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Este documento describe la técnica de extracción con fluidos supercríticos. Un fluido supercrítico es cualquier sustancia llevada a una temperatura y presión por encima de su punto crítico, lo que le permite difundirse a través de sólidos como un gas y disolver materiales como un líquido. La extracción con fluidos supercríticos separa sustancias disueltas o incluidas en una matriz utilizando el poder disolvente variable de fluidos como el CO2 en estado supercrítico. Entre las aplicaciones se incluyen la
Originalbeschreibung:
Breve introduccion a la estraccion liquido-liquido con fluidos supercriticos
Este documento describe la técnica de extracción con fluidos supercríticos. Un fluido supercrítico es cualquier sustancia llevada a una temperatura y presión por encima de su punto crítico, lo que le permite difundirse a través de sólidos como un gas y disolver materiales como un líquido. La extracción con fluidos supercríticos separa sustancias disueltas o incluidas en una matriz utilizando el poder disolvente variable de fluidos como el CO2 en estado supercrítico. Entre las aplicaciones se incluyen la
Este documento describe la técnica de extracción con fluidos supercríticos. Un fluido supercrítico es cualquier sustancia llevada a una temperatura y presión por encima de su punto crítico, lo que le permite difundirse a través de sólidos como un gas y disolver materiales como un líquido. La extracción con fluidos supercríticos separa sustancias disueltas o incluidas en una matriz utilizando el poder disolvente variable de fluidos como el CO2 en estado supercrítico. Entre las aplicaciones se incluyen la
Lorena Lpez Garca. Roco de la Vega Merino. Andrea Snchez Belloso.
Grado en Farmacia. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.
lorena-892@hotmail.com
Beatriz Lpez Ruiz
Seccin Departamental de Qumica Analtica. Facultad de Farmacia
bealopru@farm.ucm.es
Resumen: un fluido supercrtico (FSC) es cualquier sustancia llevada a una temperatura
y presin por encima de su punto crtico termodinmico. Tiene la propiedad de difundirse a travs de los slidos como un gas, y de disolver los materiales como un lquido. La extraccin con fluidos supercrticos es una tcnica de separacin de sustancias disueltas o incluidas dentro de una matriz, basada fundamentalmente en la capacidad que tienen determinados fluidos en estado supercrtico de modificar su poder disolvente. Los componentes esenciales del equipo son: portamuestra, restrictor, sistema de coleccin, bomba y sistema de inyeccin. El restrictor tiene utilidad para mantener la presin de la columna en el nivel deseado y para convertir el eluyente de un fluido supercrtico en un gas. Las ventajas que presenta la extraccin con FSC son: la rpida y eficaz extraccin, la posible utilizacin de CO2, H2O y NH3 como disolventes, no contaminantes y fciles de eliminar su exceso. Un fluido supercrtico puede separarse del analito disminuyendo la presin. La recuperacin del analito es sencilla al tratarse de gases a temperatura ambiente. Entre las principales aplicaciones citamos: extraccin y fraccionamiento de lpidos (dirigida a la obtencin de aceites vegetales a partir de oleaginosas), desacidificacin de aceites de alto contenido de cidos grasos, eliminacin de colesterol, aprovechamiento de residuos de la refinacin y obtencin de compuestos minoritarios de alto valor agregado como son el escualeno, los tocoferoles y los fitosteroles y la extraccin de antioxidantes naturales libres de compuestos qumicos sintticos. Tambin destaca la extraccin de alcaloides, aromas y especias (como la extraccin de aromas de bebidas alcohlicas). El uso en la industria farmacutica y cosmtica es importante, ya que la tecnologa de los fluidos supercrticos ofrece grandes ventajas en el mbito de la biomedicina, para el diseo de sistemas slidos nano estructurados.