Caa de azcar

Por ABC Rural

La caa de azcar es un rubro muy difundido en el pas, que rene a gran nmero
de productores. Debido a que la materia prima se aprovecha para generar
ingresos en la finca, el Instituto Paraguayo de Tecnologa Agraria (IPTA) lleva
adelante ensayos con distintas variedades de la planta, a fin de observar su
adaptabilidad al medio y presentar a los caicultores plantas con mayor
rendimiento en el campo. (Ing. Agr. Armando Ramn Adorno)*

/ ABC Rural

CAMPO EXPERIMENTAL
Actualmente, en las zonas norte y sur del pas existen campos experimentales donde varios profesionales
se dedican a realizar ensayos con diferentes variedades de caa de azcar, a fin de obtener aquellas con
mayor rendimiento, acordes a la temperatura de cada regin. Las pruebas y experiencias permiten
obtener resultados conforme al comportamiento de la especie.
El Instituto Paraguayo de Tecnologa Agraria (IPTA) trabaja con diez variedades de caa de azcar en
Chor, departamento de San Pedro (zona norte); cuatro variedades CTC, variedades de San Pablo
(Brasil) y como testigo se encuentra la RB (Repblica de Brasil). Asimismo, se tienen variedades del
Instituto Agronmico de Campias, Brasil.

EL TRABAJO
Los profesionales de campo se encargan de tomar datos de la especie que mejor se adapta a
determinada zona y, una vez certificada la potencialidad de la variedad, se realiza una
publicacin. Luego, se capacita a los tcnicos de extensin y estos hacen llegar el
conocimiento a los productores.

TRABAJO ACTUAL
A la fecha, se tienen ensayos con variedades distintas en periodos de uno, tres y cinco aos.
Del primer ensayo realizado, ya se obtuvieron los resultados con parcelas de variedad RB,
que hoy sirven de testigo para las otras variedades.
Lo interesante es que, al primer ao, ya se tienen datos preliminares de produccin, altura,
porcentaje de alcohol, pureza, entre otros. Todo el diagnstico se efecta mediante trabajo
de laboratorio.

RESULTADOS
En el Campo Experimental de Chor, dependencia del IPTA, el primer ensayo concluido en
caa de azcar fue con la variedad RB72454, con un rendimiento promedio de 198
toneladas por ha. En la zona norte del pas, las variedades ms utilizadas por el productor
son la RB725828 y la San Pablo, conocida comnmente como marihuanita.

CICLOS DEL CULTIVO

La caa de azcar cuenta con dos ciclos, es decir, dos pocas de siembra. Una es la
tempranera, de febrero a marzo; y la otra, de junio a julio. La poca tempranera tiene la
ventaja de una mayor produccin en la primera zafra y de una mayor disponibilidad de
material propagativo. Es importante considerar la seleccin del terreno y, en caso de contar
con suelos pobres, se debe prever el uso de abonos verdes y fertilizacin.

PREPARACIN DEL SUELO

Existen dos sistemas para la preparacin del suelo: el convencional y el sistema de labranza
mnima. En el caso del primero, se puede realizar a traccin animal mediante la carpida del
terreno dos meses antes de la plantacin; luego, una arada (con arado de rejas); o mediante
traccin motorizada, con la carpida del terreno, en caso de ser necesario, y luego una arada
(con rastrn o arado de discos).
En el sistema de labranza mnima sobre kokuere o sobre abono verde, se debe limpiar el
terreno a travs de una carpida o pasando rollo cuchillo sobre la vegetacin existente, 15
das antes de la plantacin. Desecar o carpir la vegetacin remanente una semana despus
de la carpida.

VARIEDADES Y MATERIAL DE PROPAGACIN

Se recomienda utilizar una combinacin de variedades de diferentes ciclos: tempranero,

medianero y tardo. Es importante que el material propagativo provenga de plantas con 9 a
12 meses de edad. Adems, deben poseer buen vigor y estar libres de enfermedades y
plagas.

DENSIDAD Y MTODO DE PLANTACIN

A traccin animal, la densidad es del 1,2 a 1,3 m entre hileras, y entre plantas 12 a 15 por
metro lineal. A traccin motorizada, 1,4 m entre hileras y 12 a 15 plantas por metro lineal.
Si se utiliza el sistema manual, puede variar de 1 m a 1,3 m entre hileras y 12 a 15 plantas
por metro lineal.

En cuanto a la plantacin, se realiza en surco corrido (35 cm de profundidad), depositando

dos hileras de caa entrecruzando la base y el pice.

Las caas semillas depositadas en el surco se cortan dejando tres a cuatro yemas por
estacas. Tapar las estacas con 5 cm de tierra, con azada, rastra liviana, patuca o topadoras
especiales. Dependiendo de la variedad, se utilizan 8 a 12 ton./ha de caa-semilla.

FERTILIZACIN

En la caa planta, la fertilizacin bsica se realiza aplicando el producto en el fondo del

surco, mezclando con el suelo antes de la plantacin, en cantidad de 300 kg/ha de 10-30-10
o 4-30-10. En cobertura, fertilizar a los tres a cuatro meses de la plantacin, a 15 cm de la
hilera y cubrir con el suelo manualmente con azada o con cultivadora. La dosis es de 100
kg/ha de urea y 80 kg/ha muriato de potasio.

La fertilizacin de la caa soca o tronco se realiza despus de la cosecha, de la misma

forma que la fertilizacin en cobertura, en dosis de 400 kg/ha 20-5-20, y 300 kg/ha 26-0-26.
CONTROL DE MALEZAS

Se realiza manualmente, mediante carpida con azada. Si es a traccin animal o mecnica, se

utiliza el arado de mancera, rastra o carpidora. El control qumico es con herbicidas. En este
ltimo caso, es importante tener en cuenta que el suelo deber estar hmedo, con
temperatura de 24 a 28 C.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Utilizar variedades recomendadas debido a que en su mayora es tolerante a las principales

enfermedades. No obstante, no se conocen variedades que presenten resistencia a la broca
del tallo.

Siembra y Cultivo
DISTRIBUCIN

Actualmente, se cultiva extensamente en regiones tropicales y subtropicales por

todo el mundo.

SIEMBRA

La Caa de Azcar se reproduce a travs de trozos de tallo. Lo ms

recomendable es que la siembra se realice de Este a Oeste, de forma que se logre
la mayor captacin de luz solar. Los tallos que se utilicen deben tener entre 6 a 9
meses de edad, provenir de cultivos sanos y cuidados; as como usar
preferiblemente la parte media del tallo (esquejes con 3 yemas).

Las semillas debern ser cubiertas con 5 cm del suelo para influenciar la
germinacin y su temprano desarrollo. Hay 3 formas de hacerlo:

1. Manualmente con la ayuda de un azadn

2. Traccin animal
3. Mecnicamente
MEJOR POCA

La siembra se realiza en primavera y otoo, alrededor de 6 000 a 7 000 kg/ha.

Sucrecimiento es rpido al comienzo del verano, aumentando la produccin de
azcar en otoo. La planta madura por 12 14 meses.

CLIMA

Los principales factores del clima que controlan el desarrollo de la Caa de

Azcar son:

Temperatura
 Humedad
Luminosidad
Debido a que la caa es una planta tropical, su desarrollo es mejor en lugares
calientes y soleados. Al haber temperaturas muy altas, la planta alcanza un mayor
crecimiento vegetativo y bajo estas condiciones la fotosntesis se desplaza, hacia
la produccin de carbohidratos de alto peso molecular, como la celulosa y otras
materias que constituyen el follaje y el soporte fibroso del tallo.

Una ventaja que tiene sta planta, es que puede soportar heladas, pues los
ndulos son susceptibles a proporcionar un nuevo crecimiento dependiendo de la
gravedad de la helada.

TIPOS DE SUELO Y TERRENO

La Caa de Azcar se puede cultivar en la mayora de suelos; aunque es muy

importante que estos cuenten con materia orgnica y presentar buen drenaje tanto
externo como interno. El pH ideal oscila entre los 5.5 y 7.8 para su ptimo
desarrollo. Se reportan buenos resultados de rendimiento y de azcar en suelo de
textura franco limoso y franco arenoso.

El cuidado de terreno debe ser riguroso pues la cosecha puede ocupar al mismo
hasta 4 aos. El arado tiene que ser profundo para luego comenzar con la siembra
de semillas.

ALTITUD
500 a 3000 metros.

PRECIPITACIN

1500 mm de precipitacin anual, es considerado lo mnimo para una produccin

de azcar econmica. Mientras en zonas de precipitaciones ms bajas, se usa el
medio deregado.

TOLERANCIA A LA SEQUA

Es imprescindible proporcionar una adecuada cantidad de agua a la caa durante

su desarrollo, con el fin de permitir la absorcin, transporte y asimilacin de los
nutrientes. Sin embargo, la planta es muy resistente a la sequa, por lo que su
produccin baja en ese perodo.
Preparacin del Terreno

Un prerrequisito fundamental para obtener mayores producciones de caa de azcar es la

presencia de ptimas condiciones en el medio edfico, considerando que el cultivo se mantendr
en el campo durante 5 a 6 aos, debido a la prctica de producir varios cultivos de caa soca. La
presencia de una mecanizacin ms intensa en el campo, que involucre trnsito de maquinaria
pesada desde plantacin a cosecha, y el transporte de la caa hacia los ingenios, pueden
deteriorar las condiciones fsicas del suelo. Esto se traduce en la compactacin del suelo, con una
serie de efectos laterales peligrosos, tales como la reduccin del almacenaje y movimiento del aire
y del agua en el suelo, la mayor resistencia mecnica para el crecimiento radicular y la dificultad de
absorcin de nutrientes aportados por el mismo suelo o por los fertilizantes.

En consecuencia, es absolutamente esencial hacer una bien acabada preparacin del terreno
antes de comenzar un nuevo ciclo de cultivo, para dejar el suelo bien labrado para permitir una
germinacin adecuada de los esquejes, para la emergencia de las plantas en el campo y para un
buen crecimiento radicular. La labranza es la manipulacin fsica del suelo con implementos
apropiados para ablandar la camada superficial del suelo.

Objetivos de la Preparacin del Terreno

Preparar una buena cama de semilla que permita ptima relacin suelo-agua-aire.

Buenas condiciones fsicas para la proliferacin de las races.

Incorporar restos de cultivos anteriores y abonos orgnicos.

Destruir las malas hierbas y plagas y enfermedades.

Facilitar una adecuada actividad qumica y biolgica en el suelo.

Las operaciones de labranzas realizadas con implementos acoplados al tractor son las ms
apropiadas y rpidas. Para el arado inicial use un arado de vertedera o un arado de discos. Cuando
se desee invertir el suelo, debe utilizarse un arado de vertedera.

Por otro lado, cuando el suelo es duro, irregular y tiene macollas o cepas es preferible utilizar un
arado de discos.
El arado del suelo, realizado cuando ste tiene un nivel ptimo de humedad, es fundamental para
lograr una buena labranza. Suelos demasiado hmedos interrumpen el movimiento de la
maquinaria en el campo y causan la destruccin de la estructura del suelo. Suelos demasiado
secos no dejan que las palas penetren en profundidad, lo que produce frecuentes fallas mecnicas,
aumento de los requerimientos energticos y sellado de la superficie del suelo, afectando las
relaciones suelo-agua-aire.

Las operaciones de labranza secundaria son ejecutadas con rastras de discos, rastras de clavos o
con una rastra rotativa o rotovator. El rotovator es un implemento multipropsito muy til, que
corta los restos de cultivos, los pica y los incorpora al suelo de una sola pasada. Se recomienda
usar mtodos mecnicos (subsolado o arado en profundidad) o mtodos biolgicos (incorporacin
de abonos verdes entre la ltima cosecha de socas y el inicio del siguiente nuevo cultivo) para
destruir la camada compactada y permitir que las races se desarrollen normalmente. El subsolado
tambin resulta en menor consumo de combustible, menor tiempo de trabajo y favorece el
establecimiento de una ptima poblacin de plantas.

Las etapas de preparacin del terreno incluyen los siguientes pasos:

Subsolado o cincelado a una profundidad de 50 a 75 cm para romper camadas compactadas

(hard-pan).

Arado para incorporar restos de cultivos anteriores y abonos orgnicos.

Discado para romper terrones.

Nivelacin del terreno para darle el gradiente de pendiente adecuado para drenar los excesos de
agua durante la estacin lluviosa.

Diseo de la plantacin: construccin y formacin de amelgas y surcos. La profundidad de los

surcos debe ser 25 cm. El fondo del surco debe quedar suelto hasta unos 10 cm.

Dejar canales de drenaje, de mayor profundidad que los surcos, a lo largo de los bordes del
campo y tambin dentro del campo, espaciados a intervalos regulares. Los canales de drenaje son
especialmente importantes en zonas con altas pluviometra para drenar el exceso de agua durante
la estacin lluviosa.
Siembra

Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda que la siembra se realice de Este a Oeste para
lograr una mayor captacin de luz solar. El material de siembra debe ser de preferencia de cultivos
sanos y vigorosos, con una edad de seis a nueve meses, se recomienda utilizar la parte media del
tallo, se deben utilizar preferentemente esquejes con 3 yemas. El tapado de la semilla se puede
realizar de tres formas: manualmente utilizando azadn, con traccin animal mecnicamente. La
profundidad de siembra oscila entre 20 a 25 cm, con una distancia entre surco de 1.30 a 1.50 m. La
semilla debe de quedar cubierta con 5 cm de suelo, el espesor de la tierra que se aplica para tapar
la semilla no slo influencia la germinacin y el establecimiento de la poblacin, sino tambin el
desarrollo temprano de las plantas.

EJERCICIOS RELACIONADOS CON LA SIEMBRA DE LA CAA DE AZUCAR

Ejercicio 1: Calcule la cantidad de semilla asexual (paquetes de 30 esquejes) requerida para

sembrar una hectrea de semillero de caa de azcar.

Respuesta:

Cantidad de semilla en paquetes de esquejes/ha (CSH)= ?

Superficie= 1 ha semillero

Densidad de siembra (DS) = 12 yemas/m surco

Yemas por esqueje (YE)= 3 yemas

Nmero de esquejes por paquete (NEP) = 30 esquejes

Longitud de los surco (LS)= 100 m

Separacin entre surcos (SS) = 1,5 m

Numero de surcos/ha (NS) = LS/SS= 100 m/ 1.5 m = 66, 67 (usar 66)

CSH =[ LS x NS x DS ] / [YE x NEP]

CSH/ha = (100 m/s x 12 y/m x 66 s )/ (3 yemas x 30 esquejes) = 79200 yemas/ 90 yemas/Paquete=

CSH = 79200 yemas/ 90 yemas/Paquete =

CSH = 880 Paquetes

Cuando la semilla no es de optima calidad se debe considerar entre 5 y 10 % adicional!!!

CSH = 880 Paquetes + [880 Paquetes x 01] =

CSH = 880 Paquetes + 88 paquetes = 968 paquetes

CSH (aproximando) = 1000 Paquetes

El requerimiento de semilla asexual de caa de azcar por hectrea (CSH) es de 880 a 1000
paquetes de 30 esquejes de 3 yemas cada uno.

---------------------------------------------------------------------------

Ejercicio 2: Si una hectrea de semillero bien asistido cortado entre 7 y 9 meses alcanza para
sembrar 10 hectreas. Cuanta semilla (paquetes de 30 esquejes) genera (aproximadamente) una
hectrea de semillero?

Respuesta:

Semilla generada por una hectrea de semillero SGHS = ?

I ha de semillero genera semilla para sembrar 10 has

dado que:

1 ha de siembra requiere = entre 880 a 1000 paquetes de esquejes

10 has de siembra requieren ------------------------------ x

X = SGHS = 8800 a 10.000 paquetes de 30 esquejes de 3 yemas cada uno.

Una hectrea de semillero genera (aproximadamente) la cantidad equivalente a 8800 a 10.000

paquetes de 30 esquejes (semilla asexual de caa de azcar).

--------------------------------------------------------------------------

Ejercicio 3: Cuanta superficie de semillero se requiere para sembrar una hectrea de caa de
azcar?

Respuesta:

dado que:

1 ha de semillero produce semilla para sembrar -- 10 has siembra comercial

x ---------------------------------------- 1 ha de siembra comercial

X = 0.1 ha de semillero (10000 m2 x 0.1) = (1000 m2)

0.1 ha (1000 m2) de semillero bien asistido, genera la cantidad requerida para sembrar 1 ha de
caa comercial

--------------------------------------------------------------------------

Ejercicio 4: Cuantas superficie de semillero y cuanta semilla asexual se requiere para sembrar un
tabln de caa de azcar?.

Respuesta:

Considerando el tamao de Tabln = 4 has

1 ha de semillero produce semilla para sembrar -- 10 has siembra comercial

x ----------------------------------------- 4 has (Tabln)

X = 0.4 ha de semillero (4000 m2)

Se requiere de 0.4 has (4000 m2)de semillero para sembrar un Tabln de caa comercial de 4
hectreas.

--------------------------------------------------------------------------

Ejercicio 5: Qu cantidad de semilla de buena calidad (N de esquejes) se requiere para

establecer una parcela demostrativa de 3 surcos de 10 m de largo, con separacin entre surcos de
1,5 m?.

Respuesta:
Superficie de parcela demostrativa (SPD)

SPD = 3 surcos x 10 m/surco x 1.5 m = 45 m2

dado que:

1 ha de siembra (10.000 m2) --- requiere de 880 paquetes de 30 esquejes

(semilla de buena calidad)

SPD (45 m2) --------------------- X

X = (45 x 880) m2 x paquetes/10000 m2 = 3.96 paquetes de 30 esquejes

X = 4 paquetes de semilla asexual de 30 esquejes

Se requieren 4 paquetes (120 esquejes) de semilla de buena calidad para siembrar la parcela
demostrativa indicada en este ejercicio.

---------------------------------------------------------------------------

Ejercicio 6: Qu cantidad de semilla de buena calidad (N de esquejes) se requiere para

establecer tres (3) repeticiones de la parcela demostrativa indicada en el ejercicio 5.

Respuesta:

Superficie de parcela demostrativa (SPD) = 45 m2

dado que:

SPD (45 m2) = 1 repeticin -------------- 120 esquejes

Tres (3) repeticiones ------------------- X

X = 360 esquejes

Se requieren 360 esquejes para sembrar las tres (3) repeticiones de parcela indicada en el ejercicio
5.

Ejercicio 7: Ejercicio 7: Cul ser la poblacin inicial de una hectrea de caa de azcar,
sembrada a 1,5 m entre hileras, con densidad de siembra de 12 yemas/m surco, usando semilla
asexual con 60 % de germinacin?.

- Superficie = 1 Ha. (100 m x 100 m)

- Distancia entre hileras o surcos= 1.5 m

- N de surcos/ Ha = 100 m/ 1.5 m = 66 surcos

- Longitud surcos = 100m

- Densidad de siembra = 12 yemas / m surco

- Germinacin = 60 %

N inicial de plantas en la Ha = NIPH

NIPH = N de surcos x longitud surcos x densidad de siembra x % germinacin

NIPH = 66 surcos x 100 m/surco x 12 yemas / m x (60 / 100)

NIPH = 79200 Yemas x 0.6 = 47520 Yemas con capacidad de germinar

NIPH = 47520 plntulas.

Alunos aspectos de interes relacionados con el establecimiento de la parcela demostrativa de caa

de azcar de SPCI.

1. Diseo experimental utilizado para la siembra.

2. Fecha de siembra.

3. Nombre de la variedad asignada a su grupo.

4. Nmero de parcelas sembradas por variedad..

5. Nmero de surcos por parcela.

6. Longitud y distancia entre surcos..

7. Superficie de cada parcela..

8. Superficie por variedad

9. Dosis de fertilizante (NPK) requerido (Kg. /ha)

10. Tipo de fertilizante (comercial) utilizado

11. Cantidad de fertilizante (Kg.) aplicado por surco

12. Cantidad de fertilizante (Kg.) aplicado por parcela

13. Forma como fue aplicado el fertilizante

14. Caractersticas de semilla

15. Cantidad de la semilla (esquejes) utilizada por parcela...

16. Como se realizo la siembra? ..

17. Frecuencia de riego utilizada.

18. Principales malezas observadas.

19. Nmero de das transcurridos.

20. Fases del desarrollo fisiolgico del cultivo transcurridas hasta la fecha

Labores de preparacin del suelo

Para plantar la caa se puede hacer solamente un agujero para enterrar el trozo de semilla
roturando nicamente el surco donde va la caa (labranza mnima), como se hace en zonas de
ladera; o bien, con maquinaria pesada realizando labores de subsolado, barbecho, cruza, rastra y
nivelacin.

En caa panelera se usan comnmente una combinacin de los siguientes sistemas de

preparacin:

Corte y quema del rastrojo: es el sistema tradicional y se emplea en lotes nuevos con rastrojos
viejos. Se corta la madera utilizable (para la hornilla como lea), luego se queman los residuos. Es
una prctica inadecuada, pero en zonas donde no se puede utilizar la maquinaria es la nica
posible y para compensar los daos deben realizarse prcticas adecuadas del cultivo.

Preparacin manual con azadn o pica: este mtodo se emplea cuando se van a renovar
socas viejas y no es posible el uso de maquinaria. Consiste en arrancar las socas viejas con pica y
luego roturar el sitio donde se va a colocar la semilla. Cuando son lotes provenientes de otros
cultivos, la labor se reduce a abrir la zanja y el hoyo donde se va a colocar la semilla, segn el
sistema de siembra a utilizar.

Existen otros sistemas de preparacin mediante el uso de implementos de traccin animal o

maquinaria pesada, los que no se describen por que no son utilizados en el departamento del
Guaviare.

Surcado

Generalmente se hace en terrenos quemados provenientes de rastrojo y/o caeros de arroz y

maz. El cultivo siempre se debe ubicar de Oriente a Occidente para facilitar la penetracin de la
luz solar, con mayor eficiencia.

Para el surcado del terreno se hace con ayuda de un hilo, construyendo zanjas a una profundidad
de 20 cm. por 20 cm. de ancho.

Sistema de siembra y poblacin de plantas

En siembra a "chorrillo", la distancia de siembra vara entre 1.20 m. a 1.30 m. entre surcos; en
distancias menores entre surcos a 1.20 m. se produce alta humedad dentro del cultivo,
principalmente en los meses de mayor intensidad de lluvias, lo que genera enraizamiento del tallo.
En los dos primeros cortes la produccin de caa es buena, los siguientes cortes presentan baja
produccin por las condiciones de sobreuso del suelo y deficiencia de nutrientes (Figura 2).
 FIGURA 2. Sistemas de siembra a chorrillo

En el sistema "mateado", cuando se utilizan distancias entre 1.0 a 1.30 m. entre surcos y con
distancia entre plantas de 0.25 a 0.50 m. con uno y dos esquejes por sitio respectivamente, permite
obtener rendimientos muy similares al chorrillo. A los tres meses el cultivo cierra en forma similar
como si fuera chorrillo.

A distancias de siembra mayores a 1.20 m. (mateado), se observan bajos rendimientos debido

principalmente a la mayor competencia de malezas con el cultivo. Se debe recordar que los
rendimientos estn directamente relacionados con una buena poblacin.

El sistema mateado es el que tradicionalmente utilizan la mayora de los agricultores en el

Guaviare, pero los rendimientos se disminuyen por la baja densidad de siembra y el desperdicio de
terreno. El sistema ms recomendable es el de chorrillo que permite aprovechar mejor el suelo y
alcanzar una densidad de siembra (poblacin) ptima con mayores rendimientos.

Seleccin de semillas y semilleros

La caa es una planta que se propaga por trozos de tallo o estacas, que tienen desde una yema
hasta el tallo entero, las que se denominan "semillas" (Figura 3).
 Figura 3. Semilla Caa de buena calidad

La semilla se debe seleccionar teniendo en cuenta las siguientes caractersticas :

Que provengan de caas libres de plagas y enfermedades

Tallos vigorosos y con buen estado nutricional
Caas entre siete y ocho meses de edad
Semilla de una misma variedad con yemas sanas y funcionales

La semilla para la siembra se puede conseguir de cogollo, de plantilla, de primeras socas y de

semilleros. Cuando se emplea el cogollo se recomienda sacarlo de plantas sanas y vigorosas,
cortando en forma diagonal (sesgo) en la mitad del entrenudo y destapando las yemas
(descalcetado).

Emplear semilla proveniente de semilleros, es la prctica ms recomendable. El tamao del

semillero debe corresponder al 10% del rea que se piensa sembrar en caa. Un semillero de
1.000 metros cuadrados produce de 8 a 10 toneladas de semilla de caa, suficientes para sembrar
una hectrea.

La utilizacin de semilleros se ha impuesto en el cultivo de la caa, siendo la forma ms fcil de

asegurar que la semilla sembrada sea pura varietalmente.

Desinfeccin de la semilla

Esta labor es indispensable realizarla siendo una buena oportunidad para controlar plagas y
enfermedades desde el inicio del cultivo. Para evitar el manipuleo de la semilla impregnada de
productos qumicos y posibles intoxicaciones, la semilla se debe ubicar en el surco y aplicar la
mezcla de pesticidas con la ayuda de una fumigadora de espalda.

Para una bomba de espalda de 20 litros, se recomienda mezclar los siguientes productos: 10
gramos de Benlate o 50 gramos de Manzate o Dithane, con el objeto de prevenir enfermedades; e
insecticidas como Furadn 50 c.c. o Dipterex 30 gramos, con el objeto de prevenir plagas.
 Precauciones:

Las siguientes medidas de seguridad tienen como fin proteger a quienes manejen insecticidas u
objetos tratados con ellos, a los consumidores de cosecha en los cuales se hayan usado
insecticidas, a la fauna silvestre y al medio ambiente.

Toda persona que tenga que manejar plaguicidas sea cual fuere su categora, est en la obligacin
de observar las siguientes precauciones:

1. Leer la etiqueta antes de usar cualquier insecticida y seguir las instrucciones dadas. No exceder
la dosis mxima necesaria y aplicar siempre la misma cantidad requerida.

2. Almacenar los plaguicidas en un lugar seguro, fuera del alcance de los nios, animales o
personas irresponsables y en donde no haya peligro de contaminar alimentos y objetos de uso
personal para humanos y animales.

3. Almacenar los qumicos en sus recipientes originales V debidamente rotulados.

4. Usar insecticidas slo cuando sea necesario y en forma apropiada.

5. Evitar el roce prolongado de los insecticidas con la piel y la inhalacin de polvos, vapores y
neblinas; al igual que el contacto con los ojos, nariz y boca; si esto ocurre se debe lavar con
abundante agua y jabn.

6. No comer ni fumar durante la aplicacin de los agroqumicos. Al trmino de la aplicacin se debe

cambiar la ropa y baarse bien la cara y las manos.

7. En lo posible se debe usar guantes, mscara y ropa especial para ello.

El cultivo de la caa Sumario

Orgullosa por naturaleza, la caa se encuentra mucho

ms a gusto en las zonas tropicales y sub tropicales. Ella
se adapta perfectamente a las condiciones de fuerte sol
y temperaturas intensas. Ella crece prcticamente en
todo tipo de suelo, que ellos sean arcillosos o arenosos.
Ella, no obstante prefiere un suelo bastante aereado y
bien irrigado. Para obtener buenos resultados, la caa
debe recibir de 2000 a 3000 milimetros de lluvia durante
su crecimieento.

Las plantas de caa son gneralmente propagadas por

posturas. Las postutas son enterradas y las yemas " los
ojos " pueden entonces desarrollarse y desarrollar otras
pequeas plantas primarias. En la maduracin un pedazo
del tallo de la caa puede tener de 10 a 15 planticas.

Gneralmente, las plantas de caa ocupan la misma Pedazos de caa en diferentes estados
parcel durante muchos aos consecutivos. Cuando se de crecimiento (grfico de
produce la cosecha, una parte del tallo se deja en el Fahrasmane-Ganou-Parfait/INRA)
lugar para una nueva germinacin. Esta prctica, no obstante, disminuye el rendimiento
despus de cada ciclo. Despus de tres cosechas consecutivas en la misma plantacin, el
campo debe generalmente replantarse de otras posturas nuevas.

El periodo de maduracin varia segn el clima y la regin. Ella es de 8 a 9 meses en

Luisiana y se puede extender de 18 a 22 meses en Hawai y en Africa del Sur. La cosecha
es una etapa crucial y demanda una gran organizacin. Ella se hace en el momento
preciso que la caa posee el ms alto grado de azcar. El corte se realiza todavia a la
mano, es decir, de forma manual ; es una actividad penosa, pero el corte con las
mquinas se comienza a generalizar. Para facilitar el corte, se queman a veces las hojas
secas con anterioridad. Durante el quemado de la caa, la cantidad de azcar disminuye
en la planta.

Despus del corte la caa debe molerse lo Rendimientos sucesivos

ms rpido posible ya que el contenido en
Cultivo Cultivo
azcar disminuye rpidamente. Si la caa pluvial irrigado
est quemada, el mximo a esperar entre
Cultivo de 12 meses 60 95
el carte y la molienda es de 24 horas. Por
su parte, si la caa no est quemada, Cultivo de 18 meses 100 120
puede esperar como mximo 48 horas. 1era germinacin 75 100

2da germinacin 65 95
El el cultivo industrial, el rendimiento medio
varia entre 60 y 100 toneladas por 3era germinacin 60 85
hectrea, ya sea un cultivo irrigado o no.
Una vez que la caa ha sido tratada, el 4ta germinacin 60 75

rendimiento en azcar podr alcanzar de 6 5ta germinacin --- 70

a 8 toneladas por hectrea para los cultivos Media por hectrea cosechada 65-75 90-95
pluviales y de 8 a 11 toneladas por
hectrea en cultura irrigada.

Caa de azucar - 1999 1990 1980 1970

Produccin mundial (Toneladas) (Toneladas) (Toneladas) (Toneladas)
Africa 81 461 261 71 441 047 57 159 186 44 257 758

Amrica central 82 076 376 62 785 449 54 555 830 46 103 219

Amrica del Norte 32 022 700 25 524 000 24 460 288 21 768 688

Amrica del Sur 424 327 431 334 230 825 218 495 911 128 656 689

Caribe 45 789 563 96 014 168 85 474 491 110 525 006

Asia 569 509 944 433 816 896 266 855 428 236 301 459

Europa 84 000 174746 371 793 462 237

Oceana 39 423 043 28 638 680 27 348 503 20 541 049

Mundo 1 274 694 318 1 052 625 811 734 721 430 608 616 105

( FAOSTAT)

Caa de azucar - 1999 1990

Pases produtores (Toneladas) (Toneladas)
Brasil 337 164 992 262 604 992

India 295 700 000 225 569 200

China 78 469 020 63 451 067

Pakistn 55 191 100 35 493 600

Tailandia 53 494 280 33 561 000

Mexico 45 880 288 39 919 368

Australia 36 922 000 24 369 936

Colombia 36 900 000 27 790 736

Cuba 35 000 000 81 800 000

Estados-Unidos 32 022 700 25 524 000

( FAOSTAT)

Caa de azucar -Produccin 1999 1990 1980 1970

Caribea (Toneladas) (Toneladas) (Toneladas) (Toneladas)
Bahamas 45 000 60 000 23 975 648 17 644 816

Barbados 500 000 606 000 6 676 010 7 518 800

Belice 1 181 240 1 089 205 1 205 000 1 456 000

Costa Rica 3 950 000 2 630 000 2 516 456 2 134 787

Cuba 35 000 000 81 800 000 63 977 408 82 900 000

Dominicana, Repblica 4 452 680 6 511 584 9 055 700 8 654 779

Dominica 4 300 4 500 4 600 4 300

Florida y Louisiana (E-U) 32 022 700 25 524 000 24 460 288 21 768 688

Grenada 6 600 6 500 9 520 13 530

Guadalupe 499 981 373 530 1 004 547 1 832 064

Guatemala 16 350 000 9 603 100 5 700 000 2 632 500

Guyana 3 000 000 2 700 000 3 830 510 3 754 447

Guyana francesa 5 300 5 000 11 250 4 190

Haiti 1 000 100 1 500 000 3 000 000 2 705 000

Jamaica 2 312 000 2 491 000 2 810 390 4 121 087

Martinica 188 827 205 801 266 086 484 882

Mexico 45 880 288 39 919 368 35 278 624 34 651 424

Porto Rico 307 358 782 840 2 028 224 5 343 975

Saint-Kitts-&-Nevis 196 784 170 000 352 000 331 216

Saint-Vincent/Grenadines 20 000 24 000 11 250

Trindad y Tobago 1 255 933 1 478 413 1 709 551 2 610 173

Venezuela 6 850 000 6 618 905 4 986 518 4 908 737

Total 1 274 694 318 1 052 625 811 734 721 430 608 616 105

( FAOSTAT)
Una esponja de Dixido de Carbono

La fotosntesis es el proceso que permite a las plantas de transformar la energia solar

en enrga qumica. Por una reaccin qumica compleja, la planta capta el el Dixido de
Carbono (CO2) del aire y lo transforma en molculas orgnicas y expulsa el Oxgeno.

En la mayoria de las plantas, el proceso de la fotosntesis pone en juego las molculas

que poseen en su composicin tres tomos de Carbono. Esto es lo que los bilogos
llaman " la fotosntesis en C3 ". La caa de azcar es una excepcin. Durante la
fotosntesis, ella produce molculas a cuatro -y no a tres- de tomos de carbono. Como
el maiz, el sorgo y ciertas plantas que habitan en zonas desrticas, la caa de azcar
forma parte de estas plantas de " tipo C4 ". Gracias a ste metabolismo especial, estas
plantas muestran una mejor capacidad a absorber el dixido de carbono y con sto
ellas pueden alcanzar tasas de crecimiento muy elevadas. Confinada en una pieza
cerrada, una planta de caa de azcar puede absorver todo el Dixido de Carbono que
se encuentra en la pieza, algo que las plantas de tipo C3 no han podido lograr. Como el
resto de las plantas de tipo C4, la caa, necesita de la luz del sol de forma intensa y
sostenida.

Gracias a sta particularidad, podemos entender que un campo de caa es un

formidable aspirador de Dixido de Carbono : en un ao, una media hectrea de caa
puede absorver ms de 30 toneladas de Dixido de Carbono y producir al mismo
tiempo 21 toneladas de Oxgeno puro.
De la planta se aprovecha todo el tallo. Una tonelada de caa de azcar produce: una tonelada
de jugo, 35 kilos de cachaza, 250 kilos de bagazo, 6 kilos de ceniza, 110 kilos de azcar y 45
kilos de miel final o melaza.