CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos (CH2O) son compuestos orgnicos porque tienen el elemento principal
carbono (C) en su composicin qumica, adems son de fcil descomposicin. Los
carbohidratos se encargan de darle al cuerpo humano energa para realizar diferentes
actividades. El cuerpo convierte la mayora de carbohidratos consumidos en glucosa
(C6H12O6) (compuesto que se encarga de dar energa a los msculos y las clulas del
cerebro).
Los carbohidratos estn constituidos por carbono, hidrogeno y oxgeno. Este compuesto
orgnico se encuentra presente en las frutas, algunas verduras, granos y fibras. Las fibras nos
ayudan a tener un mejor metabolismo, un metabolismo ms rpido. Las verduras y frutas nos
aportan la energa que requerimos para realizar nuestras actividades diarias, y los granos al
igual que las frutas nos generan los nutrientes.

Los carbohidratos tienen tres formas especficas para funcionar correctamente:

Azucares

Almidones
Fibras

Los azucares pueden ser aadidas o de forma natural. Son azucares aadidas aquellas que
tienen un procesamiento y empaquetado para su larga duracin en el mercado un ejemplo de
esto seran las golosinas, galletas, bebidas gaseosas y productos de panadera. Son azucares
naturales aquellas que no necesitan de un procesamiento para ser endulzantes, un ejemplo de
esto seran las frutas que producen su propio endulzante la fructuosa (C6 H12 O4) y lcteos
que producen lactosa (C12 H22 O11) quienes tienen los nutrientes y la vitamina suficiente
para mantener un cuerpo estable.
Es recomendable consumir azucares naturales, ya que los azucares aadidas no contienen
vitaminas, minerales ni fibra.
El almidn es la sustancia que almacena el alimento de las plantas en sus races como la
yuca, papa, el maz, la avena, frijoles, guisantes, garbanzos, etc... El almidn es importante
consumirlo porque proporciona gran parte de energa para nosotros los seres humanos.

La fibra nos permite prevenir el estreimiento y muchas veces el cncer de colon ya que esta
se encarga de mantener la microflora del colon limpia. La fibra se clasifica en dos partes
importantes:
1. Fibra soluble: Es aquella que permite que el proceso digestivo sea ms lento, esta fibra
ayuda a reducir las probabilidades de padecer colesterol. Entre las fibras solubles
estn: la avena, cebada, nueces, lentejas, semillas, algunas verduras y frutas.

2. Fibra insoluble: La fibra insoluble es aquella que acelera el paso de los alimentos en el
organismo (en el estmago y en los intestinos). Entre estas estn, el trigo, as verduras
y los granos integrales.

Sin duda, este compuesto orgnico es muy importante e indispensable en nuestra vida
cotidiana, porque sin l no tendramos una vida estable y saludable.

Nosotros los seres humanos debemos consumir carbohidratos porque la falta de este puede
ocasionar estreimiento, debilidad, cansancio, poco rendimiento fsico y puede llegar a detener
el crecimiento de los infantes, es por esto que este compuesto orgnico es el ms importante
en mi vida.

Juray Lizeth Moreno Rodrguez

N1 ingeniera de produccin
 Qumica Orgnica

FUENTE DE CONSULTA
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002469.htm