NO NUTRIENTES

El nombre est muy mal puesto porque la gente cuando le dices no

nutrientes piensa bueno si no nutre esto no vale para nada realmente se
debera de llamar otros componentes esenciales de los alimentos, porque
cumplen funciones muy importantes dentro del organismo.

Los no nutrientes son otros componentes esenciales de los

alimentos imprescindibles para el organismo como pueden ser las
famosas isoflavonas, licopenos, esteroles vegetales, etc.

Estas sustancias tienen funcin anticancergena y disminuyen el riesgo de

padecer arteriosclerosis, es decir, pueden disminuir el cncer y la
arteriosclerosis, que es la enfermedad responsable del ictus, infarto, etc.
Por estos motivos es muy importante que tomemos vegetales para
consumir estas sustancias que nos aportan tantsimos beneficios.

EN QU ALIMENTOS SE ENCUENTRAN ESTOS COMPUESTOS?

Se encuentran fundamentalmente en los alimentos de origen

vegetal. Las isoflavonas, licopenos, esteroles vegetales, etc. Son
productos del metabolismo de las clulas de los vegetales.

ADEMS SE PUEDE CONSEGUIR EN:

Uno de los formatos en los que lo podemos encontrar es en forma de

pastillas como es el caso del resveratrol, por poner un ejemplo, sustancia
que est presente en la uva. Se ha visto que el efecto beneficioso de estas
sustancias se produce cuando los tomamos en los vegetales.
 SUSTANCIAS BIOACTIVAS EN LOS ALIMENTOS

SUSTANCIAS BIOACTIVAS: COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS QUE INFLUYEN EN LA

ACTIVIDAD CELULAR Y EN LOS MECANISMOS FISIOLGICOS Y CON EFECTOS
BENEFICIOSOS PARA LA SALUD

Los alimentos adems de aportar nutrientes, contienen una serie de sustancias

no nutritivas que intervienen en el metabolismo secundario de los vegetales:
sustancias colorantes (pigmentos), aromticas, reguladores del crecimiento,
protectores naturales frente a parsitos y otros, que no tienen una funcin
nutricional clsicamente definida, o no son considerados esenciales para la salud
humana, pero que pueden tener un impacto significativo en el curso de alguna
enfermedad, son los fitoqumicos o sustancias bioactivas. Las sustancias
bioactivas o fitoqumicos se encuentran abundantemente en frutas y verduras, y
en las bacterias "cido lcticas" presentes en productos lcteos obtenidos por
fermentacin cido lctica como el yoghurt, leche cortada, y verduras
fermentadas (ej: el choucroute).

Aunque no se les puede considerar sustancias esenciales, ya que no se requieren

para nuestro metabolismo, son indispensables a largo plazo para nuestra salud.
Intervienen ejerciendo un efecto protector del sistema cardiocirculatorio,
reductor de la presin sangunea, regulador de la glucemia y la colesterolemia,
reductor del riesgo de cncer y mejorador de la respuesta defensivo inmunitaria
de nuestro cuerpo.