Ministrio da Educao

Universidade Tecnolgica Federal do Paran

Gerncia de ensino e Pesquisa
Departamento Acadmico de Mecnica

CURSO TCNICO EM MECNICA

MQUINAS TRMICAS

NOTA DE AULA 10B

(http://1.bp.blogspot.com)

Refrigerao Industrial
CARGAS TRMICAS
Prof. Raul Henrique Erthal

Prof. Raul MQUINAS TRMICAS 1

1 ndice

1 ndice ............................................................................................................................ 2
1 Carga trmica em refrigerao ..................................................................................... 3
1.1 Origem.................................................................................................................... 3
1.2 Carga trmica x tempo de funcionamento .............................................................. 3
1.2.1 Clculo da carga trmica de cmaras frigorficas ............................................ 3

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1 Carga trmica em refrigerao
1.1 Origem
- calor recebido por conduo atravs das paredes;
- calor recebido por irradiao decorrente de vidros ou materiais transparentes;
- calor cedido pelo produto armazenado na temperatura desejada;
- calor recebido atravs da circulao de ar atravs das portas ou frestas;
- calor cedido pelas pessoas que circulam no espao refrigerado;
- calor cedido por equipamentos que geram calor dentro do espao refrigerado.

1.2 Carga trmica x tempo de funcionamento

Devemos lembrar que o equipamento de refrigerao no deve funcionar 24 horas
por dia, pois necessrio efetuar diariamente o descongelamento do evaporador. Desta forma,
podemos calcular a carga trmica de uma instalao frigorfica atravs da seguinte equao:
C arg a.trmica.diria (kcal / dia )
C arg a.trmica (kcal / h ) = (1.1)
Tempo.de. funcionamento.dirio(h / dia )

1.2.1 Clculo da carga trmica de cmaras frigorficas

Para calcularmos a carga trmica diria de uma cmara frigorfica, considera-se

simplificadamente quatro fontes de calor:

- calor transmitido pelas paredes;

- calor devido renovao de ar;
- calor devido ao produto;
- calor de fontes diversas (pessoas, iluminao, equipamentos, etc.).

Calor transmitido atravs das paredes - devido diferena de temperatura entre o interior da
cmara frigorfica e o meio externo haver um fluxo de calor atravs das paredes, tetos e pisos na
tentativa de aumentar a temperatura da cmara frigorfica, caracterizando uma carga trmica que
dever ser compensada pelo equipamento.

O calor transmitido atravs das paredes calculado pela seguinte equao:

Q1 = AU (te ti + t )24 (1.2)

- S = rea da superfcie externa da parede (m2)

- U = coeficiente total de transmisso de calor (W/m2oC)
- te = temperatura externa cmara frigorfica - norma NB-10 (TBS)
- ti = temperatura interna da cmara frigorfica
- t = acrscimo de temperatura devido insolao - tabela 03
- Q1 = calor transferido (J/24h) atravs das parede

Nota: para alguns casos existem valores de "U" j calculados e que foram tabelados. o caso
dos exemplos que podem ser vistos na tabela 02, e que podem ser utilizados diretamente desde
que a parede tenha a referida composio. Podemos tambm utilizar uma expresso global que
permite o clculo do coeficiente total de transmisso de calor, considerando inclusive os possveis
isolantes utilizados:

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 1
U= (1.3)
1 e 1
+ +
he k hi
(W /m2.0C)
Onde: he = coeficiente de pelcula de parede externa;
hi = coeficiente de pelcula de parede interna;
- e = espessura das camadas 2,3,4, ... que compem a parede;
- K = coeficientes de condutibilidade trmica das camadas 2,3,4, ... da parede -(tabela 01).

Tabela 1 - Coeficientes de filme.

Condio do ar h

he - Ar em movimento 34,89 W/m2C

hi - Ar parado 9,3 W/m2C

hi - Ar em movimento 17,44 W/m2C

Calor devido renovao do ar - a ser calculado pela expresso:

Q2 = Var (he hi ) (1.4)

Onde:
- Q2 = calor devido renovao de ar (kJ/24h)
- Var = volume de ar externo que entra na cmara frigorfica por dia (m3/24h)
- he = entalpia do ar externo (KJ/m3) - tabela 07
- hi = entalpia do ar interno da cmara frigorfica (KJ/m3) - tabela 07

Var = nV0 (1.5)

- n = nmero de vezes que o volume interno da cmara renovado durante o dia (tab.04)

Calor devido ao produto - quando nos referimos aos produtos, normalmente estamos
falando de alimentos que basicamente so compostos de gua, protenas, vitaminas, sais
minerais, etc. Desta forma, iremos considerar as seguintes equaes:
Para Produtos que so congelados

Q3 = m p c(t p tc ) + Lc + c1 (tc ti ) (1.6)

Q3 = calor devido ao produto (Kcal/24h)

mp = massa do produto (kg)
c = calor especfico do produto antes do congelamento (kJ/kg.oC) - tabela 05
c1 = calor especfico do produto depois do congelamento (kJ /kg.oC) - tabela 05
tp = temperatura do produto quando este colocado para congelamento
te = temperatura de congelamento do produto - tabela 05
ti = temperatura interna da cmara frigorfica
Lc = calor latente de congelamento do produto (kJ/kg) - tabela 05.

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Para produtos resfriados

mp.c.(tP t R ).24
Q3 = (1.7)
nr
tr = temperatura de resfriamento
nr = nmero de horas recomendado para resfriamento

Para produtos que foram congelados ou resfriados e que ainda apresentam calor devido
respirao.

Q4 = m p R (1.8)

Q4 = calor devido respirao do produto (kJ/24h)

R = calor de respirao do produto (kJ/kg 24h)

Calor de fontes diversas

(1) Calor cedido por pessoas que circulam no ambiente refrigerado

Q5 = n.q. x (1.9)

n = nmero de pessoas que circulam na cmara frigorfica

q = calor gerado por pessoa (kJ/h) - tabela 06
x = nmero de horas que cada pessoa permanece na cmara frigorfica por dia (h/24h)

(2) Calor cedido pela iluminao:

Q6 = 0,86. P. xi (1.10)

P = potncia total das lmpadas (watts)

Xi = nmero de horas de funcionamento da iluminao por dia (h/24h)
(3) Calor cedido pelos motores:
Quando o motor estiver dentro da cmara.
xm
Q7 = 632. N . (1.11)

Quando o motor estiver fora da cmara.

Q7 = 632. N . xm (1.12)

N = potncia do motor (CV).

Xm = nmero de horas de funcionamento do motor por dia (h/24h).
= rendimento do motor.

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 Tabela 2 - Coeficientes de condutividade trmica de materiais comuns Kcal/h.m0C.

Asfalto 0,756 Cortia moda 0,037

Argamassa 0,535/1,28 Cortia bruta 0,047
Concreto 0,814/1,41 Eucatex Isolante 0,050
Granito 3,140/4,07 Eucatex o frigorfico 0,033
Gesso 0,430 Isopor 0,029/0,034
Pinho 0,163/0,35 Styropor 0,029/0,034
Mrmore 2,791 Fibravid 0,029/0,041
Vidro 0,756 Paredes
L de vidro 0,028/0,08 Tijolos, nova 1,396
L de rocha 0,026/0,06 Tijolos, velha 0,977
Serragem 0,070 Pedra 1,849
Papelo laminado 0,081 Terra seca 0,523
Plstico esponjoso Tijolos
0,041
Borracha esponjosa 0,035 Cimento 1,163
Concreto celular 0,057/0,14 Argila, mido 1,163
Gesso celular 0,050/0,08 Argila, seco 0,395

Tabela 3: Coeficiente total de transmisso de calor U (kcal / h.m2.oC).

Paredes internas Forros

simples (madeira) 1,5 em 2,88 estuque 3,37
concreto sem reboco, 5 cm 3,1 celotex de 1,5 cm 1,81
concreto sem reboco, 10 cm 2,7 celotex de 2,5 cm e estuque 1,12
concreto, reboco nas duas
2,7 Coberturas
faces, 5 cm
idem, 15 cm 2,2 telha de barro 10
madeira de 2,5 cm e telha de
tijolo cheio, rebocada. 12 cm 2,05 2,6
barro
tijolo oco, rebocada, 12 cm 1,9 Aberturas
porta simples de ferro com
idem, 25 cm 1,33 6,5
vidros
tijolo refratrio porta simples de madeira com
1,6 5,5
cheio,rebocada, 25 cm 85% de vidros
porta dupla de madeira com
Parede externa 2,2
vidros (espao > 2cm)
simples de chapa ondulada de portas de madeira macias
5,66 3,37
cimento-amianto (1 cm) (2cm)

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 Idem, chapa lisa 5,36 Idem (4 cm) 2,25
de tijolos comuns, cheios, 25
1,75 clarabia simples 6,5
em,sem reboco
de tijolos comuns, cheios, 25
1,7 clarabia dupla 3
cm,com reboco
Idem, 12 cm 1,34 Entrepisos
de tijolos comuns ocos,
1,81 madeira (2,5 em) sobre barrotes 1,7/2,1
rebocada, 25 cm
de tijolos comuns ocos (25 madeira 12,5 em) e celotex (1,5
0,98 0,86/1,03
cm)com 1,5 cm de celotex . em)
de concreto, sem reboco, 5
4,2 concreto (10 em) rebocado 212,8
cm
concreto (10 cm) com piso de
idem, 10 cm 3,6 0,95/1,12
taco
idem, 15 cm 3,1
de concreto, com reboco, 5
3,5
cm
idem, 10 cm 3
idem,15 cm 2,7
de pedra, 20 cm 3,42

de pedra, 40 cm 2,39

Tabela4: Insolao para cmaras frigorficas. (oC)

Parede
TIPO DE SUPERFICIE TELHADO
ESTE NORTE OESTE

Cor escura (ardsia, asfalto, tinta

6 3 5 11
preta)

Cor mdia (madeira, tijolos,

cimento, pintura: vermelha, cinza 4 3 4 8
ou verde)

Cor clara (pedras brancas,

2 1 2 5
cimento claro, pintura branca)

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 Tabela 5 - Nmero de trocas de ar.

Cmaras
Volume
cmara com t <
com t > 00C
00C
7 29 38
8,5 26,2 34.5
11,5 22,S 29,S
14 20 26
17 18 23
23 15,3 20
28 13,5 17,5
42 11 14
57 9,3 12
85 8,1 9,5
115 7,4 8,2
140 6,3 7,2
170 5,6 6,5
230 5 5,5
280 4,3 4,9
420 3.8 3,9
570 2.6 3,5
700 2.3 3
850 2.1 2,7
1150 1.8 2,3
1400 1.5 2
2000 1.3 1,6

Tabela 6: Principais produtos a serem conservados em uma cmara frigorfica.

Unidade Relativa
armazenamento
Temperatura de

Temperatura de

Calor especfico

Calor especfico
congelamento

congelamento

congelamento

armazenagem
(kcal / kg . 0C)

(kcal / kg. 0C)

Calor latente

Tempo de
depois do

(kcal/kg)
antes do

(dias)
(0C)

(0C)
(%)

Alimento

Abacate 7 --13 85/90 -1 0,72 0,4 52 1

Alface 0 90/95 -0,2 0,96 0,4 76 90 /120
Aves domsticas:
0 7
- frescas -2,6 0,79 0,37 59
-2,3 180/270
- congeladas

Carne de vaca:
0/1,2 88/92 7/42
-fresca 2/-1,4 0,7/0,84 0,38/0,43 61/50
-23/-18 90/95 120/180
-congelada
Cebola 0 70/75 -0,9 0,9 0,46 69 180/240

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Laranjas 0/-1,2 85/90 -2 0,9 0,46 69 56/59
Mas 0/-1 85/90 -2 0,87 0,45 67
Morango fresco 0/-0,2 85/90 -0,8 0,92 71,5 7/10
Peixe congelado 18/-23 90/95 -3,2 0,8 0,4 64 240/300
Pssegos 0/-0,2 85/90 -1,2 0,9 0,46 69 14/28
Tomate
1,3/-21 85/90 -0,8 0,95 0,48 74,5 7
maduro/verde

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 Tabela 7: Calor gerado por pessoas.

Temp.
kcal/h.pessoa
Cmara (0C)
+10 180
+4 215
-1 240
-7 265
-12 300
-18 350
-24 360

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 Tabela 8: Entalpia do ar mido.

Umidade Relativa
Temperatura ( C) 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4
Entalpia do ar (kcal/m3)
-45,0 16,7 16,7 16,7 16,7 16,7 16,7
-47,5 -15,6 -15,6 -15,6 -15,6 -15,6 -15,6
-40,0 -14,5 -14,5 -14,5 -14,5 -14,5 -14,5
-37,5 -13,4 -13,4 -13,4 -13,4 -13,4 -13,4
35,0 -12,3 -12,3 -12,3 -12,3 -12,3 -12,3
-32,5 -11,2 -11,2 -11,3 -11,3 -11,4 -11,4
-30,0 -10,2 -10,2 -10,3 -10,3 -10,4 -10,4
-27,5 -9,2 -9,2 -9,3 -9,3 -9,4 -9,4
-25,0 -8,2 -8,2 -8,3 -8,3 -8,4 -8,4
-22,5 -7,2 -7,2 -7,3 -7,3 -7,4 -7,4
-20,0 -6,2 -6,2 -6,3 -6,3 -6,4 -6,4
-17,5 -5,2 -5,2 -5,3 -5,4 -5,5 -5,5
-15,0 -4,2 -4,2 -4,3 -4,4 -4,5 -4,6
-12,5 -3,1 -3,2 -3,3 -3,4 -3,5 -3,7
-10,0 -2,1 -2,2 -2,3 -2,4 -2,5 -2,7
-7,5 -1,0 -1,1 -1,3 -1,4 -1,6 -1,7
-5,0 -0,2 0,0 -0,2 -0,4 -0,6 -0,8
-2,5 1,4 1,2 0,9 0,7 0,4 0,2
0,0 2,7 2,4 2,1 1,8 1,5 1,2
2,5 4,0 3,6 3,3 2,9 2,6 2,2
5,0 3,3 4,9 4,5 4,1 3,6 3,2
7,5 6,7 6,3 5,8 5,3 4,7 4,2
10,0 3,2 7,7 7,1 6,5 5,9 5,3
12,5 5,0 9,2 8,5 7,8 7,1 6,4
15,0 11,7 10,8 10,0 9,2 8,4 7,6
17,5 13,5 12,5 11,6 10,7 9,8 8,8
20,0 15,5 14,4 13,4 12,3 11,2 10,1
22,5 17,7 10,5 15,3 14,0 12,7 11,5
25,0 20,2 18,8 17,3 15,8 14,3 12,9
27,5 22,9 21,2 19,5 17,8 16,1 16,4
30,0 25,9 23,9 21,9 19,9 18,0 16,0
32,5 20,1 26,8 24,5 22,2 20,0 17,7
35,0 32,7 30,0 27,5 24,8 22,2 19,6
37,5 36,6 33,5 30,6 27,6 24,5 21,6
40,0 40,0 37,3 33,9 30,5 27,0 23,7
42,5 45,7 41,5 37,6 33,7 29,8 25,0
45,0 50,3 46,0 41,6 37,3 32,9 28,4

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