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SISTEMAS NATURAIS PARA TRATAMENTO DE RESDUOS LQUIDOS DE

BOVINOCULTURA DE LEITE

Autores: Edu Max da Silva1, Denis Miguel Roston2


Mdico Veterinrio, Professor, Coordenador do Setor de Bovinocultura de Leite,
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
(IFSULDEMINAS) Campus Inconfidentes, (Praa Tiradentes, n 416, Inconfidentes
Minas Gerais, CEP: 37576-000, Fone: (0XX35) 3464 1200), edu.max.@ifsuldeminas.edu.br,
2 Professor Doutor da Faculdade de Engenharia Agrcola da Universidade Estadual de
Campinas (UNICAMP), Departamento de gua e Solo, (Av. Cndido Rondon, 501 - Baro
Geraldo 13083-875 - Campinas/SP).

Apresentado no
XLIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrcola CONBEA 2014
27 a 31 de julho de 2014 Campo Grande MS, Brasil.

RESUMO: A pecuria moderna enfrenta grandes desafios para estabelecer o equilbrio


das estreitas relaes entre: produo intensiva, sade animal e sustentabilidade ambiental. Os
prejuzos ambientais podem tornar-se ainda maiores quando esses resduos orgnicos so
arrastados ou lanados diretamente nos cursos dgua, fato que pode reduzir de forma drstica
os teores de oxignio e provocar a eutrofizao dos corpos hdricos. O trabalho em questo
avaliou de Julho/2012 a Agosto/2013, a eficincia do tratamento dos resduos lquidos de
bovinocultura de leite do IFSULDEMINAS - Campus Inconfidentes. O sistema de tratamento
foi composto de unidades de reteno de slidos, reator anaerbio compartimentado e
wetland construdo. As eficincias de reduo e os parmetros analisados foram: Slidos
Totais - 95 %, Slidos Dissolvidos Totais - 95%, Slidos Sedimentveis - 100%, Demanda
Qumica de Oxignio - 99%, Demanda Bioqumica de Oxignio - 97%, Nitrognio
Amoniacal - 93%, Nitrato - 88%, Nitrognio Total Kjeldahl - 96% e Fsforo - 93%. A partir
dos resultados obtidos, pode-se recomendar o sistema proposto como alternativa tecnolgica
para tratamento de resduos lquidos das instalaes e equipamentos de bovinocultura de leite.

Palavras-chave - Wetland construdo, tratamento de efluente, bovino de leite.

Natural systems for treating liquid waste from dairy cattle operation

ABSTRACT: Modern livestock farming faces big challenges to balancing the close
relations between : intensive production , animal health and environmental sustainability .
Environmental damage can become even greater when these organic wastes are dragged or
dumped directly into waterways , which can drastically reduce the levels of oxygen and
causing eutrophication of water bodies . The work in question has assessed the Agosto/2013
July/2012 , the efficiency of treatment of liquid waste of dairy cattle IFSULDEMINAS -
Campus Conspirators . The treatment system was composed of units of solids retention ,
anaerobic baffled reactor and " wetland " built . Efficiencies and reduction parameters
analyzed were : Total Solids - 95 % , Total Dissolved Solids - 95 % Sedimentable Solids -
100 % Chemical Oxygen Demand - 99 % , Biochemical Oxygen Demand - 97 %
Ammoniacal Nitrogen - 93 % , nitrate - 88 % , Total Kjeldahl Nitrogen - Phosphorus and 96
% - 93 % . From the results obtained, it can be recommended as the proposed alternative
technology for liquid treatment facility and dairy production equipment waste system.

Keywords - Constructed wetland, effluent treatment, dairy production.

INTRODUO - As condies de clima e solo permitem a explorao da pecuria


leiteira em todo o territrio brasileiro, conforme as particularidades regionais. Apesar do
constante crescimento, a bovinocultura leiteira brasileira ainda no tem um padro de
produo, a heterogeneidade dos sistemas de produo vai desde propriedades de subsistncia
at sistemas comparveis aos mais eficientes do mundo (IBGE, 2011). Para atender as
exigncias do crescente aumento da populao humana por alimentos, o confinamento de
vacas leiteiras um tipo de criao reconhecidamente de alta tecnologia, produtividade e
regularidade de produo, no entanto, produz grandes quantidades de dejetos que de alguma
forma necessitam ser reciclados e quando no h sistemas de tratamento e ou aproveitamento
dos resduos orgnicos, comumente, os dejetos so carreados para os cursos dguas
(MACHADO, 2011). Como consequncia do crescimento das atividades agropecurias,
experimentado pela maioria dos pases em desenvolvimento e desenvolvidos, h indicativos
de que a qualidade da gua pode ser comprometida, de maneira tal, que o homem ainda no
dispe de meios para reverso do problema (RODRIGUES et al., 2012). Os desmatamentos
irracionais fizeram diminuir consideravelmente o volume dgua nos mananciais, que somado
ao aumento de lanamento de dejetos, o prejuzo em algumas reas no perodo da estiagem,
tornaram o problema ainda mais visvel (FOCUS, 2010). gua com qualidade adequada para
o consumo humano e animal vem se tornando cada vez mais insuficiente, o que tem chamado
ateno da comunidade cientifica e da sociedade organizada para a fragilidade dos ciclos
naturais responsveis pela renovao da gua (RODRIGUES et al., 2012).
Com o aumento do numero de animais por propriedade no Brasil, os rios que so usados
como o principal local de destino dos dejetos dos animais, no mais se mostram capazes de
comportar o despejo desses resduos no tratados, que se tornaram num fator de desequilbrio
ambiental, destacando-se a morte de peixes, proliferao de moscas, mosquitos, contaminao
dos recursos hdricos por nitrognio, fosforo e organismos de riscos sanitrios (PELISSARI,
2013).
O objetivo desse trabalho foi caracterizar o efluente bruto resultante do rebanho bovino
leiteiro manejado no sistema confinado, implantar e avaliar eficincia da estao de
tratamento de efluente que utiliza sistemas naturais para tratamento de resduos lquidos de
bovinocultura de leite, quanto remoo dos parmetros, Slidos Totais (ST), Slidos
Dissolvidos Totais (SDT), Slidos Sedimentveis (SS), Demanda Qumica de Oxignio
(DQO), Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO5), Nitrato (NO-3), N-amoniacal (N-NH3),
Nitrognio Total (NTK), Fsforo (P) e os valores de pH e determinar a viabilidade tcnica da
estao de tratamento para atender as exigncias dos rgos ambientais no que se refere
resoluo CONAMA N 430 (2011) (Data da legislao: 13/05/2011 - Publicao DOU n 92,
de 16/05/2011) que complementa e altera a Resoluo n 357 de 17 de maro de 2005, que
dispe sobre as condies e padres de lanamento de efluentes em corpos d gua receptores.
MATERIAL E METODOS - O Brasil um dos pases que oferecem excelentes
condies climticas e ambientais para a implantao de sistemas naturais para tratamento
de guas residurias. So sistemas que utilizam processos de tratamento baseados em fora
gravitacional, microrganismos, plantas e animais. A Unidade Educativa de Produo (UEP)
animais de grande porte - bovinocultura leite, do Instituto Federal de Educao, Cincia e
Tecnologia do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) - Campus Inconfidentes, est
localizada as margens da rodovia MG 290 (Ouro Fino - Inconfidentes), km 46, municpio de
Inconfidentes, Sul de Minas Gerais. O rebanho leiteiro formado em mdia por cem animais
da raa holandesa, variedade preta e branca, registrados na Associao dos Criadores de Gado
Holands de Minas Gerais (ACGHMG). As instalaes leiteiras da UEP animais de grande
porte - bovinocultura leite do IFSULDEMINAS - Campus Inconfidentes geradoras de
resduos lquidos so:
Sala de ordenha: equipada com ordenhadeira mecnica tipo espinha de peixe circuito
fechado, com capacidade para ordenhar oito vacas simultaneamente e fosso central. Lavada
com gua pressurizada logo aps o termino das ordenhas, conforme as exigncias para
produo de leite de qualidade. O consumo mdio de gua para higienizar a instalao e os
equipamentos ficou em torno de dois mil e trezentos litros/dia.
Sala de leite: localizada ao lado da sala de ordenha. Est equipada com dois tanques de
expanso direta, com capacidade para armazenar e resfriar 2.500 litros de leite/dia. O
consumo de gua para a higienizao da sala de leite e dos tanques de resfriamento de leite
gira em torno de 600 litros dia.
Free-stall: instalao utilizada para confinamento das vacas em lactao. uma
instalao independente, raspada duas vezes por dia para a retirada de dejetos slidos. Com
duas canaletas centrais, idealizadas para captar e facilitar a drenagem de urina e restos de gua
dos bebedouros, protegidas por grelhas de ferro e lavadas internamente duas vezes por dia
aps a raspagem para a retirada dos dejetos. O consumo de gua para lavar as canaletas do
free-stall foi em torno de mil litros por dia.
A estao de tratamento da bovinocultura de leite do IFSULDEMINAS - Campus
Inconfidentes foi implantada em tamanho real, para tratar um volume de resduos lquidos em
torno de 4m3/dia, conforme as caractersticas do rebanho, manejo dirio, instalaes,
equipamentos e desempenho zootcnico das matrizes leiteiras comparadas aos rebanhos de
alta produtividade da raa holandesa. A estao de tratamento implantada na unidade
educativa de produo - animais de grande porte - bovinocultura de leite do IFSULDEMINAS
- Campus Inconfidentes composta por:
1 Unidade: caixas de reteno (separao e decantao) de slidos: recebe o
lanamento de todos os resduos lquidos resultantes da lavagem das instalaes e
equipamentos da sala de ordenha, da sala de leite e do free-stall, tm como finalidade
primria, reter slidos e materiais pesados. Acoplado as caixas de reteno foi incorporado ao
sistema, um canal de decantao ou canal coletor de lamas, onde os materiais como lodo, terra
e areia que so arrastados pela gua de escoamento ou de limpeza ficam retidos atravs da
decantao.
2 Unidade: tanque de equalizao, recebe o efluente do canal de decantao, para
adequar, equalizar, homogeneizar as vazes dos resduos lquidos, eliminar o choque de
cargas, diluir as substncias inibidoras, estabilizar o pH e proporcionar uma vazo constante e
continua para o afluente da caixa de gordura.
3 Unidade: caixas de gordura - composta por cinco caixas circulares divididas ao meio
por uma placa de plstico rgido, com 0,10 m de espao na parte inferior de cada caixa, que
permite a passagem do resduo lquido do lado da entrada para o lado da sada. So tanques
simples que auxiliaram na reduo da velocidade de passagem do efluente e permitiu a
separao dos slidos por decantao e flotao.
4 Unidade: filtro ascendente de seixos rolados - foi incorporado ao sistema para reduzir
a concentrao de slidos, composto por trs camadas de seixos com trs granulometrias
diferentes perfazendo 1,0 m de meio filtrante.
5 unidade: reator anaerbio compartimentado, concebido para que fluxos ascendentes e
descendentes de resduos lquidos atravessassem seguidas vezes uma densa camada de
microrganismos presentes na manta de lodo em cada cmara, o que facilita um contato maior
entre o efluente e os microrganismos responsveis pela degradao dos compostos presentes.
6 Unidade: wetland construdo horizontal de fluxo subsuperficial cultivado com mini
papiro (Cyperus papyrus nanus), objetiva promover um polimento ao efluente oriundo do
RAC. A entrada do afluente pela parte superior da unidade e o efluente tratado coletado na
parte inferior do lado oposto ao de entrada do wetland construdo.
7 Unidade: leito de secagem, utilizado para desidratar o lodo produzido no canal de
decantao, tanque de equalizao, caixas de gordura, filtro de pedregulho e RAC.
8 Unidade: Caixa de armazenamento do efluente percolado do leito de secagem que
retornou para o tanque de equalizao.
A Figura 01 mostra o esquema da ETE que a partir de julho/12 a agosto/13, foi estudada
e avaliada quanto ao desempenho e eficincia.

Figura 01 - Esquema da ETE: Sistemas Naturais para Tratamento de Resduos


Lquidos de Bovinocultura de Leite

Durante os meses de Julho/ 2012 at Agosto de 2013, foram coletadas amostras nos
pontos:
amostra 1 - na entrada das caixas de reteno (efluente bruto); amostra 2 - na sada do
canal de decantao; amostra 3 - na sada do tanque de equalizao; amostra 4 - na sada das
caixas de gordura; amostra 5 - do filtro ascendente de seixos rolados; amostra 6 - na sada do
reator anaerbio compartimentado e amostra 7 - na sada do wetland construdo (efluente
tratado). As amostras foram coletadas por volta de oito horas da manh, aps o inicio do
manejo de ps ordenha, quando ocorria higienizao das instalaes e equipamentos da
Unidade Educativa de Produo (UEP) - animais de grande porte - bovinocultura de leite. Os
parmetros utilizados para caracterizar o efluente bruto resultante do rebanho bovino leiteiro
manejado no sistema confinado e avaliar a estao de tratamento de efluente que utiliza
sistemas naturais para tratamento de resduos lquidos de bovinocultura de leite foram:
Slidos Totais (ST), Slidos Dissolvidos Totais (SDT), Slidos Sedimentveis (SS ed.),
Demanda Qumica de Oxignio (DQO), Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO 5), Nitrato
(NO-3), N-amoniacal (N-NH3), Nitrognio Total (NTK), Fsforo (P) e os valores de pH. As
anlises laboratoriais foram realizadas no laboratrio de Saneamento da Faculdade de
Engenharia Agrcola da Unicamp, em Campinas/SP.

RESULTADOS E DISCUSSO - O quadro 01 resume os valores mdios de


concentrao dos parmetros que caracterizaram os resduos lquidos de bovinocultura de leite
do IFSULDEMINAS - Campus Inconfidentes.

Quadro 01 Concentrao dos parmetros que caracterizaram o efluente bruto.

Resduos Lquidos
Concentrao dos Parmetros Concentrao
Mdia
Slidos Totais (ST) (mgL-1) 17.886
Slidos Dissolvidos Totais (SDT) (mgL-1) 8.870
Slidos Sedimentveis (SSed.) (mlL-1) 293
Demanda Qumica de Oxignio (DQO) (mgL-1) 26.107
Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO) (mgL-1) 4.461
Nitrato (NO-3) (mgL-1) 81
Nitrognio Amoniacal (N-NH3) (mgL-1) 1.468
Nitrognio Total Kjeldahl (NTK) (mgL-1) 1.556
Fsforo (P) (mgL-1) 125
pH (*) 8,03

(*) Valores de pH.

PELISSARI, (2013) relatou as dificuldades encontradas para caracterizar os resduos


lquidos de sala de ordenha, devido as grandes variaes quanto ao nmero de vacas
ordenhadas, quantidade de gua e detergentes utilizados entre outros componentes do manejo
dirio de ordenha.
WOOD et al. (2007) encontraram variaes expressivas na caracterizao dos resduos
lquidos de sala de ordenha, justificadas pelos autores em funo da variabilidade das prticas
operacionais (manejo dirio) dos locais pesquisados.
PAROLIN et al. (2010) usou o parmetro de DBO5, para relatar que uma pessoa
elimina em mdia 54 g de DBO5/dia. A ETE avaliada na UEP bovinocultura de leite do
IFSULDEMINAS Campus Inconfidentes, apresentou uma concentrao mdia de 4.461
mgL-1 de DBO5/dia no efluente bruto de vacas leiteiras. Esse valor multiplicado pelo volume
mdio de quatro mil litros/dia de resduos lquidos e divido pelo numero mdio de vacas em
lactao (26 vacas/ms durante o perodo avaliado), o resultado mdio encontrado foi de
686,30 g/DBO5/vaca de leite/dia, o que equivale carga orgnica produzida por 13 pessoas
por dia.
O quadro 02 resume as concentraes mdias dos parmetros afluente, efluente e as
percentagens de eficincia de remoo da ETE para tratar os resduos lquidos da UEP da
bovinocultura de leite do IFSULDEMINAS - Campus Inconfidentes.

Quadro 02 - Resumo das concentraes afluente, efluente e eficincia de remoo da


ETE.

Efluente Efluente Eficincia


Parmetros
Bruto (*) Tratado (*) Mdia (%)
Slidos Totais (ST) (mgL-1) 17.886 797 95
Slidos Dissolvidos Totais (SDT) (mgL-1) 8.870 474 95
Slidos Sedimentveis (SSed.) (mlL-1) 293 0,0 100
Demanda Qumica de Oxignio (DQO) (mgL-1) 26.107 299 99
Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO) (mgL-1) 4.461 115 97
Nitrognio Amoniacal (N-Amoniacal) (mgL-1) 1.468 98 93
Nitrato (NO-3) (mgL-1) 81 10 88
Nitrognio Total Kjeldahl (NTK) (mgL-1) 1.556 67 96
Fsforo (P) (mgL-1) 125 9 93

(*) Concentrao Mdia

Os valores de concentrao dos parmetros do efluente tratado avaliado nesse trabalho


foram confrontados com as exigncias da Resoluo n 430 (2011), Seo III que dispe
sobre condies, parmetros, padres e diretrizes para gesto de lanamento de efluentes em
corpos dgua receptores que complementa e altera a legislao CONAMA 357 (2005)
(Quadro 03).

Quadro 03 - Condies e padres de lanamento de efluentes confrontado com os


resultados dos parmetros do efluente tratado.

Exigncias do CONAMA 357 (2005) ETE da UEP Bovinocultura de Leite


Resoluo n 430 (2011), Seo III. IFSULDEMINAS - Campus Inconfidentes.
Condies e Padres de Resultados dos Parmetros Analisados do
Parmetros
Lanamento de Efluentes Efluente Tratado
1 - pH Entre 5,0 e 9,0. Entre 7,02 e 8,03 (Valores mdios);
2 - Temperatura Inferior a 40C Mdia de 20C;
3 - Slidos Lanamentos em lagoas,
Zero (Valores mdios);
Sedimentveis virtualmente ausentes.
120 mgL-1, poder ser
ultrapassado no caso de 115 mgL-1, 97% de eficincia de remoo,
4 - DBO5
eficincia de remoo (Valores mdios);
mnima de 60%
As condies e padres de lanamento relacionados na Seo II, art. 16, incisos I e II desta
Resoluo, podero ser aplicveis aos sistemas de tratamento de esgotos sanitrios, a critrio
do rgo ambiental competente.
5 - Nitrognio
67 mgL-1, 96% de eficincia de remoo,
Amoniacal 20 mgL-1
(Nitrognio Total Kjeldahl - Valores mdios).
Total
O efluente tratado e avaliado nesse trabalho atende as exigncias da Resoluo n 430
(2011), Seo III que complementa e altera a legislao CONAMA 357 (2005), com exceo
do parmetro Nitrognio Amoniacal Total, (Vide quadro 03 - item 5).
A reduo alcanada pela ETE estudada ficou em torno de 96% (concentrao afluente
mdia de 1.556 mgL-1 e concentrao no efluente tratado mdia de 67 mgL-1). A concentrao
do efluente tratado no conseguiu atender a legislao especificada acima.
O efluente tratado dos resduos lquidos de bovinocultura de leite na ETE da UEP
animais de grande porte - bovinocultura de leite no IFSULDEMINAS - Campus
Inconfidentes, apesar das altas eficincias de remoo ainda possui uma concentrao
expressiva de nutrientes no efluente tratado.
O quadro 04 resume os valores mdios de concentrao dos parmetros que
caracterizaram o efluente tratado da ETE da UEP animais de grande porte - bovinocultura de
leite do IFSULDEMINAS - Campus Inconfidentes.

Quadro 04 - Caractersticas do efluente tratado.

Resduos Lquidos
Concentrao dos Parmetros
Concentrao Mdia
Slidos Totais (ST) (mgL-1) 797
Slidos Dissolvidos Totais (SDT) (mgL-1) 474
Slidos Sedimentveis (SSed.) (mlL-1) Zero
Demanda Qumica de Oxignio (DQO) (mgL-1) 299
Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO) (mgL-1) 115
Nitrato (NO-3) (mgL-1) 10
Nitrognio Amoniacal (N-NH3) (mgL-1) 98
Nitrognio Total Kjeldahl (NTK) (mgL-1) 67
Fsforo (P) (mgL-1) 9
pH 7,02

A Figura 02 A, mostra o lanamento dos resduos lquidos de bovinocultura de leite


oriundos do free-stall, sala de leite e sala de ordenha, nas caixas de reteno. A Figura 2 B,
mostra a aparncia do efluente tratado, na sada do wetland construdo, ultima unidade da
ETE.
Figura 2 - Aparncia do efluente bruto durante o lanamento nas caixas de reteno (A)
e a aparncia do efluente tratado na sada do wetland construdo (B).

CONCLUSES - A partir dos resultados obtidos nesse estudo recomenda-se a


utilizao dos Sistemas naturais para tratamento de resduos lquidos de bovinocultura de
leite como alternativa tecnolgica de tratamento de resduos lquidos das instalaes de
bovinocultura de leite.
Os resultados das analises dos resduos lquidos de bovinocultura de leite avaliados
nesse trabalho comprovaram que a concentrao dos parmetros dos resduos lquidos de
bovinocultura de leite significativamente maior quando comparado com os mesmos
parmetros do esgoto domstico (efluente mais estudado).
O sistema proposto se mostrou eficiente para o tratamento de resduos lquidos de
bovinocultura de leite.
A remoo da concentrao no sistema foi em torno de 97 % de demanda bioqumica de
oxignio e 99% de demanda qumica de oxignio, atestando a eficincia estao de tratamento
de efluente na remoo de matria orgnica.
Evidenciando a eficincia total da estao de tratamento de efluente na remoo de
slidos, o comportamento do sistema foi em torno de 95 % de slidos totais, 95 de slidos
dissolvidos totais e 100 % de slidos sedimentveis.
A estao de tratamento de efluente avaliada no conseguiu enquadrar concentrao
final do parmetro Nitrognio Amoniacal Total as exigncias da Resoluo n 430 (2011),
Seo III que complementa e altera a legislao CONAMA 357 (2005).

AGRADECIMENTOS - Ao CNPQ pelo financiamento na implantao da ETE.


A CAPES pela bolsa de estudos, fundamental para a manuteno da ETE.
A FEAGRI e ao IFSULDEMINAS - Campus Inconfidentes pela oportunidade e apoio
incondicional na implantao, desenvolvimento e avaliao da ETE na bovinocultura de leite.

REFERNCIAS - CONAMA (Conselho Nacional do Meio Ambiente).


RESOLUO N 430 DE 13 DE MAIO DE 2011. Disponvel em:
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