UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

CURSO DE NIVELACION DE CARRERA

CIENCIAS MDICAS

QUIMICA

TEMA: Taller volcn en erupcin

INTEGRANTES:

Campaa Katherine

Cristian Condemita

Domnica Crespo

Nathali De La Cruz

Paola Delgado

David Lpez

PARALELO: SM03

PERIODO: Octubre 2014 Marzo 2015

QUITO ECUADOR
Cuestionario:

Vinagre + bicarbonato de sodio = dixido de carbono + agua + acetato sdico

1.- Qu formulas intervienen en esta reaccin?

C2H4O2 + NaHCO3 => CO2 + H2O + C2H3O2Na

2.- Igualar la ecuacin por cualquier mtodo

C2H4O2 + NaHCO3 => CO2 + H2O + C2H3O2Na

Elemento reactivos producto

Na 1 1
C 3 3
H 5 5
O 5 5

3.- Sacar la composicin porcentual de cada compuesto

C2H4O2

C=1*12=12 C= (100*12)/48= 25%

H=1*4 = 4 H= (100*4)/ 48 = 8.33%
O=2*16=32 O= (100*16)/48= 66.66%
Total = 48g/mol

NaHCO3

Na=23*1=23 Na= (100*23)/84= 27.3%

H =1*1 = 1 H = (100*1) /84= 1.19%
C =1*12=12 C = (100*12)/84= 14.28%
O =3*16=48 O = (100*48)/84= 57.14%
Total =84g/mol

CO2

C=1*12=12 C= (100*12)/44= 27.27%

O=2*16=32 O= (100*32)/44= 72.72%
Total =44 g/mol

H2O

H=2*1 = 2 H= (100*2)/18 = 1.11%

O=1*16=16 O= (100*16)/18= 88.88%
Total =18 g/mol

NaC2H3O2

Na=1*23=23 Na= (100*23)/70= 32.85%

C =1*12=12 C = (100*12)/70= 17.14%
H =3*1 = 3 H = (100*3 )/70= 4.28%
O =2*16=32 O = (100*32)/70= 45.71%
Total =70 g/mol
4.- Identifique y escriba todos los conceptos que se ven involucrados en este experimento
.
El vinagre es un cido y el bicarbonato sdico una base. Al juntar el vinagre con el bicarbonato tiene
lugar una reaccin qumica cido-base. Una reaccin qumica es el proceso mediante el cual unas
sustancias, los reactivos, se transforman en otras sustancias distintas llamadas productos. Nuestros
reactivos son el vinagre (cido) y el bicarbonato sdico (base) que dan como productos agua, acetato
de sodio (que es una sal) y dixido de carbono (un gas). El dixido de carbono, CO2, es el gas
responsable de que se formen las burbujas y se produzca la erupcin. Cuando dejen de producirse
burbujas la reaccin qumica habr terminado. Las reacciones qumicas acaban cuando se
consumen los reactivos o al menos uno de ellos. Hay reacciones qumicas que para que se
produzcan necesitan tomar energa en forma de calor (reacciones endotrmicas) y otras que por el
contrario necesitan desprenderse de ella (reacciones exotrmicas).

Cuando un cido reacciona con el bicarbonato los productos son una sal, agua y dixido de carbono.
Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un
grupo funcional -COOH llamado grupo carboxilo o grupo carboxi se produce cuando se une un grupo
hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH CO2H.
Los derivados de los cidos carboxlicos tienen como frmula general R-COOH. Tiene propiedades
cidas; los dos tomos de oxgeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del tomo
de hidrgeno del grupo hidroxilo, por lo que de esta forma se debilita el enlace y es ms fcil que se
ceda el correspondiente protn, H+, quedando el anin del cido, R-COO-. Adems, en este anin,
la carga negativa se distribuye (se deslocaliza) simtricamente entre los dos tomos de oxgeno, de
forma que los enlaces carbono-oxgeno adquieren un carcter de enlace parcialmente doble.
Generalmente los cidos carboxlicos son cidos dbiles, con slo un 1% de sus molculas
disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolucin acuosa.
Pero s son ms cidos que otros en los que no se produce esa deslocalizacin electrnica, como
por ejemplo los alcoholes. El ion resultante, R-COO-, se nombra con el sufijo "-ato". Por ejemplo, el
anin procedente de la do actico]] se llama ion acetato. Al grupo COO- se le denomina carboxilato.
Los cidos carboxlicos reaccionan con bases para formar sales. En estas sales el hidrgeno del
grupo OH se reemplaza con el ion de un metal, por ejemplo Na+. De esta forma, el cido actico
reacciona con bicarbonato de sodio para dar acetato de sodio, dixido de carbono y agua.

CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + CO2 + H2O

Los grupos carboxilos reaccionan con los grupos amino para formar amidas. En el caso de
aminocidos que reaccionan con otros aminocidos para dar protenas, al enlace de tipo amida que
se forma se denomina enlace peptdico. Igualmente, los cidos carboxlicos pueden reaccionar con
alcoholes para dar steres, o bien con halogenuros para dar halogenuros de cido, o entre s para
dar anhdridos. Los steres, anhdridos, halogenuros de cido y amidas se llaman derivados de
cido.

Esta reaccin es una reaccin de neutralizacin,

pues se obtiene agua y sal, a partir de un cido y
una base.
5.- Anexos

1. Llenamos 1/3 de la botella con agua y el 3. Agregamos colorante vegetal a la mezcla

otro 1/3 de la botella con vinagre

4. Colocamos la botella dentro de la lavacara

2. Agregamos harina a la mezcla hasta tener y la forramos con papel peridico dndole la
una consistencia ms espesa forma de un volcn

5. Agregamos el bicarbonato sdico a la

mezcla y lo batimos todo ligeramente