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La castracion es el metodo natural para lograr que un bovino macho, alcance una
conformacion muscular ideal en la pierna o cuarto posterior; esto se produce a causa de la
supresion de hormonas masculinas al cortar o atrofiar los testic ulos del animal, de manera que
predominen el desarrollo de caderas, piernas y lomos
por efecto de las hormonas femeninas, tambien presentes en los machos, las cuales
determinan la presencia de esas caracteris ticas deseadas.