SALPICON DE POLLO

22/06/2017 | Carnes y Aves, Entradas | 2 comentarios

El Salpicn de Pollo es una de las entradas ms sencillas e

instantneas de preparar. Tan solo sancochando unas verduras, pollo y
ya tenemos listo nuestro plato. A m, personalmente me encanta porque
es una especie de ensalada con un toque extra, que es el pollo
desmenuzado y la mayonesa. Para los que les cuesta un poco el
consumo de verduras, creo que estos ingredientes clave ayudan de
alguna manera a llevarse mejor con la zanahoria, las vainitas, el brcoli,
etc.
Incluso muchos, lo consumen como un plato fro de fondo, que es vlido
tambin ya que realmente incluye una buena variedad de verduras,
incluida la papa ms el pollo. Todo esto hace del Salpicn un plato
consistente y adictivo. Yo recomiendo el Salpicn de Pollo a manera de
introduccin para el consumo de verduras, entre otros ingredientes
sanos que a veces a nuestros hijos les cuesta probar. Los nios se
enganchan mucho con la mayonesa y el pollo, as que podra ser clave
para que se animen por el plato completo.
Contenidos [ocultar]
1 Historia del Salpicon de Pollo
2 Receta Casera de Salpicn de Pollo
3 Ingredientes
4 Instrucciones para preparar Salpicn de Pollo

Historia del Salpicon de Pollo

El Salpicn tendra origen europeo relacionndolo mucho
con Espaa y su consumo en las clases humildes espaolas ya que no
requiere de muchos ingredientes; sin embargo, no se sabe mucho sobre
sus preparaciones primarias. En nuestro pas lo consumen mucho como
entrada, es un caserito de la lista del men. Usualmente lo elaboran
con pollo deshilachado y algunos prefieren cambiar el pollo por trozos de
jamn y siempre, siempre mayonesa que pienso yo, hace del pato muy
caracterstico y le da ese toque particular.
Receta Casera de Salpicn de Pollo

Receta Salpicon de Pollo

Lo genial del Salpicn es que podemos variar un poco con los
ingredientes si es que nos falta uno u otro, podemos quitar y agregar. Ya
que finalmente es un conjunto de verduras. A m me encanta
ponerle palta. A veces uso choclo desgranado tambin. Por ah podemos
ir adicionando ingredientes con los que tengamos ms gusto.
Tiempo de preparacin: 10 minutos
Tiempo de coccin: 10
Total: 20
Comensales: 4
Ingredientes
pechuga de pollo
2 zanahorias picadas en cuadritos pequeos
50 gr de vainitas picadas en trozos pequeos
50 gr de brcoli picado en trozos pequeos
2 papas medianas picadas en trozos
de taza de alverja (guisante)
de taza de choclo (maz) desgranado
6 aceitunas cortadas en rodajas
3 limones
2 huevos sancochados picados en cuatro cada uno
Sal, pimienta y mayonesa al gusto

Instrucciones para preparar Salpicn de Pollo

1. En una olla sancocha todas las verduras ya picadas cada una y
resrvalas.
2. En otra olla hierve la pechuga de pollo, djala enfriar y deshilchala.
3. Separa un bowl y mezcla las verduras con el pollo.
4. Agrega limn, pimienta, sal y mayonesa al gusto. Mezcla de manera
uniforme. O Puedes dejar la mayonesa para el final y agrgala encima de
la combinacin.
5. Sirve el Salpicn en cada plato. Decralo con los pedazos de huevo y
con rodajas de aceituna.

Como lo habrs notado es sper fcil de hacerlo, no requerimos de

muchos ingredientes ni vamos a invertir mucho si es que queremos una
rica entrada rendidora. Puedes decorar el plato acompandolo con
palta en rodajas. Yo prefiero la palta en vez del huevo. Ya es eleccin de
cada uno. Y personalmente, prefiero combinar desde un principio el plato
con la mayonesa. Siento el sabor ms integrado