ALMENDRA

VALOR NUTRICIONAL

VALOR CALORICO 546KCAL

GRASAS 46.9 G

GRASAS SATURADAS 3.5 GR

GRASAS MONOINSATURADA 29.3 GR

GRASAS POLIINSATURADAS 11.5 GR

CARBOHIDRATROS 20.6 GR

AZUCARES 3.7 GR

PROTEINAS 20.2 GR

COLESTEROL 0.0 MG

SODIO 0.1 GR

AGUA 4.5 GR

FIBRA 11.6 GR

BENEFICIOS:

- Reducen el riesgo de padecer un infarto y otras enfermedades

cardiovasculares. Las almendras protegen las paredes de las arterias
pues son ricas en grasas monoinsaturadas, y cuando se combinan con
una forma saludable de comer, ayuda en la reduccin de los niveles de
colesterol LDL en tan solo 2 semanas, segn un estudio publicado en el
British Journal of Nutrition.
- Son ricas en grasas saludables por lo que ayudan a mantener un
peso adecuado. Las personas que consumen almendras son mas
delgados que los que no las consumen.
- Todos sus nutrimentos favorecen el buen funcionamiento del
metabolismo. Algunos estudios han sugerido su uso para favorecer la
 perdida de peso, pues su consumo como colacin favorece la saciedad
con menor cantidad de alimento en la siguiente comida.
- Son excelente alimento para el cerebro. Su consumo puede reducir el
riesgo de presentar Alzheimer; adems aumenta la funcin cerebral, de
manera que este rgano se mantenga en total actividad, incrementando
la capacidad intelectual y la longevidad. De este modo se logra tener una
edad adulta con mas lucidez para disfrutar de la vida.
- Adecuadas para personas con diabetes. Las investigaciones han
demostrado que el consumir almendras acompaando otros alimentos
reduce su ndice glucmio, es decir disminuye el aumento de azcar en
sangre despus de comer por lo que pude ayudar a mantener la glucosa
bajo control.
- Ayudan a fluir energa por todo el cuerpo. Las almendras son ricas en
manganeso y cobre, dos minerales que intervienen en la produccin de
energa dentro de las clulas en conjunto con la vitamina B2 (riboflavina).

PROPIEDADES:

- Protenas
Las almendras son excepcionalmente ricas en protena. De hecho, contienen ms
protena que la carne a igual cantidad de alimento ingerido. El problema es que
nunca comemos tanta cantidad de almendras como de carne o huevos (de hecho,
seran indigestas) pero son una fuente importante de protenas en cualquier caso
que no debemos descuidar, sobre todo si seguimos una dieta vegetariana.
Recuerda, no obstante, que la protena vegetal es de bajo valor biolgico, es decir,
cada vegetal de manera independiente no contiene todos los aminocidos
esenciales y por eso es necesario combinar distintos tipos de vegetales
(legumbres, cereales, frutos secos y semillas) para obtener as todos
los aminocidos que le hacen falta a nuestro organismo.

- Grasas
Las almendras son muy ricas en grasas muy beneficiosos para la salud. Contienen
un alto porcentaje de grasas monoinsaturadas, protectores del
sistema cardiovascular, y poliinsaturadas, que son aquellos cidos grasos que el
organismo no puede sintetizar a partir de otras sustancias y que debemos ingerir
necesariamente a partir de la dieta. Por ltimo, una mnima parte (alrededor del 3%)
de sus grasas est compuesta de cidos grasos saturados. El consumo regular de
almendras crudas est relacionado con una menor incidencia de enfermedades
cardiovasculares o del corazn como arteriosclerosis, infarto de miocardio, angina
de pecho, hipertensin, etc.
 - Hidratos de carbono
La almendra es tambin un fruto seco rico en hidratos de carbono, la mayor parte
de los cuales son de absorcin lenta, es decir, aquellos que el cuerpo puede
almacenar y utilizar cuando necesite sin desequilibrar los niveles de azcar, al
contrario de lo que ocurre con los alimentos ricos en azcares simples (como la miel,
la fruta, la bollera industrial, etc). Por eso las almendras son especialmente
aconsejables para personas diabticas, ya que suponen una importante fuente de
energa pero contienen un ndice glucmico bajo. Las almendras aportan, adems,
una buena cantidad de fibra soluble, imprescindible para mantener una buena salud
del intestino y colon.

- Vitaminas
La almendra contiene cantidades significativas de vitaminas del grupo B, pero
donde resalta especialmente es en su aporte de vitamina E, convirtindola en un
poderoso aliado antioxidante para combatir el efecto de los radicales libres.

- Minerales
Algunos de los minerales que encontramos en las almendras son zinc, fsforo,
sodio, potasio, magnesio y hierro. Pero donde destaca especialmente la almendra
es en su aporte de calcio. La almendra es una de las principales fuentes
de calcio que podemos encontrar en el reino vegetal, junto con las semillas de
ssamo. No obstante, debemos tratar de buscar distintas fuentes de calcio variadas
en la dieta, ya que los distintos minerales incluidos en los alimentos se contrarrestan
o equilibran entre s.