AS QUATRO ESTAES

COM VONO
 Em 2015 VONO completa 10 anos! E para comemorar,
lanamos uma nova linha de produtos Vono Chef - e um livro
de receitas feitas com os produtos da marca!

Aqui, voc encontra uma srie de receitas deliciosas que

mostram a versatilidade que s VONO, a marca especialista em
sopas, pode oferecer, com opes para as quatro estaes do
ano. Agora s escolher a sua receita favorita e surpreender na
hora de preparar as refeies.
 SUMRIO

Outono
4 Pipoca com manteiga temperada 7 Bruschetta de alho-por

5 Surpresa de abbora 8 Berinjela recheada

6 Barquetes de po 9 Sopa de carne com abbora e couve

Inverno
10 Sufl de caneca 13 Sopa de couve-flor no po italiano

11 Bolinho de chuva salgado 14 Focaccia italiana

12 Lasanha de espinafre 15 Sopa encorpada

Primavera
16 Canaps de VONO 19 Farofa de cebola

17 Croque-madame 20 Creme de milho com cubos de frango

18 Croquetes de frango e vegetais 21 Sopa especial de legumes

Vero
22 Batata rosti com VONO 25 Coxinha de mandioquinha

23 Muffin de espinafre 26 Salada de macarro

24 Tostex de espinafre 27 Sopa ligeirinha

 00:10 6 pores
PIPOCA COM MANTEIGA
TEMPERADA

ingredientes
meia xcara (ch) de manteiga com sal (100 g)
dica
Se preferir, antes de
1 envelope de VONO Queijo com
Tomate e Manjerico regar a pipoca com
1 fio de leo a manteiga, salpique
meia xcara (ch) de milho para pipoca sal a gosto.

modo de preparo
Em uma tigela, coloque a manteiga em temperatura ambiente e a VONO, e mis-
ture bem. Reserve.
Em uma panela grande, coloque o leo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o
milho e deixe cozinhar, com a panela tampada, por cerca de 3 minutos, agitando a
panela ocasionalmente, at a pipoca parar de estourar.
Retire do fogo e transfira para uma tigela.
Leve a manteiga temperada ao micro-ondas, em potncia alta, por 30 segundos,
ou at derreter.
Regue a pipoca e sirva em seguida.

4
 5 minutos +
1 poro
20 minutos de forno
SURPRESA DE
ABBORA

ingredientes
1 xcara (ch) de gua fervente (200 ml) dica
1 envelope de VONO Abbora com Carne Se preferir,
2 colheres (sopa) de queijo prato picado (30 g) substitua o queijo
1 placa (10 x 15 cm) de massa folhada
prato por cubos
1 clara batida
de muarela.

modo de preparo
Em um refratrio pequeno, prprio para sufl (10 cm de dimetro), coloque a
gua e a VONO, e misture bem.
Acrescente o queijo e cubra com a massa folhada.
Pincele a superfcie com a clara e leve ao forno quente (200 graus), por 20 minu-
tos, ou at que a superfcie esteja dourada.
Retire do forno e sirva em seguida.

5
 20 minutos +
8 pores
15 minutos de forno
BARQUETES
DE PO

ingredientes
8 pes tipo francs 200 g de muarela ralada
2 e meia xcaras (ch) de leite (500 ml) 16 tomates-pera cortados ao meio
1 envelope de VONO Chef Creme de Queijo 10 folhas de manjerico rasgadas

modo de preparo
dicas
Coloque os pes sobre uma tbua e retire parte do miolo,
1. Se preferir,
abrindo uma cavidade no centro de cada po. Reserve.
substitua os toma-
Em uma panela mdia, coloque o leite e a VONO Chef,
tes-pera por 2 to-
e dissolva bem. Leve ao fogo alto para cozinhar, por 5 mi-
nutos, ou at levantar fervura. Desligue o fogo, tampe e mates tradicionais,
deixe descansar por 1 minuto. Junte a muarela, misture picadinhos.
bem e espalhe dentro dos pes. Distribua o tomate e o 2. Decorar com
manjerico, e leve ao forno mdio (180 graus), preaqueci- manjerico rasgado.
do, por 15 minutos, ou at a superfcie dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.

6
 15 minutos +
10 pores
5 minutos de forno
BRUSCHETTA
DE ALHO-POR

ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 e meia xcara (ch) de alho-por
cortado em rodelas finas (100 g)
1 tomate grande picado
1 xcara (ch) de maionese (200 g)
meia xcara (ch) de leite (100 ml)
1 envelope de VONO Chef
Creme de Espinafre
6 pes tipo francs cortados
em rodelas

modo de preparo

dica
Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo alto
para derreter. Junte o alho-por e refogue por 3 minutos, ou
at ficar levemente dourado. Acrescente o tomate e refogue Se preferir,
rapidamente por 1 minuto. Reserve.
substitua o po
Em uma tigela, coloque a maionese, o leite e a VONO Chef, francs por
e misture bem. Distribua sobre a superfcie do po, espalhe o
ciabatta.
refogado de alho-por e leve ao forno quente (200 graus) por
5 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

7
 20 minutos +
5 pores
25 minutos de forno
BERINJELA
RECHEADA

ingredientes
3 berinjelas grandes cortadas ao meio
no sentido de comprimento
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 e meia xcaras (ch) de leite (500 ml)
1 envelope de VONO Chef Creme de Queijo
100 g de muarela ralada
1 colher (sopa) de organo desidratado
2 colheres (sopa) de queijo tipo
parmeso ralado (20 g)

modo de preparo
Com o auxlio de uma colher, remova parte da polpa da berinjela, deixando uma borda
de 1 cm, pique a polpa e reserve. Transfira a berinjela para uma assadeira e pincele seu
interior com o azeite. Leve ao forno mdio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
Retire do forno e reserve aquecido.
Em uma panela mdia, coloque o leite e a VONO Chef, e misture bem. Leve ao fogo alto,
mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou at levantar fervura. Acrescente a polpa da
berinjela reservada, misture e retire do fogo. Tampe e deixe descansar por 1 minuto.
Junte a muarela e misture bem. Distribua pelas canoas de berinjela, polvilhe com o
queijo ralado e leve ao forno mdio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou at a
superfcie dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.
8
 00:15 2 pores
SOPA DE CARNE COM
ABBORA E COUVE

ingredientes
2 e meia xcaras (ch) de gua (500 ml)
1 envelope de VONO Turma da Mnica Sopa de Carne com Macarro
meia xcara de abbora, sem sementes, cortada em cubinhos
1 folha de couve manteiga picadinha
1 pitada de sal

modo de preparo
Em uma panela mdia, coloque a dica
gua, a VONO Turma da Mnica, a
A couve, assim como os outros
abbora, a couve e o sal, misture bem vegetais verde-escuros, rica
e deixe cozinhar em fogo alto, me- em ferro, clcio e magnsio. A
xendo de vez em quando, at ferver.
combinao com a abbora, que
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por
contm vitamina C, aumenta a ab-
mais 5 minutos, ou at que a abbora
soro desses nutrientes e deixa
esteja cozida.
sua refeio ainda mais nutritiva.
Retire do fogo e sirva em seguida.

9
 00:10 1 poro
SUFL DE
CANECA

ingredientes dica
1 e meia colher (sopa) de leo Substitua o salame
1 ovo por presunto ou
meia xcara (ch) de leite (100 ml)
peito de peru.
1 envelope de VONO Mandioquinha, Cebola e Salsa
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
5 fatias de salame picado (opcional)
meia colher (sopa) de queijo tipo parmeso ralado

modo de preparo
Em uma caneca de 350 ml, coloque o leo, o ovo, o leite, a VONO, a
farinha de trigo, o fermento e o salame, e misture bem.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao micro-ondas, em potncia alta,
por cerca de 3 minutos.
Deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.

10
 00:15 2 pores
BOLINHO DE
CHUVA SALGADO

ingredientes
meia xcara (ch) de leite (100 ml)
2 ovos
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
1 envelope de VONO Mandioquinha com Cebola e Salsa

modo de preparo
Em uma tigela, coloque o leite, os ovos, a farinha de trigo,
dica
Logo aps fritar,
o fermento e a VONO, e bata com o auxlio de um batedor polvilhe queijo
de arame, por 3 minutos, ou at ficar homogneo. parmeso ralado
Com o auxlio de 2 colheres (sopa), molde bolinhos e frite-os, pela superfcie
aos poucos, em imerso, em leo no muito quente, por 2 dos bolinhos.
minutos, ou at dourarem.
Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

11
 30 minutos +
8 pores
40 minutos de forno
LASANHA DE
ESPINAFRE

ingredientes
5 xcaras (ch) de leite (1 L)
1 envelope de VONO Chef
Creme de Espinafre
meio pacote de massa fresca de
lasanha (250 g)
500 g de queijo branco ralado
400 g de fatias de peito de peru
defumado
meia xcara (ch) de queijo muarela
ralado (50 g)

modo de preparo
Em uma panela mdia, coloque o leite e a VONO Chef, e misture bem. Leve ao
fogo alto para cozinhar, por 5 minutos, ou at levantar fervura. Desligue o fogo,
tampe e deixe descansar por 1 minuto.
Em um refratrio mdio e untado, faa camadas com o molho de espinafre, a massa, o
queijo branco, o peito de peru, finalizando com o molho e a muarela ralada.
Cubra com papel-alumnio e leve ao forno mdio (180 graus), preaquecido, por
cerca de 30 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos.
Sirva em seguida.

12
 00:25 2 pores
SOPA DE COUVE-FLOR
NO PO ITALIANO

ingredientes
1 po italiano redondo, grande
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 xcaras (ch) de leite (600 ml)
1 envelope de VONO Chef Creme de Cebola
ramos de 1 mao de couve-flor, separados e cozidos al dente (300 g)

modo de preparo
Corte uma tampa redonda do po italiano e cave o miolo, deixando uma borda de
1 cm. Pique o miolo em cubos de 1 cm. Disponha-os em uma assadeira e regue
com o azeite. Leve ao forno mdio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 mi-
nutos, ou at dourarem. Reserve.
Em uma panela mdia, coloque o leite e a VONO Chef, e misture bem. Leve ao
fogo alto, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou at levantar fervura.
Junte a couve-flor, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 1 minuto. Bata
metade do creme no liquidificador, por 2 minutos, at ficar homogneo. Volte
panela, misture bem e disponha na cavidade do po.
Sirva em seguida com as torradinhas reservadas.
13
 35 minutos +
30 minutos para 6 pores
FOCACCIA crescer a massa

ITALIANA

ingredientes
1 tablete de fermento biolgico (15 g)
2 colheres (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua morna (200 ml)
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 envelope de VONO Chef
Creme de Cebola
1 bandeja de tomate-cereja (250 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de organo

modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o fermento e o acar, e misture at dissolver.
Junte a gua, a farinha de trigo e a VONO Chef, e misture com o auxlio de uma
colher, at formar uma massa homognea. Transfira para uma superfcie lisa e en-
farinhada e sove at desgrudar das mos. Disponha em uma assadeira retangular
pequena (18 x 25 cm) e cubra com um pano de prato limpo. Deixe crescer por 30
minutos, ou at dobrar de volume.
Faa furos na superfcie da focaccia com a ponta dos dedos e espalhe os tomates-
cereja pela superfcie. Regue com o azeite, previamente misturado ao organo e
leve ao forno mdio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou at a superfcie
ficar dourada.
Retire do forno e sirva logo em seguida.
14
 00:10 2 pores

SOPA ENCORPADA

ingredientes
2 e meia xcaras (ch) de gua (500 ml)
1 envelope de VONO Turma da Mnica Sopa de
Carne com Macarro
1 colher (sopa) de fub

modo de preparo

dica
Em uma panela mdia, coloque a gua,
a VONO Turma da Mnica e o fub,
misture bem e deixe cozinhar em fogo Extrado do milho,
alto, mexendo de vez em quando, at o fub, alm de
ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar fornecer energia, tem
por mais 5 minutos. uma boa quantidade
Retire do fogo e sirva em seguida. de protena e baixo
teor de gordura.

15
 00:15 24 pores
CANAPS
DE VONO

ingredientes
6 fatias de po de forma integral sem casca
meia xcara (ch) de iogurte (100 g)
meia colher (sopa) de azeite de oliva
1 envelope de VONO Mandioquinha com Cebola e Salsa

modo de preparo
Coloque os pes sobre uma tbua e corte em
4 partes iguais.

dica
Em uma tigela pequena, coloque o iogurte, o
azeite e a VONO, e misture bem.
Passe sobre os pes e sirva em seguida.
Decore os canaps
com folhas de endro
ou salsa.

16
 10 minutos +
4 pores
20 minutos de forno
CROQUE-MADAME

ingredientes
4 fatias de po de forma sem casca meia xcara (ch) de leite quente (100 ml)
1 envelope de VONO Peito de 1 fatia de presunto rasgada
Frango com Queijo 4 ovos pequenos
1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de muarela ralada

modo de preparo
Forre 4 formas prprias para empada (9 cm de dimetro),
untadas, com as fatias de po, formando cestinhas.
Em uma tigela pequena, coloque a VONO, o sal e o leite,
e misture bem. Reserve.
Distribua entre as cestinhas o presunto e quebre os ovos
dica
Croque-madame
delicadamente, um em cada forma. Regue com a mistura
o nome dado
reservada e espalhe a muarela. Leve ao forno mdio (180
a um sanduche
graus), preaquecido, por 20 minutos, ou at o po come-
francs, com
ar a dourar e o ovo estar cozido.
recheio de queijo
Retire do forno e sirva em seguida.
e presunto,
acrescido de ovo.
17
 00:30 6 pores
CROQUETES DE
FRANGO E VEGETAIS

ingredientes
350 g de sobrecoxa, sem pele e sem osso, bem picadinha
3 mandioquinhas raladas finamente (320 g)
1 cenoura mdia ralada finamente (170 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 envelope de VONO Chef Creme de Cebola
1 colher (ch) de sal

modo de preparo
Em uma tigela, coloque o frango, a mandio- dica
quinha, a cenoura, a salsa, a VONO Chef e Se preferir, em
o sal, e misture bem. Com o auxlio de 2 co- vez de picar o
lheres (sopa), molde bolinhos e frite-os, aos frango, utilize
poucos, em imerso, em leo quente, por 3 um processador
minutos, ou at dourarem. de alimentos.

Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

18
 00:10 5 pores
FAROFA DE
CEBOLA

ingredientes
meia xcara (ch) de bacon picado (50 g)
2 xcaras (ch) de farinha de mandioca
1 envelope de VONO Chef Creme de Cebola
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 ovos cozidos e picados
dica
1 colher (sopa) de salsa picada
Se preferir, substitua os
ovos cozidos e picados
modo de preparo por ovos mexidos, adi-
Em uma frigideira grande, coloque o bacon e cionando-os crus farofa
frite em fogo alto, por 3 minutos, at dourar. e mexendo at secar.
Junte a farinha de mandioca, a VONO Chef e a
manteiga, e mexa. Retire do fogo, acrescente o
ovo e a salsa, e misture delicadamente.
Sirva em seguida.

19
 00:25 6 pores
CREME DE MILHO COM
CUBOS DE FRANGO

ingredientes
1 colher (sopa) de leo
2 dentes de alho picados
1 peito de frango mdio, sem pele e
sem osso, em cubos (560 g)
1 lata de milho verde, escorrida
3 xcaras (ch) de leite (600 ml)
1 envelope de VONO Chef
Creme de Cebola

modo de preparo
Em uma panela mdia, coloque o leo e leve ao fogo mdio para aquecer. Junte o
alho e refogue rapidamente. Adicione o frango e frite por 3 minutos, ou at dourar.
Reserve aquecido.
No copo do liquidificador, coloque meia lata de milho e 1 xcara (ch) de leite (200
ml) e bata rapidamente, at obter um creme espesso.
Em uma panela mdia, coloque o leite restante e a VONO Chef, e misture bem.
Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou at levantar fer-
vura. Junte o milho batido e os gros de milho restantes, e misture bem. Desligue
o fogo, tampe e deixe descansar por 1 minuto.
Em um refratrio, coloque o frango grelhado e cubra com o creme. Sirva em seguida.

20
 00:15 2 pores
SOPA ESPECIAL
DE LEGUMES

ingredientes
meia batata doce pequena cortada em cubinhos
meia xcara (ch) de vagem picadinha
2 e meia xcaras (ch) de gua (500 ml)
1 envelope de VONO Turma da Mnica Sopa de Legumes com Macarro
1 pitada de sal

modo de preparo
Em uma panela mdia, coloque a dica
batata doce, a vagem, a gua, a A batata doce nessa preparao
VONO Turma da Mnica e o sal, d um sabor todo especial, alm
misture bem e deixe cozinhar em de ser ideal para ser consumida
fogo alto, mexendo de vez em
antes da prtica de esportes, pois
quando, at ferver. Abaixe o fogo e
evita picos de acar no sangue.
deixe cozinhar por mais 5 minutos,
ou at que a batata esteja cozida.
Retire do fogo e sirva em seguida.

21
 00:15 2 pores
BATATA ROSTI
COM VONO

dica
ingredientes A batata "asterix"
2 batatas-asterixis mdias, meia colher (ch) de sal aquela com a
descascadas (600 g) 3 colheres (sopa) de leite casca arroxeada.
3 colheres (sopa) de gua 1 ovo
Tem mais amido do
1 envelope de VONO 1 colher (sopa) de leo
Peito de Frango com Queijo que gua e, por ser
mais sequinha,
prpria para fritar.
modo de preparo
Em um refratrio mdio, coloque as batatas, faa furos com o auxlio de um garfo
e regue com a gua. Cubra com filme plstico, deixando um espao aberto para a
sada do ar e leve ao micro-ondas, em potncia alta, por 3 minutos. Espere as ba-
tatas esfriarem e rale-as no ralo grosso. Transfira para uma tigela, junte a VONO,
o sal, o leite e o ovo, e misture bem.
Em uma frigideira antiaderente (21 cm de dimetro), coloque o leo e leve ao fogo
alto para aquecer. Espalhe a mistura de batata e frite em fogo baixo por 5 minutos,
virando na metade do tempo, ou at dourar.
Retire do fogo e sirva em seguida.
22
 10 minutos +
6 pores
20 minutos de forno
MUFFIN DE
ESPINAFRE

ingredientes
1 ovo 1 xcara (ch) farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de fermento em p
meia xcara (ch) de leite quente (100 ml) meio tomate pequeno picadinho
1 envelope de VONO Espinafre 3 colheres (sopa) de
com Queijo requeijo culinrio

modo de preparo
Em uma tigela mdia, coloque o ovo, o azeite, o leite e a VONO,

dica
e misture bem. Junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento
previamente misturados e mexa at ficar homogneo.
Distribua a massa entre formas prprias para muffins (7 cm de di- Caso voc
metro), untadas e enfarinhadas, disponha na superfcie meia co- no possua as
lher (sopa) de requeijo culinrio sobre cada muffin e cubra com forminhas de
o tomate. Leve ao forno mdio (180 graus), preaquecido, por 20 muffin, poder
minutos, ou at dourarem. utilizar as de
Desenforme-os com cuidado e sirva logo em seguida. empadas.

23
 00:30 9 pores
TOSTEX DE
ESPINAFRE

ingredientes
1 lata de milho, escorrido 1 envelope de VONO Chef Creme de Espinafre
400 g de muarela ralada 1 pacote de po de forma 7 gros (320 g)
meia lata de creme de leite meia xcara (ch) de margarina sem sal

modo de preparo

dica
Em uma tigela, coloque o milho, a muarela, o
creme de leite e a VONO Chef, e misture bem.
Espalhe em metade das fatias de po, cubra
Caso no tenha uma
com o po restante e passe a margarina nos
forma para tostex,
dois lados dos sanduches.
utilize 2 frigideiras
Acomode em uma forma prpria para tostex e
antiaderentes.
leve ao fogo baixo por 1 minuto de cada lado,
ou at dourarem. Repita o processo com o res-
tante dos sanduches.
Sirva em seguida.

24
 01:00 25 pores
COXINHA DE
MANDIOQUINHA

ingredientes
1 e meia colher (sopa) de manteiga sem sal
5 mandioquinhas pequenas, cozidas e espremidas (450 g)
1 envelope de VONO Chef Creme de Cebola
dica
1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso,
Para que o leo
cozido e desfiado no aquea muito
meia xcara (ch) de farinha de rosca e queime as co-
xinhas, assim que
modo de preparo estiver quente,
Em uma panela grande, coloque a manteiga, a mandioquinha e abaixe o fogo e co-
a VONO Chef, e mexa vigorosamente. Leve ao fogo alto, me- loque as coxinhas
xendo sempre, por 2 minutos, ou at soltar do fundo da panela.
conforme a indica-
Retire do fogo e deixe amornar.
o da receita.
Divida a massa em 30 esferas, abra-as entre a palma das mos
e distribua o frango desfiado. Modele em formato de coxinhas,
passe-as na farinha de rosca e frite aos poucos, em imerso, em
leo no muito quente, por 4 minutos, ou at ficarem douradas.
Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

25
 10 minutos +
6 pores
1 hora de geladeira
SALADA DE
MACARRO

ingredientes dica
1 xcara (ch) de maionese (200 g) Se preferir, subs-
meia xcara (ch) de leite titua a seleta de
1 envelope de VONO Chef Creme de Cebola legumes congela-
meio pacote de macarro tipo parafuso, cozido al dente (250g)
dos por 1 e meia
2 xcaras (ch) de presunto picado (250 g)
lata de legumes
1 xcara (ch) de muarela picada (120 g)
1 e meia colher (sopa) de vinagre de vinho branco em conserva.
1 pacote de seleta de legumes congelados (300 g)

modo de preparo
Em uma tigela pequena, coloque a maionese, o leite e a VONO Chef, e misture
bem. Reserve.
Em uma saladeira, coloque o macarro, o presunto, a muarela, o vinagre e os
legumes, e mexa. Junte a maionese temperada e misture, delicadamente, at en-
volver por completo a salada.
Leve geladeira por 1 hora ou at o momento de servir.
26
 00:15 2 pores

SOPA LIGEIRINHA

ingredientes
2 e meia xcaras (ch) de gua (500 ml)
1 envelope de VONO Turma da Mnica Sopa de
Galinha com Macarro
2 colheres (sopa) de milho verde

modo de preparo
Em uma panela mdia, coloque a gua e a
VONO Turma da Mnica, e misture bem.
dica
O milho, nessa
Deixe cozinhar em fogo alto, mexendo de
receita, proporciona
vez em quando, at ferver. Abaixe o fogo e
um sabor adocicado,
deixe cozinhar por mais 5 minutos. Junte o
bastante aceito
milho e o sal e misture bem.
pelas crianas. Alm
Retire do fogo e sirva em seguida. de incentivar a
mastigao.

27
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