Receta de Tallarines Verdes con Bistec Apanado (opcional)

Los tallarines verdes en el Per nacieron de la

necesidad de los inmigrantes italianos por disfrutar su famoso pasta al pesto. Al no contar con
todos los ingredientes, ellos intentaron prepararlo lo ms parecido posible y es de esta manera
como se crea este delicioso potaje. Espero que te guste y vista la seccin de recetas con pasta
al estilo peruano en ComidasPeruanas.net
Tiempo de preparacin: 10 minutos
Tiempo de coccin: 10 minutos
Total: 20 minutos
Comensales: 6 personas
Ingredientes:
1 kg. de tallarines (espagueti)
300 gr. de albahaca fresca
1/2 kg. de espinacas frescas
400 gr. de queso fresco
120 gr. de queso parmesano
200 gr. de pecanas molidas
1 taza de leche evaporada
1/2 taza de aceite
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Primero pon a hervir el agua con un poco de sal y cuando est caliente agrega la pasta
hasta que quede al dente, el tiempo depende del tipo de pasta y la marca, pero suele ser
entre 8 a 10 minutos. Ve probando hasta que est listo
2. Mientras la pasta se cocina pon una olla con agua y cuando est hirviendo agrega la
albahaca por un minuto, luego retrala y qutale el agua
3. En una sartn con un poco de aceite fre ligeramente las hojas de espinacas y retralas
4. A continuacin agrega 1/2 taza de aceite a la licuadora, leche evaporada, y lica poco a
poco las espinacas. Cuando hayas obtenido la crema, agrega la albahaca y licuar otra vez
5. Una vez est toda la espinaca y la albahaca licuada agrega los dos dientes de ajo, el
queso fresco, el queso parmesano, las pecanas, sal, pimienta y continua licuando hasta
que obtengas la salsa
6. Ahora que ya tienes los tallarines hervidos y la salsa, slo te queda mezclarlos. En una
sartn agrega una cuchara de aceite de oliva y cuando est un poco caliente agrega los
tallarines y a continuacin la salsa verde
7. Remueve hasta que los tallarines cambien de color y adquieran un tono verde
completamente
8. Si lo deseas lo puedes acompaar con un bistec apanado
9. Para frer el bistec, unta el bistec con un poco de aceite de oliva por ambos lados
10. Agrega sal, pimienta y comino
11. Espolvorea el pan rallado sobre el bistec hasta cubrir completamente por los dos lados
12. Finalmente frelo en una sartn con aceite caliente y ponlo sobre los tallarines verdes