TRABAJO INDIVIDUAL N 1

BEBIDAS NO ALCOHOLICAS

PRESENTADO POR

MAYRA NATALIA FRANCO

CD. 1004682530

GRUPO: 310001_22

TUTORA

CLARA ISABEL SANCHEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CEAD DOSQUEBRADAS

MARZO 2016
MAPA CONCEPTUAL
 ENSAYO

BEBIDAS NO ALCOHOLICAS UNIDAD 1

La educacin a distancia se ha convertido en una de las mejores formas de poder acceder a la

educacin superior, la UNAD es una de esas instituciones que ofrecen programas muy atractivos
para los futuros estudiantes, en la rama de las ingenieras, se encuentra la Ingeniera de Alimentos,
la cual presenta un contenido que permite adquirir conocimientos en las diferentes alternativas
que posee esta profesin.

En la Ingeniera de Alimentos un campo de accin importante son las bebidas no alcohlicas, que
debido a la cantidad de materias primas necesarias para su elaboracin requiere una gran
cantidad de conocimientos previos que se suministran en el curso.

Los sistemas de produccin, materias primas, insumos y empaques utilizados en los diferentes
productos que conforman el grupo de las bebidas no alcohlicas son abarcados en un curso de dos
crditos acadmicos, el cual debe distribuirse en el estudio independiente de manera que se usen
72 horas y otras 24 horas para el acompaamiento y asesora tutorial.

En los cursos de la UNAD y especficamente en el curso de bebidas no alcohlicas, el trabajo de

grupo es de gran importancia, el interactuar con otros compaeros permite solucionar de manera
eficiente los problemas que se presenten y prepara al estudiante para la vida laboral, donde su
equipo de trabajo es la base de un apropiado uso de los recursos para la obtencin de resultados
que permitan alcanzar los objetivos que se ha trazado la organizacin.

El contenido del curso se divide de manera que nos permite conocer tambin las caractersticas ,
calidad nutricional, tcnica y efectos del consumos de las bebidas no alcohlicas, en la primera
unidad se trata principalmente el agua, materia prima principal de este tipo de bebidas, en esta
unidad se abordan las caractersticas principales de el agua, as como los diversos tratamientos
para poderla usar y las caractersticas del agua embotellada, elemento que debido a la difcil
obtencin de agua potable a nivel de suministro municipal, se ha convertido en una de las bebidas
ms consumidas.
En la unidad dos se adentra en las bebidas carbonatadas, donde se podr observar una de las
formas ms comunes de conservacin de las bebidas no alcohlicas, en esta unidad se conocen las
caractersticas principales, as como los fundamentos de su elaboracin y terminando con un
grupo de bebidas que ha tenido gran acogida en el mbito deportivo, las bebidas energizantes.

En la unidad tres se presentan las bebidas de extractos de t, donde a lo largo de la unidad se

presentan los aspectos generales de las bebidas de extractos de t, las diferentes bebidas de este
tipo y al final se aborda las bebidas de zumos de frutas, las cuales debido a la diversidad de
materias primas en nuestro pas permite tener una fuente importante para la elaboracin de
nuevos productos.

Mediante el contenido de este curso se pasa de lo general a lo particular, es como as por medio
de prcticas, ejercicios y evaluaciones llevan al estudiante a adquirir conocimientos, habilidades y
destrezas en la produccin de este tipo de bebidas y en la produccin de su aprendizaje.
 REFERENCIAS

CAMPOS A., Agustn; MAPAS CONCEPTUALES, MAPAS MENTALES Y OTRAS FORMAS DE

REPRESENTACIN DEL CONOCIMIENTO Cooperativa editorial Magisterio. Bogot Colombia. 2005

TORRES, Alba D.;PROTOCOLO ACADEMICO BEBIDAS NO ALCOHOLICAS UNAD. Bogot. 2010.