Garbanzos, vitaminas:

A coninuacin, se muestran las vitaminas de los garbanzos, uno de los alimentos pertenecientes a
la categora de de las legumbres secas:

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

cido flico aadido 0 ug. Vitamina A 33 ug.

Alfa caroteno 0 ug. Vitamina B1 0,45 mg.

Alfatocoferol 0 mg. Vitamina B12 0 ug.

Beta caroteno 0 ug. Vitamina B2 0,14 mg.

Beta criptoxantina 0 ug. Vitamina B3 4,57 mg.

Betacaroteno 0 ug. Vitamina B5 1,30 ug.

Betatocoferol 0 mg. Vitamina B6 0,55 mg.

Caroteno 198 ug. Vitamina B7 0 ug.

Deltatocoferol 0 mg. Vitamina B9 185 ug.

Folatos alimentarios 185 ug. Vitamina C 4,10 mg.

Gammatocoferol 0 mg. Vitamina D 0 ug.

Niacina preformada 1,70 mg. Vitamina E 0,82 mg.

Retinol 0 ug. Vitamina K 264 ug.

Tocoferoles totales 0 mg.

La cantidad de vitaminas que muestra esta tabla corresponde a 100 gramos de garbanzos.

Garbanzos, minerales:

A coninuacin, se muestran la cantidad de minerales de los garbanzos, uno de los alimentos

pertenecientes a la categora de de las legumbres secas:

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

Aluminio 0 ug. Fsforo 332 mg.

Azufre 0 mg. Hierro 6,80 mg.

Bromo 0 ug. Yodo 1,50 mg.

Calcio 143 mg. Magnesio 122 mg.

Zinc 3,43 mg. Manganeso 2,70 mg.

 Cloro 80 mg. Nquel 160 ug.

Cobalto 11 ug. Potasio 875 mg.

Cobre 0,84 mg. Selenio 8,20 ug.

Cromo 5,10 ug. Sodio 25 mg.

Flor 0 ug.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de garbanzos.

Garbanzos, aminocidos:

A coninuacin, se muestran la cantidad de aminocidos de los garbanzos, uno de los alimentos

pertenecientes a la categora de de las legumbres secas:

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

cido asprtico 2444 mg. Leucina 1572 mg.

cido glutmico 3634 mg. Lisina 1479 mg.

Alanina 891 mg. Metionina 280 mg.

Arginina 1598 mg. Prolina 858 mg.

Cistina 302 mg. Serina 1076 mg.

Fenilalanina 1036 mg. Tirosina 710 mg.

Glicina 864 mg. Treonina 753 mg.

Hidroxiprolina 0 mg. Triptofano 172 mg.

Histidina 570 mg. Valina 1058 mg.

Isoleucina 1231 mg.

Estos amincidos se combinan para formar protenas. Las protenas de los garbanzos son usadas
por nuestro organismo para formar nuestros msculos y tambin son necesarias para mantener
nuestra masa muscular.

La cantidad de aminocidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos

degarbanzos.

Propiedades de los garbanzos

Entre los alimentos de la categora de las legumbres que tenemos disponibles entre los
alimentosen nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra los garbanzos.
Este alimento, pertenece al grupo de las legumbres secas.

A continuacin puedes ver informacin sobre las caractersticas nutricionales, propiedades y

beneficios que aportan los garbanzos a tu organismo, as como la cantidad de cada uno de sus
principales nutrientes.

Los garbanzos se utilizan en muchos platos tradicionales en el Oriente y Oriente Medio. Los
garbanzos son grandes fuentes de protenas y de fibra y son ricos en vitaminas y minerales. Son
verstiles y se pueden cocinar de varias formas, aunque hay que tener en cuenta que los
garbanzos pueden causar graves reacciones alrgicas en ciertas personas.

Los garbanzos son de color canela y se asemejan a grandes granos de maz. Segn Elements 4
Health, los garbanzos son originarios de Persia y fueron considerados un alimento bsico para los
griegos y los romanos. Estos granos se venden tanto secos como enlatados y tambin se pueden
comprar ya preparados en forma de humus.

Informacin nutricional

Los garbanzos contienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Una racin de
100 g de garbanzos cocidos sin sal contiene 27,42 g de carbohidratos, lo que ayuda a crear
energa, 7,6 g de fibra diettica que es buena para la salud cardiaca y para un sistema digestivo
saludable, 2,59 g de grasas y 8,86 g de protenas. Los garbanzos tambin contienen vitamina A,
tiamina, riboflavina, niacina, cido pantotnico, vitamina B6, folato, vitamina C, vitamina E y
vitamina K. Los minerales contenidos en los garbanzos son calcio, hierro, magnesio, fsforo,
potasio, sodio y zinc.

Reducen el colesterol

Los garbanzos contienen fibra diettica, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
De acuerdo con MayoClinic.com, una dieta alta en fibra reduce la presin arterial, disminuye la
lipoprotena de baja densidad o el LDL, los niveles de colesterol y alivia la inflamacin. Los altos
niveles de LDL pueden conducir a ataques al corazn, a accidentes cerebrovasculares y a
enfermedades cardacas.

Promueven la salud digestiva

La fibra diettica de los garbanzos tambin aumenta el peso y en el tamao de las heces y las
ablanda, segn comenta MayoClinic.com. Si tienes diarrea, comer una dieta alta en fibra puede
ayudarte a fortalecer el intestino y a hacer ms fcil el camino de las heces. La fibra diettica
ayuda a prevenir las hemorroides.

Consideraciones

Los garbanzos son muy duros y requieren un largo tiempo de coccin. Si tienes alergias a
determinados frutos secos o legumbres, puedes sufrir una reaccin alrgica al comer garbanzos.

Nutrientes de los garbanzos

Los garbanzos son un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de este alimento contienen 264
ug. de vitamina K.
Este alimento tambin tiene una alta cantidad de vitamina B9. La cantidad de vitamina B9 que
tiene es de 185 ug por cada 100 g.

Con una cantidad de 122 mg por cada 100 gramos, los garbanzos tambin es tambin uno de
losalimentos con ms magnesio.

Este alimento es muy alto en nutrientes. Adems de los mencionados anteriormente, los
garbanzos es tambin un alimento muy rico en zinc (3,43 mg. cada 100 g.) y potasio (875 mg. cada
100 g.), fibra (15,50 g. cada 100 g.) y hierro (6,80 mg. cada 100 g.).

Los garbanzos se encuentran entre los alimentos bajos en colesterol ya que este alimento no
contiene colesterol.

Entre las propiedades nutricionales de los garbanzos cabe tambin destacar que tiene los
siguientes nutrientes: 20,80 g. de protenas, 143 mg. de calcio, 1,50 mg. de yodo, 44,30 g. de
carbohidratos, 25 mg. de sodio, 33 ug. de vitamina A, 0,45 mg. de vitamina B1, 0,14 mg. de
vitamina B2, 4,57 mg. de vitamina B3, 1,30 ug. de vitamina B5, 0,55 mg. de vitamina B6, 0 ug. de
vitamina B7, 0 ug. de vitamina B12, 4,10 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,82 mg. de
vitamina E, 332 mg. de fsforo, 341 kcal. de caloras, 5,50 g. de grasa, 2,40 g. de azcar y 109 mg.
de purinas.

Los garbanzos son un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el
colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazn.

Beneficios de los garbanzos

Su alto contenido en hierro hace que los garbanzos ayude a evitar la anemia ferropnica o anemia
por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un
alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas
tienen un grn desgaste de este mineral.

Los garbanzos, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulacin, regulando la
presin arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensin. El
potasio que contiene este alimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a
prevenir enfermedades reumticas o artritis.

El alto contenido en zinc de los garbanzos facilita a nuestro organismo la aslimilacin y el

almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este alimento, contribuye a la madurez en el
desarrollo y ayuda en el proceso de crecimiento, adems de ser beneficioso para el sistema
inmunitario y la cicatrizacin de heridas y ayuda a metabolizar las protenas. Al ser rico en zinc,
este alimento tambin ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la
retina.

Tomar garbanzos, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el trnsito
intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este alimento, tambin ayuda a controlar la
obesidad. Adems es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con
diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cncer de colon.
El cido flico o vitamina B9 de los garbanzos, hace de este un alimento muy recomendable para
su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Este alimento tambin puede ayudar a
combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede
ayudar a personas alclicas o fumadores, pues estos hbitos, ocasionan una mala absorcin del
cido flico.

El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar los garbanzos sea beneficioso
para una correcta coagulacin de la sangre. Este alimento tambin es beneficioso para el
metabolismo de los huesos.

Tablas de informacin nutricional de los garbanzos

A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de los garbanzos
as como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales
de los garbanzos. En ellas se incluyen sus principales nutrientes as como como la proporcin de
cada uno.

Caloras 341 kcal.

Grasa 5,50 g.

Colesterol 0 mg.

Sodio 25 mg.

Carbohidratos 44,30 g.

Fibra 15,50 g.

Azcares 2,40 g.

Protenas 20,80 g.

4,10
Vitamina A 33 ug. Vitamina C
mg.

Vitamina 143
0 ug. Calcio
B12 mg.

6,80 Vitamina 4,57

Hierro
mg. B3 mg.

Principales nutrientes

Caloras

Vitaminas

Minerales

Protenas

Aminocidos
 Carbohidratos

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos
de este alimento.