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14/8/2017 Top 13 de alimentos ricos en vitamina B12
ALIMENTOS
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Top 9 de alimentos
Las vsceras: las ms ricas en vitamina B12 ricos en Vitamina D
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14/8/2017 Top 13 de alimentos ricos en vitamina B12
Como hemos dicho, la mayora de fuentes de vitamina B12 son de origen animal, y dentro de
ellas destacan sin lugar a dudas las distintas vsceras de los animales. En Espaa es muy
tpico el empleo de casquera en los platos ms tradicionales, de modo que podemos echar
mano del "recetario de la abuela" para asegurarnos una buena dosis de vitamina B12.
A la hora de preparar estos alimentos podemos acudir a recetas tradicionales como la de los
riones al jerez, los riones con cebolla o el clsico hgado encebollado, sencillas y sabrosas.
Adems de las vsceras, otras partes de los animales con una buena cantidad de vitamina B12
son:
Carne de vacuno: el solomillo de buey gana por goleada a los dems cortes, con 13
microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
Carne de cordero: 2,6 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
Es importante que escojamos cortes de carne que sean magros, donde ms cantidad de
vitamina B12 podemos encontrar. Para preparar estos alimentos, continuamos con las recetas
tradicionales: el solomillo de buey podemos prepararlo al horno, a la cazuela o incluso en
forma de brochetas. Quizs la forma ms tradicional de cocinar cordero sea asado al horno y
con tomillo, aunque tambin podemos probar otras variantes como el estilo oriental o en
forma de Moussaka.
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Los mariscos y diferentes pescados, sobre todo azules, son una buena fuente marina de
vitamina B12. Adems de proporcionarnos esta vitamina, tambin nos aportan grasas de
buena
Men calidad y son una forma muy saludable de enriquecer nuestros platos. Nuevo
Las almejas son las claras ganadoras en nuestro ranking de vitamina B12 proveniente del
mar, y podemos prepararlas en salsa picante, como acompaamiento de un plato de pasta o
a la gallega con cachelos.
La caballa es muy sabrosa si la preparamos al horno, mientras que las sardinas podemos
degustarlas dentro de una empanada o incluso escabechadas. El arenque nos viene de lujo
para preparar esta rica ensalada noruega, y el salmn es delicioso en todas sus formas, pero
nos encanta esta receta de brochetas de salmn marinado con soja.
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Entre los alimentos aptos para ovolactovegetarianos ricos en vitamina B12 podemos
encontrar:
Quesos: dentro de los diferentes quesos, los que contienen una mayor cantidad de B12
son:
Queso suizo: 3,3 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
Queso parmesano: 2,3 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos.
Huevo: la yema de huevo contiene 2 microgramos de vitamina B12 por cada 100
gramos.
Los quesos siempre son un gustazo para degustar junto con un puado de frutos secos o
almendras, y podemos incluirlos en multitud de recetas como ensaladas, recetas originales
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En ese caso es muy importante que te suplementes con vitamina B12 de forma adecuada,
ya que los alimentos vegetales que nos proporcionan B12 no suelen ser de consumo habitual.
Adems, algunos de ellos como el tepeh lo que nos aportan son anlogos de B12, no el
principio activo, con lo cual no nos vale como aporte de esta vitamina.
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14/8/2017 Top 13 de alimentos ricos en vitamina B12
Cmo sustituir los alimentos que nos dicen que son sper
sanos pero saben horrible
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2 comentarios
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OPCIONES
pomberocedula
1 Ene., 22:15 #1
En el caso de los huevos, consulta.. la cantidad de vitamina b12 vara segn del tipo de
gallina que lo ponga? Ej. La gallinas camperas pondrn huevos con mayor contenido de esta
vitamina que un huevo de una enjaulada? Esa es mi duda.
Respondiendo a CERRAR RESPUESTAS
pomberocedula
Lady Fitness
2 Ene., 5:01 #2
Staff
Hola! Pues la verdad es que no lo s, pero vamos a informarnos y tratamos el tema en algn
post. Gracias por plantear la pregunta!
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