1.

CONDUCTA DE INGESTA
a. Significa
i. Consumir alimentos y/o bebidas
1. Se entiende a partir de
a. Mecanismos fisiolgicos
b. Tipos de ingesta
i. Bebidas
1. Implicaciones
2. Tipos de sed
ii. Alimentos
c. Mecanismos cerebrales
d. Trastornos

Mecanismos fisiolgicos

a. Regulan la conducta
a. Manteniendo la constancia de funciones internas frente a condiciones externas
1. Se da a partir de
a. Variable del sistema
a. Es lo que se regula
i. Hambre y sed
b. Valor fijo establecido
a. Es el valor ptimo de la variable del sistema
i. En promedio son 2000 caloras
c. Detector
a. Controla el valor de la variable del sistema
i. hipotlamo
d. Mecanismos de rectificacin
a. Devuelve la variable del sistema al valor fijo establecido
i. Estmago
b. Retroalimenta al detector
i. Retroalimentacin negativa
1. Trabaja a partir de mecanismos de saciedad

Tipos de ingesta

a. Ingesta de bebidas
a. Beber agua o lquido para hidratar al organismo
2. Implica que va a los lquidos corporales
a. Lquido intracelular
a. Controlado por soluto en el intersticial
i. Ocupa 2/3 del lquido corporal
1. Es el
a. Citoplasma de las clulas
b. Lquido extracelular
a. Se divide en
i. Lquido intravascular
1. Es el
a. Plasma sanguneo
b. Implica el volumen sanguneo
c. Cuando hay bajo volumen
 d. Genera insuficiencia cardiaca
e. Porque no hay bombeo al corazn
f. Es
g. hipovolemia
ii. Lquido intersticial
1. Est entre las clulas
a. Es
b. Isotnico (igual tensin)
c. Equilibrado con el intra
d. Hipertnico
e. Es ms concentrado
f. Cuando el agua es expulsada de la clula
g. Hipotnico
h. Es ms diluido
i. Cuando el agua ingresa a la clula
iii. Lquido cefaloraqudeo
b. Tipos de sed

b. Implicaciones
c. Tipos de sed
1. Sed osmtica
a. Dada por concentracin de soluto lquido intersticial
a. Hipertnico
i. Por consumo de sal
1. Se da osmosis
a. Movimiento de agua a travs de una membrana semipermeable
i. De una regin de bajo soluto a una de alta soluto
ii. Controlada por
iii. Osmorreceptores
iv. Que son
v. Neuronas afectadas por el nivel de hidratacin
vi. En el hipotlamo
vii. La regin AV3V (En humanos)
viii. OVLT (En perros)
ix. rgano vasculoso de lmina terminal
x. Su lesin genera
xi. Omisin de sed osmtica
2. Sed volmica
Tipos de sed
3. Sed osmtica
4. Sed volmica
a. Implica
a. La disminucin del plasma sanguneo
i. Lquido intravascular
1. Se da por
a. Prdida de sangre, vmito, diarrea, prdida de grasa por
evaporacin
i. Producida por
ii. Receptores en los riones
iii. Son los
 iv. Barorreceptores auriculares
v. Generan angiotensina
vi. Que detecta la disminucin del flujo sanguneo
vii. Cuando hay hipovolemia
viii. Segregan una enzima
ix. Que es la renina
x. Y entra en la sangre
xi. Convierte la angiotensina 1
xii. En angiotensina en angiotensina 2
xiii. Estimula la corteza suprarrenal
xiv. Segrega aldosterona
xv. Estimula la neurohipfisis
xvi. Segrega vasopresina
xvii. Inhibe la eliminacin de agua
xviii. Y por ello
xix. Inhibe la secrecin de sodio en los riones
xx. Aumenta la presin sangunea
xxi. Genera hipertensin
xxii. Por exceso de renina
xxiii. Estimula el rgano subfornical
xxiv. Ubicado debajo de la zona ventral
xxv. De la comisura trgono cerebral
xxvi. En el ncleo preptico mediano
xxvii. A la amgdala y el temporal medial
xxviii. Inicia conducta de beber y comer sal
xxix. Por eso las propagandas de Gaterode
d. Ingesta de bebidas
e. Ingesta de alimentos
a. Consumimos nutrientes
b. Para
a. Construir y mantener los rganos
c. Se divide en dos periodos
a. Ayuno
a. Significa que no se produce la conducta de ingesta
i. Durante un periodo de tiempo
d. Absorcin
a. Se absorben los nutrientes que se van ingiriendo
i. Estos son
1. Carbohidrtos
a. Se convierten en
b. Glucosa
2. Grasas
a. Siguen iguales
b. En largo plazo se convierten en glucosa
3. Protenas
a. Se convierten en
b. Aminocidos
ii. Los nutrientes se almacenan inmediatamente
iii. Como glucosa
1. En el tubo digestivo
 a. Despus va a los depsitos
i. Corto plazo
ii. Largo plazo
c. La funcin de los nutrientes es
1. Carbohidratos
2. Grasas
3. Aminocidos
4. Vitaminas
5. Minerales
d. Inicio de la conducta
e. Trmino de la conducta

b. Carbohidratos
a. Son
1. Sustancias naturales
a. Compuestos por
a. Oxgeno
b. Carbono
c. Hidrgeno
i. Generan la energa para el cuerpo
1. A largo plazo se convierten en
a. grasa
b. Se convierten en Glucosa al ser digeridos
1. sta se diluye en el agua no en grasa
a. Por eso es absorbida por el encfalo
a. Ah no encontramos insulina
b. Las clulas normales
a. Tienen una membrana lipdica (grasosa)
i. Por ello no reciben la glucosa sino las protenas
1. Las protenas se encargan de ingresar la glucosa al interior de las clulas
a. Estos transportadores protenicos tienen receptores de insulina
i. La insulina controla la actividad de las protenas al
ingresar a las clulas
a. La glucosa solo ingresar a la clula, gracias a las
protenas que son conducidas por la insulina.

a. Vitaminas
a. Sus funciones son
i. Crecimiento de los rganos
ii. Funcionamiento de los rganos
iii. Desarrollo de las clulas
b. Pueden ser
i. Liposolubles (solubles en grasas)
1. Se encuentran en
a. Aceites
b. Grasas animales
c. Verduras de hojas oscuras
2. Son
a. Vitamina A
i. Visin
 ii. Defensas
iii. Reproduccin (Genera clulas)
b. Vitamina D
i. Homeostasis del calcio
ii. Mineralizacin sea
c. Vitamina E
i. Antioxidante
ii. Permite el uso de la vitamina K
d. Vitamina K
i. Coagulacin de la sangre
ii. Hidrosolubles (solubles en agua)
1. Se encuentran en
a. Frutas
b. Verduras
c. Carnes
2. Son
a. Vitamina C
b. Relacionadas con el complejo B
c. Nacina
d. cido flico
e. cido pantotnico
f. Biotina

c. Minerales
i. Funcin
1. Energtica
a. Aportan energa al cuerpo
2. Plstica estructural
a. Componentes para formar los tejidos
3. Reguladora
a. Sustancias para controlar el funcionamiento del organismo
ii. Tipos
1. Macrominerales
a. Calcio
b. Fsforo
c. Potasio
d. Sodio
e. Magnesio
2. Microminerales
a. Flor
b. Hierro
c. Yodo

c. Corto plazo
a. La glucosa se acumula
1. En las clulas del hgado (hepticas)
a. Pueden almacenar hasta 300 caloras aproximadamente
b. Abastecen principalmente al SNC
c. Convierten
a. La glucosa
 i. En glucgeno
1. Y es almacenado
ii. Esta funciona como combustible
1. Cuando desciende su nivel en el tubo digestivo
a. El pncreas lo detecta
i. Deja de producir insulina
ii. Empieza a segregar glucagn
iii. Convierte al glucgeno almacenado en glucosa
2. En los msculos
a. Largo plazo

b. Corto plazo
c. Largo plazo
b. La glucosa se almacena
1. En el tejido adiposo
a. Se encuentra bajo la piel y cavidad abdominal
a. Formado por
i. Los adipocitos
1. Son clulas que toman los nutrientes y los convierten en triglicridos
a. Dilatan su propio tamao
i. Segn el # de triglicridos que tienen
b. Como triglicridos
a. Compuestos por glicerol
i. Que es la misma glicerina combinada con
1. cido esterico
2. cido oleico
3. cido palmtico
c. Encargado de abastecer el
1. Sistema nerviosos simptico
a. Cuando el tubo digestivo se vaca
a. Se toman las reservas de triglicridos
i. Se convierten en
1. Glicerol
a. El hgado lo convierte en glucosa
i. Para el encfalo
2. cidos grasos
a. Los absorben las clulas del cuerpo

a. Inicio de la conducta
a. Se da por seales
1. Factores sociales y ambientales
a. Hbitos (horarios de comida)
b. Social
a. Ms compaa Ms comida
c. Tamao del plato
2. Fisiolgicas
a. Hambre
a. Hipoglucemia
i. Es el descenso en el nivel de glucosa
1. Se inyecta insulina para que se produzca glucosa
 b. Lipoprivacin
i. Privar a las clulas lipdicas
1. De la capacidad para metabolizar cidos grasos
a. A partir de inyecciones de
i. Metilopalmorirato
ii. Nercaptoacetato
b. El hambre se detecta por
a. El hgado
i. Los detectores hepticos
1. Identifican
a. Hipoglucemia
b. Lipoprivacin
b. La seal se da
i. En la vena portaheptica
1. Lleva sangre del intestino al hgado
a. Y desde el nervio vago
i. Va la seal al encfalo
b. Trmino de la conducta
a. Implica llegar a la saciedad
1. Se da a partir de
a. Corto plazo
a. Se detiene la ingesta
i. Por
1. Factores ceflicos
a. como
i. El olor
ii. Gusto
iii. Textura
iv. Temperatura
b. Asociado a
i. La ingesta calrica
2. Factores gstricos
a. Receptores del estomago que detectan la presencia de
nutrientes
i. Se mezcla la comida con
ii. cido clorhdrico
iii. pepsina
iv. es una enzima que descompone las protenas en sus
aminocidos constituyentes
v. va al duodeno
3. factores intestinales
a. el duodeno detecta la presencia de glucosa, aminocidos y
grasas
i. cuando el alimento ingresa se enva la seal al encfalo
b. el alimento se mezcla con la bilis y enzimas pancreticas
i. la bilis se produce por colecistocinina (pancreomicina)
ii. si no hay hormona
iii. hay obesidad
iv. bilis descompone la grasa
v. en la vescula biliar
 vi. seal de saciedad al encfalo
vii. por el nervio vago
4. factores hepticos
a. seal al encfalo desde el hgado
5. factores metablicos (presentes en la sangre)
a. seal de inicio
i. absorcin del metabolismo
ii. transportan insulina
b. Largo plazo
a. Gen OB
i. Hace que los adipocitos
1. Segreguen leptina
a. Esto lleva a
i. Comer menos
ii. Incrementar el metabolismo

a. Mecanismos cerebrales
a. Dado desde
1. Tronco enceflico
a. Circuitos
a. Controlan la aceptacin o rechazo de alimentos
i. Dulces
ii. Amargos
1. rea postrema
2. Ncleo haz solitario
a. Controlan la ingesta
2. Hipotlamo lateral
a. Ncleo arqueado
a. Produce
i. Orexina
ii. Melanina
1. Su produccin incrementa el hambre
a. genera
i. motivacin
ii. metabolismo
iii. movimiento para comer

a. Trastornos
a. Obesidad
b. Anorexia nerviosa
c. Bulimia nerviosa