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MINILECHERIA

LaminilecheraElecrempuedeincluirhastacuatrolneasdeproduccinprincipales:

Eltratamientoyelacondicionamientodelaleche,
Laelaboracinyelacondicionamientodenataydelamantequilla.
Elprocesamientoyelacondicionamientodelosyoguresydequesosfrescos
Produccindequesosdepastasuavesy/oembutidos

Leche

LECHECRUDA
2:Tanquedealmacenamientoyrefrigerado
3:Acondicionadorasdebolsas
osemiautomticasenbotellas.

LECHEPASTEURIZADA
2:Tanquedealmacenamiento
refrigerado3005000l.
4:Desnatadoras
5:Pasteurizadores
6:AcondicionadorasdebolsasElbag
osemiautomticasenbotellas.

NataMantequilla
NATA
2:Tanquedealmacenamiento
refrigerado3005000l.
3:Desnatadoras
4:Pasteurizadores
6:Tanquedemaduracin
9:Acondicionadoradenata

MANTEQUILLA
2:Tanquedealmacenamiento
refrigerado3005000l.
3:Desnatadoras
4:Pasteurizadores
6:Tanquedemaduracin
7:Mantequeraselba
8:Moldeadora
9:Moldeadorayempaquetadoraautomtica


YoguresQuesosfrescos
YOGURES
2:Tanquedealmacenamiento
refrigerado3005000l.
3:Desnatadoras
4:PasteurizadorasCuba
6:Tanquedemaduracin
7:Acondicionadorassemiautomticas
oautomticas
9:Yogurteras,incubadoresdeacero
inoxidable.


QUESOSFRESCOS
(batidos,enmoldesoenpotes)
2:Tanquedealmacenamiento
refrigerado3005000l.
3:Desnatadoras
4:PasteurizadorasCuba
6:Tanquedemaduracin
7:Acondicionamientoypuestaenfrio
8:Cubaparabatir,agitadora.
9:Distribuidordenata,moldeadora,puestaenfrio

Quesos
QUESOSDEPASTASUAVE
2:Tanquedealmacenamientorefrigerado300
5000l.
3:Desnatadoras
4:Pasteurizadores
5:Cubasdefabricacinqueseras(manualeso
automticas)
6:Moldesomultimoldes&mesasescurridoras.
7:Salmuerado(encuba)

QUESOSDEPASTAPRENSADA
2:Tanquedealmacenamientorefrigerado300
5000l.
3:Desnatadoras
4:Pasteurizadores
5:Cubasdefabricacinqueseras(manualesoautomticas)
6:Moldesomultimoldes&mesasescurridoras
7:Prensasparaquesos,mecnicasoneumticas
8:Salmuerado(encuba)

Pasteurizadoresdeplacas,Electricosoavapor,Calentamientoporcirculacindeagua

Elecremofreceunagamadepasterizadoresdeplacasconunasalidahorariade250a
5000litros.

Parapasterizacindelquidosdetodalaviscosidadbajo30CP(leche,zumosdefruta,
otroslquidosalimenticios).

PASTELCO250PASTELCO500PASTELCO1000
PASTEURIZADORELCTRICOCOMPACTODEPLACAS:
VENTAJAS:
Unarmariocompactodiseadoenelaceroinoxidable.
Nuevoconceptodeintercambiadordecalordeplacasconsistema
decalefaccinelctricaintegrado.
Unmanejoymantenimientomuysencillo.
Nohayretencinreaenelcircuito.
Senecesitasolamenteunasubastaelctrica.400V.50Hz.
3fsica+tierra

DESCRIPCION:
Armariodeaceroinoxidable304L.Entrada/Salidadelproductoal
ladoizquierdo.
Intercambiadorde3seccionesdeplacasinoxidables316L.Holderderetencin
tubular.
Tiempoderetencin20s
Bombascentrifugas.
Vlvulade3vas,conservoneumticodereciclajeparareciclarelproductoencaso
detemperaturadepasterizacininadecuada
Registradorgraficocirculardelatemperaturadepasteurizacin
unarevolucin=24horas

CAPACIDADHORARIA

PASTELCO250250l/h
PASTELCO500500l/h
PASTELCO10001000l/h

PASTCOMP1000,2000,3000,5000l/h
PASTEURIZADORDEPLACASCOMPACTOAVAPOR

Capacidad:10005000l/hCalentamientoporintercambiovaporagua

DESCRIPCIN:

Tanquedelanzamientoydelimpiezade50
litros,enaceroinoxidableAISI304.
Bombacentrifugaconcubiertainoxidable
Intercambiadordeplacasinox316con3
secciones(recuperacin,pasterizacin,
enfriamiento)confondoseninox304
Tiempoderetencin30s.
Botelladeretencinconracoresclamppara
undesarmadorpido
Vlvulaneumticade3vasdedesvipararecirculacindelalecheencasodefaltade
temperaturadepasterizacin
Grabador
registradorde2vas
unarevolucin=24h.

ACONDICIONADORASDEBOLSAS:
ELBAG600y1500(unconjuntodellenado)
ELBAG3000y5000(dosconjuntosdellenado)
APPLICACION:
Apartirdeunapelculadepolietilenovirgenoimpresa,lamaquinaformaydespus
dosificaycierralasbolsas.LasELBAGsonadecuadasparatodotipodelquidos,comola
lechepasteurizada,losjugosdefrutaylasbebidasaromatizadasnogaseosas.

RENDIMIENTO:

ELBAG600:600bolsasde1litroporhora
ELBAG1500:1500bolsasde1litroporhora
ELBAG3000:3000bolsasde1litroporhora
ELBAG5000:5000bolsasde1litroporhora

CAPACIDAD(ml.):
Estndar:125,250,500,1000

DISENO:
Elbastidorestaequipadoconlossiguienteselementos:
Unsistemadedesenrollamientoconpasodelapelculadelantedeunalmpara
germicida.
Vertical(equipadaconunsistemadefechadoenhuecograbado.
Unamordazahorizontal.
Unsistemadedosificacinparaellquido.

Todaslaspiezasqueentranencontactoconellquidosondeaceroinoxidableyde
limpiezafcil.

Elbastidordelamaquinaesdeaceroinoxidable.
Eltableroelctricoestaseparadodeloselementosmecnicos.

EQUIPODELLENADOYDEDOSIFICACIN:
Recipientetampnconnivelconstanteenlapartesuperior
Tubodellenado
Vlvuladellenado

Eltiempoylacarreradeaperturadelavlvuladellenadodeterminanencadaciclola
cantidadexactadellquidopordosificar.
Elvolumendelasbolsaspuedemodificarseregulandolacarreradeaperturadedicha
vlvula,unaoperacinfcilderealizar.
Precisindellenado:+/3g.conunabastecimientoregulardeltanque..

CUBASDEPASTEURIZACIONYDEFABRICACIONDEYOGURESYQUESOSCP
100CP150CP300(100hasta300litros)

APPLICACIONES

Tratamientotrmico:pasterizacin,mezclay
maduracin,cuajamiento.
Destinadoalafabricacindeyoguresyquesosa
partirdelechepasteurizada.

VENTAJAS

Calentamientoelctricooporaguacaliente.
Enfriamientoporcirculacindeaguadelaredo
aguahelada.
Calentamientoyenfriamientocontroladospor
unarmarioderegulacin.
Agitacinpormezcladorconmotoreductor,
interruptorubicadosobreelpanelderegulacin.
Tapasoportandoelmotoreductordelmezclador.

YOGURTERAS
Paralamaduracincontroladadeyoguresofrecemosunagamadeestufasdevarias
capacidades.

YOGURTERASY140etY300
Estosdosmodelospermitenlafabricacinrespectivade140y
de300potes.

Cuatrooochoparrillasamovibles.
Carroceraesmaltadaconaislamientoreforzado.

Temperaturaregulableyuniformizadaparmediodeun
ventiladorydeuntermmetroacontacto.

Limbodecontrolexteriorylamparitadecontrolde
calentamiento.

Puedenrecibirpotesencartn,plsticoodevidrio.

ESTUFASDEACEROINOXIDABLE
Concarritosyparrillasdeaceroinoxidable

Capacidad:

PotesDimensions(larg.XProf.Xaltura.)
1200 1100X650X1750
1600 1100X850X1750
2000 1600X850X1750
2400 2000X850X1750

ACONDICIONADORASDEPRODUCTOSENPOTES.

Lasacondicionadoraspermitendellenarytaparpotesplsticospreformados,con:
leche,yogures,jugosdefrutas.

RPC15/6

PARMETROS(ESTNDAR)
HASTA2000POTES/h.
HASTA95mm.dedepote.
CONTENIDOHASTA500cc.

EQUIPAMIENTOOPCIONAL
DATADOR
PUESTADETAPADERACUBRDORA
CONTROLADODEPRESENCIADELPOTE
CONTROLADODEPRESENCIADELATAPA
KITDECAMBIODELTAMAODELPOTE

RPX5

PARMETROS(ESTNDAR)
HASTA350POTES/h.
HASTA200mm.dedepote.
CONTENIDOHASTA2000cc.

EQUIPAMIENTOOPCIONAL
PUESTADETAPADERACUBRDORA
KITDECAMBIODELTAMAODELPOTE
DOSADORESESPECFICOS,ETC

Desnatadoras
Elecremfabricaunaampliagamadeseparadoresparaminilecherasycuencasde
variostamaos.

DESNATADORASELCTRICASYMANUALES

Elecrem1
Desnatadoraelctrica
125l/h.
Paradesnatar60litrosporordeo.
Capacidaddelestanque:10litros.
Peso:5Kg.
Altura:51cm.

Elecrem3
Desnatadoraelctrica
300l/h
Paradesnatar250litrosporordeo.
Capacidaddelestanque:22litros.
Peso:13Kg
Altura:91cm

Elecrem5
Desnatadoraelctrica
500l/h
Paradesnatar400litrosporordeo.
Puedenserentregadas:
conestanqueaxialde50litros
oestanquemuralde140litros.
Pesorespectivo24y32kg.

elecrem7
Desnatadoraelctrica
650l/h

Desnatadoraselctricas
abierta(1000l/h)
ceradascapacidades1000l/h5000l/h

Estamaquinapermiteundesnatadoenlnea
conposibilidadopcionaldeestandardizacin
delalechedesnatada.
AEntradadelaleche
BSalidadelaleche
CSalidadecrema

Estandardizacin(opcional):
8.2Manmetro
8.3Vlvulasderegulacin
8.4Vlvulaenlaentradadelaleche
8.5Vlvuladetresvas

Mantequeras
Elecremfabricaunaampliagamademantequerasparaminilecherasycuencasde
variostamaos.

Mantequeras

Unamantequeracasera

elba15paraprocesarhasta8litrosdenata

Mantequerasdeaceroinoxidable18/10

manuelba20modelomanual
Tratamientode1a9litrosdenata

elba30modeloelctrico
Tratamientohasta12litrosdenata
Motor1/2hp.

elba50modeloelctrico
Tratamientohasta19litrosdenata
Motor1/2hp.

elba80modeloelctrico
Tratamientohasta32litrosdenata
Motor1/2hp.

Mantequerasverticales

Todoslosmodelossonconbatidoresdepalahorizontales,proteccindelascorreas,
llaveparasalidadelsuero,yajustedetensindelascorreas.

Losmodelosdeaceroinoxidablesonentregadosconuncorteautomticodecorrienteen
casodeaperturadelatapa.

CUBASQUESERASARTESANALESYAUTOMTICAS
Estascubassonparalafabricaciondetodotipodequesosquesosblandos,depasta
suaveprensados,cocidosonococidos.
Cubaspermitencalifactionoresfioconaguadelareden"baniomaria",elmezcladoy
elpreprensadodelcuajo.

Cubaqueseraartesanal:

CARACTERSTICAS(ESTNDAR):
DESDE50HASTA500LITROS
DOBLECUBIERTATODOENACEROINOXIDABLEAISI304
CALENTAMIENTOtipoBANIOMARIAPORGAZ,AGUACALIENTEO
ELCTRICO
PLACASDEACEROINOXIDABLEPARAPREPRENSADO
PRENSACOMPUERTAREGULABLE,CONCORREDERASYSISTEMADE
FIJACINLATERAL

DIMENSIONESYPESO:

Capacidad 100l. 200l. 300l. 400l. 500l.
Largo 925 1200 1700 1800 2000
Ancho 460 570 570 700 800
Alturatotal 1035 1035 1035 1035 1035
Peso(kg.) 50 65 80 100 125


Cubaqueseratipobicircular:

CARACTERSTICAS(ESTNDAR):

DESDE500HASTA2000LITROS
DOBLECUBIERTATODOENACEROINOXIDABLEAISI304
CALENTAMIENTOTIPOBAOMARIA
PORAGUACALIENTEOVAPOR
VELOCIDADVARIABLEDELMEZCLADOR
YDELIRASDECORTE,REGULACINPOR
MEDIODEUNVARIADORELECTRNICO

DIMENSIONESYPESO:

Capacidad 500l. 1000l. 2000l.


Largo 1400 1750 2400
Ancho 950 1100 1800
Alturatotal 1900 1900 2000
Peso(kg.) 700 800 900

CubaqueseratipoHOLLANDESA:
CARACTERSTICAS(ESTNDAR)

DESDE400HASTA5000LITROS
DOBLECUBIERTATODOENACERO
INOXIDABLEAISI304
CALENTAMIENTOtipoBANIOMARIAPOR
AGUACALIENTEOVAPOR
PLACASDEACEROINOXIDABLEPARAPRE
PRENSADO
VELOCIDADVARIABLEDELMEZCLADORYDELIRASDE
CORTE,REGULACINPORMEDIODEUNVARIADOR
ELECTRNICO

PRENSASVERTICAL&HORIZONTALESPARAQUESO
PRENSAHORIZONTALNEUMATICA
de3o6hileras
Deaceroinoxidable,inclusopistonesneumticos.
Dimensionesinternasparatodaslashileras:
350x350Mm.
Largotilde3a6m.
Peso10,5Kg.por1metrodelargotil
Paramoldesentre0,5y3Kg.

Largo 3hileras: 6hileras:


3m. 57moldes 114moldes
4m. 78moldes 158moldes
5m. 99moldes 198moldes
6m. 117moldes 239moldes

Nota:Lascantidadesindicadassonparamoldesde1kg.