UNIVERSIDAD AUTNOMA DE BAJA

CALIFORNIA SUR

REA DE CONOCIMIENTO DE CIENCIAS DEL MAR

DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA EN

PESQUERAS

INGENIERA EN FUENTES DE ENERGA

RENOVABLE

VI SEMESTRE

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA

T1. HISTORIA E INTRODUCCIN A LA TRANSFERENCIA

DE CALOR Y MASA

ANDREA FERNANDA RIVERA CASTRO

28-FEBRERO-2017
HISTORIA

CALOR

A principios del siglo XIX se conceba el calor como un fluido invisible llamado
calorico que fluia de los cuerpos mas calientes hacia los mas frio s. Gracias al
desarrollo en esa epoca de la teoria cine tica, en la cual se considera a las
moleculas como bolas diminutas que estan en movimiento y que, por tanto,
poseen energia cinetica. El calor entonces se define como la energia asociada con
el movimiento aleatorio de los atomos y moleculas. Aun cuando en el siglo XVIII y
a principios del XIX se sugirio que el calor es la manifestacion del movimiento en
el nivel molecular (llamada la fuerza viva), la vision prevaleciente en ese sentido
hasta mediados del siglo XIX se basaba en la teoria del calorico propuesta por el
quim ico france s Antoine Lavoisier (1743-1794), en 1789.

El primer hombre que habl del calor como una entidad fsica definida que puede
medirse como la cantidad de agua o de aceite, fue un mdico escocs llamado
James Black (1728-1799). Consideraba el calor como cierto fluido que llam
"calrico", capaz de penetrar todos los cuerpos materiales aumentando su
temperatura. Al mezclar un volumen de agua hirviendo con otro volumen igual de
agua helada observ que la temperatura de la mezcla era, exactamente, la media
entre las dos temperaturas iniciales. Su interpretacin era que el exceso de
"calrico" del agua hirviendo se haba repartido por igual entre las dos partes.
Defini la unidad de calor como la cantidad necesaria para elevar la temperatura
de una libra de agua un grado Farenheit ( en el sistema mtrico moderno se habla
de "calora" como la unidad de calor capaz de elevar un grado centgrado la
temperatura de un gramo).

La hipotesis de la sustancia calorica fue apoyada por la Teoria

de la Conduccion
del calor desarrollada por J. B. Fourier entre 1811 y 1822.
Hasta entonces existia solo para la Mecanica una teoria
matematica, fundada por
Newton, mientras que la ensenanza de los fenomenos caloricos era empir ica y tan
solo contenia
caracteres descriptivos. Fourier fue el primero en lograr construir

una teoria matematica del calor con su ecuacion de conduccion = ( ) y
el Metodo de series de Fourier utilizado por primera vez al resolverla. Partio de la
hipotesis de la sustancia calorica y demostro que su teoria
cumplia
con la
condicion de la conservacion del caloricum. Fourier, quien tomo parte activa
durante la Revolucion Francesa, por lo que fue encarcelado y es- tuvo en Egipto
con Napoleon, le daba mucha importan- cia al haber convertido a la ensenanza de
los fenomenos caloricos en una ciencia rigurosa. Ademas, todos los partidarios del
caloricum veia n es su teoria
un poderoso argumento a favor de su tesis.

Masa

La masa se introduce en el Libro I de los Principiu en su definicion primera

(Newton 1982):

La cantidad de materia es la medida de la misma, surgida de su densidad y

magnitud conjuntamente.

De ah surge una amplia tradicin que considera masa y materia prcticamente

como sinnimos.

El concepto de masa es sumamente ilustrativo al respecto,

de manera que podramos decir que el concepto de masa
inercial en la relatividad especial supone una evolucin del
concepto newtoniano de masa, diferente, a su vez, de la
inercia kepleriana (Holton 1983), pero tambin podramos
considerarlos como conceptos independientes, insertos en
contextos tericos no comparables, en la lnea del
pensamiento de Kuhn (1971).
 INTRODUCCIN A LA TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA

La transferencia de calor es la energa en trnsito debido a una diferencia de

temperaturas en un cuerpo o entre cuerpos diferentes.

La transferencia de masa requiere la presencia de dos regiones con

composiciones qumicas diferentes y se refiere al movimiento de especies
qumicas desde una regin de alta concentracin hacia una de concentracin
menor.

Siempre que exista una diferencia de

temperatura, la energa se transfiere de la regin
de mayor temperatura a la de menor
temperatura

De acuerdo con los conceptos de la

Termodinamica, la energia
que se transfiere
como resultado de una diferencia de
temperatura es el calor.

Las leyes de la termodinamica tratan de la transferencia de energia , pero

solo se aplican a sistemas que estan en equilibrio (pueden utilizarse para
predecir la cantidad de energia requerida para modificar un sistema de un
estado de equilibrio a otro), pero no sirven para predecir la rapidez (tiempo)
con que pueden producirse estos cambios.

La transferencia de calor, complementa los principios termodinamicos,

proporcionando metodos de analisis que permitan predecir esta velocidad
de transferencia termica.

De manera alterna, adquirir un conocimiento aplicable de transferencia de masa

ayudar a comprender mejor los procesos de transferencia de calor, al concebir a
ste como una sustancia sin masa, como lo hicieron en el siglo XIX.
La teora de corta duracin del calrico, referente al calor, es el origen de la mayor
parte de la terminologa de la transferencia de calor usada en la actualidad y sirvi
bien para sus fines hasta que se reemplaz por la teora cintica. En esencia, la
masa es energa, ya que masa y energa pueden convertirse una en la otra segn
la frmula de Einstein E = mc2, en donde c es la velocidad de la luz.
REFERENCIAS

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Concepto, E. L., En, D. E. M., & Fisica, L. A. (n.d.). Y EPISTEMOLOGIA CLSICA:

ASPECTOS H I S T ~ R I C O S, 223228.

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Moreno, S. L., & vila, M. H. (n.d.). Desarrollo histrico de la epidemiologa.

Stefan-boltzmann, C. De, & Boltzmann, C. De. (n.d.). No Title.

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