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COMPORTAMIENTO FENOLGICO

DEL PALTO (Persea americana Mill.)


EN TRES LOCALIDADES DE LA VI REGIN,
43 Aos Sembrando Tecnologa en el Agro Chileno

TEMPORADA 2004-2005

Jos Donoso C. Ing. Agrnomo, M. Sc


INIA-Rayentu
Richard Bastas I. Ing. Agrnomo, M. Sc1
INIA-Rayentu
Gamalier Lemus S. Ing. Agrnomo, M. Sc
INIA- La Platina
Luis Silva R. Tcnico Agrcola
INIA-Rayentu

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Actualmente en Facultad de Agronoma,
U. de Concepcin. Casilla 537, Chilln.
ribastias@udec.cl

A NTECEDENTES

L
a necesidad de conocer el comportamiento de La fenologa estudia las mani-
los rboles frutales en diferentes sistemas eco- festaciones de las diferentes
lgicos y de cultivo realza la importancia de etapas de crecimiento y desarrollo
conocer la fenologa de las diversas especies. En este de los organismos vivos y su
contexto, se presentan resultados preliminares en el relacin con el medio que los
marco del proyecto Alternativas productivas rodea. Esta herramienta nos pro-
frutcolas en las regiones V, VI, VII, VIII y R.M. Primera porciona datos sobre el ritmo
etapa: VI regin. Se registr y evalu el desarrollo peridico de fenmenos bio-
INIA,

fenolgico del palto cv. Hass, en tres localidades lgicos como brotacin, floracin
de la VI regin (Navidad, Lolol y Peumo) durante la y fructificacin, los cuales,
temporada 2005. dependen de las caractersticas
propias de la especie y estn
relacionadas estrechamente con
el clima local, en particular con
la temperatura ambiental. Esta informacin Figura 1. Evolucin de la superficie
es vital para el manejo de los huertos y plantada de palto en el pas.
Fuente: ODEPA, 2005.
proporciona valiosos antecedentes para la
incorporacin de una especie determinada,
en reas en desarrollo o susceptibles de ser
utilizadas para la produccin frutcola.

El cultivo del palto (Persea americana Mill.)


en Chile ha experimentado un crecimiento
explosivo en los ltimos 15 aos (Figura 1),
debido principalmente al buen precio que
obtiene en los mercados internacionales y
al alto consumo interno, capaz de captar el
diferencial de produccin que no es segundo mayor exportador de paltas en el
exportado. Adems, hoy en da Chile mundo, seguido de Mxico y el tercero en
representa el 6,5% de la superficie cultivada superficie cultivada, despus de EE.UU y
de esta fruta a nivel mundial, siendo el Mxico, respectivamente (Gmez, 2006).

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E STADOS F ENOLGICOS DEL P ALTO
En el Cuadro 1, se detalla los diferentes estados fenolgicos
evaluados y sus caractersticas. Dado a que es comn encontrar
en una planta diversos estados fenolgicos coexistiendo al mismo
tiempo, se utiliz un criterio de clasificacin en todos los mdulos
y especies estudiadas.

Cuadro 1. Se detallan los principales estados fenolgicos.

Estado Definicin

A. Yema de invierno Caracteriza el estado de reposo de la yema, la que


se presenta completamente cerrada (Foto 1).
B. Inicio de brotacin Apertura de la yema apical y engrosamiento de las
yemas laterales (Foto 2 y 3).
C. Brotacin Las yemas apicales y axilares se presentan brotadas
(Foto 4 y 5).
D . Inicio de elongacin La pancula floral comienza su proceso de elongacin,
de la pancula an no se distinguen las yemas florales (Foto 6).
Continuacin cuadro 1.

E . Pancula en crecimiento Comienza la ramificacin de la pancula floral, las


yemas florales visibles se presentan cerradas (Foto 7 y 8).
F. Mxima elongacin La pancula floral alcanza su mximo desarrollo, las
de pancula yemas florales se mantienen cerradas (Foto 9).
G . Floracin A lo menos el 50% de las flores estn abiertas (antsis)
(Foto 10).
H . Fruto cuajado El ovario fecundado se agranda, aun se observan los
spalos y estambres en estado de senescencia (Foto 11).

Foto 1. Yema de invierno.

Foto 2 y 3. Inicio de brotacin.


Foto 4 y 5. Brotacin.

Foto 6. Inicio de elongacin


de la pancula. Foto 7. Pancula en crecimiento .
Foto 8. Pancula en crecimiento.

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Foto 9. Mxima elongacin
de la pancula.

Foto 10. Floracin. Foto 11. Fruto cuajado.


En el Cuadro 2, se muestran las fechas correspondientes al desarrollo de los
diferentes estados fenolgicos, considerando la transicin del estado cuando
ste se presentaba en la planta en un 50% o ms.

Cuadro 2. Comportamiento fenolgico del palto cv. Hass


en tres localidades de la VI regin. Temporada 2004-2005.

Estado Fenolgico
(se consider el estado cuando ste se presentaba en la planta en un 50% o ms)
A. B. C. D. E. F. G. H.
Yema Inicio Elongacin Yema Pancula Mxima Floracin Fruto
Loca- de de del tallo floral en elongacin cuajado
lidad invierno brotacin floral hinchada crecimiento de pancula

Lolol 28-07 09-08 22-09 13-10 19-10 24-10 07-11 24-11


Peumo 29-07 09-08 23-09 05-10 20-09 12-10 20-10 24-11

Navidad 14-07 04-08 23-08 07-09 16-09 06-10 20-10 25-11

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R ESULTADOS Y D ISCUSIN Esta diferencia llega a su mxima amplitud
en el estado de Floracin donde se
El desarrollo de los diferentes estados constat una diferencia de 17 das entre el
fenolgicos en el huerto ubicado en la huerto ubicado en Lolol en comparacin a
localidad de Navidad se anticip cinco das los huertos de Peumo y Navidad. Sin
en la apertura de la yema apical y el embargo, la cuaja del fruto se produce
engrosamiento de las yemas axilares (Inicio paralelamente en las tres localidades,
de brotacin) a los paltos ubicados en las mostrando una marcada recuperacin de los
localidades de Lolol y Navidad. En el paltos de Lolol (Cuadro 2).
siguiente estado (Elongacin del tallo floral)
se observa una paridad del desarrollo en las La helada registrada el da 12 de septiembre
tres localidades. Desde el cuarto estado del ao 2005, en la localidad de Lolol, tuvo
f e n o l g i c o ( Ye m a f l o r a l h i n c h a d a ) e n una duracin de 7 horas y alcanz el umbral
adelante, el palto ubicado en la localidad de temperatura de 1,8C. La baja
de Lolol muestra un retraso progresivo tanto temperatura alcanzada, sumada a la
en su desarrollo vegetativo como floral, prolongacin del efecto climtico,
supuestamente producto del dao producido produjeron daos en la planta, los que se
por la helada del 12 de septiembre del ao manifestaron en muerte de yemas y dao
2005. en ramillas (Foto 12), los que, sin duda, se
reflejarn en la produccin de la siguiente temporada. La temperatura
alcanzada por la helada del da 12 de septiembre del ao 2005 representa un
nivel mayor al tolerado por el cv. Hass, (Gardiazbal, 1998), por lo que sera
conveniente analizar la posibilidad, de establecer otras variedades ms
resistentes a las heladas, sobre todo las de raza Mexicana (Cuadro 3), en
lugares como Lolol donde un efecto climtico de esta magnitud puede daar
el esfuerzo, inversin y trabajo que una plantacin frutal requieren,
disminuyendo drsticamente los beneficios econmicos esperados.

Fo to 1 2 . S n
to m as d el d a
o p o r h el ad a.

Cuadro 3. Tolerancia a las heladas de algunos cultivares de palto.

Variedad Raza Temperatura


crtica ( C)

Hass Guatemalteca x Mexicana - 1,1


Fuerte Mexicana x Guatemalteca - 2,7
Edranol Guatemalteca - 3,3
Zutano Mexicana - 3,3
Bacon Mexicana - 4,4
Negra de la cruz Mexicana - 4,4
Fuente: Gardiazbal, 1998.
Segn Gil, 2006, la sexta Regin de Chile, condiciones de manejo, un marcado
representa la zona lmite para la produccin aerismo, situacin que podra determinar

AGROPECUARIAS
del palto, debido principalmente a factores estas diferencias productivas. Adems, las
climticos relacionados con bajas tempe- heladas podran haber mermado la
raturas y riesgo de heladas. Es por esto, que produccin. Es importante destacar que,
la eleccin del lugar de plantacin y la para poder tener clarificacin en el tema,
variedad utilizada representan, en gran es fundamental un seguimiento de la
porcentaje, las variables que determinarn fenologa y la produccin por, al menos, 5
la posibilidad de xito de una plantacin de temporadas.
paltos en la VI regin.
BIBLIOGRAFA
En relacin a la produccin de fruta el
Gmez, M. 2006. Mercado externo de las
Cuadro 4 muestra la fecha de cosecha, paltas y los frutos ctricos. Oficina de
nmero de frutos promedio por planta y peso estudios y planificacin agraria (ODEPA).
promedio de frutos por planta en las tres Documento electrnico disponible en
localidades evaluadas. La cosecha se inici www.odepa.cl.

INVESTIGACIONES
en el huerto ubicado en la localidad de
Gardiazbal, F. 1998. Factores agronmicos
Peumo el 31 de agosto del ao 2005, a considerar en la implantacin de un
finalizando el 9 de diciembre del mismo ao huerto de paltos. Seminario internacional
en la localidad de Navidad. Se observa una de paltos, Via del Mar.
gran amplitud entre la produccin en
Gil, P. 2006. Seminario: Manejo del riego y
8 Peumo, 29 frutos por planta en promedio, suelo en el cultivo del palto. Documento
en comparacin a las otros dos huertos electrnico disponible en:
ubicados en Lolol y Navidad, 302 y 222 www.avocadosource.com/Journals/INIA/
frutos por planta en promedio, respectiva- INIA_Palta_gil_TALK
mente. Esta situacin puede estar mediada, ODEPA. 2005. Compendio estadstico silvo-
principalmente, por dos causas: el palto es agropecuario 1990-2004. Documento
un frutal que presenta, bajo ciertas disponible en: www.odepa.cl.

DE
Cuadro 4. Cosecha en paltos de tres localidades
de la VI Regin, temporada 2004 - 2005.

Localidad Fecha de Produccin Peso promedio


INSTITUTO
cosecha por plantas fruta (g)
(nmero de frutos)

Lolol 19-Oct-05 302 126,6

Peumo 31-Ago-05 29 187,8


Navidad 25-Nov-05
y 09-Dic-05 222 135