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AGRCOLA Y GANADERA
Regional Sonsonate
EXPLOTACIN
GANADERA
FACILITADOR:
LIC. JOS MAURICIO ALFARO ESCOBAR
EXPLOTACIN GANADERA
La actividad ganadera constituye un componente
principal dentro de la estructura econmica y social del
pas, ya que gran parte de la poblacin salvadorea
incluye en su dieta alimenticia, productos y
subproductos lcteos y crnicos.
Importancia.
Este sector ofrece:
Alimentos: Carne, leche y sus derivados, huevos.
Materia prima: Cuero para el calzado, cebo para
jabones.
Subproductos: Compostaje de los residuos
orgnicos.
Preparativos de Instalaciones.
Las instalaciones deben de ser preparadas en galeras de
madera separando a las vacas preadas y vacas en
produccin, con sus respectivos comederos y bebederos,
debido a que su cuido, manejo y control son diferentes
Momento del Nacimiento.
El tiempo de gestacin de una vaca es de 280 a 283 das;
el veterinario ganadero debe de llevar registros
especiales de la preez para determinar la fecha de
parto.
Activo Biolgico
Esta etapa se divide en dos cuentas:
1. Activo Biolgico para la Venta.
2. Activo Biolgico Productivo.
SISTEMA DE CARACTERISTICAS
PRODUCCION
INTENSIVA
SEMI-INTENSIVA
SISTEMA DE CARACTERISTICAS
PRODUCCION
Zona Central
Ocupa la meseta central comprendida entre la cadena
costera y la zona norte antes descrita; prcticamente
cubre parte de todos los departamentos del pas, con
excepcin de Chalatenango, Cabaas y Morazn.
Promedio Promedio
ndice Nacional ideal
Tasa de paricin 53% 85%
Mortalidad terneros 7% 2.5%
Mortalidad adultos 3% 0.5%
Edad al primer parto 30-40 meses 24 meses
Intervalo entre partos 17 meses 12 meses
Produccin lctea 5 litros/vaca/da (inv) 10 litros./vaca/da
3.40 litros/vaca/da (v)
Duracin de lactancia 210-245 das 250 das
Edad al destete 9 meses 8 meses
Peso al sacrificio 700 libras 1000 libras
Das vacos 180 das 70 das
LACTANCIA Y CRECIMIENTO
El costo con el cual ingresarn las terneras y terneros a
este centro ser el costo de los dos ltimos meses de
consumo de la madre en el centro de costo Ganado por
Parir o en su caso el costo adquisicin.
Aqu se acumularn todos los costos relacionados en
concepto de Insumos y Materiales, Mano de Obra y
Costos Indirectos de Explotacin, que luego sern
trasladados al siguiente centro de costos.
GANADO REPRODUCTOR
Se iniciar con los costos acumulados de los toretes
provenientes del centro de costos de Lactancia y
Crecimiento, cuando stos sean nacidos en la
explotacin ganadera y se ha decidido que servirn de
sementales para las labores de reproduccin, o con sus
costos de adquisicin cuando estos han sido
comprados.
LIC. JOS MAURICIO ALFARO ESCOBAR
GANADO DE ENGORDE
Se inicia con el costo que los toretes de seis meses de
edad han acumulado en Lactancia y Crecimiento.
Aqu se irn acumulando todos los costos relacionados
en concepto de Insumos y Materiales, Mano de Obra y
Costos Indirectos de Explotacin.
PASTIZALES
Este centro de costos iniciar con los costos
acumulados de preparacin de pastizales y su
agotamiento se distribuir va costos indirectos, cuando
el ganado empiece a consumir el pasto de cada parcela
o lote.