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OS
DE
UNASAM
SEMESTRE 2017- I
NELLY CASTRO VICENTE
nellyraquelca@hotmail.com
Seccin de Ingeniera de los Alimentos Ma Nelly Castro Vicente
Slabo de Termodinmica
La asignatura estudia las propiedades, Leyes y Procesos
termodinmicos; Vapores y Procesos de los vapores y sus
respectivos ciclos.
Estudia la conversin del calor en trabajo y viceversa, en procesos
SUMILLA que tienen lugar en plantas de vapor, maquinas de combustin
interna. Plantas de refrigeracin. Compresores, turbinas, calderos,
Tipos rendimiento.
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Slabo de Termodinmica
Objetivo general
Explica el conocimiento de la termodinmica con la
transformacin de la energa en otro tipo de energa
OBJETIVOS relacionando las diferentes variables termodinmicas.
Identifica los diferentes procesos termodinmicos a partir de
las leyes y principios de la termodinmica.
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Objetivos Especficos
Define los conceptos de las propiedades termodinmicas,
fundamentos de la conservacin de la energa conoce y aplica las
1 leyes de la termodinmica a procesos ingenieriles
Examen parcial: 30 %
Examen final : 30 %
Promedio de Prcticas Calificadas: 20 %
Investigacin: 20 %
FRMULA DE NOTA FINAL :
Definicin de Termodinmica
Termodinmica:
Es la ciencia que se ocupa del estudio
de la energa y sus transformaciones
particularmente la transformacin de
calor en trabajo.
El trmino termodinmica proviene de
las palabras griegas therme (calor) y
dynamis (fuerza)
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Leyes de la Termodinmica
Leyes de la Termodinmica
Unidad: Newton (N ).
NOTA: Si bien la masa de una persona es la misma en la Tierra que en la Luna, esta
misma persona pesa ms en la Tierra debido a que la fuerza gravitacional de sta es
ms fuerte.
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La masa, m, y el peso, P
se confunden en el
LENGUAJE COTIDIANO
pero son
W=mg
EL PESO: LA MASA:
Se expresa en newton, N. Se expresa en kilogramos, kg.
Es la fuerza con que nos atrae cualquier Mide la inercia de los cuerpos, y nos
cuerpo celeste. informa de su cantidad de materia.
Su valor depende del que tenga la Su valor no depende del lugar donde est
aceleracin de la gravedad del cuerpo el cuerpo; depende de nuestros hbitos de
celeste. vida.
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Equivalencias de
Volumen:
V = L3 V= r2h
PARALELEPPEDO ESFERA
b c
a
V= axbxc V= 4 r3/3
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950 cm3
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M kg slug
= m3 ; pie3
V
Peso Especfico
F m a
F = m x g
gc
1 kg m / s2 = 1 N (Newton)
1 lbf = 4.4482 N
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1 N = 1 kg . m/s2
N
m 2 Pa
F
P
A
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Tipos de Presin
El Barmetro
Tipos de Presin
Tipos de Presin
Presin manomtrica: es la
diferencia entre la presin
absoluta y la atmosfrica del
lugar donde se efecta la
medicin.
Se mide con un manmetro
Unidades en el sistema ingles :
Psig.
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El Manmetro
Es un tubo en U, que
contiene mercurio en
su interior, uno de sus
extremos est abierto a
la atmsfera y el otro
se conecta al recipiente
en donde se quiere
medir la presin.
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Vaco: es la diferencia de
presiones entre la presin
atmosfrica existente y la presin
absoluta, es decir, es la presin
,medida por debajo de la
atmosfrica.
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P=gh
De aqu se deduce que la presin, depende de la
profundidad y de la naturaleza del fluido.
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P2 = Patm + g h
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Diagramas de presin
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Unidades SI utilizadas en
Termodinmica
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Factores de Conversin
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Factores de Conversin
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Aplicaciones de la
Termodinmica
En la mayora de los mtodos de conservacin de
alimentos por que incluyen la transferencia de
energa bajo la forma de calor ejemplo: calentar,
enfriar, esterilizar, pasteurizar, congelar, deshidratar,
etc.
En utensilios domsticos : estufa elctrica o de gas,
sistemas de calefaccin y aire acondicionado, el
refrigerador, el humidificador, la olla de presin, el
calentador de agua, la regadera, la plancha e incluso
la computadora y el televisor.
Otros:cohetes, motores de avin, plantas de energa
convencionales o nucleares, colectores solares, y en
el diseo de todo tipo de vehculos.
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Aplicaciones de la Termodinmica
Aplicaciones de la Termodinmica
NELLY CASTRO VICENTE
nellyraquelca@hotmail.com