PRODUCCIN DE ESPRRAGO

El Per produce esprragos durante todo el ao. Somos el segundo productor

de esprragos en el mundo, superado por China quien focaliza la mayora de su
produccin en el abastecimiento de su demanda interna. Otra ventaja importante
es que la mayor cantidad de esprragos verdes se produce en la campaa de
setiembre a diciembre, lo que nos favorece, pues la mayor cantidad de
esprragos que exportamos a Europa son los procesados y estos se generan
justamente de los esprragos verdes.

EL ESPARRAGO EN EL PERU

HISTORIA

El cultivo del esprrago se inici en el Per a principios de la dcada del 50 en

el departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary
Washington utilizada para producir esprrago blanco en conservas. Hoy, sta
antigua variedad ha sido reemplazada por variedades ms modernas,
especialmente la UC157 F1.

En 1986 se inicio en Ica un programa de produccin de esprrago verde para

exportacin principalmente como fresco refrigerado y una pequea parte para el
esprrago congelado.

Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la

zona sur, son las dos principales zonas de produccin de esprragos en el Per.

PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES

Produccin de esprragos en el Per:

La Libertad ,Ica ,Lima, Ancash

La produccin nacional de esprragos est centralizada en la costa, siendo La

Libertad el departamento con mayores rendimientos y produccin. El
rendimiento promedio nacional es el ms alto a nivel mundial. En La Libertad,
durante los meses de enero a abril existe una alta productividad pero con una
baja calidad del cultivo, incrementndose el porcentaje de descarte, mientras
que de mayo a setiembre la calidad es mayor pero existe una menor
productividad. Los mejores meses para cosechar son de octubre a diciembre.

PRODUCCIN

El Per tiene una ventaja comparativa muy amplia por su posicin geogrfica
y climtica, que le permiten obtener 2 cosechas anuales. La superficie
plantada pas de 1,500 Hs en 2008 a cerca de 20,000 Hs en 2009. Este
boom sita al Per como el primer pas productor mundial La produccin
actual sobrepasa las 170 mil Tm.

El rendimiento promedio se estima en 9.4 tm./ha. (Productores eficientes

obtienen rendimientos de hasta 18 tm/ha). Las exportaciones alcanzan las
100 mil Tm. (60% de la produccin total).

Los costos del cultivo que demanda esta hortaliza son variables de acuerdo
al clima suelo y tipo de esprrago pero es posible estimar un promedio de $
 3,800 de costo de instalacin, sin considerar los costos de financiamiento, los
costos de la tierra y con riego por gravedad, y $ 2,400 de costos de campaa,
despus de la primera cosecha.

RENDIMIENTO NACIONAL VS. RENDIMIENTOS MUNDIALES:

El Per posee una ventaja comparativa con relacin al resto del mundo,
nuestros rendimientos superan en mas del 100% a nuestro competidor
ms importante como lo es China, ventaja que nos ha permitido ser
competitivos a nivel mundial, sin embargo, si no se mejoran las ventajas
competitivas, esa diferencia se ver disminuida en un mediano p