RESPONSABLES DEL PROYECTO

HARRY SALAZAR
C.I.: 8.884.485
2017
FUNDO LOS PRIMOS

TELF.: 0426 590.16.99 El presente proyecto, tiene como finalidad, el

desarrollo y consolidacin de un Emporio
MUNICIPIO INDEPENDENCIA, PARROQUIA SOLEDAD, SECTOR Agro productivo en materia de ganadera
MALPICA, ESTADO ANZOTEGUI lechera y el procesamiento AGROINDUSTRIAL
de los sub productos de la leche, este

PROYECTO DE MODULO proyecto tendr su ubicacin en Soledad,

Municipio Independencia, Parroquia Soledad,
Sector MALPICA del Estado Anzotegui,
LECHERO inicialmente se tendr como actividad
mejorar la produccin de leche y queso

CONSTRUCCIN Y MEJORAS artesanal, a travs de la tecnificacin del

proceso de elaboracin y as incrementar la
produccin tanto de leche como de queso. La
DE GALPONES PARA produccin artesanal de leche y el respectivo
queso se basa en la produccin de 220 litros
LECHE Y QUESO de leche diarios lo cual equivaldra a un
promedio de 30 kilos de queso al da con un
rebao de 40 Vacas Lecheras de mediana
produccin de reses de diferentes razas con
un promedio de 900 Kilos de Queso al mes.

LEY DEL PLAN DE LA PATRIA

Segundo Plan Socialista de
Desarrollo Econmico y
Social de la Nacin
Lograr la soberana alimentaria para
garantizar el sagrado derecho a la
alimentacin de nuestro pueblo. Fortalecer el
uso oportuno de las herramientas geogrficas
como instrumento de sistematizacin y difusin
de la gestin y anlisis del desarrollo rural
integral del pas.
1.4.3.7. Elevar la produccin de carne de
bovino en al menos 45%, para alcanzar 740 mil
tn/ao; de leche en 50%.

HARRY SALAZAR
FUNDO LOS PRIMOS
REVOLUCIONANDO LA PRODUCCIN 5-8-2017
NACIONAL
15
 PROYECTO DE MODULO LECHERO, CONSTRUCCIN Y MEJORAS DE
GALPONES PARA LECHE Y QUESO

Persona Natural
Nombre: Harry Salazar
Rif.: V088844854
Ubicacin del Predio: Municipio Independencia, Parroquia Soledad, Sector Malpica, Estado
Anzotegui
Cantidad de Superficie: 339 hectreas con 6.450 metros cuadrados
Certificado de Inscripcin en el Registro Agrario:
Direccin fiscal: Av. Libertador, Edif. Residencias Los Olivos Piso 2, Apt. 2-1, Urb. Giraluna,
Ciudad Bolivar.
Telfono: 0426 5901699
E-mail:

MONTO SOLICITADO
Bs. 1.683.471.548,00

16
Contenido
INTRODUCCIN ................................................................................................................................. 19
RESUMEN .......................................................................................................................................... 21
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................................................... 22
ANTECEDENTES ................................................................................................................................. 23
IMPORTANCIA ................................................................................................................................... 24
JUSTIFICACIN .................................................................................................................................. 25
OBJETIVOS ......................................................................................................................................... 26
OBJETIVOS GENERALES ................................................................................................................. 26
OBJETISO ESPECIFICOS .................................................................................................................. 26
LA PROPUESTA DEL PRESENTE PROYECTO CONTEMPLA: ................................................................. 27
IDENTIFICACIN DEL PROPONENTE .................................................................................................. 28
IDENTIFICACIN DEL PROPIETARIO Y DEL PREDIO ........................................................................... 28
LOCALIZACIN GEOGRFICA ............................................................................................................ 29
DIAGNOSTICO DE LA ZONA ............................................................................................................... 16
LOCALIZACIN ............................................................................................................................... 16
UBICACIN GEOGRFICA .............................................................................................................. 16
LIMITES .......................................................................................................................................... 16
FAUNA Y FLORA ............................................................................................................................. 16
CLIMA ............................................................................................................................................ 17
ORGANIZACIN PARROQUIAL....................................................................................................... 17
ECONOMA .................................................................................................................................... 17
AGRICULTURA ............................................................................................................................... 17
PECUARIA ...................................................................................................................................... 18
TURISMO ....................................................................................................................................... 18
LA PIEDRA DEL MEDIO:.............................................................................................................. 18
EL BALCN:................................................................................................................................ 18
FOLKLORE ...................................................................................................................................... 18
TRANSPORTE ................................................................................................................................. 18
FLUVIAL ......................................................................................................................................... 18
DESARROLLO AGROPECUARIO .......................................................................................................... 19

17
OBJETIVOS DEL DESARROLLO AGROPECUARIO ................................................................................ 19
SNTESIS DE LA PROPUESTA SELECCIONADA. ................................................................................... 20
PROCESO DEL QUESO FRESCO PASTEURIZADO DE RES .................................................................... 21
RECEPCIN DE LA LECHE. .............................................................................................................. 21
FILTRACIN ................................................................................................................................... 21
PASTEURIZACIN .......................................................................................................................... 21
ENFRIAMIENTO ............................................................................................................................. 21
AGREGACIN DE CLORURO DE CALCIO ....................................................................................... 21
AGREGACIN DE CUAJO. ............................................................................................................. 22
CORTE DE LA CUAJADA. ................................................................................................................ 22
AGITACIN. ................................................................................................................................... 22
DESUERADO .................................................................................................................................. 22
SALADO ......................................................................................................................................... 22
REFRIGERACIN ............................................................................................................................ 23
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE QUESO FRESCO PASTEURIZADO ....................................... 23
IMPACTO Y BENEFICIOS .................................................................................................................... 24
IMPACTO ECONMICO ................................................................................................................. 24
IMPACTO SOCIAL ........................................................................................................................... 24
IMPACTO AMBIENTAL ................................................................................................................... 24
VINCULACIN CON LAS POLTICAS DE DESARROLLO (MARCO LEGAL) ............................................. 25

18
INTRODUCCIN
La produccin de leche y carne en el trpico Latino Americano se sustenta bsicamente en
explotaciones de doble propsito, comprende aproximadamente el 78% del total del
efectivo vacuno, el cual aporta el 41% de la produccin de leche; con modalidades
productivas muy heterogneas, caracterizadas por su alta variabilidad, tanto en su
estructura como su funcionalidad. Esta heterogeneidad est determinada por la
composicin de los grupos raciales, manejos sanitario y zootcnico, en particular el
manejo alimentario, tamao de las unidades de produccin, destinos productivos de las
explotaciones y su racionalidad tecnolgica. El anlisis de la informacin disponible sobre
la clasificacin y ecosistemas donde ellos coexisten, basados en diferentes criterios,
revelan que la ganadera de doble propsito abarca desde la cra que ordea un grupo de
vacas hasta lecheras con animales mestizos con alto grado de herencia de razas europeas,
donde se levantan machos que son vendidos a los mataderos.
En Venezuela, se estima que el 90% de la leche se produce con ganado de doble
propsito; sin embargo, la produccin es deficitaria para cubrir la demanda interna y se
tiene que recurrir a la importacin; mientras que, la mayora de los pases de Amrica
Latina, el crecimiento interanual de la produccin lechera tiende a incrementarse, en
Venezuela la tendencia de los ltimos 25 aos es negativa, con la consecuencia sobre el
consumo de productos lcteos per capital que ha cado aproximadamente el 50%, en el
mismo perodo.
La productividad promedio de la ganadera lechera venezolana es baja, estimndose en
1773 l/vaca/ao. Entre las causas de esta baja productividad se encuentran: el poco
potencial gentico de los rebaos, problemas de manejo sanitario, reproductivos,
nutricionales, zootcnicos y de gerencia de las unidades de produccin. En el Suroeste
Andino, en general, los indicadores de produccin de la ganadera vacuna no superan los
2,5 2,0 l de leche/vaca/da y 3,0 l/ha/da, con eficiencias reproductivas menores al 50%
de pariciones, intervalos entre partos superiores a los 450 das, tasas de ganancia de peso
entre los 300 - 400 gr/animal/da y menos de 300 gr/animal/da, en el pre destete y post
destete, respectivamente.
Los niveles de mortalidad pre destete son superiores al 8% anual. Estos indicadores, son
muy similares a los encontrados en la zona occidental del Pas, exceptuando la
productividad de leche/vaca y por hectrea, las cuales son superiores por un factor de 2,
no obstante, nuevas fronteras para la produccin de leche se estn abriendo con la
explotacin de mestizos F1 de diferentes razas europeas de leche especializadas cruzadas,
con hembras de razas cebunas. As mismo, la incorporacin de otras razas en zonas
marginales, lo cual, contribuir a incrementar el volumen de produccin de leche a nivel
regional y/o nacional.
La agropecuaria es una importante actividad a que se desarrolla a nivel nacional, donde
desempea un papel preponderante en la economa del pas, para el desarrollo social,

19
ambiental, regional y en la ocupacin territorial. Incluso es una esperanza para el
desarrollo futuro de la nacin.
La modernizacin de la infraestructura de industrializacin y comercializacin
agropecuaria y la implementacin de sistemas tecnolgicos para procedimientos de
reproduccin de varios rubros permiten mejorar la competitividad de la produccin con
nfasis en el aseguramiento de la calidad de acuerdo con la demanda del consumidor.
El sector agropecuario es sumamente importante para el progreso y desarrollo de un
estado o una regin esto es debido a que la agricultura bien realizada y en condiciones
ptimas, provee alimentos a la poblacin. Con esta entrada le damos carcter a nuestro
proyecto que versa sobre nuestra actividad agropecuaria.
Las actividades agropecuarias reciben una influencia decisiva de las condiciones fsico-
naturales que presenta el medio geogrfico. Su localizacin se fundamenta en las
posibilidades naturales de las distintas regiones del pas, en virtud de que la distribucin
espacial de los diversos cultivos y de las diferentes cras de ganado se ve afectada
sustancialmente por factores como el suelo, la altitud, la topografa del terreno, la
hidrografa; pero esencialmente por el clima, a travs de dos de sus elementos: la
temperatura y pluviosidad. Todo ser vivo, vegetal o animal, requiere de un hbitat
apropiado, es decir, un medio ambiente natural cuyas condiciones le permitan nacer,
crecer y reproducirse; pero el hbitat que puede ser bueno para uno, puede no serlo para
otro. Por esta razn, las caractersticas de los factores sealados facilitan o dificultan la
localizacin de las actividades agropecuarias.
La actividad agropecuaria es esencial para el sostenimiento de cualquier pas, ya que de
ella depende la alimentacin de los pueblos. Venezuela dispone de una superficie
dedicada a los diversos cultivos de alrededor de 1.800.000 hectreas, con apenas 6.000
hectreas. De este total, poco ms de 310.000 hectreas se encuentran dedicadas a
produccin de regado, correspondiendo al estado de Gurico ms del 35%.
La agropecuaria y la cra de rebaos lecheros, sin duda alguna, es una actividad de alto
valor estratgico. Tambin es un hecho muy conocido que la cultura organizacional de
toda empresa ha dado muestras de su enorme capacidad para controlar y orientar
cualquier tipo de produccin.

20
RESUMEN
Una de las estrategias del gobierno para resolver la problemtica del abastecimiento de
leche ha sido el motor principal para impulsar la creacin de un programa integrador de
financiamiento para que se aproveche plenamente el potencial productivo de la regin.
Como su nombre lo indica, estos programas integradores de produccin, comercializacin
y distribucin de uno o varios productos o sub productos del manejo de rebaos
ganaderos genera una produccin considerable de leche tanto a nivel local, regional y
nacional, lo cual genera ingresos alentadores para mejorar los rebaos bovinos y as
competir con un mercado creciente en cuanto a la produccin de leche y queso.
El equipo de trabajo evalu el proyecto para la instalacin de un mdulo Lechero con la
incorporacin de equipos, maquinarias, semovientes y toros padrotes para el desarrollo
de ganado bovino lechero, como ejemplo de uno de los componentes necesarios para
mejorar y aumentar la produccin de leche en la zona con un ganado tropicalizado y de
elevada produccin lechera.
Considerando una inversin inicial en infraestructura a partir de las condiciones en que se
encuentran los predios y tomando en cuenta el costo de oportunidad de la tierra,
podemos indicar que resulta sumamente aprovechable establecer unidades de
produccin lecheras que garanticen una adecuada distribucin de los recursos.
La ejecucin de este proyecto de desarrollo endgeno agropecuario, est insertado
dentro de la poltica revolucionaria adelantada por el gobierno nacional, en su afn de
garantizar la seguridad alimentaria del pas.
A travs de la colonizacin de estas tierras pretendemos dar nuestro aporte para
dinamizar an ms la economa del pas, produciendo los alimentos que a travs de la
tradicin han venido conformando la dieta bsica alimentaria de nuestros compatriotas.
La comunidad de Malpica del municipio Independencia, ser la ms inmediata beneficiaria
de este proyectos, ya que a travs de su implementacin se iniciar un proceso de
aprendizaje para nuestros vecinos en las actividades de labranza, manejo del rebao,
cultivo de pasto para el ganado y elaboracin de Queso.
Nuestro proyecto consiste en la puesta en funcionamiento de un mdulo Lechero con
ocho puestos de ordeo, siembra de pasto y produccin de Queso para abastecer el
consumo local, regional y nacional.

21
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A travs del enfoque de la situacin agroalimentaria en el estado Anzotegui y el
diagnstico integral de las condiciones productivas, capacidades, potencialidades y
debilidades que se presentan en la zona, identificado los siguientes problemas:
- Carencia de medios suficientes para desarrollar investigaciones y prcticas que permitan
implementar y fomentar los nuevas paradigmas y modalidades ecolgicas y orgnicas de
produccin agropecuaria orientada para ampliar el potencial productivo de los rebaos
ganaderos, de la produccin de leche, queso y cultivos de pasto locales.
- No existe mecanismo tecnolgico eficiente y eficaz de aprovechamiento de las
potencialidades existente en las comunidades rurales del estado.
- Los actuales formas de aprovechamiento de los terrenos, como la utilizacin de la mano
de obra local, no satisface la demanda de consumo de alimentos a nivel local y regional,
por tanto se requiere incrementar el aprovechamiento de este potencial.
- Como consecuencia de la baja utilizacin de los suelos, en las actuales parcelas de cra de
bovino, produccin de leche, queso y cultivo de pasto, tanto en el interior como en las
comunidades circundantes, no existe una produccin que satisfaga las necesidades de
consumo en los rubros a producir y cultivar. Por otro lado no existen proyectos que
incentiven la produccin masiva de leche, queso y pasto en las fincas aledaas, ni estudios
de referencia sobre su impacto en la productividad que permita promover a todos los
productores de la regin. Esto significa que no existe una dinmica productiva
sustentable.

22
ANTECEDENTES
El presente proyecto de Bovino Lechero forma parte de las poltica de desarrollo nacional
y sus objetivos principales son de convertir la zona en un Emporio agrcola en la
produccin de Leche y Queso.
Los resultados y procesamiento de la informacin recogida han permitido desarrollar el
planteamiento tcnico econmico de una planta de productos lcteos en la produccin de
leche y queso en la poblacin de soledad especficamente en la comunidad rural de
Malpica.
Inicialmente se levant la informacin sobre la situacin lechera y pecuaria del municipio
y la comunidades aledaas a los productores de la zona, a travs de entrevistas y visitas a
pequeos ganaderos de la zona, esta informacin ha permitido identificar la capacidad de
oferta de materia prima leche fresca y las condiciones de manejo, sanidad y alimentacin
del ganado vacuno.
Otro aspecto importante considerado en la ejecucin del estudio fue el levantamiento de
informacin sobre el mercado actual y potencial de los derivados lcteos en la zona. Para
ello el estudio de mercado ha involucrado las zonas de Malpica y sus alrededores para la
implementacin del proyecto.
El estudio de mercado a travs de los pequeos transformadores ha evidenciado la oferta
productiva as como las tcnicas y conocimientos para la elaboracin del Queso Fresco de
la zona.
Los resultados sobre la situacin y condiciones del aprovisionamiento de la leche, la
tecnologa de transformacin, el mercado actual y potencial de los productos lcteos han
permitido elaborar y plantear tcnicas econmicas de una planta de derivados lcteos.
Finalmente se presentan conclusiones y recomendaciones para la puesta en marcha de la
planta de derivados lcteos en la Comunidad de Malpica ya que la produccin artesanal de
leche y el respectivo queso se basa en la produccin de 220 litros de leche diarios lo cual
equivaldra a un promedio de 30 kilos de queso al da con un rebao de 40 Vacas Lecheras
de mediana produccin de reses de diferentes razas con un promedio mensual de 900
Kilos de Queso al mes.

23
IMPORTANCIA
- La ejecucin de este proyecto es importante porque de l se originan los alimentos que,
directamente o con posterior procesamiento, nos brinda la energa que nos permite vivir.
- Sin esta actividad no estara seguro el pan nuestro de cada da, ya que son aquellas que
integran todas las actividades econmicas que abarca dicho sector, tiene su fundamento
en la explotacin del suelo o de los recursos que este origina en forma natural o por la
accin del hombre.
- Como muchos otros pases de Amrica Central y del Sur, Venezuela se insert en el
mercado internacional como pas productor de materias primas de origen agrcola.
- La agropecuaria, sin duda alguna, es una actividad de alto valor estratgico. Tambin es
un hecho muy conocido que la cultura organizacional de toda empresa ha dado muestras
de su enorme capacidad para controlar y orientar cualquier tipo de produccin.
- La produccin agropecuaria con las caractersticas y criterios de una Gran Empresa,
pudiera superarse un reto muy importante que tenemos en la actualidad en Venezuela, el
de la Soberana Alimentaria.
Para fortalecer la ejecucin y sostenimiento en el tiempo de este proyecto Proponemos la
creacin de una Gran Empresa Nacional Agro - productiva, o Grupo un Nacional Agro -
productivo para el intercambio de saberes y de sub - productos que coordinar con el
sector agroalimentario en todas sus fases tomando en consideracin las enormes
potencialidades que tenemos y obedeciendo adems los lineamientos del Proyecto
Nacional Simn Bolvar, PNSB, o Plan Socialista Nacional para garantizar la seguridad y
Soberana Alimentaria de nuestra nacin a travs del proceso de socializacin de los
medios de produccin mediante la incorporacin de tecnologa de punta, rompiendo con
las formas tradicionales de produccin y que est a su vez en equilibrio con el medio
ambiente.
El presente proyecto, tiene como finalidad, el desarrollo y consolidacin de un Emporio
Agro productivo en materia de ganadera lechera y el procesamiento AGROINDUSTRIAL
de los sub - productos, este proyecto tendr su ubicacin en Soledad, Municipio
Independencia, Parroquia Soledad, Sector Malpica del Estado Anzotegui, inicialmente se
tendr como actividad mejorar la produccin de leche y queso artesanal, a travs de la
tecnificacin del proceso de elaboracin y as incrementar la produccin tanto de leche
como de queso, promocionando a la vez la economa social a partir del sector agrario y
por otro lado impulsar redes para la proteccin ambiental de las organizaciones
comunitarias del sector.

24
JUSTIFICACIN
La actividad agropecuaria en la regin del municipio Independencia, generalmente se ve
desarrollado en pequeos espacios familiares como fincas y fundos, es practicada por una
mnima parte de la poblacin, esto significa que la produccin solamente cubre el cinco
por ciento (5%) de la demanda de productos agroalimentarios, por tanto el resto es
importado desde otras regiones del pas a precios elevados. Sin embargo existen
programas tanto privadas como institucionales, para fomentar la produccin de productos
lcteos alimentos lo cual genera la demanda de servicios y productos agrcolas como
insumos de fertilizacin y de control de plagas en cantidades considerables, cuando su
oferta y disponibilidad es insuficiente.
Para mejorar estas condiciones surge la necesidad de promover y consolidar
gradualmente mecanismos tecnolgicos al alcance o propios de los productores que
permitan un aumento exponencial a la produccin local, aprovechando los recursos
locales en armona con el ambiente, esto implica un esfuerzo coordinado de todos los
actores productivos en la promocin de iniciativas que conlleven alcanzar la soberana
tecnolgica sustentable capaz de garantizar la provisin y el satisfacer las demandas.
En este sentido la produccin de Leche, Queso y Pasto, contribuye a esta tarea de
promover el desarrollo endgeno y formacin profesional, dando nfasis al
aprovechamiento de los suelos, en vista de que a estos no se le da mucha utilidad
productiva, y a la produccin de alimentos sanos, nutritivos.

25
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
Estimular y desarrollar la productividad agropecuaria en materia de Ganadera Lechera,
Queso y Pasto del Municipio Independencia en funcin de ayudar a seguir consolidando el
2do. Plan de la Patria en sus Objetivos I, II y V utilizando mecanismos sustentables y
sostenibles endgenos, bondadosos, agro eco-lgicos desde la materia prima, su
crecimiento, procesamiento, hasta su industrializacin y puesta en el mercado Comunal.

OBJETISO ESPECIFICOS
1) Implementar un programa de diversidad agroecolgica completo, que nos ayuden a
favorecer las condiciones biolgicas, psicolgicas y sociales del ser humano, aplicando
criterios sobre la sana alimentacin del hombre.
2) Abordar y orientar a los ciudadanos (as), procediendo a un plan de sensibilizacin y
humanizacin, promoviendo el cuido del ambiente y de los recursos naturales,
originando conocimientos sobre la biodiversidad de la leche sus bondades y de la
siembra de pasto descritos en la presente propuesta.
3) Desarrollar un proceso de aprendizaje con prcticas sobre la produccin agropecuaria,
referente a la Leche, Queso y Pasto, lo cual persigue crear un ambiente de Granja
Integral Ecolgica en el marco de un plan de siembra extensiva.
4) Fomentar y establecer relaciones con el gobierno nacional, fondos de inversiones
nacionales e internacionales, empresas e instituciones con fines precisos sobre el tema
agropecuario y alimentario, crear junto a ellos espacios para el trabajo, la produccin,
la transferencia de tecnologas y puntos para el intercambio cultural de saberes.
5) Desarrollar una gran industria alimentaria desde el la produccin de leche, queso y sus
derivados como el cultivo de pasto, hasta la transformacin de la materia prima,
obteniendo un producto de consumo humano y animal libre de toxinas, aflatoxinas y
otros componentes qumicos nocivos para la salud.
6) Instalar maquinarias y equipos modulares para el procesamiento de la materia prima
hasta convertirlos en productos, envasados y empacados listos para el consumo.
7) Contar con mecanismos, maquinarias, equipos e implementos que permitan
desarrollar el trabajo en la prctica y obtener un mximo rendimiento productivo.
8) Realizar control, seguimiento y acompaamiento en las gestiones polticas,
econmicas, tcnicas, operativas y sociales, sobre las bases de la produccin rotativa
de una granja integral y demostrar la factibilidad y sus alcances en trminos
administrativos y contables, estableciendo estados financieros de ganancias y prdidas
sobre sus ingresos y egresos, brindando sostenibilidad en el tiempo del presente
proyecto.
9) Instalar una planta de envasado y de pasteurizacin artesanal o semi - industrial de
Leche y Queso de larga duracin.

26
LA PROPUESTA DEL PRESENTE PROYECTO CONTEMPLA:
1) Construccin de Un (1) Galpn de Estructura Metlica para mquinas de ordeo con
un rea de 400,00 metros cuadrados.
2) Adquisicin de Un (1) Sistema de Riego Tipo Can para Cuatro (4) Hectreas.
3) Adquisicin de Una (1) Planta Elctrica de 70 Kva.
4) Adquisicin de Un (1) Tanque de Conservacin en Fro para 5000 Lts.
5) Adquisicin de Un (1) camin 350
6) Adquisicin de Un (1) Tractor Agrcola para la siembra de pasto con todos sus
implementos.
7) Adquisicin de Un (1) Vagn Forrajero.
8) Adquisicin de Una (1) Asperjadora.
9) Adquisicin de Una (1) Abonadora.
10) Adquisicin de Una (1) Rastra de 28 Discos
11) Adquisicin de Un (1) Sistema de Ordeo de Ocho (8) puestos.
12) Adquisicin de Cien (100) Semovientes (Vacas Lecheras).
13) Adquisicin de Cuatro (4) Toros (Padrotes de Raza)

Podemos indicar que la inversin total alcanza la cantidad de Bs. 2.235.587.974,36 de los
cuales la entidad financiera aportara el 75,30% de la inversin que es de Bs.
1.683.471.548,00 y la cantidad restante que es de Bs. 552.116.426,36 que equivalen al
24,70% ser aportada por el solicitante.
Con la implementacin de este proyecto, se estara contribuyendo a la solucin del dficit
alimentario por el cual atraviesa actualmente el pas, disminuyendo la necesidad de
recurrir a la importacin de estos rubros e integrndose a una actividad catalogada por el
Gobierno Nacional como necesaria para nuestros productores agropecuarios, existen
realidades sociales y otros factores que influyen en los actores directos y miembros de las
familias que integran los diferentes conglomerados productivos que laboran en nuestras
industrias agro productivas y en sus propios medios productivos, es importante
mencionarlo, ya que en el marco de esta propuesta hacemos nfasis en la necesidad de
apoyar a los campesinos con emprendimientos agrcolas y pecuarios que estn
relacionados con la EMERGENCIA ECONMICA y por consiguiente a todos los motores que
impactan directamente con la actividad productiva del campo en general, sustanciado con
las responsabilidad del gobierno revolucionario.

27
Se trata de una propuesta medular, con una lnea filosfica socialista que se origina
tambin mediante una primera evaluacin tcnica y econmica realizada en la
Agropecuaria LOS PRIMOS, ubicado en Soledad, Municipio Independencia, Parroquia
Soledad, Sector MALPICA, del Estado Anzotegui. Realizada como tarea de investigacin
que proporcion elementos suficientes para determinar las necesidades primarias en
funcin de elevar la productividad en el sector de la agrcola y pecuaria, en este caso
aumentar y mejorar la produccin de leche y procesamiento y obtencin de Queso.

IDENTIFICACIN DEL PROPONENTE

Nombre del Proponente
Harry Salazar
Cedula de Identidad
C.I.V.-: 8.884.485
Registro de Informe Fiscal
R.I.F: V088844854
Direccin Fiscal
Av. Libertador, Edif. Residencias Los Olivos Piso 2, Apt. 2-1, Urb. Giraluna, Ciudad Bolivar.
IDENTIFICACIN DEL PROPIETARIO Y DEL PREDIO
Datos personales del propietario
Nombre: Harry Salazar
C.I. V.: 8.884.485
R.I.F.: V088844854
Nombre del predio
Agropecuaria Los Primos
Superficie
339 Hectreas con 6.450 metros cuadrados
Linderos
Norte: Terrenos Ocupados por Fundo El Encanto
Sur: Terrenos Ocupados por Fundo La Semilla
Este: Terrenos Ocupados por Terrenos Ocupados por Fundo Sr. Flores y Characote
Oeste: Rio Caris

28
LOCALIZACIN GEOGRFICA
El Fundo VALLE DEL CIELO est comprendido dentro de las coordenadas levantas en
Proyeccin Universal Transversal de Marcator (U.T.M) Huso 20, Datum REGVEN. Que
aparecen en el plano anexo.
Coordenadas identificadas de la siguiente manera: P1 Norte 911.348,00, Este 415.873,00,
P2 Norte 911.612,00, Este 416.168,00, P3 Norte 911.670,00, Este 416.359,00, P4 Norte
911.686,00, Este 416.694,00, P5 Norte 911.733,00, Este 416.843,00, P6 Norte 911.673,00,
Este 416.949,00, P7 Norte 911.495,00, Este 417.036,00, P8 Norte 911.058,00, Este
416.978,00, P9 Norte 910.616,00 Este 416.961,00, P10 Norte 910.364,00, Este 416.928,00,
P11 Norte 910.203,00, Este 416.957,00, P12 Norte 909.993,00, Este 417.023,00, P13 Norte
909.541,00, Este 417.244,00, P14 Norte 909.441,00, Este 417.174,00, P15 Norte
909.286,00, Este 417.057,00, P16 Norte 909.103,00, Este 416.534,00, P17 Norte
909.056,00, Este 416.172,00, P18 Norte 909.108,00, Este 415.425,00.

29
 Dicho lote: Es Patrimonio del Instituto Nacional de Tierras (INTi)
UBICACIN RELATIVA

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2 9 1 1 .6 1 2 ,0 0 4 1 6 .1 6 8 ,0 0
7 3 0 6 '3 0 " 1 9 9 ,6 1 2
3 9 1 1 .6 7 0 ,0 0 4 1 6 .3 5 9 ,0 0 3
s

8 7 1 5 '5 6 " 3 3 5 ,3 8
4 9 1 1 .6 8 6 ,0 0 4 1 6 .6 9 4 ,0 0
7 2 2 9 '3 4 " 1 5 6 ,2 3 4
ri

5 9 1 1 .7 3 3 ,0 0 4 1 6 .8 4 3 ,0 0
1 1 9 3 0 '4 1 " 1 2 1 ,8 0 5
9 6 9 1 1 .6 7 3 ,0 0 4 1 6 .6 4 9 ,0 0 6
R i o Ca

1 5 3 5 7 '0 8 " 1 9 8 ,1 2
7 9 1 1 .4 9 5 ,0 0 4 1 7 .0 3 6 ,0 0
1 8 7 3 3 '3 7 " 4 4 0 ,8 3 7

FU N D O S r . FL ORES Y CH ARACOTE
8 9 1 1 .0 5 8 ,0 0 4 1 6 .9 7 8 ,0 0
1 8 2 1 2 '0 9 " 4 4 2 ,3 2 8
10 9 9 1 0 .6 1 6 ,0 0 4 1 6 .9 6 1 ,0 0
1 8 7 2 7 '3 8 " 2 5 4 ,1 5 9
10 9 1 0 .3 6 4 ,0 0 4 1 6 .9 2 8 ,0 0
1 6 9 4 7 '2 1 " 1 6 3 ,5 9 10
11 11 9 1 0 .2 0 3 ,0 0 4 1 6 .9 5 7 ,0 0
1 6 2 3 3 '1 0 " 2 2 0 ,1 2 11
12 9 0 9 .9 9 3 ,0 0 4 1 7 .0 2 3 ,0 0
1 5 3 5 6 '3 9 " 5 0 3 ,1 3 12
13 9 0 9 .5 4 1 ,0 0 4 1 7 .2 4 4 ,0 0
2 1 4 5 9 '3 1 " 1 2 2 ,0 6 13
12 14 9 0 9 .4 4 1 ,0 0 4 1 7 .1 7 4 ,0 0 14
2 1 7 0 2 '4 9 " 1 9 4 ,2 0
15 9 0 9 .2 8 6 ,0 0 4 1 7 .0 5 7 ,0 0
2 5 0 4 2 '5 3 " 5 5 4 ,0 9 15
16 9 0 9 .1 0 3 ,0 0 4 1 6 .5 3 4 ,0 0
2 6 2 3 6 '0 9 " 3 6 5 ,0 3 16
17 9 0 9 .0 5 6 ,0 0 4 1 6 .1 7 2 ,0 0
2 7 3 5 8 '5 5 " 7 4 8 ,8 0 17
18 9 0 9 .1 0 8 ,0 0 4 1 5 .4 2 5 ,0 0
1 1 1 8 '3 6 " 2 .2 8 4 ,3 6 18
13 1 9 1 1 .3 4 8 ,0 0 4 1 5 .8 7 3 ,0 0 1
14

15
A GROPECU A RI A L OS PRI MOS
MU N I CI PI O I N D EPEN D EN CI A - PARROQU I A S OL ED AD - ES TAD O AN ZOATEGU I
18 16
17 H A RRY S A L A ZA R
3 3 9 ,6 4 5 0 H AS C.I .V-8 .8 8 4 .4 8 5

TERREN OS OCU PA D OS POR FU N D O L A S EMI L L A

15
DIAGNOSTICO DE LA ZONA
LOCALIZACIN
Nuestro proyecto se encuentra ubicado en el municipio independencia del Estado
Anzotegui y se desarrollara en un espacio de terreno en el mbito geogrfico del
Consejo Comunal de MALPICA, contamos con una extensin de terreno de 2000 Hectreas
disponibles para el pastoreo del ganado, para la construccin de Establos, la siembra de
pasto y construccin de galpones para el almacenamiento de leche y queso.
UBICACIN GEOGRFICA
Latitud: 8.16281
Longitud: -63.5658
El Municipio Independencia es uno de los 21
municipios que forman parte del Estado Anzotegui,
Venezuela. Est ubicado al sureste de dicho Estado,
tiene una superficie de 5.929 km y una poblacin de
26.141 habitantes (censo 2001). El Municipio
Independencia est dividido en dos parroquias,
Mamo y Soledad . Su capital es la ciudad de Soledad
es una de las localidades ms antiguas del estado
Anzotegui, cercana a los 400 aos. Ubicacin Sur-
Este del estado, en la margen izquierda del ro
Orinoco entrando y saliendo de Soledad hacia ciudad
Bolvar se encuentra el Puente de Angostura que atraviesa el ro Orinoco, tambin en este
municipio se encuentra el segundo puente sobre el ro Orinoco Puente Orinoquia entre la
poblacin de Palital (Anzotegui) y Ciudad Guayana.
Independencia es un municipio ubicado estratgicamente, a 120 kilmetros de El Tigre y
Puerto Ordaz, el municipio est incluido en la zona de la Faja Petrolfera del Orinoco (FPO),
este municipio tiene 42% de la extensin total de dicha faja.

LIMITES
NORTE: Limita con el municipio San Jos de Guanipa y el municipio Pedro Mara Freites
SUR: Limita con el Estado Bolvar
ESTE: Limita con el Estado Monagas
OESTE: Limita con el municipio Francisco de Miranda.

FAUNA Y FLORA
Su fauna lo constituye su gran variedad de aves, arrendajo, turpiales, pericos, loros, etc.
Los animales de cacera que se encuentran en el municipio podemos nombrar: Iguanas,
chigiros, venados, lapas, acures; aunque la cacera indiscriminada mantienen a estos
animales escasos en la zona. En cuanto a la flora la especie de rboles madereros, que

16
ms abundan es el aceite, piln, algarrobo, roble, araguaney etc,. Y frutales tenemos el
merey, mango, gucimo sarrapia, merecure, querebero, etc.

CLIMA
El clima del municipio es clido, su temperatura promedio anual oscila entre los 27 y 28
grados, existen dos periodos o estaciones, periodo lluvioso y periodo seco.

ORGANIZACIN PARROQUIAL

PARROQUIA SUPERFICIE POBLACIN DENSIDAD CAPITAL

MAMO Km2 6.980 Hab. Hab./Km2 Carapa
SOLEDAD Km2 23.036 Hab. Hab./Km2 Soledad
MUNICIPIO INDEPENDENCIA 5.929 Km2 30.016 Hab. 5,6 Hab./Km2

ECONOMA
El sector econmico est integrado por grandes empresas petroleras, pertenece a los
bloques Ayacucho y Carabobo de la Faja Petrolfera del Orinoco; Tambin hay pequeas y
medianas empresas procesadoras de madera, comercio informal, restaurantes,
agricultura, ganadera, cra de cerdos, cabras, ovejas, y aves, adems se desarrolla la
industria pesquera fluvial, transporte fluvial entre ciudad Bolvar y de Soledad.

AGRICULTURA
El municipio Independencia, es un municipio de importancia agrcola (actualmente). La
base de su economa ha sido tradicionalmente la ganadera que ocup uno de los niveles
ms altos hasta llegar a ser una de las rutas ganaderas importante para embarcar el
ganado que se enviaba a las islas del Caribe. A las orillas del Orinoco, tanto por el puerto
de Soledad como el puerto de Botaln se embarcaron grandes cantidades de ganados
provenientes de Monagas, Gurico y otras zonas del Estado Bolvar. En el Municipio existe
una diversidad de cultivos siendo de mayor importancia por sus mismas condiciones
geogrficas los cultivos de patilla, meln, algodn, frijol, adems se encuentran cultivos
anuales y permanentes como yuca, mango, aguacate ctricos, onoto, sarrapia, ann y
otros frutales. En lo que respecta a empleo en el municipio, el mayor empleador es el
sector maderero. En segundo lugar el petrolero. Existe una economa ancestral que
mantiene desde la antigedad a las diferentes comunidades que se encuentran a lo largo
de las riberas del ro Orinoco: la caza y la pesca, esta es una actividad estacionaria que
tiene su mejor auge en ciertos y determinados meses del ao, por ejemplo la pesca su
punto ptimo de explotacin se da para los meses de agosto, con la salida de la sapoara,
el coporo y el bocachico de las diferentes lagunas que se encuentran en esta riberas del
ro. En poca de sequa escasea el pescado y la caza, se dedicndose a la agricultura en las

17
diferentes islas que se encuentran en el ro, las siembras ms comunes: patilla, meln,
frijol, algodn y chicharo.
PECUARIA
Este es un subsector de mucha importancia en el municipio, que con el desarrollo de la
industria petrolera y maderera ha venido decreciendo paulatinamente, las nuevas
generaciones han preferido trabajar en las empresa dejando en un segundo plano este
tipo de actividades.

TURISMO
LA PIEDRA DEL MEDIO:
Es un smbolo histrico, de referencia y de leyenda, tanto colonizadores como
independentistas, que ocurrieron en la zona desde mucho antes de 1595. Es el testigo
presencial no solo de los hechos histricos, sino de las crecientes del ro Orinoco.

EL BALCN:
Es una ruina colonial donde pernoctaron El Libertador Simn Bolvar y Alejandro
Humboldt, quien desde este lugar orden su diario de investigaciones cientficas que
realiz en su viaje por el Alto Orinoco.

FOLKLORE
Con relacin al folklore de este municipio podemos decir que al igual que resto de las
regiones del estado (Anzotegui) manejan las mismas bases, disfrutan de danzas como la
Burriquita, El Carite, El Mare Mare, Los Diablos Danzantes del Corpus Chris.

TRANSPORTE
El municipio de Independencia se encuentra comunicado con la capital del Estado Bolvar
y el estado Anzotegui a travs de la conocida carretera Inter Estatal que comunica al
estado Bolvar con Anzotegui y la carretera Interestatal que comunica al Estado Bolvar
con Monagas cruzando el segundo puente sobre el ro Orinoco.

FLUVIAL
Existe un transporte fluvial entre Ciudad Bolvar y el Puerto de Soledad que data desde
muchos aos, este transporte lo realizan con una curiara en su mayora de madera
autopropulsada por un motor fuera de borda de 40 hp. Este transporte es muy activo por
el intercambios comercial que existe entre Ciudad Bolvar y Soledad.

18
DESARROLLO AGROPECUARIO
Con el propsito fundamental de mejorar el nivel de vida de los campesinos y aliviar las
condiciones de pobreza prevalecientes en el campo, la poltica agropecuaria se dirigi a
promover el logro de niveles adecuados de rentabilidad. En este sentido, bajo el marco de
la Alianza para el Campo se concertaron diversos programas, cuyo rasgo esencial consisti
en el otorgamiento de mayor poder de decisin y capacidad de gestin a las autoridades
locales sobre la conduccin del desarrollo agropecuario.
El Desarrollo Agropecuario est basado en el aprovechamiento de los recursos y
potenciales naturales, econmicos y sociales para lograr el desarrollo local con soberana
alimentaria, cuidando y generando la agro biodiversidad y diversificacin productiva.
El Desarrollo Agropecuario es un concepto que expresa la finalidad y el objetivo
institucional que busca el mejoramiento de las condiciones de vida de las familias
campesinas e indgenas a partir de sus capacidades de gestionar un desarrollo sostenible
junto con sus organizaciones y con apoyo de otros actores, especialmente las autoridades
locales. Aspectos principales a lograr son la soberana alimentaria de las familias, el
desarrollo econmico local, la adaptacin y mitigacin al cambio climtico y el
restablecimiento del equilibrio ecolgico en sistemas diversificados de produccin.
Para alcanzar estos aspectos determinantes, se promueve el desarrollo de sistemas
diversificados de produccin ecolgica, el aprovechamiento sostenible de los recursos
locales (incluyendo recursos naturales, humanos y econmicos) y la gestin territorial
donde las fincas familiares y sus comunidades forman parte de unidades territoriales cuya
gestin es la base para la sostenibilidad del desarrollo local.

OBJETIVOS DEL DESARROLLO AGROPECUARIO

- Apoyar los esfuerzos de las autoridades locales por aumentar la productividad agrcola,
poniendo el acento en la produccin alimenticia, en especial por parte de los productores
agrcolas de ingresos bajos y medianos y, por mejorar la distribucin y comercializacin de
los alimentos, con la mira de reforzar la estabilidad del abastecimiento de alimentos y la
seguridad alimenticia del estado.
- Respaldar las actividades que mejoran el bienestar socioeconmico de las poblaciones
agro rurales, atribuyendo especial importancia al abastecimiento alimenticio local, la
adaptacin de tecnologa, la diversificacin, la tenencia, la titulacin de la tierra y el
empleo productivo.
- Apoyar los esfuerzos que aumenten la productividad y amplen la produccin agrcola y
alimenticia en rubros de ventaja comparativa para la exportacin, tanto dentro de la
regin como al resto del mundo, as como respecto a las materias primas para la
industrializacin nacional.
- Respaldar la planificacin y promocin del uso racional de la tierra y el agua, estimular
las prcticas de conservacin que protejan los recursos naturales esenciales para un

19
sistema agropecuario continuo y autnomo que alienten una proteccin apropiada de los
sistemas ecolgicos.
- Estimular y apoyar nuevas iniciativas encaminadas a aumentar la futura participacin de
la agricultura en la produccin de recursos energticos basados en el agro.

SNTESIS DE LA PROPUESTA SELECCIONADA.

Se plantea que dentro de la unidad de produccin se construir y adecuara una zona en la
que se llevar a cabo todo el proceso de fabricacin del queso fresco pasteurizado y otros
productos lcteos. Este mdulo lechero tambin dispondr de una sala de recepcin,
anexo a la cual est el pasillo de salida. Adjunto, est la sala de envasado, etiquetado y de
almacn de producto terminado. La distribucin y diseo de ambas salas se observan en
las figuras N. 1 y 2 que se presentan a continuacin:

Figura N. 1. Plano del Cuarto de Elaboracin de Queso

Figura N. 2. Plano del Cuarto de Almacenamiento y empaque de Queso

20
De los diversos productos que se obtienen de la leche, para esta propuesta se explicara
solo el proceso del Queso fresco que se realiza actualmente en la unidad de produccin.
Se elaborar un queso fresco pasteurizado, artesanal y ecolgico con leche cruda de
coagulacin enzimtica y pasta prensada, introducindose todos aquellos avances y nueva
tecnologa compatibles con las tcnicas tradicionales de elaboracin.

PROCESO DEL QUESO FRESCO PASTEURIZADO DE RES

RECEPCIN DE LA LECHE.
La Leche debe ser proveniente de la ordea del da, en caso de contar con poca cantidad
llegar a la pasteurizacin, enfriar a menos de 5 C y guardar refrigerada hasta juntar con la
leche del da siguiente. La leche debe ser de caractersticas sensoriales normales (olor,
color, apariencia en general), de animales sanos. Procurar realizar una ordea lo ms
higinica posible, realizando desinfeccin, etc. Medir la cantidad de Leche para
determinar Rendimientos. Deben hacerse pruebas de acidez, antibiticos, porcentaje de
grasa y anlisis organolptico (sabor, olor, color). La acidez de la leche debe estar entre 16
y 18 D (grados Dornic). Los Grados Dornic expresa el contenido de cido lctico. La acidez
dornic es el nmero de dcimas de centmetros cbicos de soda (hidrxido de sodio),
utilizados para valorar 9 mls de leche en presencia de un indicador (fenolftalena).

FILTRACIN
Mediante el empleo de paos limpios, filtrar impurezas que puedan alterar el producto
final, contaminando los quesos.

PASTEURIZACIN
Calentar la leche, a bao mara, a 65 C por 30 minutos (pasteurizacin lenta) o 72 C por
15 a 20 segundos (pasteurizacin rpida), no se recomiendan temperaturas ms altas
de pasteurizacin por un efecto en la calidad sensorial del queso. El objetivo es prolongar
la vida til de la leche. Esta etapa es de mucha importancia en el objetivo de lograr
un producto inocuo (sano) para quien lo consuma.

ENFRIAMIENTO
Terminada la pasteurizacin enfriar la leche hasta 35-27 C. Mediante rebalse de
agua fra. Se recomienda enfriar a 32 C y mantener esta temperatura hasta el final del
proceso.

AGREGACIN DE CLORURO DE CALCIO

Debido al tratamiento trmico de pasteurizacin, la leche ha perdido calcio, y es por
ello que se agrega cloruro de calcio, cuando la leche tenga una temperatura
alrededor de 32 C, a razn de 2 gramos por cada 10 litros de leche. 0,2 gramos

21
por litro de leche). Con la agregacin del cloruro de calcio facilita la coagulacin, se mejora
el rendimiento y en definitiva la calidad final del queso. Preparar el cloruro de
calcio en una taza de agua hirviendo antes de ser agregado. Se debe agregar el
cloruro de calcio unos 15 minutos antes de incorporar el cuajo, agitar por 2-3
minutos para distribuir bien.

AGREGACIN DE CUAJO.
El cuajo se puede obtener en el comercio en forma lquida o en polvo, o fabricar
en forma casera utilizando el estmago de cabritos lactantes. Agregar 0.25 gramos (la
punta de un cuchillo) de cuajo en polvo por cada 10 litros de leche a coagular. Depositar
los gramos de cuajo en un vaso, agregar un poco de sal y luego agregar agua y agitar, esto
facilitara la dilucin del cuajo.

CORTE DE LA CUAJADA.
Para este efecto se puede contar con liras que son marcos metlicos con una maya de
hilo de pescar separados a 2.5 o 3 cm de distancia. Debido a que la cuajada se encuentra
en una olla y la forma circular de esta dificulta el empleo de liras, se recomienda cortar
con un cuchillo plano, introducindolo hasta el fondo de la olla, cortando cada 2.5 o 3 cm
horizontalmente hasta abarcar toda la superficie de la olla, luego cortar verticalmente a la
misma distancia por toda la superficie de la olla, se observar un cuadriculado en la
superficie de la cuajada. Dejar reposar unos 10 minutos.

AGITACIN.
Los granos de cuajada liberaran suero lentamente, y a medida que esto ocurre los granos
aumentaran su densidad volvindose ms pesados. Para que no se depositen en el fondo
de la olla y formen una nueva cuajada afectando el desuerado, es que se debe agitar
lentamente en un comienzo de manera de no afectar la velocidad de eliminacin del
suero, reteniendo la mayor cantidad de grasa posible.

DESUERADO
Se detiene la agitacin, se espera que los granos se depositen en el fondo de la tina y por
medio de un jarro se puede eliminar parte del suero, alrededor de 1/3 del volumen inicial
de leche.

SALADO
Agregar salmuera al 36 % de concentracin de sal yodada, o sea por cada 1 litros de
agua potable agregar 360 gramos de sal. La salmuera se debe adicionar a razn de 1
litro de salmuera (1 litro de agua potable + 360gramos de sal yodada) por cada 50 litros
de leche. Para valores intermedios se puede realizar una regla de tres y se

22
obtendrn los gramos de sal, cantidad de agua y cantidad de salmuera por la leche
empleada.
REFRIGERACIN
Almacenar el producto a temperaturas de refrigeracin, no superiores a los 5 C, debido
a que es un producto fresco y con la refrigeracin se detiene cualquier fermentacin
o posible deterioro, su durabilidad es variable y depende de que tan riguroso se fue
con la elaboracin sobre todo en los pasos de pasteurizacin y enfriamiento.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE QUESO FRESCO PASTEURIZADO

Se representa todo el proceso antes mencionado por medio de un diagrama de flujo, que
se muestra a continuacin:

23
IMPACTO Y BENEFICIOS
La produccin de leche y sus derivados generan beneficios e impactos en diferentes
mbitos socioeconmicos de nuestra comunidad:
En el campo de produccin agropecuaria, la produccin de Leche y sus derivados, es un
aporte como factor determinante para mejorar la productividad de estos rubros a nivel
nacional ya que se contribuye a incrementar los volmenes de produccin, distribucin y
comercializacin. Sabiendo que el sistema productivo de la regin se basa de insumos
externos de cualquier naturaleza para mantener los niveles estables y rentables de
produccin.
En el campo de aprovechamiento de recursos locales en armona con el ambiente,
constituye un avance en la recuperacin, adecuacin e implementacin de tcnicas y
tecnologas ambientalmente sanas, y, al mismo tiempo, capaces de permitir el
aprovechamiento eficiente de los recursos disponibles para diferentes fines. En este caso
la finalidad de la implementacin de este tipo de proyecto, es la transformacin de un
producto fcil de utilizar como lo es la leche y sus sub productos.
En el mbito institucional y local, el desarrollo del proyecto fortalece la produccin de
leche, queso y pasto en el municipio.
En el campo de investigacin y fomento de tcnicas agroecolgicas en la produccin
agrcola y agropecuaria, el proyecto forma parte de esa tarea, a travs de la investigacin
sobre su viabilidad como las condiciones de reemplazar a los las tcnicas ancestrales en
tcnicas automatizadas en la regin.
IMPACTO ECONMICO
Este proyecto beneficia econmicamente a la Parroquia Soledad, por cuanto genera
ingresos directos y empleos indirectos para la comunidad de MALPICA, del municipio
Independencia.

IMPACTO SOCIAL
Poniendo en marcha este proyecto, se mejoraran las condiciones sociales de quienes
toman parte activa de las labores al capacitarse en el manejo de rebaos ganaderos
lecheros, produccin de queso y pasto. A parte de que competiramos en cuanto al precio
y frescura del producto.

IMPACTO AMBIENTAL
Este proyecto no genera contaminacin alguna de tipo ambiental al estar ceido dentro
del marco organizado conservacionista y productivo.

24
VINCULACIN CON LAS POLTICAS DE DESARROLLO (MARCO LEGAL)
Los objetivos del presente proyecto se vinculan con LA LEY DEL PLAN DE LA PATRIA, en el
Gran Objetivo N- 1, y N- 2, a travs de la lnea estratgica del Nuevo Modelo Productivo
Socialista que establece las siguientes finalidades:
Lograr la soberana alimentaria para garantizar el sagrado derecho a la alimentacin de
nuestro pueblo.
Se har un nfasis particular para impulsar el logro de un desarrollo tecnolgico interno
que posibilite la autonoma relativa de las actividades productivas y de servicios
necesarios para alcanzar y sostener el desarrollo, mediante el fortalecimiento de la
capacidad de innovar, importar, modificar y divulgar tecnologas orientadas a la
satisfaccin de las necesidades.
La investigacin y la demanda del sector productivo deben acoplarse, con el fin de
abaratar costos, adaptarse a los nuevos mercados, aumentar la calidad de los productos y
servicios y lograr una produccin nacional eficiente.
Tomando en cuenta La ley del Plan de La Patria, este proyecto tiene por objeto, Lograr la
soberana alimentaria para garantizar el sagrado derecho a la alimentacin de nuestro
pueblo. Fortalecer el uso oportuno de las herramientas geogrficas como instrumento de
sistematizacin y difusin de la gestin y anlisis del desarrollo rural integral del pas.
Elevar la produccin de carne de bovino en al menos 45%, para alcanzar 740 mil tn/ao;
de leche en 50%, para alcanzar 4 MM de tn/ao.
La Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela referido a la seguridad
alimentaria de la nacin establece en el Artculo 305: El Estado promover la agricultura
sustentable como base estratgica del desarrollo rural integral, y en consecuencia
garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin; entendida como la disponibilidad
suficiente y estable de alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente
a stos por parte del pblico consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzar
desarrollando y privilegiando la produccin agropecuaria interna, entendindose como tal
la proveniente de las actividades agrcolas, pecuaria, pesquera y acucola. La produccin
de alimentos es de inters nacional y fundamental al desarrollo econmico y social de la
Nacin. A tales fines, el Estado dictar las medidas de orden financiero, comercial,
transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin de mano de
obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratgicos de
autoabastecimiento. Adems, promover las acciones en el marco de la economa
nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la actividad agrcola.
La Ley de Tierras y Desarrollo Agrario, en el Artculo 17, numeral 3: Dentro del rgimen
del uso de tierras con vocacin para la produccin agrcola que permita alcanzar la
soberana alimentaria, se garantiza: La permanencia de grupos organizados para el uso
colectivo de la tierra, as como los sistemas colectivos, cooperativos, comunitarios,

25
consejos de campesinos y campesinas, consejos comunales y cualquier otro tipo de
organizacin colectiva en las tierras ocupadas con fines de uso agrcola; y con relacin a
las tierras de vocacin agrcola, establece en el Art. 119 pargrafos N 1 y 5
respectivamente, que corresponde al Instituto Nacional de Tierras Adoptar las medidas
que estime pertinentes para la transformacin de todas las tierras con vocacin de uso
agrario, en unidades econmicas productivas y Establecer los proyectos de
mejoramiento de las tierras adjudicadas, que deben cumplirse a los fines de hacerlas
productivas, con base a los planes de desarrollo del Ejecutivo Nacional.
La Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Alimentaria, en la Exposicin de Motivos, seala
que Para la construccin del Estado Social de justicia y bienestar que enuncia la
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, es indispensable garantizar a los
ciudadanas y ciudadanos venezolanos el acceso oportuno a alimentos de calidad, en
cantidad suficiente, con preferencia de aquellos producidos en el pas, sobre la base de las
condiciones propias de la geografa, el clima, la tradicin, cultura y organizacin social
venezolana; y de la misma manera indica que La justicia agraria es incompleta con la
sola democratizacin de la tenencia o el uso de la tierra, hay que acompaarla con
instrumentos jurdicos que enmarquen otras equilibradas relaciones sociales de
Produccin, distribucin, intercambio y consumo, socialmente necesarias y
econmicamente equitativas para las fuerzas productivas del agro, superando
programticamente la desigualdad econmica entre el campo y la ciudad, as como la
concepcin reductista de contemplar el campo en unidades de produccin y no
dimensionadas en unidades sociales de produccin y consumo, para superar el hambre
como elemento estructural capitalista, y la progresiva disminucin de la intervencin de
capitales especulativos o las relaciones mercantilistas en el agro.
De igual forma la referida ley seala en el Artculo 3, referente al Orden Publico, utilidad
pblica e inters social, que Se declaran de utilidad pblica e inters social, las
actividades que aseguren la disponibilidad y acceso oportuno a los alimentos, de calidad y
en cantidad suficiente a la poblacin , as como las infraestructuras necesarias con las
cuales se desarrollan dichas actividades; y de la misma forma en el Articulo 4, referente a
la Soberana Alimentaria que son acciones para garantizar la soberana agroalimentaria:
Pargrafo 1: El privilegio de la produccin agrcola interna, a travs de la promocin y
ejecucin de la agricultura sostenible y sustentable como base estratgica del desarrollo
rural integral; Pargrafo 3: La identificacin y reconocimiento de las relaciones sociales
de produccin y consumo, dentro de las necesidades y posibilidades concretas de cada uno
de los actores de las distintas cadenas agrcolas ; Pargrafo 4: El establecimiento y
cumplimiento de medidas que garanticen la proteccin, supervisin, prosperidad y
bienestar de las productoras y productores nacionales, en el marco del desarrollo
endgeno de la Nacin" y en el Pargrafo 5: La vigilancia, supervisin y control de las
operaciones en las fases del ciclo productivo, estimulando a aquellos que ejecuten
actividades en el territorio nacional y en especial a los que provengan de personas de

26
carcter social o colectivo, quienes sern protegidos y priorizados en la participacin y
beneficios derivados de concesiones, financiamientos, actividades, medidas e inversiones
de carcter pblico
La misma Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Alimentaria, seala en el Articulo 9,
referente al Derecho a producir y consumir los alimentos propios del territorio nacional,
que El Estado reconoce, garantiza y protege los derechos de las productoras y el
productores nacionales como protagonistas de la produccin para la satisfaccin de las
necesidades agroalimentarias del pas y el derecho de todas las ciudadanas y los
ciudadanos a alimentarse de manera preferente con productos nacionales, como ejercicio
pleno de soberana agroalimentaria del pueblo venezolano; y de la misma forma en el
Articulo 10, referente a la Produccin sustentable se establece que Se reconoce el
derecho de las ciudadanas y los ciudadanos a la Produccin sustentable, enfocada en la
sostenibilidad medioambiental, social y econmica de las actividades agrcolas, de sus
trabajadores y trabajadoras. La sustentabilidad de la produccin agrcola nacional se
garantizara a partir del desarrollo rural integral de las comunidades de productoras y
productores en condiciones de igualdad y justicia

27
Plan de Inversiones
El Plan de Inversiones propuesto para desarrollar este ncleo de desarrollo agropecuario,
se describe en el cuadro siguiente, donde se puede observar que la inversin total es
de Bs. 2.231.908.066,36 que equivale al 100%, donde la entidad financiera aportara Bs.
1.683.471.548,00. Que corresponde aproximadamente al 75,43% de la inversin, y la
cantidad restante que es de Bs. 548.436.518,36 que equivalen al 24,57% ser por aporte
propio del solicitante respectivamente.

CUADRO N 1 PLAN DE INVERSIONES

Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 1. Plan de Inversiones

Descripin Total Inversin Bs. Aporte Propio Bs. Financiamiento Bs.

Activos Fijos Depreciables

Infraestructura 698.553.352,00 698.553.352,00
Equipamiento 121.500.000,00 121.500.000,00
Semovientes 270.000.000,00 270.000.000,00
Maquinaria y Equipos 244.042.000,00 244.042.000,00
Vehculos 150.000.000,00 150.000.000,00

Total Bs. 1.484.095.352,00 0,00 1.484.095.352,00

Intangibles
Costos de envo, nacionalizacin y seguro Bs. 165.587.956,00 112.000.000,00 53.587.956,00

Total Bs. 165.587.956,00 112.000.000,00 53.587.956,00

Total Activos Fijos Bs. 1.649.683.308,00 112.000.000,00 1.537.683.308,00

Activos Circulantes
Materiales y Suministros 145.788.240,00 145.788.240,00
Mantenimiento 295.798.610,40 295.798.610,40 0,00
Mano de Obra Directa 136.957.999,96 136.957.999,96 0,00
Mano de Obra Indirecta 3.679.908,00 3.679.908,00 0,00
0,00
Total Activos Circulantes Bs. 582.224.758,36 436.436.518,36 145.788.240,00

Total General Bs. 2.231.908.066,36 548.436.518,36 1.683.471.548,00

100,00% 24,57% 75,43%

Fuente: Clculos propios Agosto 2017

28
Construccin de Galpn para Maquinaria de Ordeo
Se realizara la construccin de Estructura Metlica con sala de espera para el ordeo y
elaboracin de queso el mismo tiene una inversin de Bs. 780.053.352,00. Esto incluye la
adquisicin de los materiales y el traslado de la misma hasta el lugar del proyecto.

CUADRO N 2 INFRAESTRUCTURA
Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 2. Infraestructura
ACTIVOS FIJOS
Descripcin Und Cantidad Precio U. Total Bs.

Infraestructura para Maquina de Ordeo

Galpon de Estructura Galvanizada para maquinaria de M2 400,00 1.296.383,38 518.553.352,00
Ordeo de 8 Puesto con sala de espera
Tanque de Refrigeracion Lts 5.000,00 10.000,00 50.000.000,00
Planta electrica 70 Kva UND 1,00 90.000.000,00 90.000.000,00
Total Maquina de Ordeo Bs. 658.553.352,00

Equipamiento de Maquina de Ordeo

Equipos y sistema para el ordeo PZA 8,00 15.187.500,00 121.500.000,00

Total Equipamiento de Maquina de Ordeo Bs. 121.500.000,00

TOTAL ACTIVOS FIJOS Bs. 780.053.352,00
Fuente: Clculos propios Agosto 2017

Compra de Maquinarias, Equipos y Vehculo de Carga

Se adquirirn diferentes maquinarias con sus herramientas, para las actividades a realizar
en el proyecto, con un monto total de Bs. 409.629.956,00. Esto incluye la adquisicin de la
maquinaria y el traslado de la misma hasta el lugar del proyecto.

CUADRO N 3 COMPRA DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y VEHICULO DE CARGA

Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 3. Maquinaria y Equipos
ACTIVOS FIJOS
Descripcin Und Cantidad Precio U. Total Bs.

Maquinaria y Equipos
Asperjadora PZA 1,00 14.592.000,00 14.592.000,00
Vagon Forrajero 6.000 Kg PZA 1,00 19.500.000,00 19.500.000,00
Abonadora 6.000 Kg PZA 1,00 17.000.000,00 17.000.000,00
Tracto Agricola PZA 1,00 180.000.000,00 180.000.000,00
Rastra de 28 disco hidraulica PZA 1,00 12.950.000,00 12.950.000,00

Total Maquinaria y Equipos Bs. 244.042.000,00

Intangibles
Transporte terrestre Sg 6,00 4.000.000,00 24.000.000,00
Gastos administrativo Sg 12,00 4.000.000,00 48.000.000,00
Control y Seguimiento Sg 6,00 4.431.326,00 26.587.956,00
Asistencia tecnica Sg 6,00 4.500.000,00 27.000.000,00
Fondo de imprevistos Sg 10,00 4.000.000,00 40.000.000,00

Total Intangibles Bs. 165.587.956,00

TOTAL ACTIVOS FIJOS Bs. 409.629.956,00

Fuente: Clculos propios Agosto, 2017

29
Siembra y Mantenimiento
A continuacin se describen los costos para la siembra de Veinte y Diez (10) Hectreas de
Pasto y mantenimiento para infraestructuras y maquinaria.

CUADRO N 4 SIEMBRA DE PASTO

Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 4 Costos de Produccin para Siembra de Pasto

Descripcin Und Cantidad Precio U. Total Bs.

Materiales y Suministros Semilla

Semilla para pasto de corte Kg 80,00 31.103,00 2.488.240,00
Fertilizantes (saco de 50 Kg) Kg 2.000,00 34.000,00 68.000.000,00
Pesticidas Kg 1.000,00 75.300,00 75.300.000,00
0,00

Total Materiales e Insumos para Siembra Bs. 145.788.240,00

Fuente: Clculos propios Agosto, 2017

CUADRO N 5 MANTENIMIENTO
Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 5 Costos de Mantenimiento

Descripcin Und Cantidad Precio U. Total Bs.

Mantenimiento
Mantenimiento de Infraestructura Mes 12,00 16.142.555,87 193.710.670,40
Mantenimiento de Maquinaria y Equipos Mes 12,00 2.132.328,33 25.587.940,00
Mantenimiento de Vehculos Mes 12,00 375.000,00 4.500.000,00
Pago de Seguro Mes 12,00 6.000.000,00 72.000.000,00

Total Mantenimiento Bs. 295.798.610,40

Fuente: Clculos propios Agosto, 2017

Sistema de Riego Tipo Can

Para la adecuacin con riego, se adquirir un equipo de riego tipo can con las
especificaciones tcnicas descritas en la cotizacin que se anexa; el cual consta de una
bomba o turbina, un carrito porta aspersor, un enrollador, un tubo de polietileno de alta
densidad y aspersores El valor total de este equipo es de Bs 40.000.000,00

30
 CUADRO N 6 SISTEMA DE RIEGOTIPO CAON
Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 6. Sistema de Riego
ACTIVOS FIJOS
Descripcin Und Cantidad Precio U. Total Bs.

Sistema de Riego Tipo Cao

Sistema de Riego Tipo Cao Has 4,00 10.000.000,00 40.000.000,00
Total Maquina de Ordeo Bs. 40.000.000,00

Fuente: Clculos propios Agosto, 2017

Mano de Obra
El valor de la mano de obra asciende a la cantidad de Bs. 140.637.907,96 en este monto
fue incluido el sueldo bsico y los beneficios de Ley correspondientes al pago de los
salarios de un (1) encargo de la finca quien va a llevar el control de la produccin, cinco (5)
vendedores quienes son los encargados de llevar el producto al consumidor, cinco (5)
personas de mantenimiento, ocho (8), que se requieren para la ejecucin de sta
propuesta. Igualmente este financiamiento ser asumido por el productor.

CUADRO N 7 MANO DE OBRA

Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 7 Mano de Obra
ACTIVOS CIRCULANTES
Sueldo
Descripcin Dias de Trabajo (Meses) N Personal Total Bs.
Mensual
Mano de Obra Directa
Encargo de la Produccion 12,00 1,00 450.531,00 5.406.372,00
Vendedores 12,00 5,00 450.531,00 27.031.860,00
Personal de Mantenimiento 12,00 5,00 450.531,00 27.031.860,00
Obreros 12,00 8,00 450.531,00 43.250.976,00

Sub Total Mano de Obra Directa Bs. 102.721.068,00

Prestaciones Sociales Bs. 34.236.931,96
Total Mano de Obra Directa Bs. 136.957.999,96
Descripcin Dias de Trabajo (Meses) N Personal Sueldo Total Bs.

Mano de Obra Indirecta

Administrador 6,00 1,00 460.000,00 2.760.000,00

Sub Total Mano de Obra Directa Bs. 2.760.000,00

Prestaciones Sociales Bs. 919.908,00
Total Mano de Obra Directa Bs. 3.679.908,00
TOTAL ACTIVOS CIRCULANTES Bs. 140.637.907,96
Fuente: Clculos propios. Agosto, 2017 sueldos actuales

31
Otros Costos e Imprevistos
En sta partida se incluyen reparaciones menores, fletes, combustibles, herramientas e
implementos de trabajo, artculos de oficina, etc. Por ltimo, se estableci los 10 % del
total del plan de inversiones como imprevistos, que de la misma manera deber ser
asumido por el productor.

Parmetros Tcnico-Econmicos
Basados en la informacin recogida en el diagnstico realizado en la zona, el criterio de
algunos ganaderos y profesionales del ramo y a las experiencias personales y
especialmente a la experiencia del productor, quien tiene aproximadamente treinta aos
de labores y en posesin de este fundo, se establecieron para iniciar es proyecto los
siguientes parmetros:

Precio del Queso Kg 14.000,00 Bs.

Aumento de Kg anual: 9.450,00 Bs.
Porcentaje de natalidad: 90 % (1er ao).
Porcentaje de natalidad: 95 % (5 aos del proyecto).
1kg de queso por cada 7.20 Lts de leche.

32
Capacidad Proyectada de la Venta de Queso
Se inici la proyeccin tomando el precio de kg del queso se estableci en Bs 14.000, 00 tomando como referencia los mercados de
la zona.

CUADRO N 8INGRESOS POR VENTA DE KG. DE QUESO

Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 8 Capacidad Proyectada

Producto (Kg) Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Queso 58.500 87.750 138.938 208.406 312.609

Costos Proyectados (suministros y materiales)

Descripcin Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Pasto 2.488.240,00 3.234.712,00 3.234.712,00 4.205.125,60 5.466.663,28

Fertilizantes 68.000.000,00 88.400.000,00 102.000.000,00 132.600.000,00 172.380.000,00
Pesticidas 75.300.000,00 97.890.000,00 97.890.000,00 127.257.000,00 165.434.100,00

Totales 145.788.240,00 189.524.712,00 203.124.712,00 264.062.125,60 343.280.763,28

Ingresos Proyectados

Producto (Kg) Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Precio de Venta Bs. 14.000,00 21.000,00 31.500,00 47.250,00 70.875,00

Queso 819.000.000,00 1.842.750.000,00 4.376.531.250,00 9.847.195.312,50 22.156.189.453,13

Totales 819.000.000,00 1.842.750.000,00 4.376.531.250,00 9.847.195.312,50 22.156.189.453,13

Fuente: Clculos propios Agosto, 2017

33
 20 Condiciones del Crdito y Servicio de la Deuda

El financiamiento bancario, ser ejecutado en su totalidad al inicio del primer ao del

proyecto, tomando en cuenta que las condiciones del crdito son las que a continuacin
se describen:

Monto del crdito: Bs 1.683.471.548,00

Inters anual: 13%

Aos para pagar: 10

Aos de gracia: 1

Total aos del proyecto: 5 primera etapa

Amortizacin anual:

2do ao: 13% del crdito

3er ao: 13% del crdito
4to ao: 13% del crdito
5to ao: 13% del crdito

34
 El servicio de la deuda se muestra en el cuadro siguiente:
CUADRO N 9 SERVICIO DE LA DEUDA
Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 9. Servicio de la Deuda

Monto Crdito: 1.683.471.548,00 (M de Bs.F.)

Plazo: 16 (Trimestres)
Intereses: 13,00% (% Anual)
Intereses: 3,25% (% Trimestral)
Perodo de Gracia: 4 (Trimestre)
Intereses Diferidos 4 (Trimestre)
Cuota Trimestral: 136.597.103,52 (M de Bs.F.)

N Trimestre Capital Intereses Intereses Dif Amortizacin Cuota Trimestre Bs.

1 1.683.471.548,00 54.712.825,31 0,00 0,00 0,00

2 1.683.471.548,00 54.712.825,31 0,00 0,00 0,00
3 1.683.471.548,00 54.712.825,31 0,00 0,00 0,00
4 1.683.471.548,00 54.712.825,31 0,00 0,00 0,00
5 1.601.587.269,79 54.712.825,31 13.678.206,33 81.884.278,21 150.275.309,84
6 1.517.041.752,55 52.051.586,27 13.678.206,33 84.545.517,25 150.275.309,84
7 1.429.748.505,99 49.303.856,96 13.678.206,33 87.293.246,56 150.275.309,84
8 1.339.618.228,92 46.466.826,44 13.678.206,33 90.130.277,07 150.275.309,84
9 1.246.558.717,84 43.537.592,44 13.678.206,33 93.059.511,08 150.275.309,84
10 1.150.474.772,66 40.513.158,33 13.678.206,33 96.083.945,19 150.275.309,84
11 1.051.268.099,25 37.390.430,11 13.678.206,33 99.206.673,40 150.275.309,84
12 948.837.208,96 34.166.213,23 13.678.206,33 102.430.890,29 150.275.309,84
13 843.077.314,74 30.837.209,29 13.678.206,33 105.759.894,22 150.275.309,84
14 733.880.223,95 27.400.012,73 13.678.206,33 109.197.090,79 150.275.309,84
15 621.134.227,71 23.851.107,28 13.678.206,33 112.745.996,24 150.275.309,84
16 504.723.986,60 20.186.862,40 13.678.206,33 116.410.241,12 150.275.309,84
17 384.530.412,64 16.403.529,56 13.678.206,33 120.193.573,95 150.275.309,84
18 260.430.547,54 12.497.238,41 13.678.206,33 124.099.865,10 150.275.309,84
19 132.297.436,82 8.463.992,80 13.678.206,33 128.133.110,72 150.275.309,84
20 0,00 4.299.666,70 13.678.206,33 132.297.436,82 150.275.309,84

Totales 720.933.409,49 1.683.471.548,00 2.404.404.957,49

Fuente: Clculos propios Agosto, 2017

35
Flujo de Fondos
En el cuadro N 10 se presenta el flujo de fondos donde se pueden observar los ingresos y egresos durante los cinco aos del
proyecto, reflejando los beneficios obtenidos desde el primer ao de ejecucin del mismo.
Cabe anotar que los recursos aportados por el productor, sern amortizados una vez sean canceladas las cuotas del crdito bancario,
para esto se utilizaran los beneficios generados durante los cinco aos de ejecucin de la propuesta.

CUADRO 10 FLUJO DE FONDOS

Proyecto de Desarrollo Agropecuario Los Primos
Cuadro N 10. Flujo de Fondos

Descripcin Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Beneficio 0,00 819.000.000,00 1.842.750.000,00 4.376.531.250,00 9.847.195.312,50 22.156.189.453,13

Ventas 819.000.000,00 1.842.750.000,00 4.376.531.250,00 9.847.195.312,50 22.156.189.453,13

Costo 1.683.471.548,00 732.056.262,36 1.417.664.937,33 1.825.105.934,75 2.680.564.824,79 4.501.040.730,49

Inversiones 1.683.471.548,00
Egresos 583.328.730,76 627.065.204,26 681.752.602,75 806.412.758,77 966.074.992,85
Reparto de Utilidades 4.725.203,13 23.102.449,06 143.338.500,86 402.619.690,32 991.862.287,79
Aporte Social 2.835.121,88 13.861.469,44 172.006.201,03 483.143.628,39 1.190.234.745,35
Crdito + Intereses 0,00 601.101.239,37 601.101.239,37 601.101.239,37 601.101.239,37
Depreciacin 121.685.604,92 121.685.604,92 121.685.604,92 121.685.604,92 121.685.604,92
Amortizacin de Intangibles 16.558.795,60 16.558.795,60 16.558.795,60 16.558.795,60 16.558.795,60
Impuestos 2.922.806,06 14.290.174,68 88.662.990,22 249.043.107,42 613.523.064,61

Flujo Neto -1.683.471.548,00 86.943.737,64 425.085.062,67 2.551.425.315,25 7.166.630.487,71 17.655.148.722,63

TIR 93%
VAN al 27% Bs. 6.293.556.757,10
Utilidad Neta 5.577.046.665,18
Rentabilidad Esttica 331,28%
Recup. Capital 0,30
Fuente: Clculos propios Agosto, 2017

36
22. Evaluacin Financiera
22.1 Valor Actual Neto (VAN) AL 27%
La ejecucin de este proyecto arroja Bs 6.293.556.757,10 de beneficio acumulado en los 5
aos, siendo un valor positivo que indica que el proyecto es viable, ya que supera el
monto de la inversin.

22.2 Tasa Interna de Retorno (TIR)

La TIR representa la tasa de rendimiento de la inversin, en este proyecto es de 93% lo
que significa que se puede recuperar el capital invertido, los intereses, se pagan los costos
y adicionalmente se obtiene una ganancia. Esto indica que el uso alternativo o costo de
oportunidad del capital para ser invertido en sta explotacin al 13% se considera buena.

22.3 Relacin Beneficio / Costo (C.R)

La relacin beneficio costo o coeficiente de rentabilidad arroj un resultado de 2.99 lo que
indica que el proyecto tiene capacidad de absorber un incremento en los costos de
operacin sin afectar su rentabilidad, y se puede concluir que cada bolvar invertido se
recupera y se obtiene un remanente.

37