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3.6.6.

Hidrlisis de sales
Unidad 3: Equilibrio qumico

Como resultado de una reaccin de neutralizacin entre un cido y una


base, se obtiene una sal, segn la reaccin general:

cido + base sal + agua

Una sal es un compuesto inico que contiene un catin que no es


H+ y un anin que no es OH:

(Catin de la base)(Anin del cido)

HCl + NaOH NaCl + H2O

Cuando las sales se disuelven en agua se disocian completamente en sus


iones, podramos esperar que las disoluciones obtenidas fueran neutras,
es decir con pH 7, sin embargo esto no siempre es cierto!!

Hemos visto que hay dos tipos de cidos y dos tipos de bases, los
fuertes y los dbiles, por consiguiente, las neutralizaciones cido base
van a conducir a cuatro tipos diferentes de sales.

Sales Provenientes de cidos y Bases Fuertes

El HCl es un cido fuerte y el NaOH es una base fuerte que al reaccionar


forman el cloruro de sodio, NaCl:

HCl + NaOH NaCl + H2O neutralizacin cido-base

cido base sal agua

La disolucin de este tipo de sales produce soluciones neutras:

NaCl(s) + H2O Na+(ac) + Cl(ac) ionizacin de la sal

La disolucin de una sal de este tipo no altera el equilibrio de


disociacin del agua, por lo tanto la solucin es neutra:

[H+] = [OH-]
Cuando las sales no provienen de cidos fuertes y bases fuertes, los
iones formados reaccionan con el agua, esta reaccin se
denomina hidrlisis. El trmino hidrlisis proviene de las palabras
griegashidro, que significa agua y lisis que significa ruptura.

La hidrlisis de estas sales produce reacciones de equilibrio, cuya


constante en trminos de concentraciones, se denomina constante de
hidrlisis, Kh.

Sales Provenientes de cidos Dbiles y Bases Fuertes

El HCN es un cido dbil y el NaOH es una base fuerte que al


reaccionar forman el NaCN:

HCN(ac) + NaOH(ac) NaCN(s) + H2O


neutralizacin cido-base

NaCN(s) + H2O Na+(ac) + CN(ac)


ionizacin de la sal

Este tipo de sales se hidrolizan produciendo disoluciones bsicas:

hidrlisis de la sal

El anin de la sal acepta un protn del agua, formando el cido


dbil (del que proviene la sal), liberando iones hidroxilo, OH, en
consecuencia:

[OH] > [H3O+]

pH > 7

Sales Provenientes de cidos Fuertes y Bases Dbiles

El HCl es un cido fuerte y el NH3 es una base dbil que al


reaccionar forman el NH4Cl:

HCl(ac) + NH3(ac) NH4Cl(ac)


neutralizacin cido-base

NH4Cl(ac) NH4+(ac) + Cl(ac)


ionizacin de la sal
Este tipo de sales se hidrolizan produciendo disoluciones cidas:

hidrlisis de la sal

El catin de la sal cede un protn al agua, formando la base


dbil (de la que proviene la sal), liberando iones hidronio, H3O+, en
consecuencia:
[H3O+] > [OH]
pH < 7

Ejercicio

Un preservante alimenticio es una sustancia que, sin alterar el sabor de


los alimentos, impide el crecimiento de los microorganismos que los
descomponen. Tal es el caso del benzoato de sodio, C6H5COONa,
empleado en bebidas no alcohlicas como jugos, en margarinas y jaleas.

La etiqueta de un envase de jugo de fruta indica que el contenido de


benzoato de sodio es 0,015 M. Si sabemos que a 25 C el Ka del cido
benzoico, C6H5COOH, es 6,3 x 105:

Podemos plantear el equilibrio para la hidrlisis de la sal:

[ ]0 0,015

[ ]reacc. x

[ ]forma x x

[ ]eq 0,015 -x x x

Expresamos la constante de equilibrio:


Determinamos las concentraciones en el equilibrio:

x = 1,587 x 106

[C6H5COO] = 0,015 - x = 0,014998 M

[C6H5COOH] = [OH] = x = 1,587 x 106 M

Calculamos el pH del jugo:

pOH = log [OH] = log (1,587 x 106) = 5,81

pH = 14 pOH = 8,19

Determinamos el grado de hidrlisis (grado de reaccin):

Podemos afirmar que la sal se ha hidrolizado en 0,01058 %