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[PROTOCOLO DE INVESTIGACIN]
NAYELI JUAREZ OLIVARES & ANGEL JAZIEL MARTINEZ CASTRO
HP | [ITSAT]
PROTOCOLO DE INVESTIGACIN
Obtencin de Bioetanol a Partir de Desechos de Cascara de
Naranja y Como Fuente de Negocio
EQUIPO:
JUREZ OLIVARES NAYELI.
MARTINEZ CASTRO ANGEL JAZIEL.
INDICE
Obtencin de Bioetanol a Partir de Desechos de Naranja y Como Fuente de Negocio ..................................... 1
CAPITULO I ............................................................................................................................................................ 3
1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA .................................................................................................................. 3
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................................................... 3
3. OBJETIVOS .................................................................................................................................................... 4
CAPITULO II ........................................................................................................................................................... 4
4. JUSTIFICACIN .............................................................................................................................................. 4
5. MARCO TEORICO .......................................................................................................................................... 5
6. HIPOTESIS ..................................................................................................................................................... 7
CAPITULO III .......................................................................................................................................................... 7
7. METODO ....................................................................................................................................................... 7
8. CRONOGRAMA ............................................................................................................................................. 9
9. PRESUPUESTO .............................................................................................................................................. 9
10. FUENTES ................................................................................................................................................. 13
CAPITULO I
La contaminacin atmosfrica es una gran problemtica ambiental causada por el mismo hombre
en su afn de progreso y bienestar econmico a travs de actividades industriales, comerciales,
domsticas y agropecuarias, entre otras. La contaminacin del aire es ocasionada por la quema
de combustibles fsiles en plantas de energa, humos industriales y vehculos automotores; es la
causante de la muerte de muchas personas en el mundo, lo mismo que el desencadenante de
muchas infecciones respiratorias.
CAPITULO II
4. JUSTIFICACIN
Actualmente en el mundo, la mayor parte de la energa que se utiliza proviene de los
combustibles fsiles, y como son utilizados en el desarrollo de mltiples actividades de la vida
diaria del hombre, como transporte, electricidad, cocinar, adecuar ambientes, entre otras;
algunas fuentes de esta clase de combustibles se estn agotando, lo que sugiere buscar
alternativas viables y eficientes, que adems impliquen la utilizacin de los recursos ya existentes
sin aumentar el deteriora miento del medio ambiente y permitiendo a los habitantes del sector
una mayor seguridad al saber que es un producto con bajos niveles de contaminacin los cuales
pueden ser contraproducentes para la salud.
Este proyecto tiene como fines aportar a la ciudad de lamo Temapache, Ver un producto
amigable para el medio ambiente con la produccin del biocombustible obtenido a partir del
desechos orgnico producidos a gran escala, gracias a las empresas de jugueras en la regin,
como es el caso de las cascaras de naranja, lo cual contribuye a la solucin de problemas
ambientales como los ya mencionados, y al manejo de residuos slidos que se depositan en
tiraderos municipales o en la mayora de las veces en las parcelas como abono o comida para
ganado y bovinos, siendo desaprovechados para una mejor utilidad como es el bioetanol.
5. MARCO TEORICO
5.1. naranja
El naranjo (Citrus sinensis) es un rbol frutal del gnero Citrus, que forma parte de la familia de
las Rutceas. Su fruto es la naranja dulce, es un fruto globoso u oval de 6-9 cm. de dimetro, con
la corteza poco rugosa de color naranja. Pulpa sin vesculas oleosas. Semillas blancas (WIKIPEDIA,
2008).
5.1.1. Componentes Activos (fruto):
Hesperidina.
Pectina.
cidos: cido actico (toda la planta), ascrbico, ctrico, ferlico, glutamnico, linoleico, oxlico,
serina, etc. (Fruto)
Aminocidos: Arginina, alanina, asparagina, histidina, serina, prolina (fruto).
Alcaloides: Betaina, (fruto).
Azcares: fructosa, galactosa, glucosa, sacarosa, (fruto).
Esencias: Limonera (fruto).
Vitaminas: Rivoflavina (B2), tiamina (B1), carotina (A), B6, cido ascrbico (C), (fruto).
Minerales y metales: Aluminio, calcio, bario, cadmio, cobre, cromo, hierro, magnesio, fsforo,
potasio, sodio, zinc (fruto).
Protenas. (BOTANICAL-ONLINE, 2008)
5.1.2. Cscara de Naranja:
5.1.2.1. Carbohidratos
El nivel de carbohidratos en los residuos de la cscara de naranja es del 80.8%. Segn los
carbohidratos identificados son pectinas del 30-50%, azcares (sacarosa, fructosa, glucosa),
hemicelulosa, del 10-20% y celulosa del 20-40%, (Essilfie, 1985).
En el cuadro nmero 1 Demain y Solomon (1986) indican que la cantidad de protena encontrada
en la cscara de naranja es del 62.7% esto se debe a la variedad de naranja con que se realiz en
los diferentes estudios ya que cada variedad de naranja posee diferente grosor en el endocarpio
(Demain y Solomon. 1986 citado por Arrollo y Alexis, 2004). Cuadro
5.1.2.2. Enzimas
Entre las enzimas de la cscara que han sido aislados en estado puro son, acetil esterasa,
peroxidasa, phosphatasa y pectinesterasa (Essilfie, 1985).
5.1.2.3. Pigmentos
Los pigmentos dominantes en la cscara de la naranja son carotenoides que se producen en los
cromoplastos en flavedo de las clulas. Aproximadamente el 60% del total de carotenoides de
color naranja estn en la cscara (Essilfie, 1985).
5.1.2.4. cidos
El principal componente de acidez en los residuos de la cscara de naranja es el cido ctrico,
adems de pequeas cantidades de cido tartrico, mlico y oxlico. Estos cidos orgnicos se
han encontrado en la cscara en forma de sal, lo que explica la razn por la cual el pH de la cscara
es de 5. En las variedades Navel y Valencia se ha registrado un pH de 4,6 (Essilfie, 1985).
6. HIPOTESIS
CAPITULO III
7. METODO
El aparato para una destilacin simple es un sistema cerrado, lo que significa que nada est
abierto al aire, y se compone de una fuente de calor o mechero, una olla o matraz que contiene
el lquido a destilar, un condensador refrigerado por agua normalmente, y un recipiente de
recogida del destilado. La mezcla se calienta y el lquido con el punto de ebullicin ms bajo se
vaporiza y se condensa en el tubo refrigerante o condensador goteando en el recipiente final. El
proceso de destilacin simple que funciona mejor para lquidos con muy diferentes puntos de
ebullicin.
7.6 Cromatografa de gases
La cromatografa de gases es la tcnica a elegir para la separacin de compuestos orgnicos e
inorgnicos trmicamente estables y voltiles. Su principal objetivo es la cuantificacin de cada
compuesto presente en la mezcla.
La cromatografa de gases tiene amplia aplicacin, en las industrias se enfoca principalmente a
evaluar la pureza de los reactantes y productos de reaccin o bien a monitorear la secuencia de
la reaccin. Para los fabricantes de reactivos qumicos, su aplicacin es en la determinacin de la
pureza.
Un cromatgrafo de gases consiste en varios mdulos bsicos ensamblados para:
9. PRESUPUESTO
A continuacin, se enumera las diferentes etapas del proceso de produccin de bioetanol a partir
de cascara de naranja que corresponde a la figura 1.
1. Transporte - llegada de los residuos de naranja
2. Almacenamiento
3. Molino
4. Pretratamiento mezclado con agua y enzimas
5. Licuefaccin
6. Hidrolisis acida
7. Fermentacin
8. Destilacin simple
9. Almacenamiento y Denaturalizacin
10. Cromatografa de gases
Esta planta piloto tiene la capacidad de producir etanol continuamente cuando las estructuras
de almacenamientos estn llenas. A medida que va llegando materia prima a la planta, va
produciendo etanol continuamente.
9.3.1. Materia prima producida por toneladas en Mxico.
(Tabla 1. Capacidad de molienda de citricos (ton.) Mexico 2009) Elaboracin CEDEFRUT, A.C. con datos aportados
por experto comercializador de productos y subproductos ctricos. Fuente: Abraham Santander - Juice Marketing
Corporation.
(Tabla 2. Capacidad de produccin de pulpa y cascarilla de naranja (ton.) Mxico 2009) Elaboracin CEDEFRUT,
A.C. con base a rendimientos promedio en industria de jugos en Mxico.
10. FUENTES