CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Definicin: es el punto de partida para obtener la informacin confiable sobre el entorno que
involucra al proceso de la produccin, estableciendo adecuados controles y reuniendo una
adecuada informacin que sirva a ste para la toma de decisiones. Todo sector agropecuario
debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su explotacin, ya que
as obtendra una mayor comprensin del resultado econmico y a la vez tiene un mejor
conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o
arrendar la tierra.

La contabilidad agropecuaria se aplica tambin a otros fines tales como obtener informacin
necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago del impuesto de la renta; ayudar al
finquero a planificar el mejoramiento de la infraestructura de su finca, con lo que ste tendr
mayor conocimiento sobre la gestin empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los
beneficios obtenidos en la explotacin. Asimismo, obtiene la informacin necesaria para hacer
comparaciones entre periodos y determinar si ha habido errores que en el futuro pueden ser
corregidos de acuerdo a las experiencias vividas, brindar la informacin necesaria para reunir los
requisitos solicitados por los entes financieros para el trmite de crditos.

Importancia:

Objetivos: Objetivo de la contabilidad agrcola

La Administracin en una empresa agropecuaria busca respuestas a las siguientes problemticas:
Qu producir?
Cmo producir?
Cundo producir?
Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios necesitan de informacin
correcta y oportuna, de cmo se estn moviendo los mercados internos y externos para proyectarse sobre
qu se va a producir y a que costos.
El Administrador obtiene esta informacin atravs del sistema de contabilidad agropecuaria, la que pone a
disposicin del empresario para que se tomen las decisiones ms acertadas y oportunas.
Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el productor debe contar con
tcnicas de investigacin y proyecciones que le faciliten hacer con frecuencia, modificaciones en los
procesos de produccin. El conocer cules son los propios costos de produccin, la proyeccin y
diversificacin de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la hora de determinar que les es
ms rentable producir.

Factores de la produccin agrcola

La actividad agrcola cuenta con cuatro factores fundamentales para la produccin
A- Tierra
B- Trabajo
C- Capital
D- Empresario
A- Tierra
Trozo de globo terrqueo que tiene un valor determinado; es el factor fundamental de la actividad
agropecuaria, ya que sobre ella descansan todos los dems factores de la produccin, animales,
materiales y minerales.
B- Trabajo
Mano de obra (contratada o familiar)
Trabajo del animal
Labor mecanizada
Labor de investigacin y tcnicas
C- Capital
Lo constituyen los recursos econmicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a cabo el
proceso de produccin. Ej. Dinero, propiedades, maquinaria, etc.
D- Empresario agropecuario
Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y tcnicos para producir la tierra, con una nueva visin de la
actividad agropecuaria, en busca de lograr mejores resultados.

Costos agropecuarios
Toda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y medios de
produccin, tales como semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, animales y el alimento de stos,
maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc.
Los costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a su naturaleza en:
A) Relaciones con la tierra
Costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es dueo); la carga financiera; el costo de
oportunidad, cuando se ha invertido capital propio
B) Por remuneraciones al trabajo
Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra brindada por stos y su familia.
C) Medios de produccin duraderos
Maquinaria y equipo de trabajo
Instalaciones y construcciones
D) Medios de produccin consumidos
Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas.
E) Servicios contratados externamente
Molida y mezcla de granos
Transporte de granos y animales
Servicios mecanizados
D) Gastos de operacin
Electricidad y comunicaciones (telfono, radio, localizador).
Combustible y lubricantes
Materiales (reacondicionamiento de caminos)
Es de suma importancia distinguir o hacer una separacin de lo que son gastos y costos. Los costos son
los recursos utilizados directamente en el proceso de produccin, mientras que los gastos son
desembolsos que pueden aplicarse a uno o ms perodos de produccin y an pueden darse, no
habiendo produccin.

Por ejemplo un costo puede ilustrarse en el siguiente caso:

Un finquero que invierte en la compra de maquinaria y equipo de trabajo e instalaciones, est invirtiendo a
largo plazo y por lo tanto, se involucra a varios perodos de operacin. Hay salida de dinero al adquirir
esos bienes en el perodo de compra, y en los dems perodos que se utilizan, no hay ms desembolsos,
sin embargo en cada perodo de operacin debe asignarse una parte del valor del bien con base en la
vida til de ste, para determinar de una forma razonable, cuales han sido las ganancias o prdidas en el
proceso de produccin.
En la mayora de los casos y especficamente en la explotacin agrcola de pequeos agricultores no se
tiene establecido el pago de salarios a los miembros de sus familias, que colaboran en el trabajo de las
fincas, ni tampoco cobran su salario. Si la finca no contara con esa mano de obra, tendra que pagar
jornales o peones para llevar a cabo dichas labores, por lo tanto el finquero ante esta realidad y, para
tener un costo real de la produccin, debera considerar esos salarios no remunerados, de lo contraro, el
resultado del costo de la explotacin sera engaoso.
Clasificacin de los costos
Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es indispensable identificar y
conocer el comportamiento de cada uno de los costos involucrados en sus actividades.
La empresa agropecuaria Concepto Para emitir el concepto de empresa en trminos
generales, previamente debemos considerar que se entiende por organizacin. Sin
intentar efectuar un estudio profundo de la teora de la organizacin, en opinin de
entendidos en la materia, se confirma que una organizacin de cualesquier naturaleza,
cuenta con los siguientes elementos:
a) Nmero de personas que participan en la formacin.
b) Objetivos bsico
c) Metas especficas.
d) Medios necesarios para lograr los objetivos y las metas.

Por lo tanto, toda organizacin guarda relacin directa con una serie de actividades y
de objetivos, y es en funcin a stos que podemos asignar nombres a diversos tipos
de organizacin como ser de carcter acadmico, cultural, deportivo, religioso, etc.

De esta manera podemos expresar que cuando una organizacin se dedica a

actividades de ndole econmica, se le asigna el nombre de EMPRESA. Por lo tanto,
podemos afirmar que el objetivo principal de una empresa, aunque no el nico, es
buscar maximizar sus ganancias. Tomando en cuenta el tipo de actividades u
operaciones que realiza una empresa, unido a objetivos elementales, metas
especficas, nos encontramos con empresas de diversa ndole, de esta manera,
tenemos empresas industriales, mineras, bancarias, comerciales, de construccin, de
seguros, agropecuarias, etc.

Empresa agropecuaria: Una empresa agropecuaria es una entidad que se dedica a

transformar la potencialidad de la naturaleza, produciendo bienes agrcolas y/o
ganaderos para satisfacer necesidades, su relacin para tal fin que concluye con el
uso o el consumo del bien logrado.
De donde podemos afirmar que para toda empresa agropecuaria cuenta con tres
elementos:
a) La naturaleza que la realiza.
b) El hombre que colabora para la obtencin de bienes.
c) Que llega a su fin con la utilizacin o consumo.
La empresa agropecuaria como una unidad econmica de produccin, tomando en
cuenta a las actividades dedicadas a la produccin de bienes primarios, puede
clasificarse en tres grandes grupos de produccin: agrcola, ganadera, pisccola.

Formas de empresa

Tomando en cuenta al titular de la entidad, pueden distinguirse dos tipos de empresa:

- Persona fsica - empresario individual

- Persona jurdica - sociedades

La diferencia fundamental entre ambos tipos de empresa, reside en que en la jurdica

participan varias personas o entes en su constitucin, establecindose el contrato
mediante el cual dos o ms personas se obligan a poner en fondo comn bienes,
industrias o alguno de estos para obtener lucro.

Podemos afirmar que las formulas asociativas bsicas del sector agropecuario se
especifican de la siguiente manera:
Administracin de las empresas agropecuarias
El objeto principal de ste tema es el de presentar el significado y el campo de las empresas
agropecuarias, sus objetivos y su relacin con otras disciplinas. El papel de la administracin
en empresas dedicadas al trabajo agrcola y ganadero, es el de integrar la aplicacin de varias
ciencias a los problemas del xito de la empresa. La administracin de estas empresas est
dedicada al estudio de cmo los productos agrcolas y ganaderos unen recursos (tierra, mano
de obra y capital), cmo se planifican los cambios en el uso de los recursos, y cmo pueden
mejorar el uso de los mismos. Los objetivos de la administracin de las empresas
agropecuarias tienden de manera primordial a: - Orientar a los productores en el mejor uso de
los recursos naturales. - Proporcionar un anlisis sobre la eficacia en la combinacin de los
recursos para mejorar la produccin.

Relacin con otras ciencias

Son varias las disciplinas de estudio que tienen relacin y que utilizan la
administracin de las empresas agropecuarias, y sin pretender hacer un anlisis de
todas y cada una de ellas, presentamos por su importancia a manera de ejemplo: las
Ciencias Naturales y la Economa.

Tambin tiene relacin con la aplicacin de la tecnologa o sea con el dominio de los
procedimientos de orden prctico basado en el conocimiento cientfico dirigido hacia la
produccin de bienes y servicios.

Las Ciencias Naturales en combinacin con otras ciencias generan la tecnologa y

ayudan a aplicarla para aumentar la produccin y adaptar los cultivos y la crianza de
animales al medio ambiente en la cual opera la empresa. Tambin proporciona los
medios para que los empresarios dedicados al trabajo agropecuario acepten los
nuevos cambios que implica la aplicacin de la tecnologa moderna.

Las ciencias econmicas suministran una base para organizar la produccin

econmica de una empresa que la podemos resumir en las siguientes decisiones:

a. Su relacin con los problemas de convertir los recursos de la empresa en un

producto final, lo que comnmente se conoce como la relacin factor - producto. Esto
se refiere a cantidades de materias primas, mano de obra y otros elementos que se
deben combinar con el factor tierra para la obtencin de un producto terminado.

b. Tiene que ver con el mtodo ms efectivo para combinar los factores para llegar a
un producto final; a esta se la denomina la relacin de factor - factor.

c. Hace referencia a la bsqueda de soluciones a problemas de decisin, de lo que se

debe producir y qu cantidad. Esta relacin porque se debe elegir entre varios
productos, se conoce como la de producto - producto.

d. Se refiere al tiempo que transcurre desde que se inicia la inversin en tierras,

infraestructura y maquinaria, hasta el momento en que estos elementos por medio de
proceso de produccin generan ingresos. Esta decisin se la conoce como tiempo.

Al margen de las decisiones enunciadas, la administracin de las empresas

agropecuarias, tiene que tomar en cuenta los siguientes puntos:
- El proceso de combinacin de la mano de obra con los elementos necesarios para su
ejecucin, de tal manera que las labores a ser ejecutadas sean ms eficientes.

- La planificacin de la produccin agropecuaria, con la participacin de los adelantos

tcnicos que dan lugar a que los productos obtenidos no solo logren una mejor
produccin, sino mejor calidad.

- La direccin o actividad de mando en la ejecucin de las diversas tareas

predeterminadas en trabajos agropecuarios.

- La coordinacin y unificacin de las actividades dentro de la misma empresa como

fuera de la misma.

- La comunicacin de los informes, rdenes de trabajo, reglamentos dentro y fuera de

la empresa.

- El control o la verificacin de los resultados de las operaciones de acuerdo a los

planes establecidos e impartidos.

- La capacitacin y actualizacin del personal administrativo y personal de campo en la

aplicacin de nuevos procesos tcnicos y administrativos que se relacionan con la
empresa.

La revisin de los factores que caracterizan a los trabajos agropecuarios ayudarn a

comprender las diferencias con la mayora de las otras industrias.

Los mtodos de administracin utilizados en la industria, tienen poca o casi ninguna

aplicacin en el sector agropecuario, estas principales diferencias podemos
presentarlos en los siguientes grupos: Fuerzas primarias de la produccin,
organizacin, fluctuacin de precios y financiacin.

Fuerzas primarias de la produccin

La fuerza primaria de la produccin agropecuaria es biolgica, es decir, se trabaja con

especies vivas, por lo que estn expuestos a plagas y enfermedades, donde las
consecuencias pueden ser graves en un tiempo corto. As por ejemplo en produccin
de ganado vacuno un novillo puede mostrar sntoma de aftosa aunque se prevenga de
forma inmediata un programa de vacunacin y aislamiento, es bastante probable que
rediten prdidas.

Mientras que en la mayora de las otras industrias es mecnica y los cambios no son
rgidos ni acelerados y los riesgos son inferiores con relacin a la produccin
agropecuaria.

Todo trabajo agrcola o ganadero est sujeto a cualquier variacin de los fenmenos
naturales, lluvia, sequa, temperaturas altas o bajas, que implica un reajuste en el
trabajo con riesgos altos.

Organizacin
La mayora de las empresas industriales estn organizadas en gran escala. De esta
forma se puede estandarizar la produccin, esto es, controlar la produccin con
relacin a la oferta y la demanda. Con el uso de maquinaria y personal bien adiestrado
es posible obtener gran cantidad de artculos iguales en tamao, forma y calidad. En
cambio las empresas agropecuarias no se adaptan mucho a operaciones en escala, ni
pueden estandarizar su produccin; as podemos apreciar en la produccin de papa, a
pesar de varias dcadas de investigacin cientfica y la seleccin de tipos de semilla
no se pudieron obtener productos concluidos idnticos. La semilla de papa utilizado en
la produccin de varios aos, obtendr cosechas muy diferentes en relacin al
tamao, cantidad y calidad. Otra de las caractersticas que vale la pena mencionar al
aplicar la diferencia entre las empresas agropecuarias y otras industrias, estn
relacionadas con la organizacin, la rapidez en la toma de decisiones tanto de parte
del empresario como del personal de campo.

Fluctuacin de precios
Cuando varan los precios en la industria, la mayora de ellos pueden ajustarse a su
capacidad de produccin, para llegar a los niveles requeridos. Si los precios suben, el
proceso de produccin en la industria pueden ajustarse para obtener un mayor
volumen, lo que quiere decir, que la produccin y los precios de la mayora de los
productos industriales se mueven en la misma direccin: Al bajar los precios, la
produccin disminuye; cuando suben los precios la produccin tiende a subir. En las
empresas agropecuarias los precios y la produccin por lo general se mueven en
direcciones opuestas: mayor volumen de produccin bajan los precios; cuando la
produccin es baja, los precios tienden a subir. En general podemos afirmar, que los
precios en la produccin agropecuaria fluctan de modo ms drstico que en las otras
industrias, debido a que la oferta no se ajusta a la demanda en un corto plazo.

Financiacin
El financiamiento en el sector agropecuario ofrece diferentes problemas a los otros
tipos de negocios, como este sector est sujeto a factores adversos y otros riesgos,
las inversiones y los seguros contra riesgos en la produccin son difciles de obtener y
relativamente caros. Adems el tiempo para la recuperacin del capital es lento, los
intereses y las formas de pago tienen que diferenciarse de otras clases de inversiones.
La medida bsica de eficacia en el uso del capital utilizado en genera!, es el tiempo de
recuperacin. En el consumo al detalle, por ejemplo una farmacia, el tiempo de
recuperacin es de 2 a 3 meses. En la agricultura este perodo varia de 1 a 5 aos, y
en el sector ganadero va de 3 a 10 aos.

Produccin y productividad
Al ingresar al concepto de produccin, es relevante efectuar la comparacin con el trmino de
productividad. Por produccin entendemos la obtencin y acrecentar la capacidad de bienes
para satisfacer necesidades. El trmino de produccin, al margen de hacer referencia a la
extraccin de bienes, se utiliza para indicar la cantidad de bienes obtenidos en los procesos de
produccin, en las cuales se han insumido elementos comnmente denominados factores de
produccin. En cambio la productividad es la relacin entre la produccin en un proceso de
produccin. Por tanto la produccin hace relacin directa a volumen de lo producido y la
productividad a la eficiencia o rendimiento de la utilizacin en los factores que participan en el
proceso. De esta manera podemos afirmar que existe aumento en la produccin con
decrecimiento de la productividad, o aumento de productividad con disminucin de la
produccin. Proceso de produccin El proceso de produccin, que se considera como un
conjunto de acciones que mediante la combinacin de determinados bienes o servicios se
obtienen otros distintos. Esta distincin se debe a diversos cambios ya sea de tipo fsico,
qumico o morfolgico. A estos bienes o servicios utilizados en el proceso de produccin se
denominan factores de la produccin, el comportamiento de ellos es aplicable tomando en
cuenta su naturaleza, uso, cantidad y tiempo. Conforme a lo dicho, la produccin consiste en
obtener uno o ms productos a travs de la combinacin de factores denominados productivos,
que se modifican en el proceso de produccin Si queremos utilizar un esquema de lo expuesto,
podemos representarlo de la siguiente manera:

Factores de la produccin
Al tratar el tema de la produccin, ya se ha mencionado que bajo este concepto se
agrupan distintos elementos que se combinan en la empresa para lograr nuevos
productos terminados.
Este captulo tiene por objeto analizar las caractersticas de los factores, con las cuales
la empresa alcanza su objetivo fundamental o sea la transformacin de recursos o
insumos en productos concluidos, como tambin analizar los recursos que
condicionan la produccin y la productividad de la empresa.
Por las caractersticas de la produccin agropecuaria se pueden considerar dos
grandes grupos de factores; por un lado los elementos que integran a la empresa o
que sin integrarlos son inherentes a ella, denominamos factores intrnsecos de la
produccin, y por otro lado hay un conjunto de elementos que sin bien no forman
parte de la misma, su influencia es decisiva para el xito de la empresa, son los
factores extrnsecos de la produccin.
Elementos intrnsecos de la produccin
La naturaleza
1) El clima
Dentro de este elemento se tienen que considerar los siguientes componentes:
- Lluvia
Elemento que incide en forma decisiva a todo tipo de produccin agropecuario,
porque es esencial para la vida y desarrollo de las plantas y animales.
En muchos casos es posible reemplazar, en todo o en parte por el riego artificial,
que supone inversiones en infraestructura, que en la actualidad est fuera de las
posibilidades de una gran mayora de empresarios, por sus elevados costos.
- La temperatura
 Es otro elemento esencial para la determinacin del clima, porque imprime el
carcter de clido, templado o fro.
Las variaciones de temperatura ejercen una influencia directa respecto a la
cantidad y calidad de la produccin de animales y vegetales, en consecuencia
ser necesario conocer la mxima y la mnima, en todas las pocas del ao, pues
se da el caso que aumentos de calor pueden acelerar el proceso de crecimiento,
como pueden daar o determinar su destruccin de animales y plantas.
- Los vientos
Determinan sobre el clima importantes caractersticas, considerando su
direccin predominante, intensidad, sobre todo, la poca.
Influyen en la determinacin de orientacin de los sembrados, para atenuar o
anular ciertos problemas de erosin, deterioro de cultivos por la cada de las
plantas, conservacin de la humedad del suelo, facilitar recoleccin de cosechas;
en trabajos ganaderos se toma en cuenta en la instalacin de molinos,
orientacin de refugios forestales sobre todo en pocas de paricin y
crecimiento de las cras.
- Insolacin
Se determina por el total de horas de rayos solares que se registran en un ao.
Este factor puede ser beneficioso o perjudicial para el desarrollo y crecimiento
de plantas y animales dependiendo de las variedades o especies que se
producen.
Por este elemento el clima puede clasificarse en nubloso, seminubloso o
brillante.
2) Tierra
Es otro elemento fundamental, ya que constituye la base de las explotaciones rurales.
Toda actividad empresarial comienza por este elemento para lograr sus objetivos, lo
razonable es tener en cuenta sus bondades especiales, porque es un elemento vivo y
sujeto a degradacin sino se lo utiliza adecuadamente.
Dada la importancia de este punto, es imprescindible la consulta a profesionales
especializados en suelos, para la realizacin de un estudio a los efectos de determinar
sus caractersticas, aptitudes y potencialidad productiva.
De la calidad de las tierras dependen, en gran parte, los rendimientos y clase de
pasturas naturales y artificiales, as como de los cultivos y cosechas. Es por esta razn
es muy importante tomar en cuenta:
a) Las condiciones fsicas del terreno, establecimiento la proporcin de los
elementos constitutivos, lo que nos permite clasificar en tierras arenosas,
arcillosas, pedregosa etc.
b) Las condiciones qumicas, es necesario establecer la materia orgnica, que
son imprescindibles y desempean acciones de mucha influencia en el
crecimiento y desarrollo de plantas y animales.
Esta materia orgnica es el resultado de vegetales y animales en descomposicin que
pierden su estructura original al descomponerse formando el humus.
Estos elementos tanto fsicos como qumicos forman la composicin de la tierra que
logran en definitiva, mantener un equilibrio para determinar la aptitud de trabajos
agrcolas y ganaderos, llamado comnmente fertilidad.
En este aspecto el empresario debe contar con un asesoramiento que le permita
desarrollar las tcnicas productivas tendientes a provocar la mayor fertilidad a
mediano y largo plazo, ya que el manejo irracional de las tierras provoca la destruccin
de las condiciones fsicas y qumicas de la tierra.
3) Agua
Como los dems elementos, es relevante su importancia, porque de ella depende el
riego de los cultivos, como la vida del ganado, importante a tal punto, que su calidad,
cantidad y modo de obtencin influyen de manera determinante sobre el precio y
valor de las tierras.
La calidad determina la aptitud para diferentes alternativas: cra de ganado, riego para
cultivos.
La cantidad es tomar en cuenta junto a la disponibilidad la abundancia en distintas
pocas del ao, no solo para, trabajos agrcolas, sino tambin para produccin
ganadera.
Modo de obtencin, determina su clasificacin en fuentes naturales, en las que se
incluyen los ros, arroyos, lagunas que se consideran fuentes imprescindibles porque
permiten el aprovechamiento de grandes extensiones mediante el riego.
En cambio en la produccin ganadera, si bien en nuestros tiempos los empresarios
siguen utilizando estas fuentes, corren el peligro de contraer enfermedades infecto-
contagiosas, es por eso que en las modernas explotaciones ganaderas predomina la
tendencia a fuentes artificiales que se extraen mediante perforaciones para la
extraccin de agua por medio de bombas o molinos de viento para luego ser
distribuidas a bebederos y proporcionar este lquido elemento al ganado.
4) Riquezas naturales
Desde el punto de vista agropecuario podemos sealar, las praderas y los bosques.
Las praderas, que en el lenguaje ganadero son las pasturas naturales, que constituyen
un elemento valioso para la alimentacin del ganado, y que en nuestro medio es
alimento para toda la vida del ganado. Desde hace varios siglos este alimento
milenario ha permitido que nuestra ganadera se mantenga en un nivel por lo menos
que regular desde el punto de vista numrico y econmico.
Bosques que en la explotacin ganadera prestan una buena utilidad, protegiendo al
ganado reproductor hembra y a sus cras, convirtindose en algunas ocasiones como
un recurso complementario en la alimentacin de los animales, pues los frutos y
follajes que caen, llegan a formarse en excelente forraje concentrado.
Elementos intrnsecos no naturales de la produccin
Trabajo
Este primer factor es esencial en la produccin agropecuaria, la actividad del hombre
facilita a la obra de la naturaleza, para la obtencin de bienes para satisfacer
necesidades del hombre.
El trabajo manual nos interesa especialmente en lo que respecta a la organizacin, en
lo que hace referencia a la calidad de la mano de obra y su utilizacin ms eficiente a
los fines que se propone, estas caractersticas dependen de las aptitudes personales,
unido a la experiencia y conocimiento tcnicos aplicados a la regin en la cual se acta.
La aplicacin del trabajo en una industria donde la duracin del mismo es de forma
permanente en lo que respecta lograr mejor eficacia y rendimiento; en una empresa
agropecuaria, la divisin del trabajo es peridica y limitada a determinadas tareas
segn las exigencias presentadas. Por esta razn es el empresario que se tiene que
adecuar a la naturaleza y no sta al empresario.
Desde el punto de vista de la funcin, nos referimos al tiempo de duracin, estn
orientadas dependiendo a los objetivos ya sea, a corto mediano o largo plazo, funcin
que incluye necesariamente el control operativo, como el del cumplimiento de los
objetivos trazados.
Desde el punto de vista agropecuario, tambin podemos mencionar el trabajo
especializado y no especializado, esto se relaciona con el trabajo permanente que toda
empresa agropecuaria debe contar con personal permanente o de planta, y trabajos
peridicos, es decir, ejecucin de faenas que deben aplicarse cada cierto tiempo que
estn determinadas por los distintos ciclos de produccin, normalmente para la
ejecucin de los mismos contamos con persona! no especializado as tenemos peones
para pocas de siembra, de cosecha, de limpieza de campos, etc., denominados
contratistas.
Capital
Este segundo elemento est formado por la sumatoria activos y pasivos con que
cuenta un empresario para lograr sus objetivos.
En toda empresa agropecuaria, la dotacin del capital, parte por un factor
determinante que es el elemento tierra, porque representa el mayor valor del capital,
con sus caractersticas totalmente diferentes a las de cualquier activo fijo, por lo
siguiente:
a) No se puede concebir una empresa agrcola ganadera sin ste elemento.
b) La tierra es un ente vivo, que requiere de un adecuado manejo, para que no
pierda su valor ni su potencialidad productiva.
c) Es un elemento que si bien se deteriora con el transcurso de los aos por
diferentes causas, no es recuperable, en consecuencia no es amortizable.
Al respecto cabe mencionar que varios autores han presentado ponencias, con una
tendencia ms flexible y ms real hacia la amortizacin de los suelos destinados a
trabajos agrcola-ganaderos.
Mercado
Se describe como la afluencia de productores y consumidores, donde se define el
precio de los productos.
Al querer emprender una empresa agropecuaria, se tiene que analizar previamente la
existencia de mercados estables para colocar su produccin, como tambin tomar en
cuenta la distancia, porque los fletes inciden sobre los costos de produccin, ms an
cuando los productos obtenidos no pueden conservarse por mucho tiempo sin
provocar mermas de mucha consideracin.
Nuestro pas como varios de Latino Amrica, con una mayora de empresarios
pequeos y medianos, difcilmente puede realizar sus productos, sin contar con otro
elemento de mercado que es el intermediario.
En consecuencia los elementos de oferta-demanda-precio, en este tipo de mercados
tienen, en la mayora de los casos, cuentas con caractersticas propias, como ser:
- La oferta es en la mayora de los casos limitada y las variaciones de las mismas
estn condicionadas por elementos naturales.
- En la medida que los procesos de crecimiento, desarrollo y obtencin del
producto, insumen un perodo de tiempo, la oferta de los productos
 agropecuarios puede ser conocida en forma anticipada por los distintos agentes
econmicos.
- La demanda, por tratarse de productos que estn relacionados con la
alimentacin a nivel mundial esta insatisfecha, en consecuencia mucho ms a
nivel de pases subdesarrollados.
- Los precios de estos productos son en la mayora de los casos determinados
por los intermediarios, en relacin al consumidor permanente.
Elementos extrnsecos de la produccin
a) Medios de comunicacin
El crecimiento y progreso de la industria agropecuaria est condicionada a las
facilidades que le pueda proporcionar el transporte a su produccin.
La situacin geogrfica es una realidad que crea un alto costo de transporte de
productos agropecuarios de los centros de produccin a los centros de consumo y
mucho ms a los mercados internacionales.
b) Accin del Estado
Uno de los objetivos que el Estado debe trazarse es que con el transcurso del tiempo
se lleguen a formar nuevos tipos y lugares de trabajo agropecuario.
c) Poblacin
El tratamiento de este tema, se encara con relacin a la densidad y la calidad del
personal que se dedica a labores agropecuarias.
Con referencia a la densidad es tomar en cuenta la cantidad de personas que aportan
con la mano de obra en estos rubros. En cuanto a la calidad nos referimos a la
habilidad y aptitudes del personal administrativo y personal de campo.

Actividad ganadera
Introduccin
La ganadera tradicional, aquella que se form mediante la acumulacin de vacunos,
sin programas de produccin, sin objetivos a largo plazo y deficiencias en su
administracin, tiene que ser sustituida por empresas ganaderas, es decir, con metas
definitivas y sistemas de trabajo acorde con los avances tecnolgicos. Este enfoque no
slo es conveniente, sino indispensable en una nacin como la nuestra, que cuenta
con reas de produccin ganadera que va desarrollando con caractersticas especiales
de acuerdo a la zona.
Por las especies que se cran en Bolivia, segn el grado de importancia en la economa
nacional, la ganadera puede clasificarse en:
- Ganado Vacuno
- Ganado Ovino
- Ganado Porcino
- Ganado Caballar
- Ganado Caprino
- Auqunidos
Tambin se puede anexar dentro de este rubro la crianza de:
- Avicultura crianza de aves
 - Apicultura crianza de abejas
- Cunicultura crianza de conejos
- Piscicultura la crianza de peces
En el cuadro que a continuacin presentamos, podrn apreciar la clasificacin de
actividades en el grupo pecuario, que son de mayor aceptacin, dadas las condiciones
en nuestro medio:

Capital de las empresas agropecuarias

Manifestamos que el capital agropecuario es un conjunto de valores puestos al
servicio del empresario; Capital es una suma de esfuerzos que se aplican ya sea al
consumo, incremento o formacin de nuevos capitales en definitiva el capital es
producto del trabajo.
El capital agropecuario, es el verdadero capital de la empresa, pues est formada por
todos los valores productivos que en ella intervienen, desde la tierra, las mejoras, la
maquinaria, los valores fijos, circulantes y valores de reserva.
a) Capital fundiario
Presenta las caractersticas de ser fijo, ya que est constituida por la tierra que nos
presenta la naturaleza debidamente medida y valorada, razn por la que es
hipotecable y cuenta con un precio de adquisicin y de venta, variable de acuerdo a las
fluctuaciones de la oferta y la demanda que son expresin del inters en obtenerlo.
Todas las mejoras que se efectan en la extensin de tierra adquirida, de van
adhiriendo al suelo con fines productivos: alambrados, edificaciones de la casa de
hacienda, vivienda de los peones, construccin de corrales, bebederos, canales y
pozos para riego y todas las mejoras, que no solamente facilitan las diversas tareas
sino que contribuyen a la obtencin de mejores rendimientos del suelo.
b) Capital de explotacin
Comprenden por un lado, valores fijos, debidamente valuados y fsicamente
individualizados, como son los fijos semovientes o animales reproductores de
diferente especie, y los fijos inanimados, representada por la maquinaria, muebles,
herramientas y otros. Por otro lado contamos con valores circulantes dentro del
campo ganadero, que est representada por los animales de diferentes categoras que
estn destinadas a un objetivo determinado o que no han llegado a la edad adulta
para convertirse en reproductores, en el campo agrcola por los sembrados en pleno
desarrollo, y dentro de ambos rubros todos los productos y subproductos concluidos
depositados debidamente en almacenes.
c) Capital de previsin y reservas
Est formado por porcentajes predeterminados destinados a cubrir obligaciones por
cargas sociales, despido de personal y las reservas por cuotas de amortizacin
provenientes de las inversiones destinadas a la explotacin que necesitan ser
renovados, tambin mencionamos las reservas para cubrir riesgos que no aseguran
las entidades aseguradoras, como reservas que puedan atenuar las variaciones de
precios en el mercado, como las mermas ocasionadas por exceso de tiempo en
almacenes.
Actividad ganadera
Introduccin
La ganadera tradicional, aquella que se form mediante la acumulacin de vacunos,
sin programas de produccin, sin objetivos a largo plazo y deficiencias en su
administracin, tiene que ser sustituida por empresas ganaderas, es decir, con metas
definitivas y sistemas de trabajo acorde con los avances tecnolgicos. Este enfoque no
slo es conveniente, sino indispensable en una nacin como la nuestra, que cuenta
con reas de produccin ganadera que va desarrollando con caractersticas especiales
de acuerdo a la zona.
Por las especies que se cran en Bolivia, segn el grado de importancia en la economa
nacional, la ganadera puede clasificarse en:
- Ganado Vacuno
- Ganado Ovino
- Ganado Porcino
- Ganado Caballar
- Ganado Caprino
- Auqunidos
Tambin se puede anexar dentro de este rubro la crianza de:
- Avicultura crianza de aves
- Apicultura crianza de abejas
- Cunicultura crianza de conejos
- Piscicultura la crianza de peces
En el cuadro que a continuacin presentamos, podrn apreciar la clasificacin de
actividades en el grupo pecuario, que son de mayor aceptacin, dadas las condiciones
en nuestro medio:
Contabilidad ganadera
Introduccin Trascendencia de la informacin contable Uno de los principales
problemas es la cuantificacin y presentacin de las transacciones que realizan las
empresas ganaderas, debido al inadecuado registro y control sobre las operaciones
que dentro de la actividad econmica han venido desarrollando estas entidades, es
decir, el inadecuado tratamiento contable que se ha dado a las operaciones que
ejecutan empresas de este giro. La adecuacin del lenguaje contable al sector
ganadero, tiene el fin de garantizar una razonable veracidad y confianza en la
informacin financiera. Es por estas razones que me permito presentar el siguiente
trabajo debido a que en nuestro pas no existen patrones definidos para el registro,
valuacin y presentacin de las operaciones contables y financieras que se realizan
dentro de la actividad econmica ganadera, lo que ha generado que la cuantificacin y
la presentacin de dichas operaciones se est efectuando, utilizando para ello,
diversos criterios. Antes de presentar el sistema contable a ser aplicado en la
explotacin ganadera, tenemos que exponer el desarrollo del ganado durante una o
ms gestiones, porque es la base para la aplicacin de la contabilidad en este rubro.
Cuando nos referimos al desarrollo del ganado, quiere decir que estamos en
condiciones de exponer al inversionista ganadero una proyeccin del ganado a
mediano o largo plazo. Esta proyeccin nos mostrar la evolucin del ganado
existente a travs de su ciclo biolgico, mediante la obtencin de cras, conocido en
forma general como paricin, como tambin por medio de una aceleracin en la
evolucin producido por compras adicionales de ganado. La evolucin del ganado que
se demuestra por medio de un cuadro, toma en cuenta los cambios de clase o
categora cada fin de gestin, adems indica solo el incremento neto producido por tal
desarrollo puesto que, se tiene que considerar cuatro aspectos negativos de tal
evolucin, que son: muertes, consumo interno, prdida y ventas. La confeccin del
cuadro del desarrollo de ganado, requiere una serie de elementos, que me permito
exponer, sealando que por motivos de estudio iniciar con el ganado bovino.

Plan de cuentas aplicado a la produccin ganadera

El objetivo del presente tema es presentar y analizar las cuentas del balance y estado
de resultados que abarca la especialidad a la que estamos abocados, tomando en
cuenta que la amplitud del plan de cuentas estar en relacin directa con la magnitud
y diversificacin de la empresa.
Cuentas del activo
Caja
Bancos
Fondo para anticipos
Fondo para compras
Cuentas por cobrar
Documentos por cobrar
Crdito fiscal
Inventario ganado rodeo general:
- Vacuno
- Porcino
- Equino
- Ovino
Inventario conejos en general:
- Produccin carne
- Produccin pelo
Inventario gallinas en general:
- Produccin huevos
- Produccin carne
Inventaro Pavos en general:
- Produccin carne
- Produccin huevos
Inventario Patos en general:
- Produccin carne
- Produccin huevos
Inventario Codorniz en general:
- Produccin carne
- Produccin huevos
Ganado en campo de terceros
Ganado en trnsito
Hacienda de procreo en proceso
Hacienda de cra de animales nacidos
Existencias colmenas y paneles
Existencia animales de plantel:
 - Conejos de plantel
- Aves de plantel:
Gallinas
Pavos
Patos
Codorniz
Inventario ganado reproductor:
- Ganado vacuno
- Ganado porcino
- Ganado equino
- Ganado ovino
Inventario animales de trabajo:
- Caballos
- Bueyes
Propiedades ganaderas
Propiedades agrcolas
Proyectos silos y forrajes
Existencias alimentos ganado
Existencias silos y forrajes
Almacn de productos terminados
Almacn de semillas
Almacn de subproductos
Proyectos pastos cultivados
Existencias pastos cultivados
Trabajos en ejecucin
Existencias reproductores pisccola
Existencias Ovas
Existencias Alevines
Existencias Juveniles
Existencias conejos
Existencias apcolas
Edificaciones
Equipos e instalaciones
Barcos y lanchas en general
Vehculos automotores
Aviones
Maquinaria agrcola
Canales de regado y pozos
Estanques baaderos y abrevaderos
Alambrados tranqueras y vallas
Vivienda para el personal
Muebles y enseres para vivienda en el personal
Silos, almacenes y galpones
Tinglados y cobertizos de madera
Tinglados y cobertizos metlicos
Instalaciones de electrificacin y telefona rural
Caminos interiores
Arreos pagados por anticipado
Anticipos compra ganado
Anticipos compra varios
Arrendamientos pagados por anticipado

Cuentas del pasivo

Retenciones:
- Federacin campesinos
- Fondos (Pensiones)
- Deudas comerciales:
- Cuentas por pagar
- Documentos por pagar
- Letras por pagar
Deudas Fiscales:
- Transacciones por pagar
- Impuestos interdepartamentales
- Impuestos interprovinciales
- Impuestos Universidad
- Impuestos Obras Pblicas
Provisiones y previsiones:
- Provisin aguinaldos
- Previsin fluctuacin de precios
- Previsin para riesgos no asegurables
- Previsin para desvalorizacin de productos terminados.
Amortizacin acumulada ganado reproductor:
- Ganado vacuno
- Ganado porcino
- Ganado equino
- Ganado ovino
- Reproductores aves:
Gallos
Pavos
Patos
Codorniz
- Reproductores conejos
- Animales de trabajo
Depreciacin acumulada activos fijos:
- Edificaciones
- Instalaciones y equipo
- Barcas y lanchas
- Vehculos
- Maquinaria agrcola
- Equipo de vuelo
- Canales de regado y pozos
- Estanques baaderos y abrevaderos
 - Alambrados tranqueras y vallas
- Vivienda para el personal
- Muebles y enseres para el personal
- Silos almacenes y galpones
- Tinglados y cobertizos de madera
- Tinglados y cobertizos de metal
- Instalaciones electrificacin y telefona rural
- Caminos interiores

Cuentas del patrimonio

Capital pagado
Capital por revalorizacin
Utilidades acumuladas
Resultado de la gestin

Cuentas de ingresos
Venta ganado en pie:
- Vacuno
- Caballar
- Porcino
- Ovino
Venta ganado faeneado:
- Vacuno
- Porcino
- Ovino
Venta carne de aves:
- Gallinas
- Pavos
- Patos
- Codo mis
Venta de ovas
Venta de alevines
Venta de juveniles
Venta pescados
Venta huevos
Venta carne conejos
Venta pelo conejos
Venta subproductos
Ingresos alquiler pastos
Ingresos venta menudos
Ingresos por faeneo
Ingresos alquiler maquinaria
Ingresos por cambio de edad
Rebajas en compras
Bonificaciones en compras
Descuento en compras
Devolucin en compras

Cuentas de egresos
Bajas por cambio de edad:
- Ganado vacuno
- Ganado caballar
- Ganado porcino
- Ganado ovino
Bajas por consumo:
- Ganado vacuno
- Ganado ovino
- Ganado porcino
Bajas por extravo:
- Ganado vacuno
- Ganado caballar
- Ganado Porcino
- Ganado ovino
Bajas por prdida:
- Ganado vacuno
- Ganado caballar
- Ganado porcino
- Ganado ovino
Costo venta ganado:
- Ganado vacuno
- Ganado caballar
- Ganado porcino
- Ganado ovino
Costo ventas varios:
- Huevos
- lana
- Cueros
- Pelo de conejo
Conservacin de forrajes
Mantenimiento y reparaciones infraestructura
Gastos sanidad animal
Fletes areos
Fletes fluviales
Fletes terrestres
3% Transacciones
Catastro rstico
Catastro ganadero
Fondos (Pensiones)
Caja de Salud
Impuestos extraccin ganado vacuno:
- Interprovincial
- Interdepartamental
Gastos arreos
Compra ganado:
- Ganado vacuno
- Ganado caballar
- Ganado porcino
- Ganado ovino
Compra aves:
- Gallinas
- Pavos
- Patos
- Codorniz
Compra conejos
Descuento en ventas
Rebajas en ventas
Devolucin en ventas
Depreciaciones:
- Edificaciones
- Instalaciones y equipo
- Barcas y lanchas
- Vehculos
- Maquinaria agrcola
- Equipo de vuelo
- Canales de regado y pozos
- Estanques baaderos y abrevaderos
- Alambrados tranqueras y vallas
- Vivienda para el personal
- Muebles y enseres para el personal
- Muebles y enseres
- Silos almacenes y galpones
- Tinglados y cobertizos de madera
- Tinglados y cobertizos de metal
- Instalaciones y electrificacin rural
- Caminos interiores
Amortizacin ganado reproductor machos y hembra:
- Ganado vacuno
- Ganado caballar
- Ganado porcino
- Ganado ovino
- Conejos
- Gallos y gallinas
- Patos y patas
- Pavos y pavas
- Codorniz
Al ingresar a la explicacin de las cuentas arriba mencionadas, nos detendremos en
aquellas que estn relacionadas en forma directa con la especialidad ganadera, ya que
las dems no presentan diferencia de las otras actividades econmicas.
http://www.solocontabilidad.com/contenido/plan-de-cuentas-aplicado-la-produccion-
ganadera