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ANLISIS DE SUELOS Y FERTILIZACIN EN EL
CULTIVO DE QUINUA ORGNICA
CONTENIDO
I. INTRODUCCION ......................................................................................... 4
II. EL SUELO ................................................................................................... 5
2.1 Definicin .............................................................................................. 5
2.2 Propiedades fsicas.............................................................................. 6
2.2.1 Textura ............................................................................................ 6
2.2.2 Estructura ....................................................................................... 8
2.2.3 Profundidad del suelo ...................................................................... 9
2.3 Propiedades qumicas .......................................................................... 9
2.4 Propiedades biolgicas ....................................................................... 10
2.5 Funciones del suelo para la planta...................................................... 10
2.6 Erosin de suelos ................................................................................ 11
III. ANALISIS DE SUELOS ............................................................................ 11
3.1 Muestreo de suelos............................................................................. 11
3.2 Interpretacin de anlisis de suelos .................................................... 12
IV NUTRICION VEGETAL ............................................................................ 14
4.1 Nutrientes vegetales ........................................................................... 15
4.2 Formas en que se encuentran los elementos en el suelo ................... 16
4.3 Movimientos de los iones hacia las races .......................................... 16
4.4 Funciones de los nutrientes ................................................................ 16
4.5 Deficiencias de nutrientes de quinua ................................................... 18
V. FERTILIDAD DEL SUELO ........................................................................ 20
5.1 Fertilizacin de la quinua ..................................................................... 20
5.2 Estrategias de fertilizacin orgnica (rotacin) .................................... 21
5.3 Fuentes de abonamiento orgnica ....................................................... 23
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Ing. Jael Calla Calla
Ingeniero Agrnomo
I. INTRODUCCION
La fertilizacin orgnica es una actividad ancestral ya realizada por los Pre -
Incas es decir los domesticadores de la quinua los PUQUINAS pueblos
originarios de la hoya del Titicaca. Para esta prctica usaron abonos de
animales de la zona como son: alpacas, llamas, cuyes. Tambin utilizaron
prcticas como la rotacin de suelos, el descanso del suelo al final de la
rotacin para poder recuperar la fertilidad del suelo, tambin el uso de
leguminosas como el tarhui. Es decir hubo toda una tecnologa del manejo
orgnico del cultivo de la quinua, que hasta hoy se preserva en la mayora de
las zonas agroecolgicas de la regin.
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La tendencia mundial del consumo de alimentos orgnicos es una buena
oportunidad para aplicar esta tecnologa, pues aumenta los ingresos por las
ventas, adems no daa la salud y tambin se preserva el medio ambiente.
Pero ese mercado exige garanta del producto para lo cual es importante
certificar, pero esto implica asociatividad de agricultores para poder producir
quinua orgnica certificada y cumplir todos los requerimientos de la
certificadora y de esa manera no solo vender en el mercado interno sino
tambin externo.
II. EL SUELO
2.1 Definicin
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2.2 Propiedades fsicas
2.2.1 Textura
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Interpretacin de la textura al tacto
Tipo de Caractersticas
muestra
Tacto spero y abrasivo
ARENOSA No tiene brillo ni cohesin
No se forma cinta
Tacto suave como el talco
Forma una cinta escamosa
LIMOSA
No presenta pegajosidad ni
plasticidad
La cinta que se forma tiene
cohesin
ARCILLOSA Es brillante
Es plstica o pegajosa segn el
contenido de humedad.
Triangulo textural
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2.2.2 Estructura
Tipos de estructuras
8
Factores que influyen en el desarrollo de estructura del suelo
Materia orgnica
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Ph
El pH es una propiedad qumica del suelo muy importante, especialmente por
su carcter orientador sobre el comportamiento del suelo, porque define la
relativa condicin bsica o cida del suelo, que ejerce influencia directa sobre
las caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas del mismo.
N,P,K
Son los elementos minerales que contiene un suelo agrcola.
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Soporte de plantas
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El otro mtodo alternativo es subdividir el campo en
subunidades homogneas en base al relieve y el
cultivo que se va a realizar, luego realizar la toma
de sub muestras por cada subunidad en forma de
zig-zag. Finalmente la cantidad de muestra enviada
al laboratorio debe ser de 1 kilo aproximadamente.
1. Textura
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2. Clase textural 3. Reaccin del suelo (pH)
RANGO
(MMHOS/CM CLASE
A 25 C)
0-4 Normal
Ligeramente
4-8
salino
8-16 Salino
8-16 Salino sdico
Muy salino
>16
sdico
>16 Muy salino
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6. Capacidad de intercambio 7. Carbonato de calcio(CaCO3)
Catinico (CIC)
Calificativo CaCO3 (%)
Bajo Menos de 1
Nivel Clase
Medio 12
de 5 cM(+) . Kg1 Muy baja
Alto 25
5 10 cMl(+) . Kg1 Baja
10 15 cM(+) . Kg1 Media Muy alto Ms de 5
IV NUTRICION VEGETAL
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2. Nutricin hdrica
Criterio de esencialidad
Carbono
90% Oxigeno
Hidrogeno
DIRECTO Cuando Nitrgeno
forma parte de alguna
MACRONUTRIENTES PRIMARIOS Fosforo
molcula vital en el
metabolismo de la planta Potasio
9%
Calcio
SECUNDARIOS Magnesio
Azufre
Hierro
INDIRECTO Su Manganeso
deficiencia limita el ciclo Zinc
vital de una planta pero MICRONUTRIENTES 1%
puede corregir si se Boro
suministra el elemento Cobre
Molibdeno
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4.2 Formas en que se encuentran los elementos en el suelo
NITRGENO
Es fundamental en la nutricin de las plantas
Participa en la formacin de protenas.
Participa en el crecimiento vegetativo de las plantas.
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FSFORO
Participa en el crecimiento de las plantas
Favorece el desarrollo de las races, y tambin en la maduracin de los
granos de la quinua.
Tiene poca movilidad en el suelo.
POTASIO
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4.5 Deficiencias de nutrientes de quinua
Deficiencia de nitrgeno
Las plantas muestran crecimiento retardado y
adems son pequeas, con tallos cortos y
delgados, se observa tambin hojas de color
amarillo de la parte inferior es decir de las hojas
viejas, luego estas hojas se secan.
Deficiencia de fsforo
Las plantas muestran un crecimiento retardado
con hojas de color azulado, morados, tambin
este color se puede observar en los tallos. Las
races tienen un desarrollo pobre; en cuanto al
llenado de granos son tambin deficientes
Deficiencia de potasio
Plantas con deficiente crecimiento, hay un
amarillamiento en los bordes y pices de las
hojas. Las plantas son susceptibles al
encamado, no hay resistencia a situaciones
de estrs como heladas y sequias, en cuanto
a los frutos son muy pequeos.
Deficiencia de magnesio
Hay amarillamiento en los espacios que no son venas de las hojas, llamada
tambin amarilla miento de franjas, tambin los bordes de las hojas son
acartuchados, los tallos delgados.
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Deficiencia de azufre
Se puede observar un amarillamiento completo de la
planta, incluso las hojas nuevas, el crecimiento se
reduce, hay menor nmero de glomrulos en la
panoja.
Deficiencia de calcio
La hoja presenta curvaturas, hay defoliacin
prematura de hojas basales, las races no tienen
buena formacin. Se observan ramas pequeas con
hojas apretadas y deformadas
1 Nitrgeno X
2 Fosforo X
3 Potasio X
4 Calcio X
5 Magnesio X
6 Azufre X X
7 Hierro X
8 Manganeso X
9 Zinc X
10 Boro X
11 Cobre X
12 Molibdeno X
13 Cloro X
14 Sodio X
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Deficiencia de nutrientes
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El momento de aplicacin es recomendable en el momento de la preparacin
de suelos y la otra parte despus del deshierbo y antes del aporque para su
mejor aprovechamiento de la planta de los nutrientes, pero el principal aporte
no es nutrientes sino la correccin de las caractersticas fsicas del suelos
como son textura, estructura, retencin de agua, y otros.
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ESTADO AOS DE ROTACION DE CULTIVOS
ZONA FERTILIDAD
DEL
AGROECOLOGICA INICIAL 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao 5 ao
SUELO
Habas
Circunlacustre Purma Media Papa Quinua Cebada Barbecho
Tarhui
(Terraza baja o
Habas
pampa) Qanona Media Papa Quinua Cebada Barbecho
Tarhui
Oca,
Habas
Purma Media Papa Quinua Cebada Olluco,
Circunlacustre Tarhui
Izao
(Terraza media y
Oca,
alta) Habas
Qanona Media Papa Quinua Cebada Olluco
Tarhui
,Izao
Oca, Tarhui,
Papa
Purma Media Caihua Avena Olluco, Descano,
amarga
Suni(pampa) Izao Pasto
Papa Barbech
Qanona Media Caihua Avena Papa
amarga o
Quinua haba,
Suni(laderas) Qanona Media papa Cebada Oca
Caigua descano
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5.3 Fuentes de abonamiento orgnica
Estircol
El estircol es el excremento de los animales, en este caso en nuestra regin
es abundante los estircoles del ganado ovino, vacuno, alpacas.
CUANTO APLICAR
Es recomendable aplicar 5TM/ha claro esto depender del tipo de la textura
de suelo, por ejemplo en suelos arcillosos y arenosos sern un poco mayor y
en suelos francos sern un poco menor.
CUANDO APLICAR
Es recomendable aplicar al momento del barbecho y la otra mitad des pues
del deshierbo y antes del aporque. Es bueno considerar tambin su periodo
de descomposicin en el caso del abono de oveja es ms rpido y para
vacuno es ms lento, siendo este recomendable aplicar en el barbecho.
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COMO APLICAR
En el barbecho se recomienda aplicar en todo el campo esparciendo por
montculos, y la segunda aplicacin a chorro continuo al costado de las
plantas.
Compost
Este abono
orgnico es
producto de la
transformacin de
restos vegetales y
animales que son
descompuestos.
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4. Para ventilar el compostero se utiliza un pedazo de tubo, bamb o
estaca de 1.5 a 2 metros de largo por 10 cms. de grosor, distribuyendo
un tubo cada metro 2, a lo largo de la pila. Estos se retiran despus de
2-3 das.
5. Regar la capa hasta que tenga la humedad suficiente
6. Colocar el estircol sobre la capa de rastrojos hasta una altura de 10
cms.
7. Se agrega un cernido de cal o ceniza y agua para corregir la acidez.
8. Humedecer la capa con agua.
9. Repetir el mismo proceso hasta formar una pila de 1 o 1.5 metros de
altura.
10. Realizar volteo de todo el material despus de 2 meses.
11. El proceso termina despus de 5 meses en puno, cuando no hay
emanaciones de gas.
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Humus de lombriz
Son los excrementos de las lombrices
producto de la digestin de los residuos
orgnicos del suelo.
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Listo para aplicar en surco Aplicacin en surco
Guano de isla
Es una mezcla de excrementos de aves, plumas, restos de aves muertas, etc.
Todos ellos sufren un proceso de fermentacin lenta, esto hace que se
mantenga sus componentes en estado de sales.
Se recomienda aplicar 1TM/ha, el momento es durante la preparacin del
barbecho es decir despus de la cosecha de papa, y el otro antes del
aporque.
Biol
Es un producto del Proceso de fermentacin en ausencia de aire y de oxgeno
(anaerbica) de desechos orgnicos de la misma chacra (estircol, residuos
de cosecha y otros). El producto de esta fermentacin contiene nutrientes de
alto valor para los cultivos.
Ingredientes
- 3 kilos de estiercol fresco.
- 750 ml. de leche.
- 400 gr. de azcar rubia
- 750 gr. de sal mineral.
- 1,5 Kg. de alfalfa picada
- 18 litros de agua.
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Forma de preparacin
- Hacer un pequeo agujero en la tapa del balde
- Colocar la manguerita en el hueco y unir con la botella
- Hacer un sellado con goma la manguerita con la tapa del balde
- Llenar con la mitad de agua el balde y luego aadir los ingredientes y
mezclar
- Llenar con agua el balde y luego tapar fuerte.
Esperar de 6 a 8 semanas hasta que la fermentacin se detenga.
Uso
- Colar con un colador
- Mezclar con agua en una proporcin de: 2 litro por una mochila de 20
litros
La aplicacin del biol para quinua se debe realizar en dos momentos durante
el desarrollo del follaje desde 4-6 hojas verdaderas hasta ramificacin (50
das despus de la siembra) y el otro antes de la floracin, es decir en
panojamiento (70 dds).
La cantidad a aplicarse es de 2 litros por mochila de 20 litros. Se observa
incremento considerable en el rendimiento.
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Composicin de NPK de abonos orgnicos
ABONOS
NITRGENO FOSFORO POTASIO
ORGNICOS
Abono de
1.67 1.08 0.56
vacuno
Abono de ovino 3.81 1.63 1.25
Abono de llama 3.93 1.32 1.34
Abono de alpaca 3.6 1.12 1.29
Abono de gallina 6.11 5.21 3.2
Fuente: J. Pascualli,1980
ABONOS
NITRGENO FOSFORO POTASIO
ORGNICOS
Guano de isla
12 11 2
rico
Guano de isla 9 11 2
Fuente: ENCI,
1980
ABONOS
NITRGENO FOSFORO POTASIO Ph CE
ORGNICOS
Humus 3.6 1.97 1.33 6.15 0.77
Biol 3.4 2.2 4.78 7.1 1.15
Fuente: Laboratorio EE Illpa- INIA, 2005
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PRCTICA DE CURSO
Nombre: Fecha:
Direccin:
Anlisis Mecnico
CE MO P K CaCO3 Clase
LAB LUGAR PH Arena Limo Arcilla
textural
Mmhos/cm % ppm ppm % % % %
01- Alto
7.1 0.165 3.28 10.49 337 0 30.32 46 17.68
ene Catacha
INTERPRETACIN
Salinidad (CE) ..
30
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32