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FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P AGROINDUSTRIAL
SAPONIFICACION
GRUPO : B
CICLO: II
NaOH 0.5M.
10ml
AGREGAR. [Alrededor de 1cc. De sebo en un vaso
de 100ml].
Glicol.
5ml
aadir. [Alrededor de 1cc. De sebo en un vaso
de 100ml].
Enfriar.
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Aceite.
25ml
Agregar. [En un matraz Erlenmeyer de 200ml].
Etanol.
20ml
Aadir. [Agitar bien].
NaOH al 20%.
25ml
Aadir.
Enfriar.
NaCl
100ml
Aadir. [Cuando ya est fra, agitar bien].
1.2 Punto a.
Jabn.
1g
Preparar. [En 100ml de agua destilada caliente].
HCL diluido.
4-5g [En 10ml de la solucin de jabn, luego
aadir.
enfriar].
NaOH diluido.
Anotar.
1.2 Punto b.
Jabn.
1g
Preparar. [En 100ml de agua destilada caliente].
Jabn.
5ml
aadir.
Anotar.
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I. INTRODUCCIN
II. OBJETIVOS
a) Identificar los componentes o reactivos que hacen que los jabones sean
duros o blandos.
disolventes polares), sin embargo, son solubles en solventes apolares como acetona, ter,
benceno, etc.
* Reserva de energa
* Aislantes trmicos
* Proteccin
* Estructural
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Los lpidos ms abundantes son los que posen cidos grasos, es decir, los lpidos
siguiente:
STER AGUA
GLICERINA
(Alcohol) + 3 ACIDOS GRASOS
(Triglicrido)
+
La caracterstica comn a todos los lpidos es que son insolubles en agua y solubles
transitoria. Esto significa que si se deja la mezcla reposar unos instantes, las
agua.
Proceso de saponificacin:
O
R1 COO Na
O CH2O C R1 H2O CH2OH
R2 C O CH + NaOH(ac) CH OH + R2 COO Na
CH2O C R3 CH2OH
R3 COO Na
O
IV. METODOLOGA:
V. MATERIALES:
-Material de vidrio
Tubos de ensayo.
Probeta de 25ml. Y pipeta de 10ml.
04 tubos de ensayo.
Matraz Erlenmeyer de 200ml.
Gradilla.
Varillas de vidrio.
Mechero de bunsen, rejilla de asbesto.
Rejilla de asbesto por cocina.
Vasos de precipitado de 100 250 ml.
Pipetas.
Embudo Buchner.
-Reactivos
Solucin de NaOH 0.5M al 20%.
Sebo de vacuno o lanar 30g.
Aceite de vegetal (palma coco, linaza, pepita de algodn) 20-30g.
Manteca de cerdo (aprox. 10g).
Glicol (CH2OH-CH2OH).
NaCl (solucin saturada).
Etanol (30-50ml).
Agua destilada.
Fenolftalena.
cido clorhdrico diluido.
ii. Luego agitar bien y aadir 25ml de solucin de NaOH al 20%, pasamos a
calentar la mezcla con agitacin continua hasta que adquiera consistencia
pastosa. Aproximadamente 25 minutos.
vi. Cuando ya est fra, aadir 100ml de solucin saturada de NaCl y agitar
bien. Los iones de Na+ y Cl- separan el agua del jabn.
100ml NaCl.
Incorporamos en la mezcla.
vii. Luego filtramos el jabn por sucesin y lavar con 25ml de agua helada,
manteniendo la succin.
ii. Mezclar 10ml de solucin de jabn con igual volumen de agua dura y
agitar bien.
iii. Mezclar 5ml de la solucin de jabn con iguales volmenes de agua dura
y agitar bien.
( )
( ) + + ( )
( )
con 3 moles de KOH produce un mol de glicerol y 3 moles de sal de cido carboxlico.
Triglicrido = 20 g (25ml).
3
Moles de jabn (terico) = 2.0859 moles grasa* = 6.2577
1
hallamos el rendimiento.
= 100
( )
1.04078
= 100
6.2577
= 16.63%
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Una muestra de jabn producido en una duracin de 20 minutos, resultando los siguientes
valores.
44.5 21.69
= 100 = 51.25%
44.5
Como una curiosidad, algunas dcadas atrs muchas amas de casa usaban
ceniza de madera en el lavado, esto porque se ha comprobado que las
cenizas poseen lcali de sodio y potasio proporciones considerables.
Antiguamente las amas de casa tambin usaban "jabn de pepita". Esto es el
jabn producto de la rxn de lcali de sodio con los cidos grasos de la pepa
de algodn, dichos aceites tienen un color negro caracterstico que lo
trasmitan al jabn. Existen en el mercado, jabones para el consumo humano
de diversas funciones. Ellos difieren en su estructura generalmente en el
tipo de cido graso y en la cantidad de este y de la sosa caustica (hidroxido
de sodio). Hemos podido resumir y anotar del libro de Bailey algunos de
ellos para este informe.
irrita la piel.
lcali, alrededor del 5% por encima del promedio. Con ello ejerce una
agua
gota de grasa
O
C
O Na
Las sales de los cidos grasos pueden ser de sodio o de potasio, dependiendo de si
el lcali utilizado fue KOH o NaOH, y se caracterizan por tener una parte polar y
Cualquier lpido que contenga es su molcula por lo menos un cido graso, como los
Los jabones, al ser molculas anfipticas, poseen una accin emulsificante, en ella
Galema (2009). El alcalino es la molcula que libera los iones que reaccionan con
las cadenas de los triglicridos para formar el jabn. Dos alcalinos son los ms
glicerol. De esta manera los cidos grasos libres recin creados se unen al sodio
una solucin salina o alcalina (por ejemplo la Soda Custica). Todo este proceso se
denomina SAPONIFICACION.
picazn.
Si, por el contrario, le falta Soda Custica (sosa), el sebo o grasa no se alcanza a
que a los pocos das el jabn empiece a expedir un olor nauseabundo, por la grasa
acuoso, no es el ptimo.
VIII. CUESTIONARIO:
Algunos no son aptos para consumo humano, como el de ricino o algodn. Como
todas las grasas est constituido por glicerina y tres cidos grasos.
fcilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol, por lo que es, tambin, un buen
disolvente.
agua del aire. Por ejemplo: si dejas una botella de glicerina pura expuesta al aire
sustituidos por grupos orgnicos alquilo (simbolizados por R'). En los steres
ster (ster de cido ster carbnico (ster ster fosfrico (trister ster sulfrico (dister
carboxlico) de cido carbnico) de cido fosfrico) de cido sulfrico)
a un agua como dura una dureza superior a 120 mg CaCO3/L. El agua dura puede
Jabones normales: son aptos para todo tipo de piel, se hacen a base de sebo
y potasio.
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vegetales, como el de oliva, avellana, etc. Sirven para pieles muy secas pues
son hidratantes.
Qu es un jabn?
Un jabn es una sustancia con dos partes, una de ellas llamada lipfila (o
Qu es un detergente?
Una de las razonas por las que los detergentes han desplazado a los jabones es que
Componentes de un detergente
Es el componente que realiza un papel similar al del jabn. Facilita la tarea del agua
al conseguir que esta moje mejor los tejidos. Separa la suciedad de los tejidos e
Agentes coadyuvantes
Agentes auxiliares
Estabilizadores de espuma
Colorantes
Perfumes
(~15%)
IX. CONCLUSIONES:
(jabones) y glicerina.
ayudan a dispersar las grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de
X. BIBLIOGRAFA.
o http://www.mundodescargas.com/apuntes-
trabajos/quimica_t/decargar_elaboracion-de-jabon.pdf
o http://es.wikipedia.org/wiki/Saponificaci%C3%B3n
o http://www.uniquindio.edu.com