquita blanca. Usada en remedio para el dolor de estmago y como
condimento.

Manzanilla (Matricaria chamomilla): mejora el sabor y el crecimiento del repollo y la cebolla.


Ayuda a concentrar calcio. Usada en remedio para el dolor de estmago y problemas
respiratorios.

Mejorana (Origanum mejorama): usada como condimento.

Mastuerzo (Tropaeolu majus): es compaero del rabanno y el repollo, repele algunos insectos
como pulgones, chinches y algunos escarabajos. Usado en bio repelente

Mastuerzo Mejorana

Romero (Rosmarinus officinalis): Usada en remedio como aromtico, para el crecimiento del
cabello.

Salvia (salvia officinalis): usado como atrayente de insectos polinizadores y como repelente de
insectos plaga. Usada en remedio para dolores de estmago.

Salvia Tomillo
Tomillo (thymus vulgaris): usado como condimento y en remedios para las vas respiratorias.

Valeriana (valeriana officinalis): es buena para todas las hortalizas, las ayuda a crecer y a
concentrar fsforo. Adems es considerada como planta medicinal y atrayente de polinizadores.

Betabel (Beta vulgaris): mejora el suelo y extrae las sales.

Verdolaga (Portulaca oleraceae): utilizada como quelite.

De manera general las plantas como la margarita, dalia y la lavanda atraen insectos
polinizadores y a insectos que ayuden a controlar plagas.

Valeriana Margarita

Dalia Lavanda
Tema 3: Manejo del huerto
Objetivo: Realizar la seleccin de plantas del huerto. Aplicacin de bio insumos y aprovechamiento
de agua. Establecer actividades para el seguimiento del huerto.

Pasar de una agricultura tradicional a una agroecologa requiere que el agricultor conozca el uso y
manejo de los bio insumos. Y que lo aplique dentro de un manejo integrado de sus cultivos para tener
mayor xito en su utilizacin, lo que quiere decir, que se implementen los insumos desde una visin
donde se tomen en cuentan todas y cada una de las relaciones existen en el agroecosistema.

Uno de los elementos ms importante del agroecosistema son los insectos, animales que se
encuentran en casi todos los ecosistemas, ocupan un lugar importante en el equilibrio natural de estos
ecosistemas. Son un grupo muy variado y de funciones diversas: sirven de alimento para otros
insectos, peces, aves, mamferos y hasta para humanos, realizan la polinizacin de las plantas, sirven
como degradadores y como depredadores de plaga (efecto parasitoide). Los insectos que ocasionan
mayores problemas son los herbvoros como: el gusano medidor, gallina ciega, saltahojas, gusano
cogollero, etc. Un exceso de un cierto tipo de insecto (plaga), indica que hay un problema en el
agroecosistema, un desequilibrio.

Cuando existe una plaga no es recomendable utilizar insecticidas, ya que el producto puede matar no
solo a la plaga, sino tambin a su depredador natural. Lo que puede provocar, que surjan plagas
secundarias y/o que el insecto se vuelva resistente a los insecticidas. La estrategia fundamental es
darse cuenta que no se trata de eliminar a los insectos que comen la planta, sino que no crezcan
exageradamente y que su poblacin este equilibrada. Deben estar presentes en los cultivos
cumpliendo su funcin dentro del sistema.

Otro elemento importante y fundamental son las plantas, organismos vivos que cuentan con un
sistema de defensa. Si la planta se encuentra fuera de estrs, bien nutrida, dentro de un ambiente
sano, ser difcil que las plagas o las enfermedades la afecten. Por ello es muy importante, contar con
buenas prcticas de fertilizacin y conservacin del suelo. Pues la relacin que tiene el suelo y los
dems elementos es la que principalmente puede generar el equilibrio o desequilibrio en el sistema.
Ya que tiene relacin directa con las plantas, el agua, los microorganismos y las plantas.

Los animales tambin pueden presentar problemas, aunque si se tiene un buen manejo pueden ser
de mayor beneficio, como las gallinas, las chivas, los pjaros, etc. Por ltimo, nos queda el clima

Dentro de la agroecologa se debe ser observador y debemos de aprender a desarrollar habilidades


que nos permitan percibir y descubrir la fuente del desequilibrio que est ocasionando problemas en
el agroecosistema. Observacin y accin cautelosa son la clave para obtener buenos resultados.

Algunas prcticas PREVENTIVAS son:

Eleccin de un buen lugar para el cultivo: el lugar tiene suficiente luz solar, tiene inclinaciones
o pendientes, tiene un buen drenaje, su tipo de suelo tiene buenas caractersticas, el viento es
frecuente y la zona.

Manejo del suelo: mantener un adecuado balance de nutrientes, regar adecuadamente,


aumentar la materia orgnica, hacer rotacin de cultivos, etc.
Colaborar con otros organismos, atraer depredadores: se logra sembrando flores para alimentar
los insectos benficos, colocar estacas o ramas para que los pjaros puedan descansar,
dejando un rbol en medio del cultivo, meter gallinas antes de la siembra.

Policultivos: tratar de diversificar los huertos al mximo. Cultivando plantas alimenticias,


medicinales, ornamentales. Mientras ms diverso sea nuestro huerto, ms similar ser a un
ecosistema natural y se mantendr en constante equilibrio.

Resistencia: se busca trabajar con plantas nativas, ya que son las que se encuentran
adaptadas a la regin (clima e insectos).

Cuando a pesar de haber realizado las practicas preventivas se presentan plagas, acudimos a las
practicas curativas: CONTROL

Control cultural:
o Remover la tierra: pasar el azadn para retirar insectos del suelo como gallinas ciegas;
consiste en dejarlas expuestas al sol para que queden a la vista de los pajaros.
o Lavado con agua: se realiza un riego en el rea afectada para tratar de remover los
insectos plaga.
o Elegir semillas sanas y una correcta poca de siembra y cosecha.
o Cultivar plantas repelentes de insectos y atrayentes de insectos.

Control fsico:
o Retirar manualmente los insectos.
o Colocar trampas amarillas con grasa, manteca o cualquier sustancia pegajosa. Funciona
para insectos pequeos.
o Trampa con fermento para babosas. Se llenan tapas o latas con cerveza, levadura o
cualquier cosa fermentada.
o Trampas de luz, para insectos voladores nocturnos.
o Costales o tablas hmedas, las babosas se meten durante el da y as es fcil atraparlas.
o Barreras como mallas, cercas, etc.

Control biolgico: cuando se utilizan otros organismos vivos.


o Insectos depredadores como avispas (se atraen rociando agua azucarada), catarinas y
algunas chinches.
o Anfibios como ranas, se hacen pozas o estanques para atraerlas y/o mantenerlas. Estos
estanques tambin pueden atraer pjaros.
o Implementar plantas que sirvan como barrera o como cultivos trampa cerca de los
cultivos deseados.
o Utilizacin de bio repelentes (bio preparados).