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Cachoeirinha
2010
INSTITUTO RIO GRANDENSE DO ARROZ
Tiragem: 3.000
Editorao e composio eletrnica: Mariana Bechert
Capa e tratamento de imagens: Camila Dalloglio
Bibliotecria responsvel:
Tnia Maria Dias Nahra CRB 10/918
Seo de Informaes e Documentao - IRGA
1. Introduo.........................................................................7
2. Fases de desenvolvimento da planta ..............................9
2. 1 Germinao...................................................................10
2.1.1 Formas de mitigar os efeitos climticos adversos ...............11
2.1.1.1 Cultivares .................................................................11
2.1.1.2 Manejo ......................................................................11
2.2 Subperodo vegetativo ..................................................13
2.2.1 Fase vegetativa bsica ...................................................15
2.2.2 Fase sensvel ao fotoperodo ............................................15
2.2.3 Formas de mitigar os efeitos climticos adversos ................17
2.2.3.1 Cultivares ..................................................................17
2.2.3.2 Manejo ......................................................................19
2.3 Subperodo reprodutivo ................................................19
2.3.1 Formas de mitigar os efeitos climticos adversos ...............26
2.3.1.1 Cultivares ..................................................................26
2.3.1.2 Manejo ......................................................................28
2.4 Subperodo de formao e enchimento de gros .............31
2.4.1 Formas de mitigar os efeitos climticos adversos .................33
2.4.1.1 Cultivares ..................................................................33
2.4.1.2 Manejo ......................................................................35
3. Bibliografia consultada....................................................37
4. Bibliografia citada.............................................................38
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1. Introduo
As condies climticas vigentes durante o desenvolvimento da cul-
tura do arroz irrigado tm grande importncia, pois permitem:
- mxima expresso do potencial de rendimento de cultivares;
- otimizao no aproveitamento dos insumos utilizados.
De onde se deduz que o CLIMA influencia tanto o gentipo quanto
as prticas de manejo utilizadas.
De forma geral, a cultura do arroz desenvolve-se bem sob climas
quentes e midos, sendo melhor adaptada a regies com alta umida-
de relativa, com grande intensidade de radiao solar e com garantia
de suprimento de gua. Assim, os fatores climticos preponderan-
tes para o desenvolvimento da planta de arroz so a temperatura,
a radiao e a gua (umidade do ar e do solo). Estes trs fatores
influenciam o rendimento de gros por afetarem diretamente os pro-
cessos fisiolgicos envolvidos na produo de gros e, indiretamente,
a intensidade de ocorrncia de plantas daninhas, doenas e pragas.
Pode-se sumarizar a influncia de cada um destes trs fatores cli-
mticos como segue:
- o potencial de rendimento de gros primariamente determinado
pela disponibilidade de radiao solar;
- a estabilidade de rendimento de gros determinada em parte
por cada um dos fatores: temperatura, radiao solar, chuvas (en-
chentes) e ventos;
- o perodo de cultivo determinado pela temperatura.
Com base nos recursos naturais disponveis, os quais compreen-
dem desde os fatores climticos citados at a fertilidade do solo,
pode-se estabelecer alguns conceitos importantes:
1) Crescimento potencial do cultivo num dado ambiente uma fun-
o dos recursos disponveis no ambiente (radiao, disponibilidade
hdrica e de nutrientes primariamente) para suportar o crescimento
das plantas.
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2) Crescimento real uma funo da frao daqueles recursos que
foram, de fato, usados ou capturados pelo cultivo.
3) Rendimento uma funo do crescimento total atingido pelo cul-
tivo multiplicado pela frao que direcionada para os gros, o que
depende tanto de diferenas herdadas de partio de fotoassimilados
entre gentipos quanto da sua expresso num dado ambiente:
Y (rendimento de gros) = peso seco total (biomassa) x IC (ndice
de colheita).
A frmula acima demonstra que o rendimento de um cultivo de-
pende tanto de crescimento quanto de partio de fotoassimilados,
entendendo-se crescimento como sinnimo de biomassa e partio
como sinnimo de ndice de colheita. Mas onde e como o ambiente
age nesta frmula?
No caso do crescimento do cultivo, tem-se que o ambiente corres-
ponde aos recursos naturais disponveis que atuaro diretamente na
sua promoo como radiao, temperatura, umidade e fertilidade do
solo. Logo, tanto aspectos climticos quanto de manejo influenciam
a produo de biomassa. J no caso da partio ou ndice de colheita
do cultivo, o ambiente corresponde aos riscos ambientais que podem
comprometer e impedir o padro de partio de fotoassimilados de
um dado gentipo. Como exemplo, tem-se os extremos ou as faixas
crticas dos fatores climticos citados, como queda na temperatura,
falta ou excesso de gua, excesso de vento, etc. Portanto, enquanto
que a produo de biomassa influenciada pelos recursos naturais
disponveis, a sua partio em produto econmico influenciada pe-
los riscos ambientais. Em funo disso, pode-se concluir que, em
ambientes com ocorrncia freqente de estresses (ex. Zona Sul e
Plancies Costeiras do RS), as diferenas de rendimento de gros en-
tre gentipos so muito mais devidas a diferenas na partio do que
no crescimento, j que este um processo mais conservativo.
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2. Fases de
desenvolvimento da planta
Para se entender de que forma cada fator climtico contribui ou
interfere na produtividade final da cultura necessrio conhecer os
estdios de desenvolvimento e quais os componentes de rendimento
que se formam em cada um deles.
De forma ampla, pode-se considerar trs subperodos de cresci-
mento e desenvolvimento sequenciais: vegetativo, reprodutivo (di-
ferenciao do primrdio da pancula at a emisso das panculas
e antese) e enchimento de gros (final da antese at a maturao
fisiolgica dos gros).
O potencial de rendimento de gros primariamente determinado
durante os subperodos vegetativo e reprodutivo. J o rendimento
final baseado na quantidade de amido armazenado nos gros e
determinado durante a ps-florao, quando ocorre a formao e
enchimento dos gros.
A partir de agora sero analisados, dentro de cada subperodo de
desenvolvimento da planta de arroz, os principais fatores climticos
determinantes de altos rendimentos e seus possveis efeitos sobre o
desenvolvimento.
A abordagem utilizada ao final de cada subperodo de desenvol-
vimento envolve a apresentao dos componentes de rendimento
(nmero de panculas por metro quadrado, nmero de gros por pa-
ncula e peso do gro) que so afetados pela ocorrncia de fatores
climticos adversos no respectivo subperodo.
Alm disso, para cada subperodo sero apresentadas formas de
mitigar os efeitos adversos dos fatores climticos. Entre elas, a esco-
lha adequada da poca de semeadura extremamente importante e,
por isso, conveniente definir neste momento que os termos seme-
adura antecipada, semeadura na poca recomendada e semeadura
tardia utilizados no texto equivalem semeadura at 30 de setem-
bro, semeadura entre 01 de outubro e 10 de novembro e semeadura
aps 10 de novembro, respectivamente.
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2.1. Germinao
2.1.1.1 Cultivares
Cultivares com maior capacidade de germinao sob temperatura
baixa de solo podem ser usadas. Atualmente, porm, isso s pos-
svel se forem utilizadas cultivares pertencentes subespcie Japni-
ca, que germinam bem em temperaturas menores que as da subes-
pcie Indica. Como exemplo tem-se a cultivar INIA Tacuari, originria
do Uruguai.
2.1.1.2 Manejo
Nas condies do RS, em funo da grande rea a ser semeada
em um curto espao de tempo, a semeadura deve ser realizada as-
sim que as condies de umidade do solo permitirem esta operao,
mesmo que a temperatura do solo no seja a mais adequada para a
germinao das sementes. Porm, quanto mais cedo se realiza a se-
meadura, maior o tempo para a emergncia das plantas (Tabela 1).
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Logo, na poca de semeadura antecipada, quando h, em geral,
temperatura baixa no solo nos meses de setembro e outubro, deve-
se semear o mais raso possvel, em torno de 2 cm de profundidade,
pois nas camadas superficiais a temperatura se eleva mais rapida-
mente. Alm disso, o tratamento de sementes com fungicida re-
comendvel, pois como a germinao mais demorada, o fungicida
protege a semente de infeco por fungos de solo, que mais co-
mum nestas condies, contribuindo para o estabelecimento mais
rpido e uniforme da lavoura (Tabela 2).
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Em regies e em pocas de semeadura em que ocorra falta de umi-
dade adequada germinao das sementes, a prtica do banho da
lavoura uma forma de garantir rapidez e uniformidade de emergn-
cia das plntulas.
A
B
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Alm da temperatura e da radiao solar, o fotoperodo outro fa-
tor climtico importante que atua no subperodo vegetativo. O arroz
uma espcie de dias curtos, ou seja, que inicia o desenvolvimento
do primrdio da pancula em resposta diminuio na durao do
dia. Em funo disso, o subperodo vegetativo se divide em duas
fases: vegetativa bsica (ou insensvel ao fotoperodo) e sensvel ao
fotoperodo.
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quando cultivado a uma temperatura mdia de 25C, salientando-
se que cultivares precoces se caracterizam por necessitar de menor
soma trmica que as de ciclo mdio. Alm disso, a soma trmica de-
pende da latitude e da poca de semeadura. Nas semeaduras anteci-
padas, o subperodo vegetativo tende a se estender por mais tempo,
pois coincide com o incio da primavera, quando as temperaturas so
muito baixas para serem efetivas. Nestes casos, as plantas levam
mais tempo para acumular a soma trmica necessria para entrar no
perodo reprodutivo.
O conceito de soma trmica assume, portanto, que o desenvolvi-
mento da planta de arroz linearmente relacionado com a tempera-
tura, o que no verdade, pois o crescimento desde a germinao
at maturao dos gros depende de muitos processos fisiolgicos
e bioqumicos. Alguns desses processos podem ser linearmente de-
pendentes da temperatura, outros, porm, podem ser insensveis
temperatura ou logaritmicamente relacionados a ela.
Assim, o conceito de soma trmica aplica-se muito bem taxa
de emisso de folhas, em que o filocrono definido como sendo o
intervalo, em graus-dia, entre a emisso de uma folha e outra. Po-
rm, considerando-se que o fotoperodo tambm tem efeito sobre a
iniciao da pancula em arroz, o uso de soma trmica para verificar
estdios especficos da cultura deve ser visto com cautela. A princ-
pio, ele somente poderia ser usado no caso de cultivares insensveis
ao fotoperodo, nas quais o:
- aumento da temperatura aumenta a taxa de emergncia de fo-
lhas;
- nmero de folhas desenvolvidas no colmo principal antes da flora-
o relativamente constante;
- nmero de dias da emergncia ao florescimento relativamente
constante sob um mesmo regime trmico.
importante salientar, contudo, que estresses como fitotoxicidade
de herbicidas, deficincia hdrica (causada pelo atraso na entrada de
gua, por exemplo) e a prpria condio nutricional das plantas in-
terferem no desenvolvimento vegetativo, alterando a durao deste
subperodo. Por isso, mesmo em cultivares de arroz insensveis ao
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fotoperodo, a questo da soma trmica como indicativo de desenvol-
vimento deve ser considerada com cautela.
Em cultivares sensveis ao fotoperodo, por sua vez, h interao
entre temperatura e fotoperodo na determinao do ciclo da cultura
do arroz, pois a temperatura tima para diferenciao do primrdio
floral depende do comprimento do dia. Assim, quanto maior o foto-
perodo, maior a temperatura tima. Alm disso, temperaturas altas
aceleram a resposta ao fotoperodo em arroz.
A variao de ciclo entre diferentes gentipos de arroz deve-se a
alteraes na durao do subperodo vegetativo (emergncia di-
ferenciao do primrdio da pancula R0) e no no reprodutivo
(diferenciao do primrdio da pancula R0 maturao dos gros
R9). Assim, a diminuio do ciclo em cultivares precoces de arroz
ocorre devido ao encurtamento da fase de emisso de folhas (ve-
getativa), que, por sua vez, se d pela diminuio do nmero final
de folhas no colmo principal e pela velocidade de emisso de folhas
(reduo no filocrono).
IMPORTANTE: Os principais fatores climticos a atuarem no subpe-
rodo vegetativo so, portanto, radiao solar, temperatura e foto-
perodo, os quais afetam a produo de biomassa (perfilhamento e
rea foliar) e a durao do ciclo. Os efeitos climticos sobre o per-
filhamento se refletem no componente de rendimento nmero de
panculas por metro quadrado.
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e sobre o florescimento ou antese (estdio R4).
O estdio de microsporognese (Figura 6a) o mais sensvel
ocorrncia de temperaturas baixas, as quais levam formao de
gros de plen estreis, ou seja, sem capacidade de germinar e fe-
cundar os estigmas da flor, sendo, portanto, inviveis. J no estdio
de florescimento ou antese (Figura 6b), a ocorrncia de temperaturas
baixas provoca incapacidade de germinao do gro de plen que,
apesar de frtil, no consegue emitir o tubo polnico quando se en-
contrar no estigma.
A
no estdio de diferenciao do primr-
dio da pancula (R0).
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2.3.1.2 Manejo
Radiao:
Considerando a importncia do IAF da cultura na interceptao da
radiao solar incidente, qualquer prtica de manejo que viabilize
aumentar (at certo limite) o IAF das cultivares utilizadas deve ser
implementada. Entre as prticas de manejo que permitem aumentar
e/ou expressar o potencial gentico das cultivares em termos de IAF
est a adubao nitrogenada. Ela um fator de extrema importncia
para garantir e aumentar o potencial de perfilhamento da cultura.
Assim, a adubao adequada, especialmente a nitrogenada, deve ser
fornecida para que a planta tenha condies de perfilhar e estabele-
cer adequado IAF para aproveitar ao mximo a radiao solar dispo-
nvel.
To importante quanto a adubao nitrogenada para obteno de
valores timos de IAF pela cultura a semeadura na poca reco-
mendada para cada cultivar. Esta garante que a planta desenvolva
ao mximo seu potencial de IAF para interceptao da radiao solar
disponvel. Neste aspecto, semeaduras tardias, apesar de propicia-
rem rpido desenvolvimento vegetativo e altos valores de IAF, no se
traduzem em elevados rendimentos de gros. Isto porque, apesar do
alto IAF, a planta entra nos subperodos reprodutivo e de formao e
enchimento de gros quando a radiao solar j est em nveis mais
baixos. Portanto, apesar do alto IAF, a limitao a baixa radiao
solar disponvel nos subperodos em que ela mais necessria, ou
seja, o reprodutivo e o de enchimento de gros. J nas semeadu-
ras antecipadas e na poca recomendada, o subperodo reprodutivo
(iniciao da diferenciao do primrdio da pancula R0 ao floresci-
mento pleno R4) coincide com a poca de maior disponibilidade de
radiao solar no RS, que ocorre nos meses de dezembro e janeiro
(Figura 11), o que contribui para altos rendimentos de gros.
Observa-se, portanto, interao entre adubao nitrogenada e po-
ca de semeadura, em que a aplicao de altas doses de N em se-
meaduras tardias no resulta em maiores produtividades, porque a
radiao solar limitante nas fases finais, independentemente do IAF
formado. Em se tratando de poca de semeadura, portanto, sempre
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prefervel antecipar em relao poca recomendada do que atrasar.
Temperatura:
Em termos de manejo, o planejamento da poca de semeadura a
prtica mais importante para evitar danos por temperatura baixa nos
estdios de microsporognese e antese. A semeadura deve ser pla-
nejada de forma que a ocorrncia de temperatura baixa no coincida
com esses estdios.
Ventos:
Considerando que um dos efeitos prejudiciais do excesso de ventos
sobre a cultura do arroz no subperodo reprodutivo se d pela dimi-
nuio da umidade relativa do ar junto ao dossel, uma prtica de
manejo que pode ao menos minimizar estes danos, mas no evit-
los, a presena da lmina de gua. Assim, esta deve ser mantida
adequadamente nesta fase para propiciar um microclima dentro da
lavoura e para no acentuar os efeitos deletrios do excesso de ven-
tos. Porm, isto no evita os danos que podem ser causados por ven-
tos fortes, principalmente no estdio de antese, em que ocasionam
ressecamento da pancula.
Alm disso, danos mecnicos causados por ventos fortes nas folhas
podem ser minimizados pela adubao balanceada. Em outras pala-
vras, plantas bem nutridas tm menos chance de sofrerem danos.
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2.4. Subperodo de formao e
enchimento de gros
Inicia-se logo aps a fertilizao das espiguetas e se caracteriza
pela senescncia foliar e pelo crescimento gradual dos gros, com
aumento no tamanho e no peso dos gros e mudanas na sua colo-
rao.
O enchimento e a maturao de gros dependem principalmente da
fotossntese realizada aps o florescimento. Assim a radiao solar
o fator climtico mais importante para obteno de elevados rendi-
mentos de gros nesse subperodo. Portanto, no florescimento e no
enchimento de gros que a quantidade de radiao solar tem maior
relao com a produtividade final da cultura (Tabela 3).
O fotoperodo, juntamente com a radiao, afeta a maturao de
colheita dos gros, sendo que baixa radiao e menor fotoperodo
so ambos desfavorveis maturao.
A temperatura afeta a durao do enchimento de gros. De forma
geral, temperaturas altas aceleram o enchimento de gros e tempe-
raturas baixas o retardam. Durante o enchimento de gros a tempe-
ratura tima para a fotossntese est em torno de 25C. Com tem-
peraturas baixas, as reaes de fixao de CO2 da fase escura da
fotossntese no ocorrem, ocasionando reduo no rendimento de
gros. A ocorrncia de temperaturas altas durante o enchimento de
gros pode reduzir o rendimento devido ao consumo excessivo de
energia pela planta e intensa respirao dos gros durante a ma-
turao. Assim, observa-se que alm de beneficiar a fotossntese, a
temperatura alta tambm eleva a respirao e, desta forma, a saca-
rose que deveria ser convertida em substncia de reserva consumi-
da como fonte de energia.
A temperatura afeta no apenas as taxas de fotossntese e de res-
pirao, mas tambm a velocidade de translocao de vrios mine-
rais para os gros durante o enchimento de gros. Por isso, o ideal
so temperaturas relativamente altas durante o dia e temperaturas
amenas durante a noite. Sob temperaturas muito baixas, porm,
pode haver inibio da translocao de fotoassimilados para os gros
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e atraso excessivo na maturao, reduzindo o rendimento pela defi-
cincia no enchimento completo dos gros.
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Alm destas caractersticas, a permanncia da colorao verde por
mais tempo na folha bandeira, conhecida usualmente como stay
green (Figura 14), desejvel, pois ela significa que a folha bandei-
ra ainda est ativa e com capacidade de interceptar a radiao solar
e realizar fotossntese, a qual contribuir diretamente para o enchi-
mento de gros.
No que se refere ocorrncia de temperaturas baixas no subpero-
do de formao e enchimento de gros, as cultivares da subespcie
Japnica so mais tolerantes. J as cultivares da subespcie Indica,
como as usualmente cultivadas no RS, tm maior tolerncia ocor-
rncia de temperaturas altas nesse subperodo. Ou seja, no caso das
Indicas as temperaturas altas na fase de maturao no tm um efei-
to to marcante na reduo do rendimento de gros pela elevao da
taxa respiratria da cultura. J as temperaturas baixas podem atra-
sar consideravelmente a maturao nas cultivares Indica, levando a
uma maturao incompleta se persistirem por muito tempo.
2.4.1.2 Manejo
Da mesma forma que no subperodo reprodutivo, a semeadura
dentro da poca recomendada para cada cultivar fundamental para
evitar que o enchimento de gros ocorra numa poca desfavorvel,
tanto em termos de luminosidade quanto de temperatura.
Adubao balanceada tambm de extrema importncia para as-
segurar que as plantas chegaro fase de maturao bem nutri-
das e com folhas fotossinteticamente ativas. A deficincia de algum
nutriente, principalmente o N, pode levar senescncia precoce de
folhas e diminuio na fotossntese da cultura. Alm disso, mesmo
em gentipos com stay green, a adubao nitrogenada adequada
fundamental para garantir a expresso desta caracterstica.
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3. Bibliografia consultada
ALMEIDA, D.; GROHS, D.S.;LAURENT, M.; SCHWANCK, A.A. Efeito do trata-
mento de sementes sobre a formao da populao inicial de colmos em dife-
rentes pocas de semeadura. In: Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 6.,
2009, Porto Alegre, RS. Anais eletrnicos... Disponvel em CD.
BIDINGER, F.R.; HAMMER, G.L.; MUCHOW, R.C. The physiological basis of ge-
notype by environment interaction in crop adaptation. In: Cooper, M.; Ham-
mer, G.L. (Eds.) Plant adaptation and crop improvement. Wallingford: CAB
International, 1996. p.329-347.
MARIOT, C.H.P.; MENEZES, V.G.; TROJAN, S.da C.; SOARES, D.da C. Ensaio
bioclimtico de arroz irrigado nas regies da Plancie Costeira Externa e Fron-
teira Oeste do RS safra 2008/09. In: Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado,
6., 2009, Porto Alegre, RS. Anais eletrnicos... Disponvel em CD.
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4. Bibliografia citada
ALMEIDA, D.; GROHS, D.S.;LAURENT, M.; SCHWANCK, A.A. Efeito do trata-
mento de sementes sobre a formao da populao inicial de colmos em dife-
rentes pocas de semeadura. In: Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 6.,
2009, Porto Alegre, RS. Anais eletrnicos... Disponvel em CD.
MARIOT, C.H.P.; MENEZES, V.G.; TROJAN, S.da C.; SOARES, D.da C. Ensaio
bioclimtico de arroz irrigado nas regies da Plancie Costeira Externa e Fron-
teira Oeste do RS safra 2008/09. In: Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado,
6., 2009, Porto Alegre, RS. Anais eletrnicos... Disponvel em CD.
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