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Para nadie es un secreto que los seres humanos en nuestro papel de consumidores buscamos
obtener para nosotros los productos que proporcionen los mejores atributos a nuestra
preferencia y hacia nuestra salud, eso hasta donde las condiciones socioeconmicas lo
permitan. Por tal motivo, se convierte en una necesidad el hecho de tener nociones claras de
lo que consumimos y mucho ms cuando de la alimentacin se trata. Para familiarizarnos con
los componentes que posee un alimento que vayamos a ingerir contamos con el recurso del
etiquetado (Berman y Lavizzo-Mourey 2008). Pero Qu ocurre cundo el rotulado no refleja
toda la informacin que se requiere saber?Y si las materias primas utilizadas en el producto
son diferentes de las tradicionales?.
En los ltimos aos se ha generado un conflicto acerca de que tan beneficioso o riesgoso
puede ser el consumo de Alimentos Genticamente Modificados (AGM) (Schnettler et al. 2008)
y aunque para la FAO, la produccin de esta clase de alimentos no est descartada como una
posible solucin para el problema de la hambruna mundial, la comercializacin masiva de los
AGM sigue generando polmica, ya que varios estudios (Ganiere et al. 2006; Ho et al. 2006;
Larue et al. 2004; Lusk et al. 2003; Lusk et al. 2001) han revelado la preferencia de las
personas hacia los productos tradicionales (Schnettler et al. 2008). Una controversia que se
desprende de este tema es la importancia que tiene el que en el empaque del alimento se
proporcione informacin acerca de si el alimento fue o no fue elaborado con materias primas
modificadas genticamente ya que para algunos gobiernos el rotulado no es la forma ms apta
para que los compradores puedan tomar decisiones sobre consumirlos o no (FAO 2001).
Segn un informe de la FAO (2001), la percepcin acerca de los beneficios o perjuicios que
podra generar el etiquetado de los AGM, vara dependiendo las zonas geogrficas. Por
ejemplo en Estados Unidos se exige que la informacin sobre los productos destinados al
consumo humano sea lo ms clara y lo ms til posible y en cuanto a los alimentos
transgnicos afirman que si la composicin, la nutricin y la inocuidad no difieren de su
equivalente tradicional, el rotulado se considera innecesario; mientras que en la Unin
Europea, el etiquetado no censurado de los productos alimenticios corresponde al
cumplimiento de los derechos de los consumidores para elegir a su juicio que alimentos ingerir,
es por eso que para ellos el problema no radica en el cuestionamiento de etiquetar o no los
AGM, sino en la forma de etiquetarlos; la Unin Europea no slo tiene este tipo de
precauciones con respecto a estos, sino que adems han impuesto rigurosos controles a su
cultivo y consumo en general; de igual forma en los pases Asiticos (FAO 2005).
Hay que tener tambin muy en cuenta el impacto que puede producir este tipo de medidas ya
que es posible que los consumidores tomen una posicin negativa hacia cualquier producto
cuya etiqueta est marcada con las siglas AMG y eso podra generar una problemtica an
mayor, debido a que un porcentaje de la poblacin probablemente no los comprara, pero
teniendo en cuenta la alta oferta de productos con componentes GM en el mercado y la baja
cantidad de productos orgnicos (Los cules se venden a precios ms elevados), habra un
dficit en la oferta de alimentos realmente apetecidos.
Vemos que la decisin de aplicar una norma que haga obligatorio el uso del rotulado a
transgnicos no es algo que se puede tomar a la ligera y que sta debe tomarse de acuerdo a
un consenso entre productores y consumidores para que no haya afectados por la escasez de
oferta o demanda de determinados productos y adems de esto, se debe mantener a las
personas del comn informadas acerca de los procesos biotecnolgicos, de los hechos
cientficos reales, y que no se dejen llevar por la propaganda ya sea esta positiva o negativa.
BIBLIOGRAFA