CLASES DE VASOS Y COPAS

Muchos de nuestros asiduos lectores, nos han solicitado un resumen para nuestra seccin del hogar sobre los tipos de
vasos adecuados para cada bebida. En ocasiones y al destapar la botella de vino en casa, nos encontramos con que solo
tenemos la copa para coac; lo mismo sucede con las diferentes bebidas alcohlicas. En ese momento surge la pregunta:

CUL ES EL TIPO VASO O COPA DE VIDRIO O CRISTAL MS ADECUADO PARA CADA BEBIDA?
Jarra de cerveza
Este es el tipo de recipiente tpico ideal para servir la cerveza, se trata de una taza grande que tiene paredes
gruesas y una manija o agarradera grande. Su tamao vara de 10 a 22 onzas.

Copa de coac
Este tipo de copa sirve para brandy o coac. Tienen un tallo corto por donde se suele meter el dedo medio y
anular. Esto permite calentar el brandy o coac con su mano mientras lo sostiene. Su tamao va de 5 a 25
onzas.

Copa de champn
Son unas copas altas con forma de flauta, la razn de su altura es para ayudar a preservar el carbono del
champagne y como parte esttica deja ver sus burbujas. Se debe enfriar el vaso antes de su uso. El tamao
va de 6 a 10 onzas.

Vaso Collins
Se trata de un vaso alto y flaco que toma su nombre gracias a la popular bebida Tom Collins, se utiliza para
refrescos, zumos, jugo y muchas bebidas mezcladas como la clara de cerveza, sangra. Es muy verstil y su
tamao va de 10 a 16 onzas.

Vaso-copa pequea Cordial

Se trata de un vaso pequeo de tallo corto que se utiliza para servir a pequeas cantidades de alcohol o algn
aperitivo. Su tamao va de 1 a 4 onzas.
Highball Glass
Este es el cristal ms comn en los bares. Se utiliza para hacer muchas bebidas mezcladas. Su tamao va de
8 a 12 onzas.

Vaso Huracn
Esta copa tiene la forma de una lmpara de huracn. Se utiliza para muchos ccteles tropicales y
exticos. Tambin se utiliza para algunas bebidas como la pia colada; tiene un tamao que va de las 15 a los
23.5 onzas.

Taza irlandesa
Este recipiente de cristal tiene un vstago de tiro y un mango. Se utiliza para muchas bebidas calientes y su
tamao va de 8 a 10 onzas; no es muy conocido en Hispano-amrica

Copa Margarita
Esta copa de vidrio se utiliza principalmente para daiquiris y margaritas, tambin se conoce como Copa de
Coupette y su tamao vara entre 7 y 12 onzas.
Copa de Martini
Este es el clsico vaso en forma de V de tallo para las bebidas sin hielo (bebidas fras). Este cristal es tambin
conocido como "Vaso Cctel ". Siempre se debe enfriar antes de su uso y su tamao estndar va de 6 a 12
onzas.

Vaso de estilo clsico

Este vaso se utiliza para bebidas en las rocas y su tamao va de 5 a 6 onzas.

Vaso Pilsner.
Se trata de un vaso en forma de flauta alto y sin asa, se utiliza tambin para la cerveza y va de 10 a 16 onzas
de capacidad.

Vaso de chupitos o Shots.

Este es un vaso pequeo y grueso. Se utiliza para muchos licores y tambin como una herramienta de
medicin, su tamao es muy pequeo y va de 1 a 4 onzas, por ello se suele utilizar para bebidas con mucha
concentracin de alcohol y en estado puro como el tequila.
Diferentes tenedores y cucharas usadas en el servicio de mesa muy especial

Conoce los tipos de tenedores

Si vas a comer en una mesa y de pronto ves diferentes tipos de tenedores y te encuentras en una situacin difcil
por no saber el uso de cada uno de ellos, esto es para ti.
Principales tipos de cucharas
Tenedor mesa.
Cubierto, del mismo tamao que la cuchara, y dentado. Puede ser de 4 o 5 dientes, aunque hay muchos otros
diseos. Utilizado para tortillas, la mayor parte de la verdura y en compaa del cuchillo, la mayora de las veces.
Tenedor de pescado.
Tenedor ms plano que el de mesa y ligeramente ms ancho. Utilizado para los pescados. Si carecemos de estos
cubiertos, se puede utilizar el tenedor de mesa.
Tenedor de trinchar.
Tambin de tamao similar al cuchillo de trinchar. Utilizado para sujetar la pieza que deseamos trinchar. Dos
dientes y amplia apertura central.
Tenedor de servicio.
De tamao similar a la cuchara de servicio, dentado (de 4 o 5 dientes), muy ancho y de pala plana. Utilizado en
compaa de la cuchara de servicio como ayuda auxiliar.
Tenedor de ensalada.
Cubierto de pala ancha, apenas dentado (prcticamente son muescas) y de tamao similar a la cuchara de
ensalada. Se utilizada como auxiliar de la cuchara de ensalada y para las mismas funciones.
Tenedor exprimidor.
Tenedor de tamao pequeo (similar al de postre) de largos dientes ligeramente abiertos en las puntas. Utilizado
para pinchar los ctricos o frutas a exprimir.
Tenedor de postre.
Al igual que la cucharilla, de tamao algo menor a la mitad del tenedor de mesa. Dentado corto (3 4 dientes,
generalmente) utilizado para postres y como elementos de corte en alimentos blandos.
Tenedor de ostras.
Cubierto corto, dentado (generalmente 3 dientes), grueso y fuerte. Utilizado para extraer el molusco de su concha a
la que se encuentra adherido.
Tenedor de fruta.
Cubierto de tamao medio (entre el tenedor de mesa y el de postre). Utilizado para tomar la fruta y como sustituto
de los cubiertos de postre si no los hubiese.
Tenedor de caracoles.
Cubierto largo, de unos 22 cms. Con dos amplios dientes Se utiliza de forma conjunta con el tenedor de fruta y para
la misma finalidad.

Principales tipos de cucharas

Las cucharas y cucharillas comnmente se usan para ingerir alimentos lquidos o de consistencia blanda como
gelatina o cremas. Tambin alimentos slidos como azcar, cereal, y otros que por su tamao no pueden ser
recogidos con un tenedor.

Su uso es constante pero no tan imprescindible como lo es en el Sureste Asitico donde los tenedores son
usados nicamente para empujar la comida hacia la cucharilla.
Por otro lado la cucharada y la cucharadita son unidades de medida en la cocina. Una cucharadita imperial es igual
a 5 ml. y una cucharada imperial a 15 ml.

Tipos de cucharas:
Cuchara de servicio: Tiene extensas dimensiones y una pala ancha. Se usa para servir guarniciones y platos
parecidos.

Cucharilla de caf: la cuchara beb, es la ms pequea de todas, posee poca cavidad. Se usa exclusivamente
para remover infusiones o caf.

Cuchara de ensalada: Tiene una pala amplia con ms de 30 centmetros de extensin. Se usa para mezclar y
servir ensaladas.

Cuchara sopera: Es honda, tiene 22 centmetros de largo. Se emplea para purs, sopas y legumbres.

Cucharn de servir: Posee un mango de ms de 32 centmetros y extensa concavidad. Se le da uso a la hora de

servir gazpachos, potajes, sopas.

Cuchara de postre: Es la prima ms pequea de la cuchara de mesa o sopera, es el tercio del tamao de la
misma. Se usa, como lo dice su nombre para consumir cualquier variedad de postres.
Cuchara salsera: Mango corto (20 centmetros) Cavidad aplanada y media. Uso: servir cualquier salsa.

Cuchara de consom: Dimensiones pequeas, un poco ms ancha que la cuchara de postre. Usada para ingerir
consoms.

Las diferencias entre las vajillas de porcelana y de loza

Los consumidores tienen muchas opciones cuando se trata de qu vajilla van a tener en sus casas y en la que
le servirn a los invitados. Hay dos tipos comunes de vajilla, la de gres cermico y la de loza. Estos platos,
tazas, recipientes y platos especiales tienen similitudes y diferencias que vale la pena explorar.
Servicio de cena
Servicio de cena es la manera en que se hace mencin a los platos, las fuentes y los vasos en conjunto.
Simplemente dicho, el servicio de cena son los platos, los vasos, los recipientes, las mantequilleras, los
tenedores, los cuchillos y las cucharas que pones sobre una mesa. Generalmente estos servicios se compran
para 8 personas, pero se recomienda siempre comprar para 12 por si alguna pieza se rompe, para que pueda
ser reemplazada fcilmente por otra con el mismo diseo. Los accesorios para el servicio de cena incluyen los
recipientes para la mantequilla, las azucareras, los recipientes para la crema, los platos para sopa y las tazas
con sus platos, las teteras y los recipientes para sal y pimienta. Las piezas de un servicio de cena que no son
de vidrio pueden ser de dos tipos generales: gres cermico o loza.
Gres cermico
Gres cermico es un trmino que se le da a un cierto tipo de servicio de cena hecho de arcilla a altas
temperaturas. Tanto en los decorados como en los que no lo estn, la porcelana est hecha de una arcilla
fuerte cocida en fuego a altas temperaturas, generalmente de 2.185 F (1.196 C). A veces a las piezas se les
decora con colores o con un glaseado claro y despus se las cocina nuevamente. El gres hecho de esta
manera es fuerte y resistente. Las piezas son usadas comnmente para cocinar, para la repostera, para
guardar cosas lquidas y para servir. A este gres cermico se la hace para que sea resistente a las
cascaduras y durable. Generalmente la parte de abajo de las piezas no tienen glaseado ni decoraciones y son
de un color neutral o ms oscuro. Generalmente tienen ms textura que los de loza y lucen como piezas
hechas artesanalmente.
Loza
La loza es otro de los tipos de los que estn hechos los servicios de cena, proceso en el que tambin se usa
la arcilla. Sin embargo, a diferencia de las piezas de gres cermico, estas piezas se hacen con fuegos a bajas
temperaturas. Esta arcilla es blanca y porosa y se la cocina en un horno a bajas temperaturas, que
generalmente no pasan los 1.915 F (1.046 C). Generalmente a este tipo de loza se la llama cermica. Si
tienes un juego de platos de cermica, tienes un servicio de cena de loza. La loza no es tan fuerte como la
porcelana, ni tan resistente a las cascaduras o tan durable, por lo tanto es mejor usar estos servicios para
ocasiones especiales en lugar de todos los das. Cuando una de estas piezas se casca, revela un material
blanco. En general, la loza es ms suave y ligera que el gres cermico.

Eligiendo lo mejor para ti

Considera para qu quieres el servicio de cena. Si ests interesada en la arcilla en lugar del vidrio o la
porcelana, piensa en la frecuencia con la que usars los platos. Si lo que ests buscando es un juego durable,
entonces el gres cermico es tu mejor opcin. Tambin es una buena opcin si buscas piezas en las que
puedas cocinar y luego llevar a la mesa. Si ya tienes un juego para todos los das y lo que ests buscando es
algo ms delicado, con adornos, liviano y fino, considera la loza. Recuerda que en ella no puedes cocinar,
pero si puedes usar las piezas para servir.