El peor desayuno posible

Ese caf con leche con dulces te est estropeando el da.

Te levantas por la maana con muy poco tiempo. Todava dormido, te duchas,
vistes y pasas por la cocina para inhalar un caf con leche y unas galletas
antes de salir por la puerta corriendo. Te esperan cinco horas sentado, primero
en el coche o el transporte pblico, y despus en la oficina.
Enhorabuena, acabas de tomar el peor desayuno posible.
Puede que t no tomes galletas, sino un croissant, o un yogur azucarado con fruta,
un zumo de naranja, o un cuenco de cereales. En realidad, todas esas opciones
son igual de malas: mucha azcar, pocas protenas, y como aadido, cafena.
Esto es lo que no debes hacer:

No tomes el caf nada ms levantarte: cuando te despiertas, tu cuerpo segrega

grandes cantidades de cortisol, la hormona del estrs. En este caso, es bueno y
necesario, porque el cortisol ayuda a tu organismo a pasar del sueo a la vigilia.
Sin embargo, el caf potencia el cortisol. Si tomas caf justo cuando tu cuerpo
tiene el cortisol ms alto, tendrs mayores niveles de estrs durante el da,
problemas para dormir al da siguiente y desarrollars tolerancia con el tiempo, es
decir, que el caf dejar de hacerte efecto.
Solucin: espera a que pase una hora desde el momento en que te levantas,
entonces puedes tomar el caf, porque el cortisol ya habr bajado. Entonces
el caf te ayudar de verdad.
 No tomes un desayuno dulce: nada ms levantarte tu cuerpo ha gastado una
parte de las reservas de glucgeno del hgado, que es el encargado de alimentar
al cerebro, y hay que reponerlo. Pero si tomas mucha azcar en el momento en
que el cortisol est ms alto, la respuesta de tu insulina ser mucho mayor, y es
quiere decir que en una hora y media estars hambriento (con antojo de dulces) y
dormido. Si adems de azcar tomas grasa, la insulina y el cortisol bloquean la
quema de grasas, as que no podrs usarla como combustible y se almacenar.
Solucin: a no ser que vayas a hacer pesas por la maana, limita la cantidad de
carbohidratos a una pieza de fruta o unas tostadas. No tomes nada con azcar.
No te pueden faltar las protenas: el problema de tomar un desayuno pobre
(como el caf con galletas) es que hay pocos nutrientes. Despus de la subida de
azcar inicial, viene una tremenda bajada que provoca hambre y sueo. En ese
momento, tu cerebro empieza a quemar masa muscular. Si a eso le aades que
ests acumulando grasa, ests yendo en la direccin equivocada.
Solucin: toma protenas en el desayuno acompaadas de una cierta cantidad
de grasa, como por ejemplo huevos enteros, jamn, aguacate o unos pocos frutos
secos. La protena y la grasa son saciantes, y no tendrs antojos ms tarde.
Levntate quince minutos antes y empieza tu da bebiendo mucha agua, con un
desayuno rico en protenas y muy bajo en azcar. Toma el caf al llegar al trabajo.
Notars la diferencia.

An no sabes qu desayunar? LAS ALTERNATIVAS SON MUCHAS CREEME