Ingredientes

250 gramos de tamarindo

agua la necesaria

1/3 taza chile piqun

1 taza azcar

Para empezar pelar el tamarindo y lavarlo bien, vaciarlo en una cacerola con agua y
dejarlo hervir por diez minutos mover hasta que la pulpa este blanda una vez que s
transcurri el tiempo, escurrir los tamarindos, posteriormente con ayuda de un
colador aplastar los tamarindos, de tal forma que suelte la pulpa y los huesos
queden en el colador, ya lista la pulpa, colocarla en un recipiente y la calentamos a
fuego lento, sin dejar de mover, aadir la taza de azcar, cuando comience a verse
el fondo de la cacerola retirarla del fuego, dejar enfriar.

Ya que esta frio el tamarindo comenzar a hacer bolitas con la pulpa, una vez
terminado dejarlas orear por unos minutos , vaciar el chile en un plato y comenzar
a revolcar cada bolita en el chile y acomodar en canastas, o papel celofn.

Es un lindo detalle para regalar, tambin como postre para comer a cualquier
hora.

DULCES MEXICANOS

Receta para hacer Bolitas de

Tamarindo
 02/08/2011 2 COMMENTS
El tamarindo es una fruta sumamente deliciosa y preparada en dulce, es aun
mejor, es por eso que hoy te hemos trado una receta fantstica, se trata de
unas Bolitas de Tamarindo que son unas golosinas muy simple,

econmica y fcil de hacer, los nios las adoran y

hoy te decimos como prepararlas.

Ingredientes:

1 Litro de agua

Kilo de azcar blanca

Taza de azcar refinada

Taza de chile piqun en polvo

1 Kilo de tamarindo

Procedimiento y Envasado:

Para poder hacer nuestros dulces, primero debemos pelar y lavar

perfectamente el tamarindo, ya que hemos realizado lo anterior, ponemos a
hervir 3 litros de agua en una olla, cuando comience a hervir incorporamos los
tamarindos, los sumergimos bien y tapamos la olla. Los dejamos hervir por diez
minutos.
 Una vez que se haya transcurrido el tiempo,
escurrimos los tamarindos, posteriormente con ayuda de un colador
aplastamos los tamarindos, de tal forma que suelte la pulpa y los huesos
queden en el colador.

Ya que tenemos lista la pulpa, la colocamos en un recipiente y la calentamos a

fuego lento, sin dejar de mover, aadimos el kilo de azcar blanca, cuando
comience a verse el fondo de la cacerola lo retiramos del fuego.

Mientras se enfra, colocamos el azcar restante en una charola, formamos

bolitas de tamarindo con nuestras manos y las revolcamos por el azcar.
Hacemos lo mismo con el chile.