REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

RAFAEL MARA BARALT
VICERRECTORADO ACADMICO
PROGRAMA INGENIERIA Y TECNOLOGIA
PROYECTO GAS

REPARACION, MANTENIMIENTO Y MEJORAS DE LOS

PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES EN LAS LNEAS DE
PRODUCCIN DE LA FBRICA DE PROCESAMIENTO DE SBILA DE
VENEZUELA, SABILVEN S.A.

Informe tcnico de Prcticas profesionales, requisito exigido para optar al

ttulo de Ingeniero de gas.

Autora: Br. Glaibelys Revilla.

Tutor Acadmico: Ing. Arlene Correa.
Tutor Industrial: Ing. Katireli Castro.

Santa Ana de Coro; agosto de 2017.

 HOJA DE APROBACIN

Yo, Katireli Castro, titular asignado por Sabilven S.A. para orientar y
evaluar las actitudes desempeadas por la Br. Glaibelys Andreina Revilla
Sangronis, portador de la cdula de identidad V- 25.370.397 y estudiante de
Ingeniera de Gas, apruebo el informe de prcticas profesionales tomando
en consideracin el trabajo realizado por la bachiller en la Coordinacin de
Mantenimientos Industrial, durante el periodo comprendido desde 29/05/2017
hasta el 21/07/2017 para un total de Ocho (8) semanas, cumpliendo con las
mismas para optar por el ttulo de Ingeniero de Gas.

Tutor Industrial

_________________________
Ing. Katireli Castro
C.I: 15.915.852
Coordinadora de Mantenimiento Industrial de Sabilven S.A.
FBRICA PARA PROCESAMIENTO UNIVERSIDAD NACIONAL
DE SBILA DE VENEZUELA S.A EXPERIMENTAL
SABILVEN RAFAEL MARIA BARALT

__________________________ _________________________
Ing. Katireli Castro Ing. Arlene Correa
TUTOR INDUSTRIAL TUTOR ACADMICO

PERODO DE PRCTICA PROFESIONAL

FECHA DE INICIO: 29/05/2017

FECHA DE CULMINACIN: 21/07/2017

iii
 NDICE GENERAL
Pg.

INDICE GENERAL iv

INDICE DE FIGURAS vi

INTRODUCCIN 1

CAPTULO I. LA EMPRESA 3

Identificacin general de la empresa de la empresa. 4

Antecedentes. 4
Ubicacin geogrfica de la empresa. 5
Misin. 6
Visin. 7
Estructura Organizacional de la empresa 8

rea donde se realizaron las prcticas profesionales. 8

Funciones del rea donde se realizaron las pasantas. 9

Relacin del rea de trabajo con el perfil del egresado. 9

CAPTULO II. PLANIFICACIN DE ACTIVIDADES 10

Cronograma de actividades. 11

CAPITULO III. DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES: 14

Descripcin de las actividades 15

Aportes 24
Conocimientos adquiridos en la empresa aplicados durante el periodo de pasanta 25

Conocimientos adquiridos en la institucin aplicados durante el periodo de pasanta 25

iv
CONCLUSIONES 27
RECOMENDACIONES 28
ANEXOS 29
REFERENCIAS 34

v
 INDICE DE FIGURAS
Pg.
Figura N 1 : Croquis de la Ubicacin Geogrfica de Sabilven S.A. Fuente: Google 6
Figura N 2: Estructura Organizacional de la empresa. Fuente: Sabilven 8
Figura N 3: Reparacin de horno 5 capas. Fuente: Propia 30
Figura N 4: Desmontaje de aspersores de tnel de enfriamiento. Fuente: Propia 30
Figura N 5: Desmontaje de aspersores de tnel de enfriamiento. Fuente: Propia 31
Figura N 6: Apoyo al proceso de produccin de Agua. Fuente: Propia 31
Figura N 7: Monitoreo al funcionamiento de la mquina sopladora. Fuente: Propia 32

vi
 INTRODUCCIN

La fbrica para el Procesamiento de Sbila de Venezuela S.A (Sabilven), es

una empresa especializada en la rama de alimentos de alta calidad e inocuos, con
gran innovacin tecnolgica la cual posee cuatro lneas de proceso: una de
fabricacin de envases de plstico, una de deshidratado de tubrculos y
hortalizas, una de jugos a base de sbila y una de gel de sbila y se encuentra
ubicada en la zona industrial de Coro estado Falcn. Cabe sealar que la referida
empresa dentro de sus polticas de funcionamiento tiene como fortaleza el apoyo
de formacin acadmicas a las comunidades y a los estudiantes de las diferentes
universidades del estado, es por ello que abre sus puertas a los pasantes en pro
de su formacin profesional.

En este sentido, el proceso de pasantas es un periodo de tiempo en donde el

estudiante pone en prctica las capacidades, habilidades y conocimientos
adquiridos en un rea particular durante su etapa de aprendizaje, por lo cual la
pasanta se llev a cabo dentro de la empresa Sabilven en el rea de Gerencia de
Mantenimiento Industrial, el cual tiene como funcin principal mantener la
capacidad operativa de los equipos rotativos y estticos, designando y aplicando
sobre este, acciones de mantenimiento preventivo para prolongar la vida til de los
equipos.

Bajo este contexto, el presente informe de prcticas profesionales, explica la

aplicacin de las distintas actividades llevadas a cabo en el campo laboral, el cual
se implement en un lapso correspondiente a 08 semanas, a partir del 29 de mayo
del ao 2017, hasta el 29 de julio del presente ao, dando cumplimiento al periodo
de tiempo establecido por la Universidad Nacional Experimental Rafael Mara
Baralt. El informe consta de 3 captulos esenciales los cuales se describen de la
siguiente manera:

Captulo I. Identificacin de la Institucin: Comprende toda la informacin

general de la institucin donde se realizaron las pasantas, entre ellas estn la

1
historia, misin y visin de la empresa, la informacin del rea donde se realizaron
y la relacin con el perfil del egresado.

Captulo II. Planificacin y cronograma de actividades: Trata acerca de las

actividades realizadas las cuales fueron organizadas por semanas.

Captulo III. Desarrollo de actividades: Este captulo comprende la ejecucin

de las actividades realizadas dentro de la institucin y la industria, detalladas por
semanas, la descripcin de cada actividad realizada, los conocimientos adquiridos
durante la formacin acadmica que fueron aplicados en la empresa y los
conocimientos adquiridos en la empresa que fueron aplicados en la misma.

2
.

CAPITULO I
LA EMPRESA

3
Identificacin general de la empresa

Antecedentes

El 8 de junio de 2008, durante el Programa Al Presidente N 312 que se

celebr en la Planta Procesadora de Piedra El Montante, el ciudadano
Presidente Hugo Chvez Fras, conoci detalles sobre el Mega proyecto de
Sbila que adelantaba la Gobernacin del estado Falcn, y seal la
posibilidad de desarrollar en cooperacin con China, la industrializacin de la
Sbila, en las planicies de Coro.

En lo consecuente se procedi a realizar la construccin del proyecto por

parte de la empresa China Canc, empresa de la hermana Repblica Popular
de China, mediante el convenio China-Venezuela, contando con instalaciones
en las cuales se llevan a cabo los siguientes procesos productivos:

I. Procesamiento de gel de sbila

Gel de sbila natural 1 x
Gel de sbila concentrado 10 x
Gel de sbila en trocitos
Residuos de hojas pulverizados.

II. Fabricacin de envases de Tereftalato de polietileno (PET)

Preformas
Envases

III. Mezcla y envasado de bebidas

Bebidas en envases de 250 y 500 ml, distintas formulaciones y
sabores (inicialmente con pulpa y concentrado de frutas de durazno y limn).

4
IV. Deshidratados de cebolla, yuca y auyama para la obtencin de polvos
y harinas que sirven de bases para espesantes, sopas deshidratadas y
harinas.

Sabilven, fue creada con el objeto de procesar, distribuir y comercializar

productos a base de sbila (aloe vera), tanto para el consumo nacional como
para la exportacin; y podr dedicarse a otras actividades del licito comercio,
relacionada directamente con las actividades anteriormente mencionadas,
que sean convenientes para la consecucin de su objeto, sin ms
limitaciones que las previstas en el ordenamiento jurdico vigente y a tales
fines podr crear empresas filiales estatales dentro del territorio nacional para
contribuir a la seguridad y soberana econmica de la nacin.

El 04 de julio de 2012, aparece en la Gaceta Oficial N 39.958, los

estatutos de la empresa. El 26 de septiembre de 2012 fue inaugurada por el
presidente de la Repblica, Hugo. R. Chvez y desde ese da entr en
funcionamiento formalmente.

Ubicacin geogrfica de la empresa

La empresa Sabilven, se encuentra ubicada en la Calle F, Avenida 1 y 2

de la Zona Industrial de Coro Estado FalcnVenezuela, la cual cuenta con
una superficie total de construccin de: 36.287,65 m2, distribuidos de la
siguiente forma:

Lote A. Ubicado al norte de la calle F (rea de proceso industrial):

25.029,00 m2. Cuenta con 13 edificaciones para talleres de produccin,
servicios auxiliares y almacenamiento.

5
 Lote B. Ubicado al sur de la calle F (rea administrativa): 11.258,65 m2.
Cuenta con 06 edificaciones para oficinas, centro de formacin, comedor,
cancha deportiva y planta de tratamiento de aguas residuales.
rea de construccin: 10.514,47 m2.
rea de circulacin: 18.540,94 m2.
reas verdes: 7.232,24 m2.

Los lmites geogrficos de la fbrica, son los siguientes:

Norte: Autopista Variante Norte.
Sur: Quebrada de Chvez.
Este: Avenida Al Primera.
Oeste: Urbanizacin Las Velitas.

Figura n1: Croquis de la Ubicacin Geogrfica de Sabilven S.A. Fuente:

Google

6
Misin
Sabilven es una fbrica de procesamiento, distribucin y comercializacin
de productos de consumo a base de sbila (Aloe vera), enmarcada en los
principios de la economa social, para cubrir las necesidades de este
mercado, brindando productos con los beneficios de la sbila, que cumplen
los estndares de calidad, garantizando la innovacin en todo el procesos
productivo, mediante el mejoramiento continuo.

Visin
La empresa tiene como visin ser reconocida a nivel nacional e
internacional como la empresa socialista lder en el procesamiento
distribucin y comercializacin de productos de consumo a base de sbila
(Aloe vera), con alta calidad y precios justos, contando con una tecnologa de
vanguardia, un personal altamente calificado y voluntad poltica, enmarcado
en el compromiso de la soberana industrial del pas.

7
 Estructura organizacional de la empresa

Junta Directiva

Auditoria Interna

PRESIDENCIA

Desarrollo Social y
Atencin al Ciudadano

Consultora Jurdica
Investigacin y
Proyectos Especiales

Gerencia General
NIVEL GERENCIAL
____________________________________________________________________________________________________________________
Planificacin,
Presupuesto y
Seguridad Indust, Control de
Ambiente e Gestin
Higiene Ocupac.
(SIAHO).
Servicios
Generales

Administracin

Tecnologa de Almacn
Informacin y
Comunicacin Prevencin y
(TIC) Talento Humano Control de
Prdidas
NIVEL DE APOYO
____________________________________________________________________________________________________________________

Control de Mantenimiento Comercializacin

Operaciones
Calidad Industrial y Ventas

Taller Primario

Taller
Combinado

NIVEL OPERATIVO

Figura n 2: Fbrica para Procesamiento de Sbila de Venezuela, S.A.

(2012).Fuente: Sabilven S.A.

rea donde se realizaron las prcticas profesionales.

La aplicacin de las prcticas profesionales se desarroll especficamente en

el rea de Mantenimiento Industrial a cargo de la Ingeniera Katireli Castro y la
supervisin del Ingeniero Eduardo Pineda.

8
Funciones del rea donde se realizaron las prcticas profesionales.

El departamento de Mantenimiento Industrial de la empresa Sabilven es el

encargado de garantizar la disponibilidad y operatividad de los equipos,
mquinas e instalaciones industriales de las diversas reas de la fbrica, para
asegurar los procesos productivos de la planta, aplicando bajo estndares de
calidad, seguridad, eficiencia y en armona con el medio ambiente las labores
de mantenimiento preventivo y correctivo.

Relacin del rea de trabajo con el perfil del egresado.

El ingeniero de Gas puede ejercer funciones de operacin, control y

organizacin de sistemas de mantenimiento, y puede a su vez ser
optimizador y gestionador del proceso productivo. Por lo tanto, la realizacin
de funciones de mantenimiento de los equipos en las diversas reas de la
fbrica es un aporte cualitativo y cuantitativo a la formacin profesional del
ingeniero de gas siendo una de sus reas de atencin por excelencia.

9
 CAPITULO II
PLANIFICACIN DE ACTIVIDADES.

10
 Cronograma de Actividades

Meses Mayo Junio Julio

Semana Semanas Semanas

Actividades 1 2 3 4 5 6 7 8

1. Introduccin a la empresa y asignacin de actividades.

2. Sustitucin de distribuidor de aceite perteneciente a mquina de inyeccin de PET.

3. Mantenimiento al generador elctrico.

4. Formacin Profesional: Curso de Higiene y Seguridad Industrial.

5. Instalacin de bomba en tanque de almacenamiento de agua.

6. Reparacin del horno 5 capas: Retirada de cadena.

7. Reparacin del horno 5 Etapas: Montaje de cadena y tensores.

8. Lubricacin de rieles y vlvulas neumticas del horno 5 capas.

9. Reparacin de estufa y sustitucin de lmparas.

10. Limpieza a moldes de mquina de inyeccin de PET.

11. Lubricacin de reductores de velocidad e instalacin de proteccin de unidad

trmica al motor de lnea de deshidratado.

12. Ensamblaje de cuarto pulverizador.

13. Reparacin de avera en lnea de vapor del APC

11
 Meses Mayo Junio Julio

Semana Semanas Semanas

Actividades

1 2 3 4 5 6 7 8

14. Mantenimiento a aspersores de tnel de enfriamiento en A.PC.

15. Desmontaje y limpieza de moldes de la mquina de inyeccin de PET.

16. Mantenimiento a la lnea de bateras de la monta carga.

17. Elaboracin de inventario de herramientas y equipos del taller de mantenimiento.

18. Mantenimiento de trampas de vapor de lneas de proceso de APP.

19. Programa de Formacin: Curso Identidad Nacional.

20. Fijacin de anclaje al molino pulverizador, Desarme del cuarto de pulverizado.

21. Mantenimiento a ventiladores de la torre de enfriamiento de agua.

22. Sustitucin de correas en del molino pulverizador y leva de la lnea de deshidratacin.

23. Organizacin y limpieza del taller de mantenimiento.

24. Reparacin y mantenimiento a bomba de vaco perteneciente a sala de mezcla.

25. Sustitucin de correas en V del motor de accionamiento del aire acondicionado del
rea de inyeccin y soplado.

12
 Meses Mayo Junio Julio

Semanas Semanas Semanas

Actividades 1 2 3 4 5 6 7 8

26. Reparacin y Monitoreo de funcionamiento de la mquina sopladora.

27. Elaboracin de manual de procedimiento para el uso adecuado de vlvulas de vapor.

28. Organizacin estantera de manuales en oficina de mantenimiento industrial.

29. Elaboracin de informe de pasantas.

13
CAPITULO III
DESARROLLO DE LAS
ACTIVIDADES

14
 Descripcin de las actividades

Semana 1: Del 29/05/2017 hasta el 02/06/17

Debido a lo importante que es conocer cada una de las instalaciones

de la empresa, en la primera semana se conoci el sitio de trabajo, lugar
en el cual se desempearan las actividades a ejecutar, de igual forma se
dieron a conocer los compaeros de trabajo, supervisores y fue asignado
el tutor industrial, siendo ste la ingeniero mecnico Katireli Castro quien
realiz la entrega del cronograma de actividades a ejecutar durante las 8
semanas de pasantas. Una vez definida el rea especfica de trabajo, fue
asignado el equipo de proteccin y seguridad personal necesarios para
cumplir con los requerimientos de seguridad exigidos por la empresa.
Aunado a la entrega de tales implementos se recibi una charla de
induccin sobre el uso adecuado de los mismos, de manera que
contribuyera con los lineamientos internos de la empresa, seguidamente
se procedi a realizar el recorrido por las instalaciones que conforman la
fbrica, todo esto en compaa de la Lcda. Markela Diez con el fin de
familiarizarse con cada una de las reas:
Taller Mecnico
rea de Procesamiento Primario (A.P.P.)
- Cuarto de Polvo.
rea de Procesamiento Combinado (A.P.C.)
- Sala de mezclado
- Sala de Soplado
- Sala de Inyeccin
- Laboratorio Fsico - Qumico
Sala de Tratamiento de Agua purificada
Servicios Auxiliares.
Sala de Compresores
Almacn.

15
 En la primera semana fue notificado a los tcnicos del taller de
mantenimiento un derrame de aceite en la mquina de inyeccin por lo
que lo se realiz una inspeccin y se determin cambiar uno de los
distribuidores de aceite de la mquina.

De igual forma se procedi a armar el molino despulpador

perteneciente al rea de procesamiento primario (APP), en donde se
recibe la materia prima (Sbila, Barbadensis Miller) a la cual se le realizan
diferentes procesos ara la obtencin del Gel de Aloe Vera:
Lavado con hipoclorito
Corte (manual)
Molienda (Molino triturador)
Enzimtico
Despulpado
Decoloracin
Filtrado (Carbn)
Pulido
Concentrado
Envasado

Durante la primera semana se realiz el mantenimiento del generador

elctrico utilizando para ello agua destilada, cepillos y toallas secas a fin
de eliminar los derrames de gasoil en el rea del generador, verificndose
los niveles de combustible, lubricante y agua.

Semana 2: Del 05/06/2017 hasta el 09/06/17

Dando cumplimiento a lo establecido en el artculo n 53de la Ley

Orgnica de Prevencin, Condiciones Y Medio Ambiente de
Trabajo(LOPCYMAT) el cual hace referencia a el derecho de los
trabajadores y las trabajadoras de recibir formacin terica y prctica,
suficiente, adecuada y en forma peridica, para la ejecucin de las

16
funciones inherentes a su actividad; la empresa Sabilven cuenta con un
rea de formacin para adiestramiento y la capacitacin del personal que
labora en la fbrica, con el fin de contribuir con la formacin acadmica de
sus trabajadores y garantizarles el crecimiento personal.
Es por ello que durante la segunda semana de pasantas se realiz el
curso de Higiene y Seguridad Industrial impartido por el I.N.C.E.S.
(Instituto de Capacitacin y Educacin Socialista) en el cual se pudo
conocer los diferentes tipos de riegos laborales, las condiciones inseguras
en el entorno de trabajo, el uso de los equipos de proteccin personal,
bases legales que protegen la salud e integridad del trabajador, gimnasia
laboral y pausas activas.

En compaa del tcnico electricista Ivn Marrufo, se procedi a drenar

el agua que se filtra a los canales subterrneos donde se encuentra la
distribucin del cableado de la planta en la sala de distribucin elctrica
utilizando para ello una bomba autocebante trifsica, una vez finalizado el
drenado se procedi desinstalar la bomba para luego ser trasladada e
instalada en el rea de almacenamiento de agua en el tanque principal en
la cual se utilizara para sacar los residuos de agua y proceder a realizar el
mantenimiento del mismo.

A lo largo de esta semana, dando continuidad a lo establecido en el

cronograma de actividades se procedi a realizar conjuntamente con el
personal de mantenimiento la reparacin del horno 5 capas el cual
presentaba una avera en la cadena de la primera capa la cual consisti
en la fractura de uno de los eslabones que comprenden la cadena dando
como resultado el descarrilamiento de toda la banda transportadora. Para
ello, fue necesario desarmar por completo cadenas y soportes ya que con
la banda armada fue imposible volverla al sitio. Se utilizaron herramientas
tales como alicates, tenazas, pinzas, destornilladores, seoritas de
cadena, ganchos, etc.

17
 Dicha actividad requiri tiempo y mucha precaucin ya que el rea del
horno donde se estaba realizando la reparacin es un espacio confinado
con poca iluminacin y oxigeno.

Semana 3: Del 12/06/2017 hasta el 16/06/2017.

Al igual que la semana anterior, continuando con las labores de

reparacin del horno 5 capas se dispuso a realizar el montaje de la
cadena y tensores debiendo esta ser armada tramo por tramo para
posteriormente probar que la cadena haya sido colocada correctamente y
no exista desviacin en los extremos de la misma, una vez constatado el
buen rodamiento, se procedi a realizar el acople de la malla base en la
cual se transportan la materia prima. Finalizado el montaje de la cadena
se realiz la debida lubricacin a los rieles y las vlvulas neumticas que
regulan el la entrada de vapor al horno. Posteriormente se realizo el
monitoreo exhaustivo del equipo a fin de verificar la completa y total
operatividad del mismo.
Siguiendo las rdenes de trabajo, bajo la coordinacin de la tcnico
instrumentista Andreina Gonzlez se realiz la revisin de las lmparas
de iluminacin del rea del laboratorio fsico qumico para lo cual se
hizo uso del voltmetro con el cual se constat la necesidad de sustituir
los filamentos. De igual forma se realiz una revisin a la cocina elctrica
del laboratorio evidencindose la ausencia de calentamiento por lo que se
le cambio el terminal elctrico y una vez verificado su total para su
posterior entrega.
As mismo, en la semana actual y acompaada por el tcnico
electricista Roberto Gutirrez se ejecut la limpieza a los moldes de la
mquina de inyeccin de PET, con el fin de retirar los residuos de plstico
que puedan obstruir el cierre y contacto preciso de los moldes de la
preforma. Una vez finalizada la actividad se realizo labores de limpieza al
rea de inyeccin para lo cual se prest el apoyo al equipo de servicios
auxiliares.

18
 Semana 4: Del 19/06/2017 hasta el 23/06/2017.

A lo largo de esta semana, dando cumplimiento al cronograma de

actividades establecido, se realiz la lubricacin a las chumaceras que
comprenden la lnea de transporte de los hornos 1 y 5 capas, con el fin de
mantener el equipo en ptimas condiciones de funcionamiento,
utilizndose como herramienta la grasera. De igual forma, se realizo la
instalacin de un rel trmico de proteccin al contactor del triturador de
slidos (yuca) con la finalidad de resguardar el motor en caso de una
sobre corriente.
Posteriormente, en conjunto con el equipo de tcnicos de
mantenimiento, se llevo a cabo el ensamblaje del cuarto de pulverizado el
cual consto de conectar entre s las tuberas con los diferentes equipos.
Cabe sealar que en el cuarto de pulverizado se lleva a cabo el proceso
de pulverizacin de la yuca una vez deshidratada en el horno 5 capas esta
es llevada a travs de una banda transportadora hasta el molino
pulverizador, posteriormente la harina pasa por filtros de lona a travs de
las tuberas y llega al cribador en donde es finalmente empacada.
En esta semana se notifico al equipo de mantenimiento industrial la
existencia de una avera en la lnea de vapor del rea de procesamiento
combinado, por lo cual fue asignada la orden de trabajo que consisti en
detectar la ubicacin exacta de la fuga de vapor, drenar el condensado de
la lnea haciendo apertura de la vlvula de alivio, preparar la superficie y
posteriormente sustituir un tramo de tubera debido al estado de deterioro
y corrosin en la que se encontraba.
Cabe resaltar que a lo largo de esta semana se realizaron pruebas a la
mquina elaboradora de jabn la cual se encuentra en procesos de
fabricacin, dicha mquina cuenta con un motor 220v trifsico de
1730Rpm el cual se encuentra acoplado a un reductor de velocidad que a
su vez esta acoplado mediante una cadena a un tornillo sin fin el cual
tienen como funcin transportar la mezcla de jabn hasta la salida del
proceso.

19
 Semana 5: Del 26/06/2017 hasta el 30/06/2017

Continuando con las labores de mantenimiento establecidas en el

cronograma de actividades, en la quinta semana bajo la supervisin y
compaa del tcnico Andreina Gonzlez se llevo a cabo el mantenimiento
de los aspersores del tnel de enfriamiento, para lo cual fue necesario
ingresar al equipo y con el uso de las herramientas adecuadas retirar
los136 aspersores. Una vez retiradas, fueron llevados al taller de
mantenimiento en donde fueron lavados con cido ntrico a fin de eliminar
la suciedad y retirar las virutas de plstico que obstruyen la salida de
agua. Luego fueron colocados en la misma forma como fueron retirados.
En este sentido, bajo la supervisin del tcnico Roberto Gutirrez se
procedi a realizar el desmontaje de las cavidades del bloque fijo de
calentamiento de la mquina de inyeccin a fin de retirar los residuos de
material (PET) que obstruyen el normal funcionamiento de la mquina,
para m se requiri el uso de la pistola trmica manual.
Por otra parte, se realiz el mantenimiento del banco de bateras del
monta carga acompaada de equipo de tcnicos Ildemar Colina y Roberto
Gutirrez en la cual se pudo observar gran cantidad de sulfato a los
alrededores del banco de bateras y los bornes, bajos niveles de acido en
las bateras por lo cual fue necesario completar sus niveles con agua
destilada, adems se limpiaron las borneras de conexin y cableado a
tierra.
En este orden de ideas, cabe sealar que la unidad de mantenimiento
industrial es la encargada de garantizar el buen funcionamiento de los
equipos mediante el mantenimiento de los equipos e instalaciones de la
fbrica, es por ello que siguiendo el cronograma de actividades se
procedi a realizar el mantenimiento a 5 trampas de vapor ubicadas en los
tanques de decoloracin, celite, carbn activado, UHT (Esterilizador de
alta temperatura) y tanque de almacenamiento de producto (Gel) en la
lnea de jugo del rea de procesamiento primario, el mantenimiento consto
de el desmontaje, desarmado, limpieza, armado y montaje de las trampas

20
en su lugar de funcionamiento. En esa misma semana, se estableci la
elaboracin de un inventario de herramientas y equipos pertenecientes al
rea de trabajo, es decir el taller de mantenimiento industrial, a fin de
controlar y resguardar el uso de las herramientas de trabajo e incentivar el
sentido de pertenencia en el personal que labora en dicha rea.
Al finalizar la quinta semana se dio inicio a un curso de formacin
dando cumplimiento a las polticas de la empresa la cual apoya la
formacin y superacin personal y profesional de quienes laboran en la
misma. En esta oportunidad al igual que en la anterior el curso fue dictado
por el INCES y llevaba por nombre Identidad Nacional, en el cual se
abordaron temas importantes en la actualidad como son los valores y los
elementos que componen la identidad nacional venezolana. Es importante
resaltar que Sabilven es una empresa orientada al trabajo en equipo y a
los valores tales como: respeto mutuo, justicia, solidaridad, excelencia y
liderazgo razn por la cual resulta propicio el tema abordado ya que
refuerza las bases ticas y morales de la institucin a travs del
adiestramiento del personal.

Semana 6: Del 03/07/2017 hasta el 07/07/2017

En el rea de procesamiento primario especficamente en sala de

pulverizado, siempre que finaliza la produccin de harina de yuca, es
necesario el desarme del equipo del cuarto de pulverizado, para su
posterior limpieza y mantenimiento; adems, se realiz un anclaje al
molino pulverizador a fin de fijar su posicin de forma esttica y evitar
posibles incidentes en el mismo; de igual forma en el transcurso de la
sexta semana se procedi a realizar la sustitucin de las correas en V del
motor del molino pulverizador y del motor de la leva de la lnea de
deshidratacin.

21
 Seguidamente, bajo la coordinacin del Ingeniero Eduardo Pineda y el
apoyo del personal de la unidad de SIAHO se realizo el mantenimiento
preventivo a la torre de enfriamiento de agua del chiller el cual se bas en
la limpieza y lijado de las bases de los motores de los ventiladores del
equipo y su posterior recubrimiento con pintura en aceite a fin de evitar la
corrosin de los mismos. Al finalizar la jornada laboral de la semana actual
se realiz en equipo la limpieza del taller mecnico en el cual organizaron
las herramientas segn su clasificacin y uso, se limpio la superficie de la
mesa de trabajo y se barrio el piso del taller.

Semana 7: Del 10/07/2017 hasta el 14/07/2017

En la sptima semana se ejecut el desarme de la bomba de vaco

perteneciente a la sala de mezclas en la cual se pudo constatar el
deterioro y fraccionamiento de los impulsores del eje de la bomba por lo
que fue necesario realizar el mantenimiento correctivo adecuado con
trabajos de lijad y lubricacin a fin de recuperar la operatividad del equipo.

Es importante resaltar que la sala de mezclas es la instalacin de la

fbrica en la que se lleva a cabo el mesclado de los productos a producir,
de igual forma en la actual semana se procedi a realizar la sustitucin de
las correas en V del motor de accionamiento de la turbina del aire
acondicionado perteneciente a las salas de inyeccin y soplado del rea
de procesamiento combinado.
Posteriormente, se llevo a cabo el mantenimiento preventivo en las
bombas verticales y filtros de la lnea de agua helada a la mquina de
inyeccin el cual const del cambio de sellos mecnicos, lijado y
lubricacin en las bombas y limpieza en los filtros.
En este orden de ideas, en el transcurrir de la semana se realiz una
revisin a la mquina sopladora y se detect falla en una de las vlvulas
solenoides de alta presin por lo que determino deshabilitarla para no para
el proceso. Cabe destacar que se realizo la revisin de la vlvula

22
solenoide de distribucin de aire en la que se constat el desgaste en los
orines del vstago y se invirtieron las mangueras de entrada y salida de
aire de alta presin para llevar el vstago a su lugar original y as poder
realizar el proceso de soplado de botellas con el molde deshabilitado.
Aunado a ello, se mantuvo el monitoreo pertinente de funcin de la
maquina soplado con el fin de prever cualquier desperfecto a falla durante
el proceso de produccin de botellas. En este sentido, es oportuno
mencionar que el funcionamiento de la mquina de soplado de botellas
consta de diferentes etapas:
Principalmente en la torva de almacenamiento y elevado de preformas,
se trasladar la preforma a travs de una cinta transportadora hasta el tnel
de alineacin de preformas en donde se alinean las preformas con dos
ejes que giran al mismo sentido, alinendolas y trasladndolas al mismo
tiempo hacia un riel que las dirige a la mquina sopladora y es distribuida
por una rueda dentada hacia el tnel de calentamiento de preformas el
cual consta de lmparas de calentamiento (2500vatios).
Una vez calentada la preformada esta es introducida a los moldes por
medio de pinzas de un sistema de levas en el que se lleva a cabo el pre
soplado y soplado de la preforma a travs de la inyeccin de aire de alta
presin. La botella es retirada por un sistema de pinzas de levas a la
salida y trasladada por un sistema de transporte neumtico el cual dirige la
botella a la maquina 4 en 1 en la que se lleva a cabo el proceso de
esterilizado, lavado, llenado y tapado de la misma.

Semana 8: Del 17/06/2017 hasta el 21/07/32017

Durante la ltima semana se dio lugar a las actividades planteada en el

cronograma realizndose el informe final de pasantas; donde se destacan
los puntos y temas ms importantes relacionados con las labores
desarrolladas en la empresa, se describe brevemente cada actividad
propuesta por el tutor industria llevada a cabo por el practicante, se
analizan los resultados de tal forma que estn orientadas al logro del

23
objetivo principal de las practicas y finalmente se analizan los
conocimientos adquiridos en la empresa y en la formacin acadmica que
fueron aplicados durante el periodo de pasantas.
Adems se procedi a la elaboracin de un manual de procedimiento
de apertura y cierre de las vlvulas de vapor, especficamente las de
drenaje de condensado, a fin de evitar daos como consecuencia del
denominado golpe de ariete. Con la elaboracin de este manual se prende
controlar las operaciones de manejo de vlvulas de vapor minimizando el
riesgo de accidentes en las reas de proceso adems de preservar la vida
til de las tuberas y equipos por medio de inspecciones constantes que
garanticen el funcionamiento adecuado de las mismas. En este mismo da
se brindo la colaboracin con la organizacin de la estantera que contiene
los manuales y registros de la oficina de mantenimiento industrial.

Aportes

Todas las actividades anteriormente expuestas fueron cumplidas

satisfactoriamente, por ello se puede enfatizar que el proceso de
pasantas ha sido provechoso al mximo para todos los entes involucrado,
como por ejemplo la empresa Sabilven cuya visin se ha cumplido un vez
ms por haber obtenido los servicios y aportes del pasante, y el pasante
quien a su vez pasa a ser mano de obra capacitada y de calidad
fortaleciendo as su formacin profesional para posteriores experiencias
laborales.

Del pasante a la empresa:

Durante las prcticas profesionales el pasante apoy constantemente

las actividades de reparacin, mantenimiento y mejoras de los
procedimientos operacionales en las lneas de produccin de la empresa
aplicando sus conocimientos tericos adquiridos en la universidad,
adems participo activamente en colaboracin a los procesos de

24
produccin de gel de sbila, harina de yuca y agua purificada, y brindo un
aporte importante a la unidad de mantenimiento industrial con la
elaboracin de un manual de procedimiento.

De la empresa al pasante:

La empresa Sabilven abri sus puertas al pasante brindando la

oportunidad de elaborar sus prcticas profesionales, en la que se logr el
importante contacto con el campo industrial y empresarial, y se brind el
aporte al conocimiento tcnico del estudiante de la mano de un gran
equipo de profesionales instrumentistas, mecnicos y electricistas, se
foment el desarrollo personal y profesional del pasante a travs de los
cursos de formacin y orientaciones adecuadas.

Conocimientos adquiridos en la institucin que fueron aplicados

durante el periodo de pasantas:

En el proceso de realizacin de las prctica profesionales se logra

comprender y entender la gran importancia que tienen los conocimientos
adquiridos en el estudio de la carrera, la cual permite conocer de ante
mano la informacin necesaria, facilitando el desenvolvimiento
correspondiente en el campo laboral. De acuerdo a lo ejercido en el
campo laboral, las ctedras que guardaron relacin con este periodo de
prctica profesional en la empresa, fueron: Redaccin y presentacin de
informes tcnicos, Equipos de procesos I y II, Instrumentacin, Control
de procesos, Mantenimiento de las instalaciones de gas natural y
Proteccin integral.

Conocimientos adquiridos en la empresa que fueron aplicados

durante el periodo de pasantas

Durante la realizacin de las pasantas profesionales se adquirieron

conocimientos importantes que sirvieron de apoyo a los aprendizajes

25
tericos adquiridos en la universidad con lo cual se logr ejecutar las
diferentes actividades asignadas.
Del igual forma, se pudo conocer el orden jerrquico que comprende la
estructura de la empresa y las polticas internan que rigen el cumplimiento
de las normas como procedimientos y comportamientos apropiados en el
mbito laboral lo cual fomenta la disciplina operacional.
Cabe destacar el importante conocimiento adquirido con respecto a la
las normas de seguridad e higiene laboral el cual fue aplicado en todo el
periodo de pasantas y que es de suma utilidad en cualquier rea
industrial y alimenticia.

26
 CONCLUSIONES

La fase de ejecucin del periodo de pasantas, ha representado un

complemento indispensable para la educacin del alumno, debido a que
ha permitido aumentar la experiencia laboral, conocer el contexto de la
empresa y obtener una visin ms amplia acerca de las actitudes que se
deben tomar en una organizacin, es por esta razn que las empresas
hoy en da brindan sus espacios a los pasantes para que tengan la
oportunidad de un crecimiento personal e integral en el mbito laboral.
Una vez cumplidas las exigencias y habiendo desarrollado todas las
actividades indicadas asignadas durante las 08 semanas, se puede
concluir que la experiencia fue de gran importancia, ya que no solo
permiti conocer el funcionamiento de una gran gama de equipos
electrnicos, rotativos, mecnicos, hidrulicos y neumticos sino tambin
todo lo relacionado a su mantenimiento, plan de reparacin y
funcionamiento dentro de las diferentes reas industriales, lo que certifica
la gran importancia y aplicacin que tiene la ingeniera en el campo
industrial, ya que esta el motor principal de todo los procesos productivos,
motivado a garantizar cualquier produccin eficiente y continua.
La etapa de pasantas es un requisito indispensable para obtener el
ttulo de Ingeniero de Gas, ms all de ser un requisito fundamental, es
una forma de poner en prctica todos los conocimientos adquiridos
durante la carrera y conocer lo que se vive da a da en el ambiente
laboral, adems de ser una valiosa experiencia laboral, estas permiten
aprender a convivir y relacionarse de manera personal y profesional con
otras personas.
En este sentido, durante el desarrollo de las actividades se aprende
que la formalidad de una empresa es fundamental para su desarrollo y es
por ello que como ingeniero se debe acudir a todas las herramientas y
conocimientos necesarios para enfrentarse a una exigencia y lograrla de
la mejor manera posible.

27
 RECOMENDACIONES

A la empresa:

Seguir ofreciendo oportunidades de ingreso a su empresa, a los

estudiantes de las diferentes casas de estudios del pas, para que
desarrollen sus pasantas en las diversas reas que se requieran.

Continuar brindando calidad en la enseanza del pasante en el

campo laboral.
Tomar en cuenta a los pasantes, al momento que requieran
contratar personal para trabajar en la empresa.

A la Institucin:

Garantizar que cada da la educacin sea de calidad para el

estudiantado.
Ofrecer perspectivas ms amplias a los estudiantes acerca del
campo laboral, para que tengan una base antes realizar las pasantas y
as tener una visin en este mbito.
Brindar mayor cantidad y calidad de conocimientos tecnolgicos y
cientficos para que sean soporte y herramientas para el crecimiento y
desarrollo integral para el estudiantado.
Ofrecer una cultura general que se mantenga en el tiempo, para
que los alumnos la adopten para su crecimiento personal.
Realizar visitas guiadas a los estudiantes a diferentes plantas e
industrias con el fin de crear contacto con el plano laboral durante su
formacin.
En conjunto con Sabilven crear un Convenio en el cual se d la
oportunidad al estudiante de desempear el desarrollo acadmico de
acuerdo a su especialidad.

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ANEXOS

29
 Figura N 3: Reparacin de horno 5 capas. Fuente: Propia.

Figura N 4: Desmontaje de aspersores de tnel de enfriamiento.

Fuente: Propia

30
 Figura N 5: Desmontaje de aspersores de tnel de enfriamiento.
Fuente: Propia

Figura N 6: Apoyo al proceso de produccin de Agua. Fuente: Propia

31
Figura N 7: Monitoreo al funcionamiento de la mquina sopladora.
Fuente: Propia

32
 REFERENCIAS

Roldan J. (2010) Manual de Mantenimiento de instalaciones Industriales.

Oduber S. (2003) Sistema de Mantenimiento: Planeacin y Control.
Sabilven (2012). Manual de mantenimiento Industrial SAB-MATTO-001,

33