06/07/2017 Tomates recheados com quinoa | Daniela de Almeida

Tomates recheados com quinoa

Tomates Recheados com Quinoa cozida

8 tomates orgnicos grandes

1 xcara de quinoa cozida

xcara de queijo feta

xcara de manjerico picado ou 1 colher de ch de organo seco

/ ervas de provence

Tempo de Preparo
2 dentes de alho amassados
40 minutos
2 4 xcaras de folhas de brcolis picadas (ou mais)
Rendimento
8 pores 1 colher de ch de pimenta e colher de ch de sal marinho

Preparo:
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Preaquea o forno a 200 . Cozinhe a quinoa: combine xcara de

quinoa em gros (previamente deixada de molho por 8 horas) com
1 xcara de gua e 2 pitadas de sal e cubra com uma tampa. Assim que a gua ferver, reduza o fogo e depois
abaixe o fogo para cozinhar coberta com uma tampa. Verifique o cozimento. Desligue o fogo e deixe
descansar por 10 minutos. Pronto!

Fatia a tampa de fora de cada tomate e colha as sementes com cuidado. Coloque em assadeira de vidro ou
cermica. Se eles no estiverem planos, corte um pouco fora a parte inferior.

Refogue o alho em um pouco de azeite e as folhas de brcolis em panela antiaderente at que murcham um
pouco. Adicione os ingredientes quentes para uma tigela grande, em seguida, adicione as ervas, quinoa,
queijo feta, sal marinho e pimenta e misture para combinar.

Encha cada tomate com o recheio de quinoa, regue com um pouco de azeite e cubra com um pouco de queijo
esfarelado. Asse por aproximadamente 20 minutos. Grelhe no final se desejar uma camada marrom crocante.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Rua Xavier da Silveira, 45 sala 604 Copacabana RJ Telefone: (21) 3026-6335/2148-2666

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