T E C N O L O G I A D E P R O C E S O E I N G E N I E R I A P A R A

Harina y aceite
de pescado
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Haarslev Industries ha integrado el know-how y las competencias adquiridas a lo

largo de varias dcadas por Atlas-Stord Bartz y Hetland. Esto nos hace capaces de ofrecer un programa

de equipamiento exclusivo para convertir materia prima en productos de alta calidad.

Contamos con una ingeniera integrada y facilidades de fabricacin en Europa y Amrica Latina, y

trabajamos en estrecha cooperacin con sub-suministros. Somos el proveedor preferido en la mayora de los

pases que producen harina de pescado y estamos representados a nivel internacional

a travs de nuestro personal operativo o nuestra red de agentes.

Haarslev Industries fabrica equipos de proceso
para clientes en la industria crnica, alimentos
para mascotas, pescado, aceite, proteccin medio
ambiental e industrias de biocombustibles, en
todo el mundo. Durabilidad de la planta, fiabili-
dad y servicio son las palabras claves para nuestros
suministros, tanto si se trata de un nico equipo
como de una planta completa. Nuestra amplia
gama de equipos, todos diseados para aplicacio-
nes especficas, forma una base ideal para disear
y optimizar las plantas de harina de pescado, as
como tambin actualizar plantas ya existentes.
Plantas de harina de pescado de Haarslev operan
a lo largo de todo el mundo. Nuestro programa
de suministro incluye desde pequeas unidades
ubicadas en tierra o en barcos hasta las ms gran-
des plantas de harina de pescado en el mundo.
Nuestras plantas son reconocidas por su mxima
eficiencia energtica, fiabilidad, seguridad y cum-
plimiento con la normativa medio ambiental local
requerida.

HARINA DE PESCADO Y ACEITE DE

PESCADO
Aunque el proceso de harina de pescado gene-
ralmente sigue el mismo principio, los requisitos
del proceso varan de una rea a otra y de una
planta a otra. La frescura de la captura, el tipo de
pescado, los requisitos de calidad de la harina y
del aceite y los aspectos medio ambientales dictan
la necesidad de soluciones individuales. Ofrecemos
un completo programa para estar a la altura de
tales retos.
 Harina de pescado
y aceite
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La harina de pescado de alto grado se vende a
precios altos del mercado porque este tipo de
harina ha demostrado ventajas significativas en
acuicultura y en la cra de animales, y es muy dif-
cil reemplazarla con protenas de distinto origen.
Haarslev Industries desarrolla un equipo de coc-
cin y secado especial, el cual limita la exposicin
del pescado a altas temperaturas. El resultado es
que los cidos aminos son preservados en ptimas
condiciones y que la digestibilidad permanece lo
ms alta posible. El diseo de nuestra planta se
concentra en un uso ptimo de ambos, materia
prima y energa.
PROCESO DEL PESCADO
Tanto si la planta est procesando todo el pescado
como subproductos de pescado, el primer paso
es el proceso de la coccin. Los cocinadores estn
indirectamente calentados con vapor. El vapor
adicional puede ser suministrado directamente al
pescado si es necesario. Despus de la coccin el
pescado pasa a travs de un colador y una gran
cantidad de lquidos es drenada fuera antes de
que el material slido proceda a una deshidrata-
cin mecnica en la prensa de doble husillo.
PRENSA DE DOBLE HUSILLO
La deshidratacin mecnica con la prensa de
doble husillo es muy eficiente en costos y agrega
ahorro de energa sobre toda la produccin y
operacin de la harina de pescado. La prensa de
doble husillo ha sido optimizada para asegurarse
que el queque de prensa siempre cuente con la
mejor calidad posible. La prensa de doble husi-
llo de construccin robusta ha sido instalada en
cientos de plantas de harina de pescado a travs
del mundo.
El lquido del colador y de la prensa es recogido
para posteriormente separarlo en aceite y agua de
cola. Esta ltima es alimentada en el evaporador,
el cual concentra las protenas restantes utilizan-
do el calor residual proveniente de los secadores
de vapor. El concentrado, es ahora agregado al
queque de prensa y todo el material es secado.
Este mtodo asegura que casi todas las protenas

Subproductos Harina de
de pescado COCCION PRENSADO SECADO MOLTURACIN pescado

RECUPERACION
DE SOLIDOS

RECUPERACION Aceite de Pescado

DE ACEITE

Agua de cola

EVAPORADOR
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valiosas sean utilizadas y el rendimiento de la

harina aumente.

SECADORES
Nuestro abanico de secadores para la industria de
harina de pescado es el ms grande en el mercado.
Nuestros secadores de vapor caliente de la marca
Atlas-Stord son los modelos RotaDisc, RingChannel
y Rotatube. As tambin suministramos secado-
res de vaco para la produccin de harina de alto
grado, tal como LT, y una seleccin de secadores de
aire-caliente est disponible para la produccin de
harina con caractersticas especiales.

Adems, Haarslev Industries se ha especializado

en combinar diferentes modelos de secadores, los
cuales producen la harina de calidades especiales
a un mnimo costo. El programa de secadores de
Haarslev est respaldado por ingeniera integral
y actividades de desarrollo, permitiendo que los
secadores estn hechos a medida.

P L A N TA S C O M PA C TA S
Haarslev Industries tambin suministra plantas
compactas de harina de pescado con todas sus
mquinas montadas como una sola unidad. Esto
incluye el cocinador, colador, prensa de doble
husillo y el secador. Individualmente un sistema
de recuperacin de aceite as como un evaporador
puede ser instalado.

Nuestras plantas de compacto son pre-ensam-

bladas y estn listas para ser instaladas ya sea en
fabricas flotantes o en tierra para el tratamiento
de productos de servicios desechos / subproductos
del proceso de la pesca.
 Evaporadores
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Las protenas contenidas en el lquido del sistema

del colador y de la prensa de doble husillo com-
ponen hasta 30% del rendimiento total de harina
de pescado. Despus de la separacin del aceite,
el evaporador concentra el agua de cola haciendo
posible aprovechar las protenas suspendidas y
disueltas. Agregando el concentrado del evapora-
dor a la harina de pescado usted puede obtener
un producto final que contenga todos los nutrien-
tes disponibles en el pescado crudo, maximizar
el rendimiento de planta y resolver el problema
del medio ambiente. Los evaporadores Haarslev
pueden usar calor residual de los secadores de va-
por y as hacer el proceso de la harina de pescado
energticamente eficiente.

Nuestros evaporadores van desde los ms grandes

evaporadores en el mundo hasta modelos peque-
os, por ejemplo para instalaciones on board en
conexin con plantas de harina de pescado.

Agregar todo el concentrado de agua de cola a la

harina no es siempre apropiado. Por ejemplo, si
el resultado es un concentrado demasiado alto de
sal. En tales casos es necesario separar el secado
del agua de cola. Haarslev Industries ha desarro-
llado un proceso para el secado total del agua de
cola en el evaporador.
Servicio
Haarslev
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Somos conscientes que el perfecto funcionamien-

to de nuestras maquinarias y equipos contribuir
a una mxima rentabilidad para sus usuarios. Por
lo tanto, contratamos competentes y experimen-
tados ingenieros y supervisores trabajando a nivel
internacional.

El departamento de servicio de Haarslev Industries

con orgullo apoya a nuestros clientes con el fin
de optimizar la operatividad de nuestros equipos.
Siempre estamos en dialogo con nuestros clien-
tes para establecer un sistema de suministro de
repuestos asegurando que cada recambio cumpla
con la calidad de la aplicacin de los diseos origi-
nales. Tambin ofrecemos la reconstruccin de casi
todos nuestros productos en nuestros centros de
servicios. Renovando equipos, aumentamos la efi-
ciencia de nuestra lnea de productos, as nuestros
clientes evitan invertir en maquinaria nueva.

Toda la maquinaria se ofrece con una lista de

recomendaciones y piezas de repuesto basada en
un sistema de numeracin de piezas, que asegura
que las piezas estn acordes con las especificacio-
nes del diseo original.

Nuestros archivos contienen documentacin para

suministros de equipo y pueden ser utilizados para
confirmar o identificar las especificaciones para
partes administradas desde ms de 30 aos atrs.
Denmark
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Bogensevej 85
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Tel: +45 63 83 11 00
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