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diaria, para que te beneficies de ellos
toda tu vida y que adems trasmitas este
Bienvenidos
Es importante tomar conciencia reconectarnos con la fuente de verdadero equilibrio, debemos
de que la vida moderna en cierto la vida, eliminar todas las toxinas tambin cuidar y nutrir y purificar
modo nos ha desorientado, en que hemos venido acumulando nuestra mente y espritu.
los ltimos aos, hemos venido durante aos y regenerar todo
basando nuestra alimentacin nuestro organismo con los
ms en productos industriales recursos que la Naturaleza Cre.
comestibles que en alimentos
verdaderos. Disfruta de la vida viviendo en
el presente, siente verdadero
Esos productos, debido a agradecimiento por todas las
su procesamiento industrial, cosas buenas que tienes y que
contienen pocos nutrientes y la vida te regala cada da.
muchos aditivos artificiales que
en lugar de fortalecernos nos Aunque en este programa nos
debilitan y enferman. centraremos en los jugos, es
importante saber que para
Con este programa vamos a conseguir la salud perfecta y el
carolina@saludyamor.net
Referencia:
El Doctor Max Gerson (1881-1959) naci en Wgrowiec, Polonia. Comenz a practicar medicina a los 28 aos
en Breslau (Wrocaw, Polonia), ms tarde se especializ en medicina interna y enfermedades nerviosas, el
tratamiento de la tuberculosis y crea la terapia Gerson-Sauerbruch -Hermanns que inicialmente, se utiliz
como tratamiento de la migraa y la tuberculosis pero en 1928, comenz a utilizarla como un tratamiento
para el Cncer. Su libro ms famoso: El tratamiento del Cncer: Resultados de cincuenta casos y la curacin
de Cncer Avanzado.
03
02 Bienvenidos
INDICE
04 Indice
JUGOTERAPIA 05
06 Principio
08 Beneficios
PROGRAMA RENACER 10
11 Diseo
12 Beneficios del Programa y Duracin
13 Precauciones
ANTES DE COMENZAR 15
16 Equipamiento y Productos
19 Tipos de de Jugo 23
21 Instrucciones y Recomendaciones
LAS RECETAS 23
25 Purificador (Agua con Limn) 16
26 Jugos Verdes
32 Jugos de Frutas
34 Jugos de Hortalizas
36 Jugos Mixtos
41 Shots de Energa
42 Infusiones
MANOS A LA OBRA 48
49 General 37
51 Semana Uno
55 Semana Dos
59 Semana Tres
63 Volver a los Slidos
TABLA NUTRICIONAL 65 25
04
JUGOTERAPIA
Jugoterapia
PRINCIPIO
Las clulas son las unidades de vida para que las clulas puedan recibir el
ms pequeas del cuerpo humano: oxgeno y los nutrientes que necesitan.
ellas nacen, crecen, se reproducen y
mueren. Los materiales txicos ingresan a
Para su normal desenvolvimiento, las nuestro organismo por distintas vas.
clulas toman oxgeno y nutrientes, Un ejemplo seran las sustancias
los procesan, los convierten en otros qumicas totalmente ajenas a nuestro
nutrientes y energa, y finalmente, organismo, que pueden ingresar
eliminan las toxinas y materiales de por medio de alimentos procesados
desecho. industrialmente (contienen aditivos,
Las clulas se agrupan formando potenciadores de sabor, conservantes,
nuestros aparatos, rganos y sistemas, colorantes, etc.). Otras posibilidades
los cuales en conjunto realizan y a travs de la respiracin (medio
complementan las funciones del ambiente contaminado) o productos
organismo que son indispensables utilizados en la cra industrial de
para la vida. animales para satisfacer el consumo
Pero, a pesar de esto, de ser unidades mundial.
de vida, las clulas son completamente Si bien, estos productos qumicos
dependientes del medio en que se generalmente estn aprobados
encuentran. Ellas necesitan que el por Instituciones de salud Oficiales
oxgeno y las sustancias nutritivas que de los distintos pases donde son
las sustentan, sean transportados por comercializados y de acuerdo a
los elementos lquidos del organismo ciertos parmetros establecidos por
hasta ellas. las autoridades de salud competentes,
El cuerpo humano est compuesto por an cuando aparentemente no sean
aproximadamente un 60% de agua. nocivos, nuestro organismo no deja de
Nuestras clulas estn prcticamente reconocerlos como agentes extraos
sumergidas en un inmenso mar, con en especial, si estos agentes se van
corrientes lquidas como la sangre y acumulando.
la linfa que transportan los nutrientes Cuando el organismo est saturado
y desechos. de toxinas, o desechos, se encuentra
Una de las funciones principales del prcticamente contaminado, y le
organismo es por lo tanto, mantener resulta muy difcil realizar en forma
la pureza de los lquidos orgnicos, efectiva la funcin celular. Los lquidos
06
Principio
orgnicos, no resultan suficientes para satisfacer efectivamente
las necesidades de oxigenacin, alimentacin, transporte de
desechos y eliminacin de los mismos: estn sobresaturados, el
oxgeno es insuficiente, las toxinas se acumulan en los rganos
y tejidos, se entorpecen o anulan sus funciones, y es cuando
aparecen las enfermedades.
Para solucionar este problema es necesario tomar consciencia
de cuales son las verdaderas necesidades de nuestro organismo
y as poder cubrirlas satisfactoriamente. Si queremos alcanzar la
salud y el bienestar pleno es necesario resetear nuestro cuerpo
y nuestra mente.
07
Jugoterapia
BENEFICIOS
DESINTOXICAR: REGENERAR Y NUTRIR:
Una de las ventajas de la jugoterapia Es bueno saber que la mayor parte
es la gran ingesta de clorofila. de la energa que consume nuestro
La Clorofila es la molcula responsable organismo va dirigida a digerir los
de darles su color verde a la plantas, alimentos. Lo que ocurre con los
producir oxigeno y transformar la jugos, es que al no contener pulpa,
energa del sol (captada a travs de las no necesitan el proceso de digestin
hojas) en nutrientes en forma lquida. para ser asimilados, de esta manera,
Por tanto es la responsable de la al tomar los jugos, ahorramos gran
existencia de vida en el planeta. cantidad de energa al organismo y
facilitamos en gran medida la obtencin
La clorofila es la molcula de la vida: de nutrientes.
Al no necesitar digestin, en cuestin de
La clorofila en estado natural es muy minutos, los nutrientes pasan al torrente
beneficiosa para la salud debido a su sanguneo y de ah a todos los rincones
efecto oxigenante, que acta como un de nuestro cuerpo, nutrientes que al
detergente natural desprendiendo provenir de frutas y verduras crudas,
toxinas, limpiando el medio interno, y son de la mejor calidad, en estado
oxigenando el organismo. puro y bio-disponibles proveyendo
de esta manera al organismo los
Cal es la importancia de mantener el mejores insumos necesarios para
organismo bien oxigenado? REPARARSE Y REGENERARSE.
08
Beneficios
EQUILIBRAR
Tambin puedes valerte de los jugos para equilibrar, por ejemplo, si
hoy has comido muchas cosas poco saludables, maana compnsalo
tomando jugos. Tambin puedes establecer un plan para el da a da
donde combines jugos con alimentos slidos para mantener y potenciar
los resultados.
Y TAMBIN...
...es el Programa para todo aquel que quiera renacer
experimentar la sensacin de armona perfecta en su
organismo, recuperar el equilibrio perdido y demostrarle AMOR
a su cuerpo dndole lo que necesita, dejndolo descansar y
regenerarse.
09
Programa Renacer
DISEO
1. Este programa ha sido diseado
para darte a conocer las bondades
3. Este programa proporciona
gran cantidad de vitaminas, minerales,
de los jugos naturales y ofrecerte nutrientes y protenas que necesita
las herramientas y conocimientos nuestro organismo. De hecho, despus
necesarios para que los incorpores a del perodo de 21 das, tal vez habrs
tu vida de manera inmediata. consumido la mayor cantidad de
nutrientes en el menor tiempo, de toda
2.
tu vida!
IMPORTANTE
Para culminar la jugoterapia con xito, es muy importante
seguir las indicaciones para reincorporar los alimentos
slidos, una vez cumplido el perodo de slo lquidos.
11
Programa Renacer
DURACIN
Una vez culminado el programa de
El programa RENACER ha Jugoterapia, recomiendo seguir la
sido diseado para realizar una fase de mantenimiento acompaada
Jugoterapia de 21 das. de una alimentacin saludable si
queres mantener los resultados con el
Sin embargo, puedes adaptarlo a tus tiempo. Seguir una alimentacin con
necesidades especficas, realizando alto contenido de frutas, hojas verdes
el programa durante menos tiempo y vegetales crudos es muy beneficioso
(Desde 3 hasta 21 das o directamente para la salud, ya que as los nutrientes
incorporar los jugos como desayuno al igual que con los jugos, se mantienen
habitual). Ponte tu propia meta. Adapta intactos.
la terapia al punto que sea cmoda
para t. Si todo esto es muy nuevo y En la fase de mantenimiento, el
crees que slo con jugos puede ser momento ideal para tomar los jugos
demasiado duro para t, puedes ir es el desayuno, siendo tambin muy
incorporando a tu alimentacin diaria beneficioso hacer 2 tomas: Desayuno
los jugos como desayuno, poco a y Cena.
poco, hasta que te familiarices con
ellos y consigas hacer el programa.
Tambin es recomendable repetir
este programa una o 2 veces al ao.
& BENEFICIOS
A corto plazo es realizar una limpieza, regenerar el organismo y
como consecuencia, bajar de peso. Pero el propsito principal de
este programa es incorporar los jugos a la vida diaria y alimentacin
cotidiana, conocer sus efectos benficos en el organismo, apren-
der a prepararlos y disfrutar de los sabores de la naturaleza. De esta
manera, mantendrs los resultados alcanzados en este programa y
conseguirs un gran aporte de nutrientes.
12
Programa Renacer
PRECAUCIN
1 Ante todo, siempre seguir las indicaciones de tu mdico. Si te ha desaconsejado
consumir algn alimento de los que sugiero en este programa, no lo consumas
2
y sustityelo por otro si permitido.
EDAD: Adultos, mayores de 18 aos. Nios: Tomar los jugos como suplemento
alimenticio a su alimentacin regular, ideal en el desayuno.
3 SNTOMAS
Tener paciencia, los sntomas remiten a los pocos das. Hacer el mximo
esfuerzo por no tomar medicamentos a menos que sea absolutamente
necesario.
DESINTOXICACIN:
Al principio del programa es probable manifestar sntomas de desintoxicacin,
como dolores de cabeza, diarrea, nuseas, granitos, mal olor, mal humor, etc.
Todos stos sntomas son normales, las toxinas acumuladas en el organismo
se estn liberando y pasando a la sangre (por eso nos sentimos mal) para
luego ser eliminadas a travs del hgado, rin, intestinos, pulmn y la piel.
La intensidad de estos posibles sntomas puede variar segn la persona y
el nivel de toxemia interna que presente. Estos sntomas remiten a los pocos
das.
4
MALESTAR GENERAL: Tomar agua.
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Programa Renacer
PRECAUCIN
5 HIPERTENSOS: Estar atentos y medir la tensin todos los das, es muy
probable que baje y haya que ajustar la medicacin, estar vigilantes. Las
personas que toman anticoagulantes lo mismo, vigilancia y precaucin.
7 POMELO:
Es una fruta excelente con muchsimas propiedades antioxidantes y altas
dosis de vitamina C, sin embargo hay sospechas de que podra interferir con
la metabolizacin de ciertos medicamentos, por tal motivo se recomienda a
las personas que toman medicamentos descartar esta fruta como medida
8
de precaucin.
9
cafena.
MUY IMPORTANTE
Aunque ya fuera indicado en la tienda antes de que
adquirieras este producto, el programa de slo jugos esta
contraindicado para los siguientes grupos de personas:
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Antes de COMENZAR
Antes de Comenzar
EQUIPAMENTO
Opcin 1
La juguera es la mejor opcin aunque
no es indispensable. Tiene distintos
nombres segn los pases. Se trata de
un electrodomstico que separa el jugo
de la pulpa de los vegetales. En algunos
pases se denomina extractor de jugos.
Es muy importante lavar la mquina justo despus de usarla porque la pulpa pegada
es muy difcil de limpiar. Si en el jugo extrado queda con algo de pulpa, debes colarlo.
Hay que tener en cuenta que los jugos obtenidos con extractor, al ser concentrados
sin agua, contienen ms nutrientes que los que estn hechos en licuadora con agua
aadida. Tambien ten en cuenta que la cantidad de ingredientes puede variar mucho
usando una mquina u otra.
16
Antes de Comenzar
EQUIPAMENTO
Opcin 2
La batidora comn en algunos pases se
denomina licuadora.
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Antes de Comenzar
PRODUCTOS
Recomiendo muy especialmente
hacer la compra en mercados locales,
donde es posible obtener las mejores
variedades de frutas y verduras
frescas, que adems de tener mayor
sabor, son las que ms nutrientes
aportan.
www.saludyamor.net DULCES
SALES NATURALES
Slo debemos usar sales naturales y NO refinadas. Debemos
usar sal marina, (que es muy econmica) y se obtiene
mediante la evaporacin al sol del agua de mar y al igual
que la sal del Himalaya (no tan econmica) est llena de
minerales beneficiosos para la salud y no contiene qumicos
aadidos. No se debe usar sal de mesa comn.
18
Antes de Comenzar
JUGOS
Crear y preparar jugos es muy fcil,
slo tienes que seleccionar uno o varios
ingredientes de cada grupo (hojas, frutas
y hortalizas) y combinarlos a tu gusto.
Para saber el aporte nutricional de cada
jugo, puedes consultar las cualidades de
cada ingrediente en la tabla de vegetales
al final de este manual. Ten en cuenta que
algunos vegetales contienen ms agua
que otros, escoge siempre al menos un
vegetal o fruta con alto contenido de agua (como el pepino) entre los ingredientes
para conseguir mayor cantidad de jugo.
Al tomar el jugo debes hacerlo despacio para aprovechar al mximo sus nutrientes.
Debe saberte rico y tomarlo con gusto. Si no te gusta o te resulta muy fuerte el sabor
de las hojas, aade mayor cantidad de frutas, sobre todo dulces, hasta que consigas
un punto agradable a tu paladar. Otra opcin para atenuar el sabor es diluirlo con un
poco de agua. Si realmente lo necesitas, agrgale algn endulzante sano como miel,
sirope de agave o estevia.
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Antes de Comenzar
JUGOS
Frutas
Son jugos dulces y deliciosos, ideales
para cuando necesites una dosis rpida
de energa. Tambin aportan valiosos
antioxidantes de accin regenerativa y
antienvejecimiento. Pueden llevar dos
o ms variedades de fruta, tambin les
puedes agregar hierbas aromticas,
limn con piel o jengibre para intensificar
su sabor y propiedades.
Hortalizas
Mixtos
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Antes de Comenzar
INSTRUCCIONES
1 Cada da debes tomar como mnimo 4 litros de jugo. Puedes tomar mayor
cantidad (mximo 7 litros al da), no debes pasar hambre, Lo ideal es tomar el
jugo recin hecho siempre que te sea posible, pero si tienes que salir o tienes
que ir a trabajar, llvate tus jugos en las botellas de vidrio y asegrate de que
sea suficiente cantidad para no pasar hambre durante el da.
3
hambre y no cuentas con los ingredientes para el jugo, puede ocurrir que te
sientas tentado a hechar mano de otra cosa e interrupas la terapia.
4 Cada da se deben emplear en los jugos como mnimo 1Kg de hojas verdes y
un manojo de apio (Celery) por persona. Utilizamos tantas hojas verdes para
oxigenar y limpiar el medio interno y el apio por su riqueza en sodio orgnico,
gran aliado para conseguir el equilibrio cido- alcalino del organismo (stos se
5
pueden consumir repartidos durante el da).
21
Antes de Comenzar
INSTRUCCIONES
6 NO INCLUIR FRUTAS COMO: Pltanos, mangos, papaya, aguacates ni cualquier
otra fruta muy pulposa porque dan muy poco jugo y no la aprovecharamos.
Las personas que toman medicamentos descartar el consumo de pomelos
(grapefruit) ya que podran interferir en el metabolismo de ciertos medicinas.
Las personas que sufren migraa sustituir ctricos por manzanas.
7 Para ayudar al organismo a eliminar las toxinas liberadas, tomar todos los das,
en ayunas y antes de acostarnos, un vaso de agua con 1/2 limn exprimido,
despus pasar al jugo verde.
8 Como regla general el primer y ltimo jugo del da debe ser verdes (con hojas
verdes) el resto del da, pueden se jugos de frutas, de vegetales o mixtos.
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LAS RECETAS
Las Recetas
GENERAL
IMPORTANTE: La cantidad de ingredientes a utilizar en cada
jugo es aproximada, ya que debido a la diferencia de tamaos,
la cantidad de frutas y verduras puede variar, aadir la cantidad
necesaria de ingredientes hasta conseguir la racin necesaria.
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Las Recetas
Ingredientes:
Un vaso de agua (250ml)
(Puede ser fra o tibia)
PREPARACIN:
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Las Recetas Jugos Verdes
JUGO de la SUERTE
Ingredientes:
1 manojo de espinacas
(u otra hoja verde a eleccin)
manojo de menta
manojo de apio
de limn con piel
1 pepino
6 peras maduras
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera los ingredientes hasta
obtener un litro de jugo. Intercalar el limn
con las peras para ayudar a procesarlo.
Si el jugo sale con algo de pulpa, culalo.
En Batidora
Batir juntos todos los ingredientes con
un poco de agua hasta lograr una
consistencia homognea. Cuela muy
bien la mezcla y srvela en la botella de
vidrio (o vaso) con ayuda del embudo.
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Las Recetas Jugos Verdes
JUGO Renacer
Ingredientes:
lechuga grande
(u otra hoja verde a eleccin)
manojo de apio
1 pepino
7 manzanas
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes
hasta obtener un litro de jugo. Si sale con
algo de pulpa, culalo.
En Batidora
Pon todos los ingredientes con un poco
de agua hasta obtener una consistencia
homognea. Cuela muy bien la mezcla
y srvelo en la botella de vidrio con
ayuda del embudo. Prepara la cantidad
necesaria hasta obtener un litro de jugo
sin pulpa.
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Las Recetas Jugos Verdes
Ingredientes:
1 manojo de perejil
1/2 manojo de apio
1 pepino
6 manzanas
1/2 LIMN CON PIEL
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes
hasta conseguir un litro de jugo. Si sale
con algo de pulpa, culalo.
En Batidora
Pon todos los ingredientes con un poco
de agua hasta obtener una consistencia
homognea. Cuela muy bien la mezcla
y srvelo en la botella de vidrio con
ayuda del embudo. Prepara la cantidad
necesaria hasta obtener un litro de jugo
sin pulpa.
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Las Recetas Jugos Verdes
Ingredientes:
lechuga grande
(u otra hoja verde a eleccin)
manojo de apio
manojo de cilantro
6 peras
1 racimo de uvas
limn con su piel
PREPARACIN:
Despega todas las uvas del tronquito y
djalas enteras, con piel y semillas
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes.
Si sale con algo de pulpa, culalo.
En Batidora
Pon todos los ingredientes con un poco
de agua hasta obtener una consistencia
homognea. Cuela muy bien la mezcla
y srvelo en la botella de vidrio con ayu-
da del embudo. Prepara la cantidad ne-
cesaria hasta obtener un litro de jugo sin
pulpa.
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Las Recetas Jugos Verdes
PREPARACIN:
Despegar todas las uvas del tronquito y
dejarlas enteras, con piel y semillas
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes
hasta obtener un litro de jugo. Pasar el
limn intercalado con las manzanas para
facilitar su procesamiento. Si sale con
algo de pulpa, culalo con el colador.
En Batidora
Pon todos los ingredientes con un poco
de agua hasta obtener una consistencia
homognea. Cuela muy bien la mezcla
y srvelo en la botella de vidrio con ayu-
da del embudo. Prepara la cantidad ne-
cesaria hasta obtener un litro de jugo sin
pulpa.
30
Las Recetas Jugos Verdes
Ingredientes:
1 manojo de acelgas
(u otra hoja verde a eleccin)
1 ramillete de brcoli en trozos
(representa los rboles)
manojo de apio
6 peras
PREPARACIN:
Despega todas las uvas del tronquito y
djalas enteras, con piel y semillas
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes.
Si sale con algo de pulpa, culalo.
En Batidora
Pon todos los ingredientes con un poco
de agua hasta obtener una consistencia
homognea. Cuela muy bien la mezcla
y srvelo en la botella de vidrio con ayu-
da del embudo. Prepara la cantidad ne-
cesaria hasta obtener un litro de jugo sin
pulpa.
31
Las Recetas Jugos de Frutas
Ingredientes:
1 racimo grande de uvas
(de preferencia rosada pero puede
ser cualquier variedad).
4 tazas de moras
(Tambin pueden ser arndanos,
fresas u otro fruto del bosque)
PREPARACIN:
Despega todas las uvas del tronquito y
djalas enteras, con piel y semillas
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes.
Si sale con algo de pulpa, culalo y
srvelo en la botella de vidrio con ayuda
del embudo.
En Batidora
Pon todos los ingredientes juntos con
un poco de agua hasta obtener una
consistencia homognea. Cuela muy
bien la mezcla (no debe quedar nada de
pulpa) y srvelo en la botella de vidrio con
ayuda del embudo.
32
Las Recetas Jugos de Frutas
Ingredientes:
Aproximadamente,
un kilo y medio de sanda
PREPARACIN:
Lava bien la sanda por fuera (ya que
la utilizaremos con piel para aprovechar
todos sus nutrientes y clorofila).
En Juguera
Pasa por la juguera la sanda en trozos
(incluyendo la cscara y semillas). Si sale
con algo de pulpa, culalo y srvelo en la
botella o vaso con ayuda del embudo.
En Batidora
Trocea la sanda con piel y ponla junto
con un poco de agua hasta obtener una
consistencia homognea. Cuela muy
bien la mezcla (no debe quedar nada de
pulpa) y srvelo en la botella de vidrio con
ayuda del embudo.
33
Las Recetas Jugos de Hotalizas
Ingredientes:
manojo de perejil
2 pimientos rojos
4 tomates
4 zanahorias
1 pepino
1 diente de ajo
1 pizca de sal marina o
del Himalaya
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes
menos la sal. Si sale con algo de pulpa,
culalo. Antes de servir o guardarlo en su
botella aade la sal y mzcla todo.
En Batidora
Trocea los ingredientes y ponlos juntos
(excepto la sal) con un poco de agua hasta
obtener una consistencia homognea.
Cuela muy bien la mezcla (no debe
quedar nada de pulpa) y antes de servir
o guardarlo en su botella aade la sal y
mzcla todo.
34
Las Recetas Jugos de Hotalizas
Ingredientes:
8 tomates maduros
3 pimientos pequeos
1 grande (Pueden ser verdes
o rojos)
1 pepino
1 diente de ajo
cucharadita de sal marina
o sal del Himalaya
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes,
excepto la sal. Si sale con algo de pulpa,
culalo. Antes de servir o guardarlo en su
botella aade la sal y mzcla todo.
En Batidora
Trocea todos los ingredientes y ponlos
juntos (excepto la sal) con un poco de
agua hasta obtener una consistencia
homognea. Cuela muy bien la mezcla
(no debe quedar nada de pulpa) y antes
de servir o guardarlo en su botella aade
la sal y mzcla todo.
35
Las Recetas Jugos Mixtos
Ingredientes:
10 mandarinas
10 zanahorias.
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes.
Si sale con algo de pulpa, culalo con el
colador.
En Batidora
Trocea los ingredientes y ponlos juntos
con un poco de agua hasta obtener una
consistencia homognea. Cuela muy
bien la mezcla y srvelo en la botella de
vidrio con ayuda del embudo.
36
Las Recetas Jugos Mixtos
JUGO de mi Tierra
Ingredientes:
6 Naranjas o mandarinas
6 zanahorias grandes
1 remolacha pequea
CONSEJO:
Si vas a utilizar naranjas, mejor que exprimirlas, plalas de
manera que se puedan usar enteras y aprovechar todos los
nutrientes y la parte blanca que es muy rica en antioxidantes,
de gran poder antienvejecimiento.
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera todos los ingredientes.
Si sale con algo de pulpa, culalo.
En Batidora
Trocear los ingredientes y ponlos juntos
con un poco de agua hasta obtener una
consistencia homognea. Cuela muy
bien la mezcla y srvelo en la botella de
vidrio con ayuda del embudo.
37
Las Recetas Jugos Mixtos
Ingredientes:
pia bien madura
1 remolacha con sus hojas
incluidas.
PREPARACIN:
En Juguera
Para lograr el efecto bicolor, extrae
primero el jugo de pia y gurdalo en la
botella. Luego extrae el jugo de remolacha
y adelo muy despacio para que se
formen los dos colores.
En Batidora
Trocea los ingredientes y ponlos juntos
con un poco de agua hasta obtener una
consistencia homognea. Cuela muy
bien la mezcla y srvelo en la botella de
vidrio con ayuda del embudo.
38
Las Recetas Jugos Mixtos
Ingredientes:
7 manzanas (Con piel)
6 zanahorias medianas
(Con piel)
limn con su piel.
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera 3 4 manzanas.
A continuacin aade el limn, luego
el resto de manzanas y por ltimo las
zanahorias. Si el jugo sale con algo de
pulpa, culalo y srvelo en la botella con
ayuda del embudo.
En Batidora
Trocea los ingredientes y ponlos juntos
con un poco de agua hasta obtener una
consistencia homognea. Cuela muy
bien la mezcla (no debe quedar nada de
pulpa) y srvelo en la botella de vidrio con
ayuda del embudo.
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Las Recetas Jugos Mixtos
Ingredientes:
7 manzanas
(de preferencia verdes pero puede
ser cualquier variedad)
1 remolacha con sus hojas
Un trocito de 2 cm de raz de
jengibre
limn con piel
PREPARACIN:
En Juguera
Pasa por la juguera 3 4 manzanas a
continuacin aade el jengibre, el limn y
sigue aadiendo el resto de ingredientes.
Si el jugo sale con algo de pulpa, culalo
y srvelo en la botella con ayuda del
embudo.
En Batidora
Trocea los ingredientes y ponlos juntos
con un poco de agua hasta obtener una
consistencia homognea. Cuela muy
bien la mezcla (no debe quedar nada de
pulpa) y srvelo en la botella de vidrio con
ayuda del embudo.
40
Las Recetas Shots
1
Prueba estos SHOTS!
5
1 MANZANA VERDE
3 cm. de GENJIBRE
2 1/4 de PIA
3 cm. de GENJIBRE
6
1/2 taza de UVAS3 cm. de
GENJIBRE
3 1 PERA
3 cm. de GENJIBRE
7
1 diente de AJO
2 LIMONES
41/4 de REMOLACHA
1 MANZANA VERDE
1 LIMN
3 cm. de GENJIBRE
2 LIMONES
41
3 cm. de GENJIBRE
Las Recetas Infusiones
INFUSIN de BIENESTAR
Esta infusin es muy rica, adems sacia, asienta el estmago y quita las nuseas.
Ingredientes: Preparacin:
1 taza de agua caliente Raya el jengibre o crtalo en rodajas finas.
Ponlo en una taza y vierte el agua caliente
2 cm de raz de jengibre
sobre el jengibre. Deja reposar 10 minutos,
El jugo de medio limn culalo y aade el jugo de medio limn y si
cucharadita de miel pura de abejas lo deseas, agrega media o una cucharadita
o estevia para endulzar (Opcional) de miel pura de abejas o estevia.
42
Las Recetas Infusiones
INFUSIN RELAX
Gracias a su ingrediente activo, la lavanda, sta infusin tiene propiedades contra la ansiedad,
el nerviosismo, el insomnio, la irritabilidad, el dolor de cabeza.
Ingredientes: Preparacin:
1 Taza de agua caliente Agrega la cucharadita de lavanda en una
taza y vierte el agua caliente. Tpalo y deja
1 cucharadita de lavanda seca
reposar 10 minutos, culalo y si lo deseas,
cucharadita de miel pura de abejas aade media o una cucharadita de miel
o estevia para endulzar (Opcional) pura de abejas o estevia.
Solo hay dos formas de vivir la vida: Una es pensar que nada es un
milagro, la otra es pensar que todo es un milagro. Albert Einstein
43
Las Recetas Infusiones
La crcuma
La crcuma es un potente anti-inflamatorio muy usado en la cocina india,
en la medicina naturista y ayurvdica. Es el componente que le da el color
amarillo al curry. El componente anti-tumoral de la crcuma es la curcumina,
capaz de inhibir el crecimiento de muchos tipos de clulas tumorales. Frena
la progresin de las metstasis, induce la autolisis de las clulas tumorales
(la autodestruccin de las clulas cancerosas). Disminuye la inflamacin
peri-tumoral. Inhibe al factor NF-kappa B, que es el que protege a las
clulas tumorales frente a los mecanismos de nuestro sistema inmune para
eliminarlas. Tiene efecto alcalinizante, creando un medio hostil para la clula
tumoral. Potencia la actividad de la quimioterapia y radioterapia. Protege las
mucosas, hgado y riones de los efectos secundarios de la quimio. No tiene
efectos secundarios ni contraindicaciones. Lo ideal es mezclarla con pimienta
negra ya que sta facilita su absorcin.
Fuente: Dra. Odile Fernndez de Mis Recetas Anti-cncer
TNICO AYURVEDA
Ingredientes:
1 taza de agua caliente
6 hojas de yerbabuena
(Para saborizar. Opcional)
de limn
1/8 de cucharada de crcuma
Una pizca de pimienta negra
molida
Una cucharadita de miel pura
de abejas o estevia para
endulzar (Opcional)
Preparacin:
En una taza, aade la yerbabuena, la crcuma y la pimienta. Vierte el agua caliente, Tapa el tnico
y djalo reposar 5 10 minutos y por ltimo aade el limn y la miel o estevia.
44
Las Recetas Infusiones
T para Chicas
Esta infusin est especialmente indicada para chicas ya que la canela acta como relajante
del tero y alivia los dolores menstruales.
Ingredientes: Preparacin:
1 taza de agua caliente Agrega la canela a una taza y vierte el
agua caliente. Tpalo y deja reposar 5 o
de cucharadita de canela molida o
10 minutos y endulza con media o una
una varita de canela en rama cucharadita de miel o estevia. Y ya est
cucharadita de miel pura de abejas lista para tomar.
o estevia para endulzar (Opcional)
45
Las Recetas Infusiones
Ingredientes: Preparacin:
1 Taza de agua caliente Aade a una taza la Yerbabuena o Menta y
vierte el agua bien caliente. Con el reverso
1 puado de hojas frescas
de una cuchara aplasta las hojas para que
de Yerbabuena o Menta. suelten jugo, tpalo y djalo reposar por 5
cucharadita de miel pura de abejas minutos. Pasado ese tiempo, culalo y ya
o estevia para endulzar (Opcional) est listo para tomar. Si lo deseas, aade
media o una cucharadita de miel pura de
abejas o estevia.
46
Las Recetas Infusiones
Ingredientes: Preparacin:
1 Taza de agua caliente En una taza, aade la pia, el diente de
len y el agua caliente. Aplasta la fruta con
rodaja de pia pelada y cortada
el reverso de una cuchara, tpalo y deja
en trocitos muy pequeos reposar por 5 10 minutos, pasado este
Diente de Len (Opcional) tiempo culalo y aade el endulzante de tu
Si es fresco, 3 hojas preferencia.
Si es seco, 1 cucharadita
Endulzante (Opcional)
cucharadita de miel pura de abejas
o estevia.
47
manos
a la
obra
Manos a la obra
2
1, semana 2 y semana 3 (un Men distinto para ayunas y antes de acostarse.
cada semana).
Lava muy bien las frutas, hojas y hortalizas.
Lo he diseado as para que sea fcil de entender y Puedes remojarlas por 10 minutos en un
cumplir. Tal vez tengas que adaptar parte del men recipiente con 1 cucharada de limn o vinagre
3
segn las variedades de frutas y verduras de tu por cada litro de agua.
localidad (recuerda que todas aportan nutrientes).
4
La forma ms sencilla es mirar en el calendario de El primer y ltimo jugo del da deben ser
la semana cul receta de jugo necesitas reemplazar VERDES.
y elegir otra del mismo tipo (jugo verde, frutal, mixto,
5
etc) cuyos ingredientes estn a tu disposicin. El me Cuela bien todos los jugos para que no
semanal est pensado para alternar las variedades contengan nada de pulpa.
y as asegurarte de obtener una correcta gama de
nutrientes. Toma el jugo con una pajita para evitar manchar
el esmalte dental con los pigmentos de los
Durante los 21 das de la terapia debes alimentarte jugos.
exclusivamente con jugos naturales, sin comer
ningn alimento slido.
CANTIDAD DE JUGO AL DA
El objetivo es persistir hasta cumplir la meta Mnimo 4 litros, mximo 7 litros
programada, pero si por algn motivo la interrumpes, variados, repartidos as:
debido a una comida familiar o motivo especial, 1 litro de jugo verde de desayuno
sigue adelante con tu terapia como si nada, hasta 1/2 litro a media maana
cumplir la meta programada (esto es mejor que 1 litro en el almuerzo
dejarla definitivamente). 1/2 litro media tarde
1 litro de jugo verde en la cena
MUY IMPORTANTE
Si nunca antes has tomado jugos de este modo, te recomiendo
desayunar un litro de jugo verde cada da por al menos 3 das antes de
empezar la terapia para que el organismo se vaya acostumbrando
a este nuevo alimento.
49
Semana Uno
APRENDIZAJE
Para esta semana
Tmate fotos de cara y cuerpo completo
el primer da para que despus puedas
evaluar los resultados. Prepara un
cuadernito que usars como un diario
para tus apuntes mientras realizas el
programa. Psate y toma nota.
Duerme y descansa el mayor
Escribe en tu cuadernito la fecha en la
tiempo posible. Recuerda, te ests
que empiezas, cules son tus propsitos
reconstruyendo y ahora ms que nunca
y que deseas conseguir con este
necesitas descansar para facilitar el
programa. Escribe da a da tus avances,
proceso.
las recetas que te gusten y relee tu diario
todos los das.
Es normal orinar mucho ms seguido que
antes. Pronto empezars a sentir un gran
Debes saber que los primeros das son los
alivio.
ms difciles por los posibles malestares
que se puedan presentar, ya que debido
Podras tener diarrea o estreimiento.
a la accin de las hojas verdes se estarn
Si es el caso, toma mucha agua para
desprendiendo y eliminando toxinas que
reponer lquidos y t de yerbabuena o
hemos venido acumulando durante aos.
menta para regular la funcin intestinal.
Piensa tambin que el cuerpo no est
Si tienes nuseas, toma una infusin
acostumbrado a comer de esta manera,
Bienestar (Jengibre) o un shot con limn
nunca ha recibido tantos nutrientes juntos,
y jengibre y se te quitarn enseguida.
no sabe que pasa por eso protesta, pero
pronto lo entender!
Es muy importante recrear pensamientos
positivos, recuerda que tambin vas a
RENACER es un programa para resetear
purificar la mente y el espritu.
y rejuvenecer cuerpo y mente. Dale a tu
cuerpo el tiempo suficiente para que se
Buen momento para dejar de fumar y
desintoxique y se adapte. l mismo te lo
cualquier otro mal hbito.
agradecer!
https://www.facebook.com/groups/575984959125479/
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Semana Uno
LAS COMPRAS
Para esta semana
15 LIMONES 6 LECHUGAS medianas de distintas
45 PERAS variedades
60 MANZANAS 1 manojo de AGELGAS
5 racimos de UVAS 3 manojos de ESPINACAS
1 KG de MORAS 2 Racimos grandes de BROCOLI
24 MANDARINAS 7 manojos de APIO
1 SANDA
1 PIA 2 manojos de CILANTRO
5 manojos de PEREJIL
40 TOMATES 3 manojos de YERBABUENA
50 ZANAHORIAS 2 manojos de ALBAHACA
4 REMOLACHAS Unos 30cm de raz de GENJIBRE
10 PIMIENTOS
18 PEPINOS SAL MARINA SIN REFINAR
1 CABEZA DE AJO
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los productos bien frescos sino que tambin podrs rectificar los faltantes o
sobrantes en la segunda compra.
DESAYUNO Jugo de la Chakra del Detox Jugo de la Chakra del Detox Verde
1 LITRO Suerte Corazn Elixir Suerte Corazn Elixir Renacer
Pag. 26 Pag. 28 Pag. 30 Pag. 25 Pag. 28 Pag. 26 Pag. 27
MEDIA MAANA Bella para Piel Pink Lady Eterna Bella para Vuelve a Piel
LITRO Siempre Dorada Juventud Siempre la Vida Dorada
Pag. 32 Pag. 36 Pag. 33 Pag. 39 Pag. 32 Pag. 40 Pag. 36
MEDIA TARDE Resplandor Vuelve a Eterna Bella para Veggie Eterna Pink Lady
LITRO Tropical la Vida Juventud Siempre Mix Juventud
Pag. 38 Pag. 40 Pag. 39 Pag. 32 Pag. 34 Pag. 39 Pag. 33
Si lo deseas, cambia un jugo por otro del mismo tipo, pero ten en cuenta que
53
la lista de compras est pensada para este men.
Semana Dos
PROPSITO:
Purificar y renovar mente y espritu
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Sermana Dos
APRENDIZAJE
Para esta semana
El cuerpo ya se adapt a la nueva
alimentacin. Van quedando atrs los
efectos de la depuracin. El cuerpo est
recibiendo vida y empieza a asimilar
todos los nutrientes. Entras en la etapa
de transformacin: mrate en el espejo,
observa los cambios, el pelo y la piel
estn brillantes y los ojos luminosos.
pensar y de donde enfoques tu atencin.
Seguramente tengas una sensacin de
Hay que habituarnos a observar nuestros
bienestar y una alegra peculiar. Todo tu
pensamientos y controlarlos para nuestro
cuerpo est empezando a regenerarse
propio beneficio, sin juzgarlos, slo
y empieza a utilizar todos los valiosos
obsrvarlos como un testigo y cuando
nutrientes de los que ahora dispone
veas aparecer algn pensamiento
para realizar labores de regeneracin y
negativo, inmediatamente canclalo y
mantenimiento en cada clula del cuerpo.
sustityelo por un pensamiento positivo.
No importa cual sea, puedes pensar en
Purificando y nutriendo
cualquier otra cosa que sea agradable o
mente y espritu
simplemente aprovecha para ejercitar la
meditacin (tambin muy recomendada)
Esta terapia busca la armona integral
poniendo tu mente en blanco. Es tiempo
de nuestro ser. Por eso, esta semana,
para entrenar la mente, vers que con
la vamos a dedicar a nutrir y cultivar
la prctica los pensamientos negativos
adems de nuestro cuerpo, nuestra
cada vez aparecen menos y tu cada vez
mente y espritu. Por ello quiero hablarte
te sientes mejor.
de los pensamientos y sentimientos y de
cmo nos afectan drsticamente.
El espritu:
Est comprobado que mantener
pensamientos positivos nos hace ms
La felicidad es una sensacin que
sanos y ms felices, lo que demuestra
proviene de nuestro interior, por eso
que los pensamientos influyen y
una buena manera de conseguirla es
tienen gran poder en nosotros. Un slo
escuchando al corazn.
pensamiento es capaz de arruinarte el
da o de arreglrtelo
Todo depende de lo que tu decidas
https://www.facebook.com/groups/575984959125479/
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Semana Dos
LAS COMPRAS
Para esta semana
10 LIMONES 1 CABEZA DE AJO
24 PERAS 3 LECHUGAS medianas de distintas
50 MANZANAS variedades
3 racimos de UVAS 1 manojo de AGELGAS
1 KG de MORAS 1 Racimo de BROCOLI
40 MANDARINAS 6 manojos de APIO
1 SANDA
1 PIA 1 manojos de CILANTRO
10 NARANJAS 5 manojos de PEREJIL
2 manojos de YERBABUENA
40 TOMATES Unos 18cm de raz de GENJIBRE
55 ZANAHORIAS
3 REMOLACHAS SAL MARINA SIN REFINAR
6 PIMIENTOS rojos o verdes.
7 PEPINOS
DESAYUNO Detox Chakra del Jugo de la Verde Detox Chakra del Jugo de la
1 LITRO Elixir Corazn Suerte Renacer Elixir Corazn Suerte
Pag. 30 Pag. 28 Pag. 25 Pag. 27 Pag. 30 Pag. 28 Pag. 25
MEDIA MAANA Piel Eterna Bella para Pink Lady Vuelve a Eterna Bella para
LITRO Dorada Juventud Siempre la Vida Juventud Siempre
Pag. 36 Pag. 39 Pag. 32 Pag. 33 Pag. 40 Pag. 39 Pag. 32
MEDIA TARDE Vuelve a Pink Lady Resplandor Piel Eterna Piel Piel
LITRO la Vida Tropical Dorada Juventud Dorada Dorada
Pag. 40 Pag. 33 Pag. 38 Pag. 36 Pag. 39 Pag. 36 Pag. 36
Si lo deseas, cambia un jugo por otro del mismo tipo, pero ten en cuenta que
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la lista de compras est pensada para este men.
Semana Tres
PROPSITO:
Disea la vida que quieres vivir
y ve a por ella
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Sermana Tres
APRENDIZAJE
Para esta semana
Esta semana los resultados son
evidentes. Los jugos te gustan tanto y te
sientan tan bien que no quieres dejarlos.
Qu descubrimiento has hecho!!!. La
sensacin de bienestar es incomparable!
Sientes verdadera alegra de vivir. Tus
ojos toman un brillo especial, tu sonrisa
y la expresin de tu cara han cambiado,
Todos los das, al despertarte, dedica los
simplemente estas radiante!. Todos notan
10 minutos y otros 10 minutos antes de
que irradias una Luz difcil de explicar
acostarte (a estas horas es cuando mas
que proviene desde tu interior e ilumina
influye el subconsciente) para visualizar
todo tu Ser.
a la persona que quieres ser. Puedes
Preprate para ser el ejemplo de muchas
poner msica suave o disfrutar los
personas que te rodean, que al verte
sonidos de la naturaleza. Cierra los ojos,
querrn imitarte para estar tan bien como
respira profunda y relajadamente y poco
t, ahora tienes el trabajo de trasmitir
a poco empieza a imaginarte con todo
este hbito a tus familiares y amigos para
detalle siendo la persona que deseas
que la ola de salud y felicidad llegue a
ser. Cmo eres fsicamente? como es
todo el mundo!!!.
tu cuerpo, tu pelo, tu cara. Cmo te
Semana propicia para identificar que
sientes? Con quien y dnde ests? Que
talentos y habilidades tienes: Escribir,
ests haciendo? Una vez que termines y
pintar, coser, sembrar, bailar
abras los ojos, anota en tu cuadernito el
Es el momento perfecto para desarrollar
resultado de tu visualizacin, y durante
todo tu potencial! Aprovchalo!. Desarrolla
el da, piensa en qu paso pequeito,
tus dones ycomprtelos con los dems.
as sea mnimo, podras dar t para
Te sentirs realizado y la vida te premiar
acercarte y parecerte ms a esa persona
por ello!.
que quieres ser. Cuando lo sepas,
escrbelo en tu cuadernito y ponlo en
Lo que visualizas lo atraes:
marcha de inmediatodando dando cada
da al menos un paso que te acerque a
Visualiza tus sueos. Para ser la persona
esa persona que deseas ser.
que quieres ser, primero tienes que
saber cmo esa persona es! imaginarte
con todo detalle cmo es esa persona,
crearla en tu mente para que se pueda
manifestar en el plano fsico.
https://www.facebook.com/groups/575984959125479/
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Semana Tres
LAS COMPRAS
Para esta semana
10 LIMONES 3 LECHUGAS medianas de distintas
30 PERAS variedades
60 MANZANAS 2 manojos de AGELGAS
5 racimos de UVAS 6 manojos de ESPINACAS
2 KG de MORAS 1 Racimo de BROCOLI
30 MANDARINAS 6 manojos de APIO
1 SANDA
18 NARANJAS 1 manojo de CILANTRO
5 manojos de PEREJIL
24 TOMATES 2 manojos de MENTA
60 ZANAHORIAS Unos 15 cm de raz de GENJIBRE
6 REMOLACHAS
4 PIMIENTOS ROJOS
3 PIMIENTOS VERDES SAL MARINA SIN REFINAR
DESAYUNO Chakra del Detox Verde Verde Madre Jugo de la Chakra del
1 LITRO Corazn Elixir Renacer Esperanza Selva Suerte Corazn
Pag. 28 Pag. 30 Pag. 27 Pag. 29 Pag. 31 Pag. 25 Pag. 28
MEDIA MAANA Pink Lady Vuelve a Piel Bella para Eterna Vuelve a Piel
LITRO la Vida Dorada Siempre Juventud la Vida Dorada
Pag. 33 Pag. 40 Pag. 36 Pag. 32 Pag. 39 Pag. 40 Pag. 36
MEDIA TARDE Eterna Bella para Vuelve a Eterna Piel Bella para Eterna
LITRO Juventud Siempre la Vida Juventud Dorada Siempre Juventud
Pag. 39 Pag. 32 Pag. 40 Pag. 39 Pag. 36 Pag. 32 Pag. 39
Si lo deseas, cambia un jugo por otro del mismo tipo, pero ten en cuenta que
61
la lista de compras est pensada para este men.
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a los Slidos
Volver a los Slidos
DESPERTANDO
DESPERTANDO AL GIGANTE:
Al ser tan grande y ser tantos los rganos involucrados, hay que ser
muy cautelosos y reanimarlo poco a poco para no enfurecerlo
despertndolo de golpe con una comida difcil de digerir, que
aunque antes nos caa bien, en este momento podra sentarnos
REALMENTE FATAL!
63
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DESPERTANDO
Despertar al gigante suavemente...
Si has cumplido con el programa (slo jugos) por ms de 7 das debes hacer realizar
el Da 2 como adaptacin. Si has realizado el programa durante dos semanas o el
programa completo (tres semanas) entonces necesitas cumplir con los siguentes tres
das de adaptacin.
Da 1
El primer da despus de terminado el programa, desayuna un jugo verde de lechuga
con manzana. A media maana, come una manzana masticndola muy bien. Al medio
da, come fruta jugosa bien masticada, de las mismas variedades de frutas usamos
durante el programa, y un slo tipo de fruta por cada comida. Come ms fruta por la
tarde o la noche si lo deseas. Para la cena jugo verde a elegir.
Da 2
Haremos lo mismo que en el da 1 pero esta vez, incorporaremos adems de frutas,
hojas verdes y vegetales, de las mismas variedades consumimos durante el programa.
Puedes desayunar el jugo verde (ideal ya conservar el hbito y dejarlo como desayuno
habitual) y luego comer frutas y ensaladas sin aceite el resto del da.
Da 3
Desayuna un jugo verde. A media maana, come una manzana y un puadito peque-
o de frutos secos (pueden ser almendras, nueces, avellanas, etc. Deben ser crudos
o tostados, no fritos ni con sal ni azcar aadida. Almuerza una ensalada de hojas y
vegetales con 1/2 aguacate. A media tarde, fruta o jugo y por la noche, ms ensalada
o si deseas comer cocinado, haz algo de verduras al vapor, como brcoli, coles de
Bruselas, zanahoria o boniato. Adereza con sal marina, alguna hierba aromtica al
gusto y una gotita de aceite de oliva de buena calidad.
64
Tabla Nutricional
En la siguiente tabla te presento informacin til sobre todos los vegetales
que utilizaremos en RENACER y algunos ms.
CANNIGOS
DIENTE de LEN
66
Tabla Nutricional Hojas Verdes
HOJAS de
RABANITO
HOJAS de
ZANAHORIA
RCULA
67
Tabla Nutricional Hojas Verdes Aromticas
MENTA
68
Tabla Nutricional Frutas
69
Tabla Nutricional Frutas
70
Tabla Nutricional Frutas
71
Tabla Nutricional Hortalizas
APIO
PEPINO
72
Tabla Nutricional Hortalizas
REMOLACHA
(BETABEL)
ZANAHORIA
73
Tabla Nutricional Especias
74
Carolina Carvaho, Coach Nutricional y Chef de Alimentacin Saludable.
Por favor, tenga en cuenta que la informacin que se proporciona en este programa no
est destinada a sustituir consejos mdicos o de otro profesional de la salud.
75
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www.saludyamor.net