Chili con Carne feurig scharf
500 Hackfleisch
2 Dose/n Kidneybohnen, rote
1 gr. Dose/n Tomate(n), geschlte
1 gr. Dose/n Mais
etwas Tomatenmark
500 ml Brhe
Salz und Pfeffer
wenig Majoran
Paprikapulver, s und
scharf
1 Prise Zucker
n. B. Zwiebel(n)
n. B. Knoblauch
Tabasco
Chilipulver
1 Chilischote(n), scharfe
Eintopf
mit Kasseler
500 g Kasseler - Kotelett
2 Bratwrste, rohe, grobe
1 groe Gemsezwiebel(n)
400 g Kartoffel(n)
400 g Mhre(n)
150 g Aprikose(n), getrocknete
(Soft-Aprikosen)
3 Lauchzwiebel(n)
150 g Crme frache
375 ml Gemsebrhe, heie Minuten garen lassen.
2 Lorbeerbltter
1 TL Kmmel
Salz und Pfeffer
etwas Fett oder l zum Anbraten
Zubereitung
Hackfleisch mit etwas Butter und evtl.
Zwiebeln anbraten. Die Bohnen abseihen
und dazugeben. Mais, Tomaten,
Tomatenmark und Brhe zugeben. Mit Salz,
Pfeffer, Tabasco, Chilipulver, 1 scharfen
Chilischote, wenig Majoran, Paprikapulver
s und scharf und einer Prise Zucker
wrzen. Alles 2 Std. bei schwacher Hitze
kcheln lassen und ab und zu umrhren.
Wenn notwendig Brhe nachgieen, so dass
es nicht anbrennt.
Mit Baguette oder Brot servieren.
Kasseler waschen, in Wrfel schneiden.
Bratwrste huten, kleine Kle
abschneiden. Gemsezwiebel schlen, in
grobe Wrfel schneiden. Fett in einem
groen Suppentopf schmelzen,
Zwiebelstcke, Kasseler und Bratwurstbrt
sanft anbraten. Mit Lorbeer, Pfeffer und
Kmmel wrzen,
Brhe angieen. Soft-Aprikosen
halbieren,zufgen. Mhren putzen,
halbieren, in Stcke schneiden. Kartoffeln
schlen, waschen, in Wrfel schneiden.
Beides zum Eintopf geben. Ca. 20 - 30
Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen, in
Ringe schneiden. 5 Minuten vor Ende der
Garzeit bis auf ein paar Ringe zum Eintopf
geben. Den Topf vom Herd nehmen, 100 g
Creme fraiche in den Eintopf rhren.
Nochmals abschmecken. Die restliche Creme
und die Lauchringe auf den gefllten Tellern
verteilen.
 Zwiebel und Knoblauch schlen und fein
Gemse - Eintopf mit wrfeln. Mhren schlen, waschen und in
Kasseler Scheiben schneiden. Kartoffeln schlen,
waschen und in Stifte schneiden. Porree
1 Zwiebel(n)
putzen, waschen und in dicke Ringe
2 Knoblauchzehe(n) schneiden. Kasseler waschen, trockentupfen
3 groe Mhre(n) und in groe Wrfel schneiden.

3 Kartoffeln
l in einem groem Topf erhitzen. Fleisch
1 groe Porreestange
darin anbraten, herausnehmen. Zwiebel und
350 g Kasseler Knoblauch im Bratfett anbraten. Mhren und
2 EL Olivenl Porree zugeben, mitbraten. Mit 1 l Wasser
ablschen, aufkochen lassen. Brhe
2 EL Gemsebrhe, instant
einrhren, insgesamt ca. 15 Minuten kcheln
150 g Erbsen, TK lassen. Nach ca. 8 Minuten Erbsen, Kohlrabi
TL Kerbel, getrocknet und Kasseler zugeben. Kerbel zum Eintopf
Salz und Pfeffer, weier geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Mit einem Rest Kerbel
Zucker
garnieren.

Backofen auf 200 C - Ober/Unterhitze -

Gebackene Meeresfrchte vorheizen.
mediterran
Gewaschene, geschlte Kartoffeln vierteln.
350 g Riesengarnelen, frisch
Calamari abwaschen, subern, in
oder tiefgekhlt
mundgerechte Stcke schneiden.
2 kleine Kalmar(e), frisch oder Riesengarnelen abwaschen.
tiefgekhlt
600 g Kartoffel(n), mittelgro Kartoffeln mit den in Viertel geschnittenen
Zwiebeln, jeweils in Scheiben geschnittene
8 Knoblauchzehe(n)
Zucchini und Aubergine, den geschlten
3 Zwiebel(n), rot
Knoblauchzehen und den Zitronenvierteln in
1 Zucchini einen Brter geben.
1 Aubergine(n) Rosmarinzweige zufgen, mit dem Olivenl
betrufeln, Salz und Pfeffer (Menge nach
2 Zitrone(n), unbehandelt,
Geschmack), alles gut vermischen.
geviertelt
4 Tomate(n) Bei 200 C ungefhr 40 Minuten backen, bis
4 EL Olivenl die Kartoffeln weich sind - dabei ab und zu
3 Zweig/e Rosmarin, frisch vorsichtig umrhren.

Salz
Nach 40 Minuten bzw. sobald die Kartoffeln
Pfeffer, aus der Mhle weich sind (abhngig vom Backofen),
Calamari, Riesengarnelen und die
Tomatenviertel dazu geben, alles gut
vermischen und weitere 10 Minuten backen,
bis das Gemse gar ist. (Auch hier abhngig
vom Ofen)
 Polenta assada

500 gramas de fub

800 ml de gua
2 cubos de caldo de galinha
Queijo mussarela
Sal a gosto
Azeite

Numa panela, misturar a gua, o caldo

e deixar ferver. Quando tiver frio
adicione o fub. Cozinhar por 5 minutos
mexendo de vez em quanto. Untar uma
assadeira e espalhar a polenta. Cobrir a
assadeira com papel filme e colocar na
geladeira de vspera. Cortar a polenta
com cortador de biscoitos.Colocar a
polenta em uma assadeira untada,
pincelar com azeite e cobrir com
pedaos de mussarela. Assar em forno
mdio at o queijo derreter.

Cebola do Outback Modo de Preparo

1. Retire a casca da cebola, tomando

cuidado para no retirar muita casca
2. Usando uma faca afiada, dividir a
cebola em 4 partes, comeando do
alto para a raiz, deixando
aproximadamente 1 cm de raiz
3. Repita esse processo ate chegar em
16 partes
4. Coloque a cebola em um recipiente e
cubra com gua fervente, reserve ate
as ptalas comearem a abrir
Ingredientes 5. Em seguida mergulhe em gua gelada
1 cebola grande e reserve ate a cebola se abrir em flor
gua o suficiente e depois leve a mesma para uma
500 g de farinha de trigo peneira ate escorrer toda gua
4 ovos 6. Bata os ovos com o leite, junte sal,
1 xcara de ch de leite pimenta e pprica
1 colher de ch de pimenta caiena
1 pitada de paprica Passe a cebola na farinha de trigo na batida
500 g de farinha de rosca de ovos, empane na farinha e rosca, e frite
leo para fritar em leo quente