Reconversin ganadera

El seor Julin, uno de los agricultores que hacen parte de la asociacin, ha producido
ganado de leche de manera convencional y ha venido notando que los parmetros
productivos se han disminuido de manera progresiva, adems se ha concientizado del
impacto ambiental negativo que est causando por prcticas inadecuadas en el manejo de
su predio.

Este agricultor en una de las capacitaciones programadas por usted, escuch que la mejor
alternativa para recuperar su produccin es haciendo reconversin ganadera; por tal motivo
usted debe convencerlo a travs de un informe que utilice esta reconversin al momento
de producir ganado.

Igualmente debe explicarle qu modelos debe utilizar para implementar dicha prctica y
todo lo que considere que l deba saber, para dejar de producir de manera convencional.
Para esto tenga en cuenta:

Sistemas silvopastoriles.
Capacidad de carga del animal.
Uso del suelo.
Cercas vivas.
Bancos proteicos.
Sistemas de pastoreo.

SOLUCION:

El impulso de la actividad agropecuaria ha propiciado, en los ltimos aos, que los

medianos y pequeos ganaderos, con predios de baja productividad y deficiente tecnologa,
se motiven a obtener mejores ganancias, se tecnifiquen y aspiren a mejorar sus condiciones
sociales, sanitarias y educativas en el ambiento rural. Esto plantea la necesidad de adaptar
los sistemas ganaderos a la realidad de estos tipos de explotaciones, donde los modelos
alternativos permitan no slo aumentar la produccin de carne, sino que este aumento vaya
de la mano de un uso sustentable y rentable del ambiente. Ello se logra realizando una
combinacin y uso de insumos acorde a las caractersticas, posibilidades y necesidades de
cada unidad de produccin. En este contexto, los modelos de gestin del proyecto
reconversin ganadera, estn encaminados en sugerir al ganadero las acciones a seguir
para llevar a buen trmino los objetivos planteados en el proyecto:

Sistemas Silvopastoriles: El sistema silvopastoril (SSP) est relacionado con el uso de la

tierra y tecnologas en que leosas perennes (rboles, arbustos, palmas y otros) son
intencionadamente combinados en la misma unidad de manejo con plantas herbceas
(cultivos, pasturas) y/o animales, incluso en la misma forma de arreglo espacial o secuencia
temporal, y en que hay interacciones tanto ecolgicas como econmicas entre los diferentes
componentes. En este sistema interactan cinco componentes: el componente arbreo, el
componente ganadero, el forrajero, el suelo y el clima. Los sistemas silvopastoriles tienen
como objetivo implementar pautas de manejo que permitan lograr productos de mayor valor,
es decir, el sistema silvopastoril busca lograr unidades forestales de mayor dimetro, lo cual
es una caracterstica que le otorga mayor calidad. La implementacin del sistema
productivo silvopastoril requiere la definicin y puesta en prctica de un conjunto de
variables. sta, es una etapa de suma importancia para lograr la adaptabilidad del sistema
al agro-ecosistema. Se detallan a continuacin las variables ms relevantes:

a) Eleccin del gnero forestal: depende del sitio elegido y el objetivo de produccin.
Adems, es importante considerar cmo el mismo responde ante su inclusin en un
sistema agroforestal.
b) Preparacin del terreno e implantacin: el trabajo de preparacin del suelo ser
similar al de cualquier cultivo agrcola. Lo que s hay que considerar es que
dependiendo de la especie a plantar, el material de propagacin puede ser diferente.
c) Diseo y distribucin de los rboles: se debe considerar el objetivo de produccin
maderera y tener en cuenta que a mayor espaciamiento de los rboles, mayor ser
la produccin de forraje y la calidad de los rollizos. Otro factor a tener en cuenta para
el diseo de la plantacin, sern los implementos agrcolas que se posean en el
establecimiento, tratando de hacer un uso lo ms eficiente posible, considerando
sus anchos de labor para que no sean desaprovechados.
d) Cantidad de rboles por Potrero: Es importante que exista un nmero
relativamente alto de rboles en diferentes estados de desarrollo en cada potrero.
La poblacin de rboles en el sistema es muy significativa puesto que a mayor
nmero de rboles dentro de las pasturas menor ser la compactacin del suelo y
el efecto nocivo de los agentes fsicos que puedan causar procesos erosivos. Sin
embargo, cuando el nmero de individuos sobrepasa la cantidad de 200 rboles/ha,
la productividad forrajera se puede ver afectada. En consecuencia, es importante
aclarar que dentro de la poblacin de rboles debe haber individuos en diferentes
estados de crecimiento, para que se genere una dinmica que permita su
aprovechamiento escalonado, de tal manera que el productor pueda cosechar
individuos adultos o sobremaduros para la venta peridicamente.
e) Diversidad de especies arbreas en potreros: Diferentes estudios demuestran
que la estabilidad de una pradera se ve favorecida al haber un mayor nmero de
especies forrajeras rastreras o arbustivas. Al mismo tiempo, la introduccin o
presencia de rboles en potreros favorece la biodiversidad del sistema, propicia las
interacciones entre las especies que lo habitan, adems de que permite mejorar la
dieta a los bovinos al disponer de mayor cantidad de forraje de alta calidad (follaje
y frutos). Por ltimo, si hay presencia de especies de alto valor econmico, especies
de maderas preciosas, stas podrn contribuir a mejorar el balance financiero de la
empresa en el mediano y largo plazo.
f) Manejo del pastizal: en el sotobosque se desarrolla vegetacin herbcea
(gramnea y leguminosa) que tienen distinto valor forrajero y adems tienen
diferentes hbitos de crecimiento. El diseo y la distribucin de los rboles definirn
la posibilidad de desarrollo del componente herbceo debajo de los mismos. Es por
este motivo que se hace necesario ralear para mantener un sombreamiento por
debajo del 60 %.
g) Componente ganadero: la experiencia ganadera en sistemas silvopastoriles,
dadas las caractersticas del forraje que crece en el sotobosque, hace que la carga
 animal dependa de: la densidad de la plantacin, del gnero implantado, tipo de
animal, manejo y forraje.

Capacidad de Carga del Animal: De forma general, los objetivos principales de la

integracin de rumiantes en SSP son:

1) Producir protena animal sin incorporar nuevas reas al sistema de produccin.

2) Reducir los costos de eliminacin de las plantas invasoras del sotobosque a travs
del pastoreo de especies palatables o del dao y pisoteo de las no palatables.
3) Reducir el riesgo de incendios al evitar el acmulo de la vegetacin herbcea fresca
o seca.
4) Acelerar el reciclaje de nutrientes de la biomasa a travs de la deposicin de heces.
5) Proveer ingresos adicionales a travs del aumento de la productividad de la tierra.

En cultivos perennes, adems de la obtencin de ganancias adicionales a la actividad

principal, la utilizacin de animales para el pastoreo del sotobosque es hecha con la
intencin de reducir los costos de control de la vegetacin herbcea con alto potencial de
competir con los rboles por agua y nutrientes. Una vez rebajada la altura de la vegetacin
rastrera se reducen los riesgos de incendio, al mismo tiempo en que algunos frutos, pueden
ser ms fcilmente localizados en el terreno y recolectados.

El papel de los animales puede ser visto tambin como un elemento acelerador del proceso
de reciclaje de nutrientes en el sistema, puesto que gran parte de la biomasa que consumen
retorna al suelo en forma ms degradada, como heces y orina. Hasta un 90% de los
nutrientes minerales (incluyendo el nitrgeno) contenidos en el forraje consumido por los
animales en pastoreo retorna a la pastura en forma de heces y orina. En los sistemas
silvopastoriles (SSP), cuando el grupo de animales es solo uno, por ejemplo las vacas de
ordeo, la siguiente formula nos permite conocer el nmero de potreros a instalar: N de
potreros = Periodo de descanso + 1 Periodo de ocupacin Ejemplo, Si tenemos un sistema
rotacional de 28 das de descanso y siete das de ocupacin necesitamos: N poteros = 28
/ 7 + 1 = 5 potreros El tamao de los potreros est asociado con la Carga Animal. En los
trabajos realizados en condiciones regionales se recomienda una carga de 2,5 a 5,0
cabezas/hectrea con gramneas como guinea y elefante, y reas no mayores de 1,5
hectreas. Si cada potrero tiene un rea de 1 hectrea, tendramos: rea Total = 5 potreros
x 1 Ha = 5 hectreas Nmero de cabezas a pastear: 5 Ha x 2,5 cabezas = 12,5, 5 Ha x
5,0 cabezas = 25

Uso del suelo: El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, un conjunto complejo
de elementos fsicos, qumicos y biolgicos donde se desarrolla la vida en la superficie de
la tierra porque en el mismo se anclan, sostienen y alimentan las plantas que son la base
de la agricultura y la ganadera. Por la complejidad de los procesos y transformaciones que
all se localizan, as como por la cantidad de seres vivos e interrelaciones minerales, el agua
y el aire, se considera que el suelo es un verdadero sistema ecolgico. Todas las
actividades agropecuarias de la humanidad estn ligadas histricamente al suelo. Un buen
suelo es condicin necesaria para una buena productividad agrcola y pecuaria. Su requiere
que posea propiedades qumicas, fsicas y biolgicas. El conjunto equilibrado de las tres
genera las caractersticas ms importantes del suelo como son su fertilidad, permeabilidad
y su estructura: Para el desarrollo vigoroso de las plantas forrajeras que alimentan el
ganado, se requiere una buena disponibilidad de nutrientes para las plantas; lo suelos bene
poseer buena capacidad de retencin de agua y al mismo tiempo drenaje, buena aireacin,
y una estructura que permita el buen desarrollo de la raz. Para una efectiva reconversin
ganadera debemos tener en cuenta los siguientes aspectos relacionados con el suelo:

Fertilizacin: El tipo de fertilizacin que se aplica a una pastura causa diferente

efecto sobre el suelo. Cuando se emplea fertilizacin orgnica, se espera mejorar la
estructura del suelo y por tanto disminuir la compactacin y la erodabilidad. La
fertilizacin qumica puede crear intoxicaciones o desbalance de nutrientes si no se
tienen en cuenta las caractersticas fsico-qumicas del terreno, adems de que no
se beneficia a la parte fsica del suelo. De acuerdo con estos principios, entre mayor
sea el rea de pasturas abonadas con materiales orgnicos, mayor ser la
estabilidad del sistema.
Estado Productivo de la Pastura: El estado productivo de la pastura es un reflejo
de todas las condiciones del suelo. Esta condicin se mide de acuerdo a la cantidad
de forraje verde que ella produzca. Si se tiene una pastura en la mxima produccin
de materia verde, significa que el suelo se encuentra en buenas condiciones,
tambin indica que el efecto de insectos u otros patgenos no es relevante en el
sistema. Un buen estado de la pastura da estabilidad econmica a la empresa
ganadera, ya que la principal fuente de nutrientes para el ganado debe ser el forraje
que coseche en una pradera.
Cobertura del Suelo: La cobertura del suelo contribuye a disminuir o prevenir su
deterioro. Por el contrario, la desnudez del suelo puede ser atribuida a pasturas
degradas, sobrepastoreo, a prcticas de mecanizacin muy intensiva, y puede
conducir a procesos de erosin hdrica, elica, laminar, entre otras. Se debe
procurar a toda costa que el suelo permanezca cubierto al menos con plantas
acompaantes.
Cercas vivas: Las cercas vivas son una prctica que comnmente han desarrollado
los productores en las explotaciones agrcolas de diversas regiones productoras.
Los agricultores han acumulado una amplia experiencia en la implantacin y manejo
del sistema cercas vivas; cada especie tiene sus propias caractersticas de
crecimiento, manejo y productos que se pueden obtener, tales como lea, madera,
frutos, flores, forraje para el ganado vacuno y otros animales domsticos, principios
medicinales y otros. El anlisis de la prctica cercas vivas ha estado muy
vinculado, fundamentalmente, a la que se considera su principal utilidad, que es no
permitir el acceso de los animales y las personas a un determinado terreno; no
obstante, sus usos y ventajas son mltiples.
Las cercas vivas tienen un efecto positivo sobre muchas especies animales en el
sentido de ofrecer alimento y de brindar condiciones adecuadas de vida (percheros
para las aves, sitios para construir nidos, entre otros). Sin embargo, el mayor
impacto sobre los recursos naturales radica en la disminucin de cosecha de
madera proveniente de los bosques. Es decir, se hace una economa de madera
que posibilita conservar mayor cantidad de bosque primario. Por lo anterior, a mayor
 cantidad de cercas vivas haya en la finca se considera mejor su condicin de
sostenibilidad.
Barreras Vivas y Rompevientos: El pastoreo de ganado sobre reas con alta
pendiente es quiz la mayor causa de degradacin del suelo en los sistemas
ganaderos de altura. Sin embargo, existen otros factores que acentan este
problema como los vientos y las aguas lluvias incontroladas, adems de la
aplicacin exagerada de prcticas culturales para el establecimiento de cultivos. Por
lo anterior, aquellos predios que adopten estrategias encaminadas a controlar o
reducir los procesos erosivos, como la construccin de barreras vivas, obtendrn
una mejor calificacin en este ejercicio.
Bancos proteicos: Los bancos de protenas o bancos proteicos constituyen la
siembra de especies herbceas o de rboles y arbustos con follaje de alto contenido
proteico, dispuestos en arreglos de altas densidades de plantas que puedan ser
cosechados y llevados a los animales en un sistema de corte y acarreo, o que
puedan ser pastoreados directamente por lo general, durante cortos periodos diarios
(1,5 a 2,5 horas diarias). Por lo general, se puede establecer un banco de protenas
en un rea del 20 a 30% del terreno utilizado para pasturas, dependiendo por
supuesto de la productividad y el nmero de animales a suplementar. Lo
recomendable es que el banco de protena est en un sitio cercano a donde se debe
llevar el forraje cosechado (caso de corte y acarreo), o donde se podra controlar en
una forma ms eficiente el ramoneo si se utiliza bajo esta modalidad. Esta
localizacin cercana permite reducir los costos de manejo del banco de protena.
Diversidad de Especies Forrajeras: La asociacin de muchas especies en la
pastura permite que los animales complementen mejor la dieta que en una pradera
homognea; el ecosistema de una pastura diversa se hace menos vulnerable
biolgicamente, ya que no todas las especies forrajeras son atacadas por los
mismos agentes. El hecho de existir especies de diferente tipo de crecimiento, areo
y radicular, optimiza el uso de la energa lumnica (limitante en zonas de altura), del
agua y de los nutrientes disponibles, lo cual mejora la eficiencia biolgica y
econmica del sistema.

Sistemas de pastoreo: Son alternativas de uso de las pasturas por los animales en
pastoreo. La finalidad bsica de un sistema de pastoreo es: lograr mantener una alta
produccin de forraje de alta calidad durante el mayor perodo de tiempo. Mantener un
balance favorable entre las especies forrajeras (gramneas y leguminosas). Obtener una
eficiente utilizacin de forraje producido y lograr una produccin ganadera rentable. Sin
embargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo utilizados, el animal, en menor o mayor
magnitud, acta negativamente sobre la pastura, debido a: compactacin del suelo, con
una disminucin de la aireacin y de la infiltracin; lesiones mecnicas a las plantas y
desperdicio del material vegetativo por efecto del pisoteo, de la orina y de las heces; y
alteracin del balance natural entre especies forrajeras por susceptibilidad de las mismas
al pisoteo y defoliacin. Para un efectivo manejo del pastoreo en unidades de produccin
relacionadas con la reconversin ganadera, se debe tener presente:
 Diversidad de Especies Forrajeras: La asociacin de muchas especies en la
pastura permite que los animales complementen mejor la dieta que en una pradera
homognea; el ecosistema de una pastura diversa se hace menos vulnerable
biolgicamente, ya que no todas las especies forrajeras son atacadas por los
mismos agentes. El hecho de existir especies de diferente tipo de crecimiento, areo
y radicular, optimiza el uso de la energa lumnica (limitante en zonas de altura), del
agua y de los nutrientes disponibles, lo cual mejora la eficiencia biolgica y
econmica del sistema.
Rotacin de Potreros: Con este indicador se demuestra que en la medida en que
la rotacin de las praderas sea ms intensa, mejor comportamiento biolgico y
ambiental tendrn las pasturas y la finca en general. Por ms intenso se entiende
un menor periodo de ocupacin de las franjas de pastoreo y un periodo de descanso
ajustado, en lo posible, a los requerimientos para la recuperacin de las especies
presentes en las pasturas. Esto quiere decir que, a mayor nmero de potreros por
lote de ganado, los animales permanecern menos tiempo en cada potrero. La
condicin menos deseable con respecto al manejo de pasturas es aquella en la cual
los animales permanecen todo el ao en un mismo potrero (pastoreo continuo). Esta
situacin ocasiona el mayor dao a las especies deseables, permite mayor invasin
de malezas, mayor compactacin del suelo y, por tanto, mayor degradacin de la
pastura. Como pastoreo alterno se entiende aquella situacin en la que se tienen
solo dos potreros por grupo de animales.
reas con Cobertura Natural: La expansin de los sistemas de produccin sobre
los bosques ha llevado a la extincin de numerosas especies y a la amenazada
constantemente sobre la flora y fauna silvestre. Adems, la presin que se ejerce
sobre los entornos naturales genera un riesgo permanente para la conservacin de
la biodiversidad. En este sentido, las fincas ganaderas pueden ofrecer grandes
posibilidades de proteccin para la vida silvestre. Para ello es necesario que los
ganaderos preserven espacios boscosos o que liberen reas para la regeneracin
natural, que oferten condiciones de vida para las especies nativas.
Relacin pastoreo/bosques y rastrojos: En el anterior indicador se destac la
pertinencia de dejar reas variables de bosques y rastrojos en la finca para
garantizar conservacin de los recursos genticos nativos. Sin embargo, se debe
ser muy cuidadoso al determinar los espacios que se mantendrn en bosques para
impactar lo menos posible la productividad ganadera en los hatos. Aunque la
evaluacin se hace en forma numrica, es importante tener en cuenta la calidad del
bosque y del rastrojo presente en estos relictos.

Aspectos Sociales:

Vivienda: La vivienda rural es muy importante para el bienestar de las familias que
trabajan en el campo, sin embargo, muchas veces no ofrecen las comodidades
mnimas para la vida. Un eficiente programa de reconversin ganadera permitir la
capacidad econmica al ganadero de lograr una mejora significativa en sus
condiciones de vivienda.
 Acceso a la Educacin: Elemento de vital importancia al momento de obtener
mejoras en las condiciones educativas del hombre del campo. Esta gestin est
relacionada con el acceso a actividades de educacin y capacitacin tcnica
relacionada con el tipo de explotacin, del propietario y el personal que labora en
las fincas, as como tambin la asistencia tcnica que los asesora.
Acceso a la Salud: El sector rural frecuentemente est desprovisto de servicios de
salud para sus pobladores por motivos de distinta ndole. Un eficiente sistema de
salud constituye un estimar del acceso de los habitantes de los predios rurales a
instituciones de asistencia mdica cercana a sus lugares de residencia.
Servicios Pblicos: Los servicios pblicos son bsicos para satisfacer los
requerimientos mnimos de calidad de vida y con mayor razn en el sector rural.
Estos estn relacionados con el acceso o disponibilidad a energa elctrica, agua
corriente, medios de disposicin de excretas y aguas servidas y telfono.
Seguridad Alimentaria: En las fincas ganaderas es poco frecuente encontrar
huertas o sembrados para satisfacer las necesidades alimentarias de las familias
que viven y laboran all. La reconversin ganadera pretende estimular la capacidad
para producir alimentos dentro de la finca para el grupo o grupos familiares que
viven en ella.

CONCLUSIONES

Con respecto al potencial y a las perspectivas de la implantacin de un proyecto de

Reconversin Ganadera, se presentan las siguientes conclusiones:

Tericamente, los sistemas silvopastoriles son considerados como una alternativa

sustentable para integrar cultivos arbreos a la pecuaria con base en pastura en la regin,
no obstante, el xito de estos sistemas va a depender del equilibrio de las interacciones
entre sus principales componentes: rbol, pastura y animal.

La eficacia de los sistemas silvopastoriles y las prcticas alternas, unen en una misma
unidad de manejo dos actividades con muy diferentes caractersticas. Por un lado se
presenta la actividad ganadera, la cual es un negocio a corto y mediano plazo, con alta
liquidez del capital, bajo nivel de riesgos y con un requerimiento mnimo de escala de
produccin. Por el otro, se presenta la actividad forestal con la caracterstica de inversin a
largo plazo, alta inmovilizacin del capital, riesgos de incendios, elevado incremento
patrimonial, subsidiada por el Estado, con posibilidades completas de terciarizar y
flexibilizar la escala productiva. De esta manera, mezclando ambas caractersticas se
logran ingresos a corto, mediano y largo plazo, produccin diversificada, menores riesgos,
prorrateo de los gastos fijos, mejor uso del suelo, generacin de ms y mejores puestos de
trabajo y mayor sustentabilidad ambiental.
La actual actividad agropecuaria en Colombia requiere cambios polticos en las estructuras
agrarias, en las polticas macroeconmicas, agropecuarias y ambientales, y modificaciones
de la labor de quienes tienen inters real en el ganado como medio de produccin.
Investigadores, funcionarios pblicos, tcnicos y ganaderos deben reconocer que es
posible alcanzar un potencial biolgico mayor si la naturaleza se maneja adecuadamente,
y si se integra la ganadera con otros sistemas productivos observando con especial
atencin los lmites ambientales de cada regin y cada ecosistema, de all la importancia
de implantar proyectos de Reconversin Ganadera en las diferentes reas rurales del
pas.