MAKANAN UNTUK PASIEN ASAM URAT
Apa itu Asam Urat ???
Asam urat adalah sisa pencernaan
zat purin yang berasal dari makanan
yang kita konsumsi. Purin sendiri
adalah zat yang terdapat dalam
setiap bahan makanan yang berasal
dari tubuh makhluk hidup.
Cara mengatur Diet :
1. Memasak dengan merebus,
mengukus, mengungkep, menumis,
memanggang, pepes.
2. Banyak makan buah-buahan yang
mengandung air untuk
memperlancar pengeluaran asam
urat.
Makanan yang harus di hindari
(tinggi purin) :
1. Makanan laut (kerang, cumi,
udang, kepiting, ikan teri, dll)
2. Jerohan (hati, ginjal, otak,
jantung, limpa, paru, babat,
usus)
3. Ragi/ tape/ brem
4. Makanan dalam kaleng (sarden,
kornet sapi)
5. Makanan olahan (abon,
dendeng, es krim, kaldu daging)
6. Kacang-kacangan (tempe,
oncom, tauco, kacang tanah,
kacang hijau, tauge, melinjo,
emping)
7. Sayur (kangkung, bayam, jamur
kuping, daun singkong)
8. Daging (kambing, sapi, kuda,
bebek, burung, angsa)
9. Buah (durian, nanas, air kelapa)
10. Alkohol, minuman soda, arak, bir
. Sumber : Penuntun diet, Instalasi Gizi RSCM dan Asosiasi Dietesien Indonesia
Makanan yang disarankan
(rendah purin) :
1. Ubi, singkong, jagung.
2. Nasi putih, nasi merah, nasi
jagung.
3. Roti.
4. Mie / bihun.
5. Roti putih, roti gandum, roti
kentang.
6. Kue kering
7. Puding, susu, keju, telur
8. Sayur dan buah (kecuali yang
harus dihindari)
9. Ikan air tawar (mujaer, lele,
nila, gurame)
Direktorat Bina Gizi, Kementrian Gizi, 2011.