Schoder y von dusch llevaron a cabo un experimento mas convincente haciendo pasar el aire a travs de algodn en frascos q contienen
Produccion neta d ATP=36 d pirivato.La produccin neta seria d 38 ATP.
caldo.De esta manera c inicio la tcnica bsica d proteger los tubos con algodn.Hungaro Ignaz Philipp semmelweis fue el precursor en el uso
d los antispticos en la practica obsttrica. Kitasafo cultivo clostridium tetani y con von behring hizo la antitoxina para la prevencin y
tratamiento del tetanos. Salmon y theobald Smith demostraron q la inmunidad contra mchas infecciones c lograba x inoculacin d cultivos
muertos d m.o. Elfe metchnikof ruso describi como ciertos leucocitos coman dentro del cuerpo bacterias productoras d enfermedad llamo
fagocitos.Los cientficos Edwin klebs y Frederick hofer descubrieron a bacilo d la difteria.El campo d microbiologa del suelo lo inicio a fines el
ruso Sergio winogradky quien demostr la importancia d las bacterias q absorben el nitrgeno d la atmosfera. Winogradsky demostr la
existencia d m.o quimiotroficos en el suelo.Beijerinck encontr las bacterias d vida libre fijadoras del nitrgeno y describi su utilidad para
promover la fertilidad del suelo. Danes hansen abri el camino para el estudio d las fermentaciones industriales. Adametz hizo de cultivos
puros en la fabricacin del queso,Con y Weigmann idearon iniciadores d cultivo puro para la produccin d la mantequilla. Iwanowski demostr
la naturaleza viral d los agentes infectantes d estas enfermedades d las plantas. Smith y Boquets probaron q los insectos podan alojar y
transmitir los virus desde plantas enfermas a plantas sanas. Salmonella typhi bacteria q causa la fiebre tifoidea. Domagk sintetizo el rojo
protosil usado en enfermedades infecciosas produciadas x streptococus,glicerias.Este es el principio activo d las sulfonamidas o sulfamidas.
Salmam Waksman descubri la estreptomicina a partir d bacterias streptomyces q abundan en suelo, Florey:Penicillum utilizada para heridas.
Koch:Aadio gelatina y otras sust solidificantes como agar,a los medios para obtener desarrollos aislados d los organismos llamados colonias. El
descubrimiento del papel de la levaduras en la fermentacin c debe a Kosh,c le recuerda x haber aislado bacterias q causan Carbunco y
tuberculosis.Aporto los primeros mtodos para el crecimiento d m.o en cultivo puro.Primero en cultivar bacterias en medio d cultivo
solidos.Paul Erlich fue el iniciador del uso d comp qumicos en el tratamiento d enfermedades infecciosas. Cientifico q descubri q el agent
causal d la enfermedad mosaico del tabaco era filtrable:Dimitri.Cientifico q descubri la vacunacin contra la viruela:Jenner.Cientifico q
descubri la existencia d endosporas en cel bacterianas en cultivos viejos d especie Bacillus:Ferdinand Cohn.Leewenhoek descubri
animlculos como protozoarios y bacterias.El trabajo de lister publica la importancia d la antisepsia fue plenamente apreciada por la profesin
medica.Lister obtuvo x 1 vez cultivos puros de bacterias llamadas Bacterium Lactis. Cientifico q descubri la vacunacin contra la
viruela:Jenner. Luria y Delbruk creyeron q las bacterias fagoresistentes eran el resultado d mutaciones en det genes bacterianos y observaron q
hay una dif erencia entre la hiptesis d la modificacin y d la mutacion. La investigacin d Avery,MacLeod y MCarty dio la prueba decisiva d q
el DNA es el mat escencial en la transmisin d la informacin gentica.
El genero Pseodomonas c caracteriza x flagelos polares y el genero Escherichia x flagelos peritricios.
El anlisis qumico d los flagelos ha demostrado q c componen d subunidades d protena q c ha purificado y c a designado flagelina.Estructuras
parecidas a los flagelos fimbrias o cilios,presentan algunas Gram -.
La separacin total d la pared celular en una cel vegetativa c llama protoplasto,estos son cuerpos redondos q toman esta forma xq carecen d la
pared.Estos son inmviles,no c dividen,no forman nuevas paredes celulares y no son suceptibles a la infeccin x bacterifagos.Cuando el
peptidoclucan c separa en las bacterias Gram-,osea cuando la cel c rompe,toma el nombre esteroplastos(aun permanece con grietas).
Todos los organismos genero Bacillus y Clostridium c caracterizan x su capac d producir endosporas adems producen una espora x cel
vegetativa.Las bacterias q forman esporas c desarrollan y reproducen durant generaciones como cel vegetativas.Todas las esporas bacterianas
contienen grandes cantid d ac dipicolinico.
De acuerdo con la nutricin los m.o q se aslan d los alimentos son hetetrotrofos.
Microrganismos q no son capaces d realizar fotosntesis:algunos hongo,levadura-procariota,eucariota-
Bacterias holofilicas:algunas bacterias aisladas del mar,tempanos salados,ciertos alimentos.
Sustancias d reserva:Polisfosfato,Magnetosona,Polihidroxialcanoatos,polihidroxibutiratos,granulos d azufre,iones d Fe,fosforo(la ventaja es q
son biodegradables,desventaja alto costo).
Bacterias genero Streptomyces:Son del suelo,c reproduce solo x esporas.
B.genero nocarda:Crece en forma filamentos,producida x tabiques.
Propiedades enzimas:Desnaturalizacion:Cuando a condiciones mayores d Ph,T,P la enzima c desnaturaliza y x tanto c inactiva.Alto poder
cataltico:X ser un biocatalizador las enzimas permanecen inalterables.Especificidad:La mayora d enzimas tienen S
especifico.Regulacion:Actua con la coenzima
Fuentes de enzimas:Animales:Aminasa,proteasa,Vegetales(usada para el ablandamiento d carnes):tetaocionasa,b-
amilasa,papana,bromelina,ficina,almidon,Microbianas(requiere de m.o estables:1 el m.o no debe portar sust toxicas,2 alta productividad;las
de este origen son mas ventajosas xq son exoenzimas):alfa-amilasa(bacillus
subtilis,aspergillus,penicilium),penicilinasa(b.subtilis,penicillium),invertasa(a.ovyzae,sacharomyces
cervisae),proteasa(clostridium),pectinasa(A.niger trichoderma),celulosa(A.niger).Las de origen animal y vegetal usan endoenzimas)
Exoenzimas(secretan fuera de la cel):glucgeno,almidon,protenas c degradan con ellas.Son producidas x cel microbianas,son las mas
ventajosas,requiere d m.o estables y d alta productividad.Endoenzimas:Los animales y protenas solo producen este tipo d enzimas,las
microbianas tambin.
Enzima bacterianas:E.B constitutivas:producida d acuerdo a la via cataltica q c emplea.E.B inducidas o adaptivas:producida d acuerdo al
sustrato
Metabolismo(conj de reacciones qumicas q conducen a la obtencin d energa,para la biosntesis de los comp cel):Catabolismo:Reacciones
qumicas dond c producen comp derivados del sustrato q estn reaccionando,rompimiento d las macromolculas para obtener
simples,Anabolismo:Requiere d energa,en este proceso se unen los diverosos componentes q constituyen las macromeleculas de la cel.Estas
reacciones son las d oxiderreduccion(liberan e- y protones y son captados x O y comp inorgnicos como fosfatos,cuando el receptor final es el
O es una respiracin),es el procesos d biosntesis ,los org lo usan para formar las estruc cel,formas simples forman macromolculas y estos
sirven para forman las estruct cel,cuando esta reaccin es incompleta c realiza anaerobiosis,c habla d fermentacin.
Segn su aceptor d e- c pueden hacer x aerobiosis(respiracin) el ultimo aceptor d e- es O,sist citocromo para captar e-,conduce a transformar
sustratos organicos en su forma mas simple,anaerobiosis(fermentacin,proceso incompleto,ejem ferm alcoholica) si el aceptor d e- es un comp
inorgnico tambin c realiza en anaerobiosis.
Glucolisis(EMP) a licolitica: consta d 2 fases:la glucosa es fosforilada luego c transforma en fructosa,hay doble fosforilizacion,c forman 2
triosas,estas conducen a la formacin del piruvato.Si es en anaerobiosis se forma el etanol.La produccin neta de energa es d 2 ATPxmol
glucosa.Ciclo Krebbs o ciclo ac ctrico:El ac piruvico es transformado en acetil CoA,y asi entra al ciclo,y se producen comp como ac ctrico.El
producto final es la produccin CO2 y H2O.Produccion neta 38 ATP glucolisis-ciclo,produccin neta 36ATP en ciclo Krebbs.La glucolisis y el ciclo
Krebbs son reversibles osea funcionan en anabolismo y catabolismo.
Existen otras vas q utilizan los m.o como la via del monofosfato d hexosa,esta la usa bateras como Acetobacter xylinum.Otra via tenemos el
metabolismo d los lactobacilos heterolacticos aquie los m.o usan la lactosa como sustrato,produc final ac lctico,etanol,CO2 y H2O.
Vias q c realizan en anaerobiosis:Fermentacion glucolica:Utiliza m.o aerobios estrcitos(ejm mohos d genero aspergillus,penicillium y
bacterias(genero pseudomonas y aetobacter),Fermentacion alcoholica:La realizan levaduras(saccharomyces y del genero klyveromyces
,brehanomyces) tambin la realizan alguna bacterias como zymomonas mobilis.sustrato glucosa y c transforma en etanol y CO2.Fermentacion
homolactica:Ac lctico,bacterias d genero streptococus,pediococcus,mycobacterium.Tambien hay Lactobacillus y algunos mohos d genero
phycomycetes.Fermentacion acido mixta:Utilzan la mayora d enterobacterias del genero escherichia,salmonella,shigella,proteus.Productos q c
forman tenemos etanol y ac organicos,lcticos,acticos y ac formico.Escherichia coli degrada el ac formico hasta ac lctico y co2.Productos
finales etanol,ac ctrico y ac formico.Fermentacion glucolageno:tenemos a Serralia,productos q forman setoina y acetino.Fermentacion
glutimica o butirica:Bacterias del genero clostridium y bytyribacterium.Producto final ac butrico.Fermentacion acetona-
butirica:producto:etanol,isopropanol,butonol,acetona.bacterias del genero clostridium.Fermentacion propionica:especies del genero
villionilla,propionibacteria y clostridium.Ac propionico,actico,co2,ac succnico.Fermentacion butileno glucolica:La usan
enterobacterias,cynbacterias como bacillus,acromonas.
Los lpidos estn formados x triglicridos y la degradacin d esta son ac grasos y glicerol.
Org productores d lipasas:Bacterias clostridium,hongos genero Rizophus aspergillus,geotrichum y levaduras del genero serratiam.
Bacterias q generan proteasas:genero clostridium,las protenas formadas x a.a c usan para su degradacin enimas proteasas.
Degradacion d a.a:descarboxilacion(si el medio es acido),desaminacion(si el medio es alcalino)Degradacion d hidrocarburos(bacterias
pseudomonas y antonomycetes,y algunas especies de levaduras y mohos):2 tipos parafanicos y aromaticos. largas cadenas d carbono, los
hidrocarburos son difciles d degradar tenemos a:Pseudomonas,mocrococus,actinomycetes.Degradacion d compuestos aromaticos como
triptfano(degradacin la realizan las bacterias como e.coli,pseudomonas),conduce a la formacin d indol,fenilalanina conduce a la formacin
d ac fumarico.
Respiracion aerobica es d mayor rendimiento q la anaerobia y la fermentacin alcoholica,en los 3 c usa como sustrato la glucosa.
Taxonomia bacteriana:procedimiento:aislarlo en cultivo mixto(asi lo encontramos en la naturaleza),usamos el medio selectivo.ejm muestra
contenido intestinal(enterobacterias),medio selectivo(tienen inhibidores q impiden el crecimiento d bacterias q no sean enterobacterias),luego
c aisla en cultivo puro(A.N),despus c hace una coloracin Gram(-),luego hago las pruebas bioqumicas,c det el genero d bacteria,c tiene en
cuenta diversos factores:1 medio d cultivo(tenga suficientes nutrientes),2 coloracion Gram.Pruebas serolgicas:Se utilizan para det las
especies.Son inmunolgicas, c inyecta en animales suceptibles.Ayudan a la indent d m.o,c puede usar partes del m.o como flagelos,capsulas y
estos c injertan a un org.Hay pruebas q c usa el genoma bacteriano(pruebas biomoleculares),este es la prueba mas efectiva.
Pruebas bioqumicas para lactosa(-)o(+):TSI,LIA,indol,citrato(para ver s usa el sustrato como fuente d C). Segn como reaccionan frente a estos
sustratos c ve la identificacin,este es el mtodo convencional.Si no c puede identificar el m.o con estas pruebas recin c peude decir q es un
nuevo m.o.
Bacterias importantes:familia Micrococaces,genero staphylococus,perjudiciales:aureus(produce toxina termorreversible),sin
importancia:epidermis.streptococus,thermophylus(producen yogurt benfica),patgeno:fanecalis(tubo digestivo utilizado como indicadora d
contaminacin fecal),bacillus,bacterias aerobias,abundant en suelo,esporulados, permanecen viables,no son
exigentes.Beneficas:polymixa(productora del antibitico polymixina),therigensis(control d plagas),perjudiciales:antharacis(produce carbunco o
ntrax),cereus(intoxicacin alimenticia,encontramos en alimentos secos como harinas y cereales),clostridium,important es industria d
alimentos,perjudiciales:botulinum,perfringens(producen intoxicacin),son anaerobias obligadas,son termfilos perjudiciales en industria d
conservas,benficas: protioleticos,lipoleticos(degradan protenas y grasa),enterobacterias,considerados de contaminacin fecal d
alimetos,esherichia,klebesiella,citrobacter,enterobacter,grupo coliforme(indican mala higiene),proteios,salmonella,shigella,yerseniaBacterias
fototroficas,rojas y
verdes(rhodospirilum,rhizobium,nitrobacter,agrobacterium,thiobacillus)b.nitrificantes(witrosomonas),b.aceticas(acetobacter),b.oxidantes del
H(pseudomonas,alcaligenes),b.oxidantes del S y
Fe(beggiatoa,thiotrix)Espirilos(spirillum,bdellovibric),espiroquetas(spirochaeta,treponema,leptospira),bacillus aerobios
facultativos(e.coli,salmonellas,shigella,proteus,yorginia),ricketsias,bacillus clostridium.
Prueba coagulasa:m.o c pone en el suero y si produce coagulos es patgeno.
La gentica estudio d la variabilidad y la herencia d las caract d un org.Herencia:Mecanismo por lo q c transmite d una genercaion a otra los
caracteres y los factores q det las caract genotpicas.
Bacteria ofrece genoma sencillo,puede ser lineal o circular(cromosomas),en org superiores los cromosomas son pares,tiene mas d un par x
individuo.
En un genoma bacteriano tpico tiene un contenido d 1400 pares d bases y estos c encuentran en el cromosoma lineal,en long puede llegar a 1
cm,en est ADN c realiza la sntesis d ac nucleico y protenas,mediant los procesos de transduccin(sntesis d protenas usando la info gentica
contenida en ARN mensajero),replicacin(sntesis d ADN usando otro ADN,transferencia d info gentica x medio d ADN),transcripcin(sntesis
d ARN usando ADN).
Existen cambios fenotpicos en las bacterias q no indican cambios en el genotipo,estos cambios son x causa ambientales y son temporales,ejm
bacterias estn en leche forma capsulas.Bacillus sphaericus(esporulada) cuando el m.c tiene peptona al 0.2% permanece en forma vegetativa y
si la {} es d 0.1% a los 2 dias esta formando esporas.Serratia marcescens cuando crec a 37C no produce un pigmento color rojo y lo produce
cuando esta a una T ambiental 5-30C.
Los ac nucleicos estn constituidos x nucletidos(conj d bases nitrogenadas,azcar,fosfato),un nucleosido esta formado x base nitrogenada y
azcar.
El ADN esta constituido x 2 bases nitrogenadas(purina y pirimidina) y 4 nucleotidos.
Mutacion espontanea(ocurre desd 10^-2 a 10^-11,frecuencia q puede ocurrir x el par d bases q c transmit una cel a otra),ocurre x efecto d
rayos ionicos,estos cambios pueden ser a nivel de nucletido,un nucletido x otro y tambin x insercin d uno o mas nucletidos,tambin x
sustitucin d una purina x otra purina, o una pirimidina x otrapirimidina. Mutacion inducida:ag fsicos(radiaciones;ionizantes:rayos x y
ganma,no ionizantes:luz ultravioleta y exposicin al sol)ag qumicos(acridinas,nitrosoguanidinas).
La info gentica c encuentra en ADN y esta constituida x genes y un gen modifica una protena.
La transferencia d info gentica ocurre en forma idntica,pero 1 d cada milln exist cambio en la secuencia d estas bases,esto c llama
mutacion.
Para el anlisis gentico, las principales dificultades son la lentitud d la reproduccin y el escaso n d individuos q siempre resultan en cada
apariamiento.
Las bacterias tienen varios sist exclusivos d recombinacin gentica(es decir q las clulas descendientes pueden surgin con combinaciones d
genes diferentes d los d sus antecesores.)
El gen es la secuencia d pares nucletidos en el DNA q codifican una cadena polipeptida espec,estos genes c encuentran en los cromosomas.
A nivel molecular una mutacion es un cambio en la secuencia nucleotida del DNA con lo cual c modifica la informacin contenida en la
molecula y da como resultado la formacin d una protena alterada. Solo 1 cel bacteriana d cada milln o 10 mil millones sufre un cambio
mutacional.
Todo agente q aumente la tasa d mutaciones c llama mutageno.Los + energicos son agentes qumicos q afectan la estructura del DNA.Agentes
como el ac.nitroso pueden eliminar grupos d a.a d las purinas y pirimidinas son mutagenos poderosos.La tasa de mutacion c define como el
n promedio d mutaciones x cel,generacin o divisin,los datos escenciales son:el n d mutaciones,el n d generaciones,en n medio d
bacterias.
Tipos d mutantes:1. Mutantes q ehiben una tolerancia aumentada a agentes inhibidores.2.mutantes q demuestran una capac d fermentacin
alterada.3.mutantes con dif nutritivas,4.mutantes q con cambios en las colonia,5.mutantes con cambios en la estrucura qumica d la
cel,6.mutantes resistentes a la accin d los bacterifagos,7mutantes con cambios en aspectos morfolgicos.
La recombinacin gentica(ayuda a unas bacteria a adquirir caract benficas),cambio hereditario x los q los elem genticos d un org c junta con
los elem genticos d otro genoma para formar una unid,ocurreen toda la descendencia.Es el resultado d poner en contacto dentro d una cel los
nucleos haploides d 2 gametos para formar un nucleo diploide.La celula receptora es un merozoito,un zigoto diploide incompleto.La
transferencia del DNA d la cel donadoras a las receptoras c producen por 3 mecacnismos:conjucacion celular(en el proceso solo una part del
genoma pasa a la cel receptora,apariamiento),infeccin x bacterifago,mediado x virus(transduccin) o entrada del DNA soluble,c pensaba q
era inducido en el labo pero ahora c sabe q c puede en la naturaleza(transformacin).Importancia de la recombinacin:1 m.o son
instrumentos utiles para decifrar los mecansimos d defensa d todos los genomas,2c utiliza los m.o para el aislamiento d genes especif mediant
el proceso d clonacin molec,3 los m.o c pueden someter a manipulacin con el fin d aumentar rendimientos y mejorar la produccin d
productos d importanciahumana(sntesis d insulina) asi nace la bitegnologia.
Tecnica para obtener segmentos d ADN con la finalidad d obtener productos d importancia a travs dl proceso d clonacin:1 aislar gen espec
y est gen c pued incorporar a otro org y obtener el producto deseado,2 La tcnica PCR:permite obtener genes especif para ser incorporados a
otro org y obtener los metabolitos, c pueden hacer hasta 100 mil copias d fragmentos d ADN q luego puede ser incorporado a otro org x la
transferencia.Es la tcnica d amplificacin in vitro.1 desnaturaliza el ADN,2 enfriamiento para unir el segmento d ADN obtenido para ser alicado
al org recpetor,luego c incorpora,este es un ciclo d replicacion.El proceso d clonacin la realiza la polimerasa(actua a T altas),q c extraa d
e.coli,luego thermus aquatis(Archaea),y ahora bacteria Pyrococus furiosus(Archaea).La PCR c usa para clonar ADN,produce en cant segmentos
d ADN clonado.
Aplicacin Ing gentica:Uso en fermentaciones microbianas(obtener enzimas,vita y antibioticos),produccin d vacunas,produccin d vegetales
y animales trnasgenicos,en biotegnologia ambiental(tratamiento d plagas),terapia gnica(corregir enfer d origen gnico).Ing.genetica:uso d
tcnicas In vitro para conseguir el aislamiento,manipulacin del ADN,desarrollar org geneticament modificados.Mecanismos d manipulacin
gentica.
La recombinacin bacteriana x conjugacin es una fusin sexual verdadera.
La conjugacin es un tipo d recombinacin gentica cuyo resultado es la formacin d sus genes d 2 antesesores diferentes.La transferencia d
genes d una cel procariota a otra x un mecanismo d contacto entre estas.
La transfusin d sueros es un mecanismo d defensa tipo:Humoral.
Los anticuerpos monocionales:C producen x clonacin d genes d anticuerpos en bacterias,reconocen y c fija a un solo antgeno,c han
producido en ratones.
Prop plasmidos como vectores clonacin:1 debe tene su propio origen replicacin.2debe tener sitios d clonacin multiples.3debe poseer
marcadores genticos seleccionables q permitan aislar las cel hospedadoras.Plasmidos son elementos q c replican independient del
cromosoma ,Son pequeas molculas DNA,autoreplicativas,no contienen genes esenciales,los episomas son plasmidos q tienen capac d
integrarse en el cromosoma.
Biotegnologia: uso d organismos vivos para llevar a cabo procesos qumicos concretos destinados a la aplicacin industrial.Estudia a los m.o en
relacin a la tegnologia gentica.Se inicio con los procesos de fermentacin alcoholica.Estudia los procesos en los q interviene m.o.
La insercin d nucletidos adicionales pued ser transcisionales o transversion.
M.Sentido equivocado(ocurre tripletes,origina un nuevo a.m),M.sin sentido(transduccin c detiene ocurriendo mutacion neutra,cambio d
secuencia d un triplete)
Lipogenesis es la reaccin bioqumica x la cual son sintetizados los ac grasos.La sntesis d ac grasos c realiza x medio d 2 sist enzimticos
situados en citoplasma:La acetil CoAccarboxilasa y via del ac graso sintetasa.
Aplicacin tegnologia ADN recombinant:produccin d grandes cant protenas,aplicacin en medicina(identificacin d genes).
Macronutrientes:C,N,P,K,S,Fe,Ca,Na,MgMacromolculas:A.A,Ac nucleicos,fosfatos.Micronutrientes o elementos
traza:Co,Cu,Zn,Pb,V,Sn,Mo,Li,Mn,Factores de crecimiento:Vitaminas,purinas,a.a,pirimidinas
Monotrica:1 flagelo en 1 lado,Anfitrica:1 flagelos en ambos lados,Lofotrica:varios flagelos en 1 lado,Anfilofotricas:varios flagelos en ambos
lados,Peritricas:flagelos en todo alrededor,atrica:no tiene.
*Las bacterias del grupo coliform son:son propias del tubo digestivo,alertan d bacterias patogenis,c detectan el la prueba presuntiva xq
degradan la glucosa.
Endolito:Organ d suelos profundos,Psicrofilo: Org d T fra(polaremmos vacuolata),Radiofalo:soporta grandes cant d radiacin(Deinococcus
radiodurans),Xerofilo:org de ambientes d baja humedad.,Alcalofilo: org d ambientes alcalinos,ph>7,Anhidrobiosis:Org ambientes en ausencia
d agua(selaginella lepidophylla),Barofilo:Presion alta,Osmofotica:Alta presin osmtica,Halofilo:Ambientes hipersalinos,Acidofilo(crecen a
ph<7):theobacillus ferroxidasas.Osmofilo:soportan azucares,psicrotolerantes:t optima 20-40 c,pseudomonas,mesofilos:t optima 39
C,esheriachia coli,termfilos: 45-55C,hipertermofilos:thermusthermus aquatis,pyrococcus furesus,microaerofilo:bajo contenido de O.
Bacterias q degradan la lactosa:E.coli,klebesiella,proteus.Bacterias q no degradan la lactosa:salmonella,shigella
Indicadores d oxidoreduccion(sirve para la anaerobiosis):Azul metileno,resazuniana(rojo),en estado oxidado son d color y en reducido no.
Medicion d crecimiento:Directo(contaje d clulas 30min,x medio d cmara neubauer,aqu usamos el azul d metileno,depende d la habilidad d
q c realiza la prueba ,tambin el m.o debe estar en suspension;contaje d viables,desventaja el tiempo 24h)Indirecto(peso hmedo;peso
seco,solo varia el recipiente;turbidez,c requiere del fotocolormetro,espectrofotmetro)
Para mantener m.o en fase logartmica: Se usa un quimiostato,el medio q c obtiene es un cultivo continuo o medio no definido;el turbiostato
tiene sensores,miden la turbidez del medio,c regula para q haya una cant d nutrientes,m.o,bol constante.
Bacterias q no realizan la biparticin:streptomyces,Nocardia(crecimiento filamentosos),Myphomycrobium(crecimiento x brotes).
Alcaligenes viscolatis:bacteria q produce capsula(resist a org superiores,resistente a algunos antibioticos,a condiciones d sequedad).
Bacteria:En suelo,aguas,tracto digestivo y muchos otros medios la mayor part d las procariotas q encontramos comnmente cada dia son
bacteria en sentido filogenitico.Archaea:la mayor part son anaerobios,contiene esteroles,Eucarya
Citoplasma:Aqu c encuentra la maquinaria para el crecimiento y funcionamiento celular.
*Etreptomicina es producido x una bacteria.Griseofulvina es producida x un hongo.
*m.o d t altas tienen mas ac grasos saturados y los d t bajas tienen mas ac grasos insaturados.
Condiciones q afectan actividad enzimtica:()enzima,()sustrato,ph,T
La salmonella es un quimiorganitrofico.
las bacterias patgenas q poseen capsula aumentan su patogenidad.
Quimiolitrotoficos:nitrosomonas,nitrobacter,beggiotoa,thiobacillus,hidrogenomonas,ferrobacillus,methanomonas,hidrogenomonas.
Celulosa:Constituye las paredes celulares d vegetales superiores degrada por enzimas celulticas,transformndola en milosa,milopectina.
Proteinas:Compuestos unidos x enlaces peptidicos,su degradacin es mediant proteasas.Especies propioliticas
ejm:clostridium,bacillus,proteus,streptomyces,pseudomonas.
Desaminacion:oxidacin,descomposicin d amoniacoDescarboxilacion:conduce a la formacin d co2 y d una amina.
Enzimas oxidantes pueden ser 3 tipos:desaminacion x deshidratacin(forma compuestos como amoniaco y ac cetonico),desaminacion
reductora(formacin d amoniaco),desaminacion desaturante(conduce a la formacin d amoniaco y ac insaturado).
Cel.Procarioticas:bacterias,algas azul verdosas.Localizacion:Nucleoide,cuerpo
cromatinico.Cel.Eucarioticas:Algas,hongos,protozoos,plantas,animales.Localizacion:Nucleo,mitocondrias,cloroplastos.
Grupos de m.o:1 Algas(organismos simples ,tienen clorofila),2 bacterias(organismos procarioticos unicel,c multiplican x fision binaria),3
hongos(deprovistos d clorofila,hongos verdaderos compuestos de filamentos y masa celula,reproducen x fision,gemacin o esporas),4
Protozoos(protistas eucarioticos,algunos causan enfermedad en hombres y animales,no tienen pared cel),5 virus
Componentes d una cel procariotica:nucleo no definido,sin nuclolo,sin organelos,ribosomas,sustancias d reserva(almidon ,glucgeno,azufre d
metal,fosfatos,comp fiera),mesosomas(c usa cuando la cel c divide),plasmidos,cmara d gas(sirve para mantenerse a flote en ambient
acuatico,lo usan los q realizan fotosintesis)pared celular(contituida quimicament x mureina);;;;;citoplasma,nucleoide o genoforo,pared
celular,membrana citoplasmtica,ribosoma,flagelosComponentes d una cel eucariotica:Nucleo definido(el nucleo tiene una barrera q la separa
osea una membrana),nuclolo,organelos(mitocondrias,aparato golgi),ribosomas(son d menor tamao y menor n q las procariotas),sust
reserva(almidon,glucgeno y lpidos),algunos mesosomas,plasmidos(alguna eucariotas),no presenta cmara d gas,algunas poseen pared
cel(vegetales,constituida x celulosa,hemicelulosa);;;;membrana citoplasmtica,ribosomas,nucleo,nuclolo,membrana
nuclear,citoplasma,mitocodria,flagelos
Las bacterias jvenes en multiplicacin activa son + susceptibles a la destruccin x agentes qumicos como los desinfectantes.La resistencia d
los m.o a los agentes qumicos y fsicos varia dependiendo la edad del cultivo.
Cambios genotpicos:Los organismos poseen estructuras llamadas genes,q det sus caract.Todo gen es capaz d cambiar o mutar una forma y x
ello altera una caract en algn grado.
Entre los agentes capaces d matar las bacterias estn unos virus llamados Bacteriofagos o fagos,si una bacteria susceptible es expuesta a un
fago algunas sobreviven y estas y sus descendientes son resistentes al fago.
La resistencia a los fagos es el resultado d una mutacion.
Las cadenas c mantienes juntas x uniones d H entre las adeninas d una cadena y la timina d la otra, d igual manera la citosina con las guaninas.
una tcnica para producir ADN mutado es PCR.
Una enzima alosterica es una molecula organica en 2 o mas sitios d unin para el sustrato y al menos uno es cataltico.
Las bacterias son casi siempre haploides los cual significa q sus cromosomas tienen todos la misma estructura gentica.
Los bacterifagos tienen un ciclo d desarrollo rpido ltico dentro d sus clulas huspedes.Los fagos temperados llevan DNA q puede
comportarse en la bacteria como episoma.Un bacterifago funciona como trasmisor.En caso en el cual un fago temperado transfiere algn gen
en un cromosoma bacteriano c llama tranduccion generalizada.
Para eliminar esporas:En autoclave 121Cx15,en horno 180Cx 2 horas.
Biogeoquimica estudio d las transformaciones qumicas medidas x procesos biolgicos.
Algunas bacterias c acercan o alejan d sus sustan qumicas o d condiciones fsicas, este mov c l conoce como tactismo,quimiotaxis,fototaxis.
Los medios d enriquecimiento c usan cuando el tipo d bacteria q queremos aislar c encuentra en muy pequeas cantidades y c desarrolla con
mayor lentitud.
La liofilizacin es el procedimiento mas eficaz para la preservacin d cultivos.
La perdida completa d la capsula causa la perdida d la virulencia.Las bacterias capsuladas son las causantes d algunas molestias en procesos
industriales xq producen material viscoso.
El acido Diaminopimelico(ADP),acido muramico y ac leicoico estn en la composicion qumica d las bacterias,tambin estn otros compuestos
en la pared como aminocidos,azucares,carbohidratos,lpidos.
Fase de retardo,reconociemiento o latencia:Las cel incrementan su tamao,c encuentran muy activas,la poblacin permanece temporalment
inalterada.Se preparan las enzimas necesarias para degradar sustrato no hay crecimiento d m.o.Fase logartmica,exponencial:Las clulas c
multiplican, el grado d desarrollo es max.c producen residuosFase estacionaria:Agotamiento d algunos nutrientes,el n crecimiento esta en
equilibriox las muertes,y la agrupacin d desechos.Fase d declinacin: las bacterias pueden morir mas rapidament q la produccin d celu
nuevas.Son el agotamiento d sustan nutritivas esenciales y la acumulacin d productos inhibidores.
Medio discontinuo o tipo Batch:Cuando c conoce el volumen y la concentracin d nutrientes.
Componentes d la cel bacteriana:Pared celular(da forma,forma d resistencia d cel,mide 20 nm espesor,permite acumular sust reserva,resist a
presin osmtica,constituida x mureina o peptidoglucano,constituido a su vez x N-acetil glucosamina,N-acetil muramino;actua la enzima
lisozima,tiene a.a como L-alanina,D-alanina,L-lisina,D-glutamico,las bacterias Archaea tiene peptidoglucano formado x N-acetil glucosamina,N-
acetil talosaminuronico,los enlaces peptidicos y peptidoglucan son la q l dan rigidez),membrana citoplasmtica(espesor 8 nm,funcin
permeabilidad selectiva,controla ingreso comp qumicos,existen comp qumico no polares como el agua y estos pasan esta barrera este caso
seria difusin pasiva y si son polares como a.a y ac organicos seria un transporte activo;esta compuesta x glicerol y ac grasos y a.a,tambin
tiene fosfatos y protenas,tiene rigidez debido alos esteroles(sust parecidason los hopaniodes,cel procariotas),la mayora d las eucariotas no
tienen rigidez, pueden se uniportadoras;transporta 1 comp qumico;cotransportadoras,y esta a su vez simportadoras y
antiportadoras),citoplasma(ribosomas,genoforo)
Pared cel d Archaea: Pseudomureina,polisacrido,glicoprotena,protena,hongos(quitina),algas(glicoprotenas,polisacridos)
Caracteriticas d celula:autoalimentacion,autoreporduccion,diferenciacin(formacin d una nueva estructura cel como la espora),sealizacin
qumica(Las cel c comunican o interaccionan fundamentalment x medio d sust q son liberadas),evolucin
Hipoglicomia es deficiencia d azcar q no c puede controlar,es producida x m.o
*En cel microbianas adems d cromosomas existen otros tipos d elem genticos como:plasmidos,profagos
Los opanoides son comp pentaciclicos similares a los esteroles cuya funcin principal es mejorar la fluidez d la membrana plasmtica en
procariotas.El colesterol realiza una funcin similar en eucariotas.
*El azcar del ADN es desoxirribosa,el azcar del ARN es ribosa.