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Ignacio Chamorro

CARENCIAS NUTRICIONALES
Quizs, las carencias nutricionales sean a da de hoy el factor ms difcil de
diagnosticar en el mbito de la salud. Ello se debe a que existen mltiples
nutrientes, para los cules no se han desarrollado pruebas verdaderamente
fiables. Asimismo la realizacin de una prueba especfica para cada nutriente
alcanzara unos costes astronmicos. Por tanto, en estos casos el ojo clnico del
terapeuta es de suma importancia.

QU SON LAS CARENCIAS?


Hablamos de carencia cuando una determinada substancia no se encuentra en
concentraciones suficientes en el organismo. Esto puede deberse a una
insuficiente absorcin, un aporte diettico inadecuado o aumento de las
demandas debido a etapas de crecimiento, actividad deportiva de alta
intensidad, aumento de nutrientes antagonistas, stress, infecciones, etctera.

Muchas veces las carencias son relativas, es decir la proporcin entre nutrientes
antagonistas se halla muy desequilibrada. Por ejemplo, en el caso del triptfano,
comparte el mismo transportador con los aminocidos de cadena ramificada, la
fenilalanina y la tirosina.

Cuando los niveles de estos ltimos aminocidos en sangre son muy elevados
con respecto a los de triptfano, los transportadores se saturan (como cuando
todos los asientos del autobs estn ocupados) y gran parte del triptfano
plasmtico no podr entrar en el cerebro para formar serotonina y melatonina.

Lo mismo sucede en el caso de los minerales, por ejemplo, el plomo compite


con el calcio, por tanto, cuando los niveles de plomo son muy elevados, ste
reemplaza al calcio en los tejidos, pero sin ser capaz de desempear las mismas
funciones del calcio.

Lo mismo ocurre en el caso de otros minerales. Por lo tanto, vemos que muchas
carencias no son tales sino que se trata ms bien de competencia entre
nutrientes. La glucosa compite con la vitamina C, pues ambas comparten el
mismo transportador, el GLUT1.

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En casos de diabetes o de alta ingesta de carbohidratos, an consumiendo dosis


elevadas de vitamina C, los niveles intracelulares de la misma sern
insuficientes.

Por otro lado, los carbohidratos aumentan los requerimientos de vitamina B1, la
vitamina A aumenta los requerimientos de vitamina D, las protenas los de B6 y
podamos seguir enumerando hasta el infinito.

Lo que est claro es que la dieta actual no es capaz de suplir la demanda de


nutrientes del organismo. Ello se debe no solo al procesamiento de los
alimentos o que estos procedan de cultivos qumicos, an los alimentos
naturales no tienen porqu garantizar un estado nutricional ptimo a quien los
ingiera. Ello se debe a que las diferentes especies animales y vegetales que nos
sirven de sustento concentran nutrientes en sus tejidos en funcin de sus
necesidades fisiolgicas y no atendiendo a los requerimientos nutricionales del
individuo que trate de engullirlos.

Existen pruebas para determinar carencias nutricionales pero su costo es


excesivo y los laboratorios que las realizan a menudo son extranjeros, por lo
que enviar las muestras es una tarea difcil y engorrosa.

A continuacin daremos unas pautas que nos ayudarn a combatir de forma


fcil las carencias nutricionales.

Disminuir al mximo el consumo de almidn (incluidos los cereales


integrales) y azcares (incluidos frutas y sus zumos). De esta manera
reducimos las necesidades de vitamina B1.

Las epidemias de beriberi del siglo pasado no se produjeron solo por la


carencia de dicha vitamina en el arroz refinado sino tambin al exceso de
carbohidratos que aporta este alimento.

Las dietas altas en grasa y pobres en carbohidratos an siendo carentes de


tiamina, tardan mucho ms tiempo en provocar un cuadro carencial.

Evitar por completo los aceites poliinsaturados como el de girasol, soja,


ssamo, crtamo Aunque sean vrgenes y de primera presin en fro!.
Aunque han sido publicitados como una fuente ptima de vitamina E, la
mnima cantidad que puedan aportar no compensa el aumento de la

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peroxidacin lipdica a que dan lugar. Por lo tanto, no se puede considerar


a dichos aceites como una fuente de este importante antioxidante, sino
todo lo contrario. Esto tambin es vlido para el tan afamado aceite de
germen de trigo.

No consumir ms de un gramo por kilo de peso corporal de protena al


da. El exceso de protena acidifica, produciendo prdida de calcio y
aumenta la homocistena, elevando los requerimientos de cido flico,
piridoxina y B12.

Las personas obesas no deben consumir un gramo de protena por kilo de


peso puesto que dicha ingesta resultara excesiva. En tales casos nos
limitaremos a administrar un gramo de protena por centmetro de estatura
que sobrepase el metro. Por ejemplo una persona de 1,70 m. deber
consumir 70 gramos de protena diarios, an cuando pese 200 kilos.

Una dieta de predominio alcalino reduce los requerimientos de protena y


calcio. Cuando la dieta no aporta suficientes lcalis, el organismo recurre
al amonaco como tampn amortiguador de la acidez. Cuando aportamos
suficiente potasio, magnesio y calcio, el amonaco en lugar de ser
utilizado como tampn es dirigido a la sntesis de aminocidos.

En casos de fuerte acidosis, como la que se produce en el ayuno


prolongado, el organismo degrada protena con el nico fin de abastecer
de suficiente amonaco a la sangre y de seta manera neutralizar la acidez
resultante de la elevacin de los cuerpos cetnicos y la prdida de potasio
y calcio.

Se ha comprobado que administrando bicarbonato a sujetos sometidos a


ayuno prolongado, se reducen las prdidas de nitrgeno urinario.

Nunca estar de ms tomar un complejo B de 100 mg, 1.500 UI de


vitamina D, 4.000 UI de vitamina A, y 400 UI de vitamina E, as como
200 mcg de selenio, puesto que es muy difcil aportar los niveles
adecuados de dichos nutrientes solo con la alimentacin.

Tambin es muy interesante suplementar con algo de magnesio, bien en


forma de cloruro, citrato u xido. El magnesio es otro mineral del que la
mayor parte de la poblacin presenta carencias.

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Vemos por tanto, que para solucionar las carencias es tan importante un
aporte adecuado de nutrientes, como reducir la prdida de los mismos.
Como medida de seguridad es recomendable suplementar con los
nutrientes citados en los prrafos anteriores.

Muchas carencias no son primarias, sino secundarias, a la hora de


subsanar una carencia, debemos tener en cuenta si la persona absorbe y
fija los nutrientes adecuadamente.

Un intestino inflamado y un hgado sobrecargado sern incapaces de


transformar las vitaminas en sus respectivos cofactores. Es por eso que cuando
el hgado se halla en condiciones de sobrecarga (lo cual suele ser habitual),
dosis relativamente inocuas de retinol o piridoxina pueden producir sntomas de
toxicidad.

En el primer caso, el hgado presenta una incapacidad patolgica para acumular


la vitamina. En el segundo es incapaz de convertir la vitamina en su respectivo
cofactor, por lo que los niveles plasmticos de la misma se elevan hasta
alcanzar niveles perjudiciales.

Si la funcin heptica no estuviese comprometida de antemano nada habra


sucedido. Es por ello que debemos tener en mente aquella mxima higienista
que reza as primero limpiar, luego nutrir.

Por tanto, siempre recomendamos realizar el Protocolo Clark de Limpieza


Intestinal (http://terapiaclark.info/limpieza-intestinal/), seguido de varias (4 o 5)
Limpiezas Hepticas (http://terapiaclark.info/limpieza-de-higado/).

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En estos correos no recibir consejos mdicos, pero s pautas basadas en la naturopata, la nutricin
ortomolecular y las investigaciones de la Dra. Clark. Los consejos dados no implican necesariamente que la
medicina oficial est de acuerdo con ellos.

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