Qu alimentos estn

alcanzados?
Pues bien, en concreto no podemos llamarlos alimentos si estn dentro de la categora de
comida chatarra, pero seguido podemos ver el listado general. La Comisin de Hacienda
aprob incluir una lista de los alimentos gravados:
Botanas: elaborados a base de harinas, semillas, tubrculos, cereales, granos y
frutas sanos y limpios que pueden estar fritos, horneados y explotados o tostados y
adicionados de sal, otros ingredientes y aditivos para alimentos, as como las semillas
para botanas, que son la parte del fruto comestible de las plantas o rboles, limpia, con
o sin cscara o cutcula, frita, tostada u horneada, adicionada o no de otros ingredientes
o aditivos para alimentos.
Productos de confitera: Dulces y confites, donde se incluyen los caramelos,
dulce imitacin de mazapn, gelatina o grenetina, gelatina preparada o jaletina,
malvavisco, mazapn, peladilla, turrn, entre otros.
Chocolate y dems productos derivados del cacao: obtenidos por la mezcla
homognea de cantidades variables de pasta de cacao, o manteca de cacao o cocoa
con azcares u otros edulcorantes, ingredientes opcionales y aditivos para alimentos,
cualquiera que sea su presentacin. As tambin como los derivados del cacao, la
manteca de cacao, pasta o licor de cacao, torta de cacao, entre otros.
Flanes y pudines: Pudin, dulce que se prepara con bizcocho o pan deshecho en
leche y con azcar y frutas secas.
Dulces de frutas y hortalizas: Dulces de frutas y de hortalizas, a los productos
tales como ates, jaleas o mermeladas, obtenidos por la coccin de pulpas o jugos de
frutas u hortalizas con edulcorantes, adicionados o no de aditivos para alimentos.
Comprende las frutas y hortalizas cristalizadas o congeladas.
Cremas de cacahuate y avellanas: Crema de cacahuate o avellanas, la pasta
elaborada de cacahuates o avellanas, tostados y molidos, generalmente salada o
endulzada.
Dulces de leche: Comprende, entre otros, la cajeta, el jamoncillo y natillas.
Alimentos preparados a base de cereales: Alimentos preparados a base de
cereales, comprende todo tipo de alimento preparado a base de cereales, ya sea en
hojuelas, aglomerados o anillos de cereal, pudiendo o no estar aadidos con frutas o
saborizantes.
Helados, nieves y paletas de hielo: Productos elaborados mediante la
congelacin, con agitacin de una mezcla pasteurizada compuesta por una combinacin
de ingredientes lcteos, que puede contener grasas vegetales permitidas, frutas, huevo,
sus derivados y aditivos para alimentos.

En qu casos se grava la gelatina?

Gelatina o grenetina de grado comestible. Su enajenacin o importacin est sujeta al
pago del IEPS cuando contenga azcares u otros edulcorantes con una densidad
calrica de 275 kilocaloras o mayor por cada 100 gramos.
La Ley del IEPS establece que la enajenacin o importacion de alimentos no bsicos con
una densidad calrica de 275 kilocaloras o mayor por cada 100 gramos se encuentra
gravada a la tasa del 8%.
Por su parte, el artculo 3, fraccin XXVII de la misma Ley, precisa que se entiende por
productos de confitera a los dulces y confites, caramelos, dulce imitacin de mazapn,
 gelatina o grenetina, gelatina preparada o jelatina, malvavisco, mazapn, peladilla, turrn,
entre otros.
Conforme a lo anterior, la gelatina grenetina debe referirse a un producto alimenticio.
Deber incluir dentro de sus componenentes azcar u otros edulcorantes, sin prejuicio de
que pueda contener otros ingredientes.
Por ello, la enajenacin o importacin de gelatina de grado comestible estar sujeta al
pago del IEPS cuando contenga azcares u otros edulcorantes y siempre que su
densidad calrica sea de 275 kilocaloras o mayor por cada 100 gramos.

Alimentos de consumo bsico no

alcanzados
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A efectos de la Ley de IEPS por su importancia en la alimentacin de la poblacin, no
estarn alcanzados los siguientes alimentos:
Tortilla de harina de trigo, incluyendo integral.
Pasta de harina de trigo para sopa sin especies, condimentos, relleno, ni verduras.
Pan no dulce: bolillo, telera, baguette, chapata, birote y similares, blanco e integral,
incluyendo el pan de caja.
Harina de trigo, incluyendo integral.
Alimentos a base de cereales de trigo sin azcares, incluyendo integrales.
Tortilla de maz, incluso cuando est tostada.
Harina de maz.
Nixtamal y masa de maz.
Alimentos a base de cereales de maz sin azcares.
Alimentos a base de cereales para lactantes y nios de corta edad.
Alimentos a base de otros cereales sin azcares, incluyendo integrales.
Pan no dulce de otros cereales, integral o no, incluyendo el pan de caja.

Estn gravadas las preparaciones que requieren un

proceso adicional?
La Ley de IEPS indica que la importacin de alimentos no bsicos con una densidad
calrica de 275 kcal o mayor por cada 100 gramos se encuentran gravados a la tasa del
8%. Asimismo, grava los alimentos preparados a base de cereales, es decir, aquellos
productos que estn listos para consumirse por no requerir un proceso adicional para
ingerirse en forma directa.
Por ello, si existen preparaciones alimenticias que requieran de algn proceso adicional
previo a su consumo de forma directa no se encuentran alcanzados por el IEPS.

Se aplica a alimentos en restaurantes?

Tanto en restaurantes y establecimientos similares, el impuesto a la importacin y
enajenacin de alimentos no bsicos con densidad calrica de 275 kilocaloras cada
100 gramos o mayor, no es aplicable.
En concreto, no ser aplicable el IEPS sobre alimentos de dicha categora, si son
servidos en restaurantes, fondas, cafeteras y establecimientos similares, ya que solo
prestan servicio de alimentos.