Formacin Gerencial, Ao 6, N 2, Noviembre (2007)

ISSN 1690-0073

LA GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN EL PROCESO

DE CREACIN DE VALOR
ngel Nava* Misleida Nava** Roland Nava***

RESUMEN

El entorno de un mundo globalizado, conlleva a las industrias, a formular acciones

concretas que les permitan alcanzar ventajas competitivas, orientndolas a
explorar todas las posibilidades que estn a su alcance. En este sentido,
actualmente el inters de la empresa se centra en mejorar la gestin logstica para
as poder ofrecer mejor servicio de venta, dando servicio postventa al cliente de
manera de satisfacer sus expectativas, convirtindose de esta manera en
empresas diferenciadoras, en el sentido de crear valor, orientado a la satisfaccin
de las expectativas del cliente. Lo que ha conllevado a que se comience a girar la
atencin hacia toda la cadena de suministro, comenzando por la accin de
logstica de materiales, donde la compra o adquisicin de materiales e insumos,
generan el inicio oportuno, bajo un enfoque de justo a tiempo, de la produccin de
productos y/o servicios que satisfagan las necesidades y expectativas del cliente,
de manera de generar as una retroalimentacin a la inversa que va desde el
cliente a la industria.

Palabras Clave: Gestin, Produccin , Logstica , Cadena de Suministro.

* Profesor de pre y postgrado de la Universidad Nacional Experimental Rafael Mara

Baralt. Lic. en Administracin. Mencin: Gerencia Industrial. Magster Scientiarum en
Gerencia de Recursos Humanos. Doctor en Ciencias Gerenciales.

** Licenciada en Administracin y Magster Scientiarum en Gerencia de Recursos

Humanos, profesor contratado del postgrado de la Universidad Nacional Experimental
Rafael Maria Baralt. Candidato doctoral en Ciencias. Mencin: Gerencia en la
Universidad Rafael Belloso Chacin (URBE).

*** Auxiliar Docente de la Universidad Nacional Experimental Rafael Maria Baralt,

Tcnico Medio, candidato a Lic. En Administracin, Mencin Gerencia Industrial en la
misma Universidad.
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Ao 6, N 2 (2007)

La Gestin de la Cadena de Suministro en el Proceso de Creacin

de Valor

ABSTRACT

The environment of a world globalizado bears wings industries, to formulate

concrete actions that allow them to reach competitive advantages, guiding them to
explore all the possibilities that are within its reach. In this sense, at the moment
the interested of the company is centered in improving the logistical administration
for this way to be able to offer better sale service, giving service post sale to the
way client of satisfying expectations, and becoming this way differentiating
company, in the sense of creating value, guided to the satisfaction of the client's
expectations. That that had borne to that you begins to rotate this way the attention
the whole supply chain, beginning with the action of logistics of materials, where
the purchase or acquisition of materials or inputs, they generate the opportune
beginning, under a focus of fair on time, of the production of products y/o services
that you/they satisfy the necessities and the client's expectations, in way of
generating this way a feedback to the inverse one that goes from the client to the
industry.

Key words: Administration, Production, Logistics, Chain of Supply

 La Gestin de la Cadena de Suministro en el Proceso de Creacin de Valor 219

INTRODUCCIN ella puede controlar ms

Las instituciones, como entes estrechamente.
biosicosociales se encuentran Uno de los factores internos a
inmersas en un contexto ecolgico, los que se enfrentan las empresas
sociocultural, poltico, econmico y en su afn por ser ms productiva y
demogrfico, que evoluciona y est permanecer en el mercado, es la
sometido a un cambio, tanto continuo Planificacin-Organizacin y Control
como permanente, que a su vez le de la produccin, conceptualizado
proporciona condiciones tanto en como el Sistema de Gestin de la
sus relaciones con los proveedores, Produccin, el cual debe estar
competencia y clientes, as como dirigido hacia el logro de los objetivos
tambin en sus resultados (ventas, de la organizacin (obtener
gastos, beneficios, cuota de beneficios, satisfacer al cliente tanto
mercado, entre otros). en plazos como en calidad, obtener
La permanencia en el entorno produccin al mas bajo costo y con
del marketing, les exige un nivel de el menor consumo material posible,
competitividad, donde el xito entre otros). Un sistema de gestin
empresarial, por lo tanto requiere de de la produccin indebidamente
ellas, una continua adaptacin de la enfocado puede provocar grandes
institucin a su entorno tratando de problemas de tiempo de entrega,
lograr la mxima eficiencia en su inventario, elevado costo de
funcionamiento interno. produccin y otros problemas que
En este sentido, al hablar de afectan la competitividad de la
adaptacin es conveniente separar empresa.
los factores que inciden en ella. Siempre ha existido un elevado
Haciendo nfasis, a que los externos nmero de empresas, que
son los que estn ligados al entorno consideran necesario mejorar su
y que generalmente son de difcil sistema de gestin de la produccin
control, y los internos, estn ligados y solo muy pocas de ellas consideran
a la propia organizacin y, por tanto, que a la par de mejorar los factores
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elementales (Inputs: materias del resto. Esto ha conllevado a una

primas, materiales, mano de obra,
energa y tecnologa), deben
mejorarse los factores dispositivos
(planificacin, organizacin y han pasado por sistemas tales como:
control), lo que implica la
introduccin de sistemas avanzados
de gestin de la produccin (MRP,
JIT, OPT, TOC y otros)
permitindoles, prestar un mejor
nivel de servicio a los clientes, tener
un mayor control de inventario, y de
las operaciones en planta, mejorar la
efectividad de la administracin, y
otras ventajas relacionadas con los
costos y calidad de la produccin.
La lucha inminente que han
llevado a cabo las industrias de los
pases desarrollados, con el fin de
conseguir ventajas competitivas
sobre la competencia, les ha llevado
a explorar todas las posibilidades
que estn a su alcance. Estando ya
muy explotadas las posibilidades en
reas como la de produccin y el
marketing, actualmente el inters de
la empresa se centra en mejorar la
gestin logstica para as poder
ofrecer mejor servicio, que el cliente
lo pueda apreciar y que lo distinga
vertiginosa carrera en el desarrollo
de nuevos conceptos en la forma de
dirigir la cadena de suministro que
DRP, ECR, ERP, SCM hasta llegar
en la actualidad al modelo SCOR.
De all, que en el presente
artculo se realice un anlisis de
teoras relacionadas con la gestin
de la produccin en las
organizaciones, la gestin logstica
empresarial, as como los nuevos
enfoques de comercializacin y
distribucin, los cuales se presentan
a continuacin.
Desarrollo La Gestin de la
Produccin en las Organizaciones
El surgimiento de la gestin
(direccin) estuvo dado por la propia
necesidad de la sociedad y el
desarrollo alcanzado por sta, as
como por los cambios ocurridos en la
industria y su progreso paulatino.
Asociado a la evolucin que han ido
experimentando los sistemas
productivos, se ha ido enriqueciendo
la teora de la direccin, que va
desde la administracin de recursos
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hasta la incorporacin de aspectos resultados y rendimientos obtenidos

tales como: el liderazgo, la cultura, se encuentren dentro del intervalo
las motivaciones, los valores y el marcado y para tomar las medidas
inters por la interrelacin del correctoras necesarias en caso de
sistema con su entorno, entre otros. desviaciones significativas.
En los ltimos aos han ocurrido En otro orden de ideas, la
grandes cambios en el entorno Produccin de acuerdo a Burbidge
empresarial, los cuales giran (1999), es la creacin de bienes y/o
alrededor de la revolucin servicios (productos acabados) a
tecnolgica en sectores tales como partir de factores de otros bienes
la micro electrnica, informtica, (factores de produccin), todo esto
automatizacin industrial, entre otros; motivado por el hecho de que los
que han originado el desarrollo productos tienen una utilidad
acelerado de nuevas tcnicas superior a la de los factores.
informticas y de gestin. Tambin se le llama produccin, a la
Companys (2000), plantea que transformacin de unas entradas
habitualmente se asocia el concepto (outputs), por medio de un sistema
de gestin, al conjunto de productivo conformado por un
actividades denominadas conjunto de elementos materiales y
planificacin, organizacin y control, conceptuales, un sistema fsico de
donde la Planificacin es el produccin que gobierna los
establecimiento o formulacin de elementos materiales y un sistema
objetivos y de las lneas de accin de gestin de produccin encargado
para alcanzarlo, Organizacin a la de la direccin y el control.
estructuracin de tareas, distribucin Considerando los conceptos
de responsabilidades y autoridad, mencionados, la gestin de
direccin de personas y coordinacin produccin, segn Ballow, (2002), es
de esfuerzos para dirigirlos hacia la un arma fundamental para la mejora
consecucin de los objetivos y, de la competitividad en las que se
Control para garantizar que los haya inmersas la mayora de las
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empresas. Este autor refiere, que la Por otra parte, la evolucin

divisin del trabajo en la empresa, da histrica de la gestin de la
lugar a organizaciones internas o produccin, se ha estudiado
subsistemas de gestin tales como tradicionalmente de acuerdo a las
PRODUCCION, MARKETING y principales escuelas del pensamiento
FINANCIERA, aparte de que existen administrativo y no de forma
otras como direccin de la tecnologa cronolgica, siendo stas, segn
o de los recursos humanos, poltica Schroeder (1999): Divisin del
de salarios, formacin del personal, trabajo; Estandarizacin de partes;
normativa laboral e informtica. Revolucin industrial; Estudio
Adems, plantea que la gestin cientfico del trabajo; Relaciones
de la produccin es un problema humanas; Modelos de decisiones e;
econmico, al considerarlo como un Informticas; las cuales se describen
problema de decisin, es decir, como a continuacin:
un proceso de determinacin de una Divisin del trabajo: La principal
accin concreta de entre un conjunto aportacin de esta escuela radica en
de alternativas, de tal manera que se la idea de la "especializacin del
maximice o satisfaga cierto criterio. trabajo" y su repercusin en la
Analiza que son muchos los productividad del trabajo y la
conceptos y problemas con los que eficiencia. Actualmente este enfoque
est asociada la gestin de la ha sido objeto de muchas crticas
produccin por las relaciones e por; los efectos que ha tenido sobre
interrelaciones del sistema el recurso humano (motivacin,
productivo y el resto de las satisfaccin laboral). Este se ha
funciones, tales como: tcnicas de convertido en un factor clave de xito
gestin de proyectos, gestin y competitivo, por lo que las
control, planificacin de la organizaciones estn interesadas en
produccin, gestin del disponer de un personal ms
mantenimiento, entre otros. calificado y participativo.
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Estandarizacin de partes: La mercados y la escasez de los

idea defendida por esta escuela fue materiales.
el desarrollo de la estandarizacin de Estudio cientfico del trabajo:
las partes de un producto con el La idea fundamental de esta escuela
objetivo de poder intercambiarlas del pensamiento es la de aplicar un
ms tarde. Esta idea permanece enfoque cientfico con el objetivo de
vigente en el mundo empresarial determinar el mtodo de trabajo ms
moderno, de hecho no se concibe la eficiente (Taylor/1911, Frank y Lillian
produccin, hoy en da, sin la Gilbreth/1900), citados por Fonollosa
utilizacin de la estandarizacin. (1999). La validez de los principios
Revolucin industrial: La de la administracin cientfica ha sido
revolucin industrial permiti la demostrada, hoy da, por empresas
sustitucin de la fuerza del hombre que se han beneficiados con una
por la fuerza mecnica, o sea, la correcta interpretacin y aplicacin
humanizacin del trabajo, que junto de stos.
con otros grandes avances Relaciones humanas:
tecnolgicos posibilitaron el Esta escuela (E. Mayo/1872)
desarrollo de la produccin industrial reconoce la gran importancia de la
y el surgimiento de otros conceptos, motivacin y del factor humano en el
como el de "produccin en masa" a diseo del trabajo y el aumento de la
principio de siglo (I Guerra Mundial) productividad, agregando al enfoque
como respuesta a las demandas de anterior eminentemente tcnico,
un mercado en crecimiento. aspectos sociales (enfoque
Actualmente, la idea de las sociotcnico). Este enfoque tiene
economas de escala se utiliza como actualmente muchos seguidores,
opcin estratgica por empresas que debido a la importancia del recurso
atienden un alto mercado (real o humano como recurso estratgico
potencial). La generalidad de las hoy da.
empresas ha desechado la idea por Modelo de decisin: Plantea la
el alto nivel de saturacin de los modelacin utilizada como una
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herramienta ms en la toma de diferentes niveles, lo que se reflejaba

decisiones administrativas, partiendo en el cumplimiento de los plazos de
de la representacin de los sistemas entrega, costo y calidad de la
productivos en trminos produccin; precisamente esta
matemticos. Este enfoque se innovacin permiti el desarrollo de
comenz a utilizar desde principios la gestin de la produccin.
de siglo, con el lote econmico Se hace evidente entonces, que
(Harris/1915), control estadstico de las caractersticas de la produccin
la calidad (Shewhart/1931), mtodo modernas requiere de una gestin
simplex de programacin lineal mucho mas confiable, oportuna y
(Dantzing/1947), modelos de gestin econmica del sistema fsico,
de stock, algoritmo de optimizacin atributos estos muy difciles de
de recursos, entre otros. Todos alcanzar con las tcnicas y filosofas
contribuyeron al desarrollo de una utilizadas por la gestin clsica de la
ciencia llamada "investigacin de produccin, formada segn
operaciones", cuyo uso en la Fernndez (1993) por las seis
industria ha permitido mejorar primeras escuelas. El desarrollo de
considerablemente los resultados de la informtica ha permitido el
cualquier sistema logstico. desarrollo de nuevas tecnologas y
Informtica: El uso de filosofas de gestin, que han
ordenadores revolucion permitido a muchas empresas
completamente el campo de la convertir sus sistemas productivos
gestin empresarial en general, y de en ventajas competitivas y, por tanto,
la gestin de la produccin en mejorar su posicin respecto a sus
particular, pues una de las competidores. Entre estas nuevas
principales dificultades que escuelas se encuentran, de acuerdo
enfrentaban las empresas era el a Everett (1999), las siguientes:
procesamiento manual de elevados MRP I (MATERIAL
volmenes de informacin con vista REQUIREMENTS PLANNING Y
a la toma de decisiones en los MRP II (MANUFACTURING
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RESOURCES PLANNING): De desarrollar las funciones de

origen Norteamericano, constituye un planeacin y control de los recursos
sistema casi completo de sistema de cuando no cuentan con un slido
gestin de la produccin, cuyos apoyo computacional. Esta dificultad
puntos fuertes se encuentran se agudiza cuando la tarea se
principalmente en la planificacin. multiplica debido a una gran variedad
El sistema MRP I, Planificacin de productos terminados, materias
de Requerimientos Materiales, primas, componentes, procesos y
bsicamente proporciona un equipos (Goldratt: 1993).
programa de la produccin y de los La implantacin de un sistema
abastecimientos, de acuerdo con los MRP es un proceso delicado y
pronsticos de ventas con la requiere contar con una base de
compaa, los estndares de informacin. Entre las ms
produccin y los tiempos de entrega importantes bases de datos
de los proveedores. necesarias se encuentran las hojas
El sistema MRP II, Planificacin de ruta por producto, los estndares
de Requerimiento de Manufactura, de produccin por operacin y la
ampla su enfoque tomando en explosin de materiales y
consideracin funciones de componentes por producto. Toda esa
mercadotecnia, finanzas, compras, e informacin deber obtenerse si no
ingeniera tratando de generar una se tiene o revisarse si ya se cuenta
mayor coordinacin. con ella.
Sin embargo, la virtud de un JIT (JUST IN TIME): Filosofa y
sistema MRP es que al ser conjunto de tcnicas que se integran
computacional, es capaz de integrar dentro de lo que se puede llamar
la gran cantidad de datos requeridos "Escuela Japonesa" de la gestin de
y de ejecutar velozmente todos los empresas. El sistema JIT se basa en
clculos necesarios. Esta es la produccin, compra, y entrega de
precisamente la dificultad que pequeos lotes de partes, de buena
enfrentan los responsables de calidad cuando se necesitan, en la
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cantidad que se necesita trata de la poltica de fabricacin (Domnguez

ajustar la produccin al consumo, y otros: 1995).
esto lo consigue mediante la OPT (OPTIMIZED
implantacin de varias tcnicas y PRODUCTION TECNOLOGY): Es
mediante la reorganizacin de una aplicacin informtica tipo "Caja
distintas funciones ya existentes. Negra" (es decir, no se sabe lo que
Este sistema no es meramente hay dentro) que se implanta sobre un
un procedimiento de control de sistema M.R.P. y que sirve para
materiales, stock y obra en curso, hacer la programacin de recursos
sino una filosofa de gestin cuyo crticos. El objetivo del OPT es
objetivo principal es la eliminacin incrementar el producto en curso y
del despilfarro y la utilizacin al simultneamente disminuir las
mximo de las capacidades de los existencias y los gastos operativos.
obreros, considera despilfarro todas Para conseguirlo, enfatiza un atento
las actividades que no aaden valor examen de seis reas claves para la
al producto, los despilfarro pueden fabricacin: cuellos de botella,
ser debidos a: sobreproducciones, tiempos de preparacin, tamao del
tiempos muertos, transporte, lote, tiempos de fabricacin,
procesos inadecuados, stock, eficiencia y planta equilibrada.
movimientos inoportunos y productos Los recursos de fabricacin
defectuoso. pueden dividirse en recursos cuellos
El JIT considera el stock como de botella y recursos que no lo son,
el peor de los despilfarros. La donde por cuello de botella se
autentica naturaleza de este sistema entiende una fase del proceso de
reside en un cambio global de la fabricacin que restringe la
empresa, con cambios en la produccin total. OPT seala que un
definicin de la forma de competir recurso que no es cuello de botella
que exigirn la redefinicin de los no debera funcionar al 100% de su
productos y, por tanto, el cambio de capacidad sino que tendra que estar
programado o planificado con
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respecto a los que si son. De esta tiempos de fabricacin son fijados en

manera se producir solo lo que dependencia de la secuencia de los
puedan absorber los cuellos de lotes en los cuellos de botellas
botella, reasignando carga de trabajo La OPT mide la productividad
de las mquinas que estn de la planta en un conjunto y no por
sobrecargadas a las que tiene secciones, adems, seala que no
capacidad disponible. El tiempo es conveniente equilibrar la
disponible en un cuello de botella se capacidad de la planta (minimizar los
llamar tiempo de operacin y recursos empleados de hombres y
tiempo de preparacin. Si se maquinas) y despus mantener el
consigue ahorrar una hora de tiempo flujo de produccin utilizando el
de preparacin, se conseguir una mximo de esa capacidad, por que
hora ms de produccin, lo que ello tambin incrementa las
equivale a una hora ms de existencias por encima de la
produccin en el sistema total demanda del mercado. En su lugar
(Anaya: 2000). debe equilibrarse el flujo de la planta
OPT distingue dos tipos de lote, e identificar cuales son los cuellos de
el lote de transferencia o lote entre botella. Ello permite dividir la planta
fases de produccin (desde el punto en dependencia de s usa recursos
de vista de las piezas o productos) y cuello de botella o no, y dedicar
el lote de proceso o lote en cada fase especial atencin a aquellas zonas
(desde el punto de vista de los que si usan los recursos cuellos de
recursos). OPT indica que el botella.
funcionamiento eficiente del sistema TOC (THEORY OF
de produccin depender de la CONSTRAINTS): Pretende
manera en que sean programados desarrollar un sistema de gestin
esos lotes. Los lotes de proceso son integral de la empresa a travs del
una funcin de programacin y reconocimiento y aprovechamiento
potencialmente varan con el de sus recursos crticos. El sistema
funcionamiento y con el tiempo. Los propone una filosofa y unas
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tcnicas, entre stas ltimas la exista. Es mucho ms importante

fundamental es creacin en la revisar "el flujo de materiales" en la
empresa de la figura de "JONAH", la planta para evitar que se produzcan
persona que har de dinamizadora tales incidencias en el constraint.
de la empresa, no resolviendo Dentro de este contexto, es
directamente los problemas sino importante hacer mencin de la
haciendo las preguntas adecuadas, logstica y su gestin, la cual se
de forma que el resto del personal relaciona con mltiples actividades
sea capaz de reconocer los ejecutadas en la organizacin, y por
problemas por s mismo y sobre supuesto, la produccin no es la
todo, sea capaz de resolverlos excepcin; razn por la cual,
(Goldratt: 1993). seguidamente se presentan
TOC se ajusta a la mecnica elementos tericos sobre el tema.
clsica. Existe un plan director
Gestin Logstica Empresarial
basado en previsiones, un programa
La logstica empresarial, es una
maestro basado en pedidos
actividad compuesta por dos
confirmados, una planificacin
funciones bsicas: La gestin de los
agregada y una planificacin
materiales: encargado de los flujos
operativa. Lo que TOC hace es
materiales en el aprovisionamiento
adaptar el clculo del plan maestro a
de las materias primas y
las restricciones que presenta el
componentes, en las operaciones de
constraint y hacer el clculo
fabricacin hasta el envase del
agregado de las necesidades en
producto terminado y la gestin de
funcin de dicho plan.
distribucin: encargada del embalaje,
Este sistema no cree que las
el control de los inventarios de los
incidencias en la planta y variaciones
productos terminados, pasando por
a las rdenes de pedidos se puedan
los procesos de manipulacin,
incorporar "en tiempo real" a una
almacenamiento y transporte hasta
planificacin centralizada, por mucho
proceso de datos informatizados que
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la entrega del producto o del servicio momento y lugar demandado con el

al cliente (Said: 2000). menor costo posible.
Para Casanovas y Cuatrecasas Es conveniente resaltar algunas
(2001), es un enfoque que permite la palabras clave en estas definiciones,
gestin de una organizacin a partir en las cuales se refiere a la gestin
del estudio de flujo de materiales y el logstica como: actividad, funcin,
flujo informativo que a l se asocia, enfoque y sistema; por otro lado
desde los suministradores hasta los existe coincidencia en sealar el
clientes, partiendo de cinco movimiento de la materia desde un
funciones bsicas que se desarrollan origen a un destino, despus se van
en las organizaciones: la gestin de incorporando otros trminos como:
aprovisionamiento, la gestin de direccin, informacin, integracin,
procesos, la distribucin fsica, la eficiencia y servicio al cliente. Como
planificacin integrada y el se puede notar, entre estos
aseguramiento de la calidad. conceptos no existen
Por otra parte, la gestin contradicciones, sino que se
logstica, segn Prez y otros (2003), complementan y van adquiriendo
es el conjunto de todas las una connotacin en la misma medida
actividades relacionadas con el flujo en que ha ido evolucionando el
de material desde el punto proveedor entorno.
hasta el punto consumidor, En la actualidad para hablar de
contempla adems de las la gestin logstica empresarial, hay
actividades materiales aquellas que hacerlo refirindose a ella como
mediante las que se planifica, un sistema, formado por procesos
organiza, regula y controla dicho flujo que se integran alrededor del flujo
material (direccin) de forma material, ya que debe considerarse
eficiente entendindose por eficiente el flujo informativo necesario para
llegar al punto consumidor con la dirigir ste y en ocasiones hasta el
cantidad y calidad requerida en el financiero; con una fuerte orientacin
al cliente final o consumidor con el
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objetivo de lograr altos niveles de en da, el uso del E-mail o correo

satisfaccin de ste que garanticen electrnico est presente en la
la sostenibilidad de la organizacin y mayora de las comunicaciones
el ecosistema. comerciales y logsticas al tiempo
Por otra parte, la logstica como que su desarrollo ha conducido a las
ciencia que se ocupa del estudio de amplias posibilidades del EDI, el cual
los flujos fsicos de mercancas constituye un sistema de
desde un origen a un destino en sus transferencia de datos estructurados,
diferentes fases de formando conjuntos de mensajes
aprovisionamiento, gestin de establecidos, de ordenador a
pedidos y compras, produccin, ordenador y que ya se emplea en
almacenamiento, gestin de muchos pases en las transacciones
inventarios, transporte, distribucin del comercio internacional y en las
fsica y reciclaje, viene cadenas de suministros
experimentando, en las ultimas reducindose significativamente la
dcadas, cambios notables en un documentacin necesaria y
proceso de perfeccionamiento agilizando los tramites
continuo. Tal fenmeno se manifiesta correspondientes. Dando as origen
en diferentes planos tales como el al E-commerce (Arbones: 1999).
tecnolgico y el organizacional as La mxima expresin del
como en los campos de la sustento informtico de la logstica,
modelacin, la planificacin y la como de prcticamente
programacin de las diferentes todas las actividades cientfico -
actividades logsticas. tcnicas y comerciales, hoy da lo
Una serie de adelantos constituye INTERNET. Las
tecnolgicos sirven de soporte a los autopistas de la informacin
procesos de anlisis y gestin sustentan, de manera cada vez ms
logstica, casi todos ellos asociados creciente, muchas de las acciones
a los avances cientficos tcnicos de de la gestin logstica y del mundo
la informtica. As por ejemplo, hoy de los negocios en general.
 La Gestin de la Cadena de Suministro en el Proceso de Creacin de Valor 231

Paralelamente, en los ltimos empresa que permitan convertir los

aos se han desarrollado sistemas gastos fijos en variables, continan
para la generacin, anlisis y en aumento en el mercado los
representacin de informacin Operadores Logsticos, estos son
georeferenciadas de gran utilidad en entidades que se ocupan de los
los estudios del transporte, la requerimientos logsticos de otras
industria, la agricultura, el comercio, empresas con la mayor eficiencia
entre otros. Son los denominados que producen la especializacin y las
SIG (Sistemas de Informacin economas de escala (Casanovas y
Geogrfica) cuya utilizacin en otros: 2001).
sistemas de logstica es De acuerdo con la organizacin
prometedora. El anlisis conjunto, de la funcin logstica en la
derivado de la combinacin de estructura empresarial, cabe sealar
informacin grfica en forma de que en el desarrollo de las ltimas
mapas (informacin espacial) y dcadas, las funciones logsticas
atributos asociados (informacin no estuvieron diseminadas en varios
espacial), da a los SIG su particular aparatos u rganos de direccin y
potencial de aplicacin al sector control independientes, tales como
transporte y sus anexos con el resto Abastecimiento, transporte, entre
de la infraestructura logstica otros. La prctica moderna va
(Ballina: 1995). conduciendo a estructuras ajustadas
La aparicin de Operadores donde la logstica es un rgano de
Logsticos, es otra de las direccin al ms alto nivel que
manifestaciones significativas en las organiza y regula todo el flujo
lneas del perfeccionamiento material desde el aprovisionamiento
organizativo en el mundo de los hasta la distribucin fsica, los
negocios. Basado en el principio que servicios de post-venta y el flujo
siguen muchos industriales y informativo asociado a tales
comerciantes de que se deben actividades.
asumir aquellas actividades de su
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La solucin integral que el Nuevos Enfoques de

rgano de logstica puede proveer, Comercializacin y Distribucin.
como contrapartida de las Prez y otros (2003), sealan
actividades comerciales, financieras, que entre los nuevos enfoques de
entre otras, constituye uno de los comercializacin y distribucin se
pilares bsicos de la empresa para encuentran:
elevar su competitividad. DRP: Distributin Resource
En el diseo de los sistemas Planning. Planificacin de los
logsticos se emplean de manera Recursos de Distribucin: Debido a
generalizada varios tipos de modelos que no todas las unidades de
econmicos - matemticos que produccin distribuyen directamente
permiten, mediante algoritmos de sus productos hacia los
optimizacin encontrar soluciones consumidores finales, existen casos
ms exactas o aproximadas, para en los que la distribucin se realiza a
diferentes problemas en el campo de lo largo de una red de almacenes
la produccin o la distribucin. situados a distintos niveles, a travs
Algunos modelos, como el de de los cuales van pasando los tems
transporte, asignacin y localizacin, hasta llegar a los clientes finales.
aprovisionamiento y gestin de En estos casos, la nica
stock, entre otros; sustentan sobre demanda independiente seria la de
bases econmicas y matemticas la los puntos de venta en contacto con
bsqueda de los logsticos para el mercado el resto, es decir, las
alcanzar las soluciones ms necesidades de productos de los
racionales con el objetivo de elevar centros situados en otros niveles de
la competitividad en los diferentes la red, seria demanda dependiente.
procesos empresariales. Es por ello, As, la demanda de un centro tendr
que a continuacin se presentan en cuenta, adems de los pedidos de
elementos tericos relacionados con clientes, los de aprovisionamiento
los nuevos enfoques de (que no tiene por que coincidir con la
comercializacin y distribucin. demanda final de este, ya que los
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pedidos dependern del mtodo de comparten la base de datos, el

calculo del lote, del nivel de stock de sistema de previsin de demanda, el
seguridad, entre otros aspectos). En sistema de gestin de inventarios,
este tipo de empresas, por los entre otros; los cuales configuran
mismos motivos planteados, no una base importante para una
resulta idnea la aplicacin de los adecuada planificacin integrada,
mtodos clsicos de gestin de tanto a nivel de produccin como de
stocks, apareciendo el DRP como distribucin (Fonollosa: 1999).
mtodo alternativo para la ECR: Efficient Consumer
planificacin y control de los Response: El origen del concepto de
inventarios en dicho caso. El clculo ERC se remonta a 1989, en Estados
de necesidades en DRP se basa en Unidos, donde Procter&Gamble y la
la aplicacin de los conceptos de cadena comercial Wall-Marts
MRP a distribucin, de forma que iniciaron y desarrollaron las tcnicas
cada centro emite sus pedidos al ER y EPOS. Surge como una
nivel superior con la antelacin iniciativa para dar respuesta al papel
suficiente para que sean recibidos en creciente del servicio al cliente como
la cantidad y momento adecuados. protagonista de las estrategias
Si bien DRP puede actuar como empresariales, centra su atencin en
una tcnica autnoma, es decir, mejorar la relacin entre el proveedor
aplicando el mtodo solo para la y el detallista, busca la consecucin
tarea de distribucin, tambin puede de una reduccin de los costos
funcionar como una extensin de un logsticos entre ambos y una
sistema MRP II, siendo de gran participacin de los beneficios que
importancia en aquellas compaas de ella se deriven.
en las que se encuentran integradas Comparando esta metodologa
las operaciones de fabricacin y con el sistema tradicional conocido el
distribucin: la importancia de esta sistema push, que se produce sin
situacin conjunta con MRP II se tener en cuenta la demanda, este
manifiesta por el hecho de que mtodo pretende un cambio de
234 ngel Nava, Misleida Nava y Roland Nava/Formacin Gerencial,
Ao 6, N 2 (2007)

actitud en la relaciones modificando la estructura de la

suministrador-detallista mediante la
coordinacin y acercamiento a las
necesidades del consumidor
(sistema pull, en lnea con la filosofa
Just in Time), dando pie as a la
logstica inversa (Fonollosa: 1999).
SCM: Supply Chain
Management: Segn Sahid (2000), la
gestin de la cadena de
abastecimiento (SCM) es el proceso
de optimizar las prcticas internas de
la empresa, as como la interaccin
con sus proveedores y clientes. La
misma comprende la coordinacin,
programacin, adquisicin,
produccin, inventarios y entrega de
los productos y servicios a los
clientes.
En la actualidad se puede
percibir un cambio evidente en el
estilo de vida de los consumidores
ligados al avance vertiginoso de la
tecnologa (Internet, telefona mvil,
entre otros), cosa que favorece que
muchas familias puedan hacer los
pedidos de los productos desde sus
propias casas.
Para afrontar estos cambios, la
industria, debe evolucionar
cadena de suministro, las relaciones
entre sus componentes y los roles
que desempean. Estas relaciones
se basaran en compromisos a largo
plazo edificados sobre un espritu de
trust y apertura entre la totalidad de
los componentes de la cadena, la
cual abarca todos los recursos y
actividades necesarios para crear y
entregar productos y servicios a los
clientes.
Las ventajas derivadas de estos
compromisos, de acuerdo a Prez y
otros (2003) son las siguientes:
Generacin automtica de las
rdenes de pedido a lo largo de la
cadena sobre la base de la
informacin directa del punto de
venta; sistema pull de extremo a
extremo de la cadena; y ausencia de
inventarios a causa del
reaprovisionamiento continuo,
exceptuando los propios de las
tiendas.
Una consecuencia de estas
ventajas es la reduccin del lead-
time del producto, lo cual permite a la
empresa mayor flexibilidad para
adaptarse a una demanda ms
 La Gestin de la Cadena de Suministro en el Proceso de Creacin de Valor 235

personalizada. En el futuro se En 1996, dos empresas

dispondr de productos consultoras de Boston: Pittiglio Rabin
semiprocesados en espera de Todd & McGrath e Investigacin de
conocer las especificaciones exactas AMR decidieron desarrollar un
deseadas por el comprador. Las acercamiento a analizar y describir
empresas que en este siglo no se todos los aspectos de los procesos
adapten a los nuevos requerimientos de una cadena de suministro. El
de los consumidores probablemente resultado fue el modelo SCOR que
no prosperarn. se dio a conocer en 1996.
SCOR: Supply- Chain El modelo SCOR se dise con
Operations Reference - model. el objetivo de hacerlo aplicable a
Modelo de Referencia del todas las industrias. SCOR ayuda a
Funcionamiento de la Cadena de las compaas a detectar los
Suministro: Una definicin amplia de problemas de la cadena de
la cadena de suministro incluye la suministro, identificando segn sus
vinculacin de todas las actividades objetivos, las mejoras en su
que empiezan en el punto dnde los actuacin, e impulsando el desarrollo
materiales estn ms alejados hasta de software de SCM. SCOR incluye
el punto dnde se reemplazan en toda su dimensin, la cadena de
nuevamente. suministro y procura su
La Direccin de la Cadena de perfeccionamiento utilizando como
suministro involucra la coordinacin referencia las mejores prcticas y su
de la produccin, los inventarios y tecnologa asociada.
las entregas de productos y servicios Este modelo, se basa en el
a los clientes. Las empresas se acercamiento entre proveedor-
empean en mejorar su eficacia productor- distribuidor y considera en
principalmente en la gestin de la detalles todas las actividades desde
cadena de suministro mejorando el el proveedor de un proveedor hasta
servicio al cliente, reduciendo costos el cliente de un cliente. El SCOR,
y tiempos del ciclo de inventario. segn Sabria y otros (2003) realiza
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Ao 6, N 2 (2007)

los anlisis de la cadena de pasos: El primer paso en SCOR es

suministro de una compaa en los crear un diseo fsico de la cadena
siguientes niveles: del suministro. El prximo paso
Nivel 1: A este nivel una involucra la eleccin de los SCOP
compaa toma decisiones pertinentes para los elementos del
estratgicas bsicas que consideran proceso. En estos momentos la
su funcionamiento en los aspectos compaa sabe sobre las entradas
siguientes: La actuacin en la de informacin requeridas y qu
entrega; la actuacin en el rendimientos esperaran. Junto con
cumplimiento de una orden; el los elementos del proceso otros
tiempo de cumplimiento de una factores como los atributos de la
orden; tiempo de respuesta de la actuacin en cuanto a la duracin del
cadena de suministro; la flexibilidad ciclo, costo, calidad y recursos; sern
de la produccin; el costo total de considerados, as como las mejores
direccin de la cadena de suministro; prcticas en la industria y las
valor agregado; costo de la garanta; caractersticas del software que se
duracin del ciclo del dinero en requieran.
efectivo y; das del inventario de Las compaas que usan SCOR
suministro. Sin embargo, una han reportado mejoras significativas
compaa no se puede enfocar en en la eficacia de su cadena de
todas las reas anteriores. Las suministro. SCOR les ha ayudado a
compaas necesitan decidir en cul identificar las ineficacias en la
de ellas necesita mejorar, para configuracin de la cadena de
mejorar la eficacia de la cadena de suministro. En algunos de los casos
suministro. se podra reducir el nmero de
Nivel 2: Este le permite a las participantes en la misma. Despus
compaas configurar su cadena de de configurar la cadena de
suministro. Cada producto puede suministro, las compaas miden su
tener su propio suministro. En este resultado y trabajan por lograr las
nivel se consideran los siguientes normas de las industrias de mejores
 La Gestin de la Cadena de Suministro en el Proceso de Creacin de Valor 237

prcticas. Aunque la primera versin mismas que son, de acuerdo a la

de modelo de SCOR tuvo xito, ste opinin de Bittel y Ramsey (1994),
ha estado sufriendo la revisin las siguientes:
continua para su perfeccionamiento Mercadotecnia: Es el proceso
acorde con los requisitos de la de planeacin, ejecucin y
industria cambiantes. conceptualizacin de precio,
Ahora bien, para seguir en la promocin y distribucin de ideas,
lnea de la cadena de suministro y mercancas y trminos para crear
bajo el esquema de crear valor intercambios que satisfagan
institucional, en el rea de marketing objetivos individuales y
y satisfaccin de necesidades y organizacionales.
expectativas, se hace pertinente Es una funcin trascendental ya
conocer las reas de actividad de la que a travs de ella se cumplen
empresa u organizacin, las cuales algunos de los propsitos
son conocidas tambin como reas institucionales de la empresa. Su
de responsabilidad, departamentos o finalidad es la de reunir los factores y
divisiones, estn en relacin directa hechos que influyen en el mercado,
con las funciones bsicas que realiza para crear lo que el consumidor
la empresa a fin de lograr sus quiere, desea y necesita,
objetivos. Dichas reas comprenden distribuyndolo en forma tal, que
actividades, funciones y labores est a su disposicin en el momento
homogneas. oportuno, en el lugar preciso y al
La efectividad de una empresa precio ms adecuado. Sus
no depende del xito de un rea funciones se presentan a
funcional especfica; sino del continuacin:
ejercicio de una coordinacin Investigacin de mercados:
balanceada entre las etapas del Implica conocer quienes son o
proceso administrativo y la adecuada pueden ser los consumidores o
realizacin de las actividades de las clientes potenciales; e identificar sus
principales reas funcionales, caractersticas. Cuanto ms se
238 ngel Nava, Misleida Nava y Roland Nava/Formacin Gerencial,
Ao 6, N 2 (2007)

conozca del mercado mayor sern otros. Es necesario combinar

las posibilidades de xito. estrategias de promocin para lograr
Decisiones sobre el producto y los objetivos.
precio: Este aspecto se refiere al Venta: Es toda actividad que
diseo del producto que satisfar las genera en los clientes el ltimo
necesidades del grupo para el que impulso hacia el intercambio. En esta
fue creado. Es muy importante darle fase se hace efectivo el esfuerzo de
al producto un nombre adecuado y las actividades anteriores.
un envase que, adems de Postventa: Es la actividad que
protegerlo, lo diferencie de los asegura la satisfaccin de
dems. Es necesario asignarle un necesidades a travs del producto.
precio que sea justo para las Lo importante no es vender una vez,
necesidades tanto de la empresa sino permanecer en el mercado, en
como del mercado. este punto se analiza nuevamente el
Distribucin: Es necesario mercado con fines de
establecer las bases para que el retroalimentacin.
producto pueda llegar del fabricante Ninguna de estas funciones es
al consumidor; estos intercambios se por s sola la mercadotecnia, solo
pueden dar ya sea a travs de cuando todas se interrelacionan se
mayoristas, minoristas, comisionistas llega a lo que realmente es la
o empresas que venden al detalle. mercadotecnia. Estas funciones
Promocin: Es dar a conocer el proporcionan en conjunto el mtodo
producto al consumidor. Se debe necesario para realizar una
persuadir a los clientes a que adecuada mezcla de mercadotecnia,
adquieran productos que satisfagan proporcionndonos los pasos a
sus necesidades. No slo se seguir para su buen desarrollo.
promocionan los productos a travs Produccin: Tradicionalmente
de los medios masivos de considerado como uno de los
comunicacin, tambin por medio de departamentos ms importantes, ya
folletos, regalos, muestras, entre que formula y desarrolla los mtodos
 La Gestin de la Cadena de Suministro en el Proceso de Creacin de Valor 239

ms adecuados para la elaboracin adecuado mantenimiento y control

de los productos y/o servicios, al del equipo.
suministrar y coordinar: mano de Ingeniera Industrial:
obra, equipo, instalaciones, Comprende la realizacin del estudio
materiales, y herramientas de mercado concerniente a mtodos,
requeridas (Companys: 2000). Las tcnicas, procedimientos y
funciones que en este departamento maquinaria de punta; investigacin
se deben ejecutar son: de las medidas de trabajo
Ingeniera del Producto: Esta necesarias, as como la distribucin
funcin comprende el diseo del fsica de la planta.
producto que se desea comercializar, Planeacin y Control de la
tomando en cuenta todas las Produccin: Es responsabilidad
especificaciones requeridas por los bsica de este departamento
clientes. Una vez elaborado dicho establecer los estndares necesarios
producto se deben realizar ciertas para respetar las especificaciones
pruebas de ingeniera, consistentes requeridas en cuanto a calidad, lotes
en comprobar que el producto de produccin, stocks (mnimos y
cumpla con el objetivo para el cual mximos de materiales en almacn),
fue elaborado; Y por ltimo brindar la mermas, entre otros. Adems,
asistencia requerida al departamento deber realizar los informes
de mercadotecnia para que est referentes a los avances de la
pueda realizar un adecuado plan (de produccin como una medida
mercadotecnia) tomando en cuenta necesaria para garantizar que s
las caractersticas del producto. esta cumpliendo con la programacin
Ingeniera de la planta: Es fijada.
responsabilidad del departamento de Abastecimiento: El
produccin realizar el diseo abastecimiento de materiales,
pertinente de las instalaciones depende de un adecuado trfico de
tomando en cuenta las mercancas, embarques oportunos,
especificaciones requeridas para el un excelente control de inventarios, y
240 ngel Nava, Misleida Nava y Roland Nava/Formacin Gerencial,
Ao 6, N 2 (2007)

verificar que las compras locales e puedan funcionar debidamente. El

internacionales que se realicen sean rea de finanzas tiene implcito el
las ms apropiadas. objetivo del mximo
Control de Calidad: Es la aprovechamiento y administracin de
resultante total de las caractersticas los recursos financieros (Anaya:
del producto y/o servicio en cuanto a 2000). Sus funciones primordiales
mercadotecnia, ingeniera, son las siguientes:
fabricacin y mantenimiento se Tesorera: El tesorero es la
refiere, por medio de las cuales el persona encargada de controlar el
producto o servicio en uso es efectivo, tomar de decisiones y
satisfactorio para las expectativas del formular los planes para aplicaciones
cliente; tomando en cuenta las de capital, obtencin de recursos,
normas y especificaciones direccin de actividades de crditos y
requeridas, realizando las pruebas cobranza, manejo de la cartera de
pertinentes para verificar que el inversiones.
producto cumpla con lo deseado. Contralora: El contralor es el
Fabricacin: Es el proceso de que realiza por lo comn las
transformacin necesario para la actividades contables relativas a
obtencin de un bien o servicio. impuestos, presupuestos, auditoria
Finanzas: De vital importancia interna, procesamiento de datos y
es esta funcin, ya que toda estadsticas, contabilidad financiera y
empresa trabaja con base en de costos, entre otros.
constantes movimientos de dinero. Recursos Humanos: Los
Esta rea se encarga de la obtencin Recursos Humanos son todas
de fondos y del suministro del capital aquellas personas que integran o
que se utiliza en el funcionamiento forman parte de una organizacin. El
de la empresa, procurando disponer objeto del Departamento de
con los medios econmicos Recursos Humanos es conseguir y
necesarios para cada uno de los conservar un grupo humano de
departamentos, con el objeto de que trabajo cuyas caractersticas vayan
 La Gestin de la Cadena de Suministro en el Proceso de Creacin de Valor
de acuerdo con los objetivos de la
empresa, a travs de programas
adecuados de reclutamiento,
seleccin, capacitacin y desarrollo
(Goldratt: 1993). Entre las funciones
principales de este departamento se
encuentran:
Contratacin y empleo: Esta es
una de las funciones que requieren
de mayor importancia debido a lo
difcil que resulta encontrar a las
personas ideales para los puestos
vacantes, por lo que es necesario
contar con un procesamiento eficaz
de Reclutamiento y seleccin de
personal, una vez que se tienen a las
personas deseadas se procede a la
contratacin de las mismas,
dndoles una induccin acerca de la
empresa. Si el puesto vacante se
puede cubrir con personal propio de
la empresa, entonces se realiza una
evaluacin de mritos y se le otorga
al ms capaz.
Capacitacin y desarrollo:
Accin que consiste en entrenar y
capacitar a todo el personal, ya sea
de nuevo ingreso, o no, con el objeto
de incrementar el desarrollo
personal. La capacitacin no se le
241
otorga exclusivamente a los de
nuevo ingreso, puesto que nuestros
actuales empleados pueden aspirar
a un puesto mejor, el cual requiere
de una mayor preparacin.
Sueldos y Salarios: Para poder
realizar una justa asignacin de
sueldos, es necesario elaborar un
anlisis y evaluacin de puestos
(procedimientos sistemticos para
determinar el valor de cada trabajo),
slo as, podremos saber que tanto
debemos pagar por cada uno de
nuestros empleados. Adems, hay
que considerar que el sueldo esta
formado por otros elementos tales
como: las vacaciones y la calificacin
de mritos.
Relaciones laborales: Toda
relacin de trabajo debe estar
regulada por un contrato ya sea
colectivo o individual, en el que se
estipularn los derechos y
obligaciones de las partes que lo
integran. Su objetivo es mantener
una buena relacin de trabajo y
disciplina. Por otra parte, la
comunicacin es de vital importancia
para toda organizacin, ya que por
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medio de esta se puede mantener
una adecuada relacin de trabajo.
Servicios y Prestaciones:
Comnmente las organizaciones hoy
en da ofrecen a sus trabajadores
con el fin de hacer ms atractivo su
empleo, una serie de prestaciones
distintas a las marcadas por la Ley
Federal del trabajo, tales como:
actividades recreativas, actividades
culturales, prestaciones en especie,
reconocimientos, entre otros.
Higiene y Seguridad Industrial:
Consiste en llevar un registro de las
causas que originan principalmente
el ausentismo y los accidentes de
trabajo, as como de proporcionar a
sus empleados los servicios mdicos
necesarios, y las medidas de higiene
y seguridad requeridas para el buen
desempeo de sus labores.
Planeacin de Recursos
Humanos: La planeacin de los
recursos humanos consiste en
realizar peridicamente una auditoria
de los mismos para ver si estn
desempeando satisfactoriamente
sus labores, pudiendo rotar a los que
considere inapropiados para dicho
puesto.
Ao 6, N 2 (2007)
Compras: El departamento de
compras es el encargado de realizar
las adquisiciones necesarias en el
momento debido, con la cantidad y
calidad requerida y a un precio
adecuado. Este departamento
anteriormente estaba delegado a
otros departamentos principalmente
al de produccin debido a que no se
le daba la importancia que requiere
el mismo; puesto que debe de
proporcionar a cada departamento
de todo lo necesario para realizar las
operaciones de la organizacin
(Prez y otros: 2003). Sus funciones
son:
Adquisiciones: Accin que
consiste en adquirir los insumos,
materiales y equipo, necesarios para
el logro de los objetivos de la
empresa, los cuales deben ajustarse
a los siguientes lineamientos: precio,
calidad, cantidad, condiciones de
entrega y condiciones de pago; una
vez recibidas las mercancas es
necesario verificar que cumplan con
los requisitos antes mencionados, y
por ltimo aceptarlas.
Guarda y Almacenaje: Es el
proceso de recepcin, clasificacin,
 La Gestin de la Cadena de Suministro en el Proceso de Creacin de Valor 243

inventario y control de valor, le permite a las empresas

las mercancas de acuerdo a las realizar un anlisis de cada una de
dimensiones de las mismas (peso y sus etapas, tal como se plantea en el
medidas). contexto terico planteado, pasando
Proveer a las dems reas: Una por el diseo de producto,
vez que el departamento de compras produccin y comercializacin, pero
se ha suministrado de todos los existe un recurso dentro de esa
materiales necesarios, es su cadena que debe tener tambin un
obligacin proveer a las dems reas efecto relevante en su anlisis como
tomando en cuenta, la clase, lo es la adquisicin de materiales
cantidad y dimensiones de las insumos, suministros de partes,
mismas. piezas y repuestos, estandarizado
por el proceso de compra, el cual
Reflexiones Finales
debe ser manejado tambin como
En la medida que las empresas
logstica de materiales,
relacionen produccin, insumos,
fundamentndose bajo los
materia prima, con gestin de
parmetros de calidad, oportunidad y
produccin y logstica, en esa misma
precio, manejando en cierta forma el
medida podrn generar valor que les
efecto de justo a tiempo.
permita satisfacer necesidades y
Finalmente, en la medida que
expestactivas de sus clientes
se analicen las necesidades de los
potenciales, dando paso as tambin
clientes y se procuren los factores
a elementos de logstica que les
y/o elementos que cubran sus
permitirn establecer parmetros y
expectativas, en esa medida se
niveles de productividad que les
estar generando valor en la
permita desarrollar factores de
institucin, claro este se obtendr en
competitividad.
la medida que se visualicen la forma
Del mismo modo, la cadena de
de cubrir esas expectativas.
suministro al ser analizada como
factor determinante en la creacin de
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